Zuppa di carne e verdure - perfetto comfort food!
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- Опубліковано 17 жов 2024
- La zuppa di carne e verdure è un perfetto comfort food, ideale per chi vuole portare a tavola un piatto che scaldi la mente, il cuore e lo stomaco. Non c'è nulla di meglio infatti, dopo aver preso freddo, pioggia o vento, del preparare per sé e per i propri cari un piatto rustico e caldo. A prima vista potrebbe sembrare un piatto dal sapore simile a una comune zuppa di carne, uno spezzatino un po' più brodoso e arricchito da funghi invece nasconde un paio di ingredienti che gli conferiscono un gran gusto: la salsa di soia e la salsa worcestershire.
Se vi state chiedendo che sapore ha la salsa worcestershire o salsa salsa worcester vi possiamo dire che ha un gusto agrodolce e leggermente piccante. Da ciò si intuisce che è molto più di una semplice zuppa di carne e verdure, ma un vero trionfo di sapori e profumi che vi piacerà senz'altro. Il profumino delizioso di questo piatto è anche dato dall'aggiunta delle foglie di alloro che ci stanno divinamente. Il vino rosso poi gli dà carattere, robustezza e rotondità al piatto, le cipolle invece dolcezza. È o non è il piatto perfetto per un pranzo o una cena invernali?
► Ingredienti per preparare la zuppa carne e verdure:
Campanello di manzo 1 kg
Funghi champignon 350 gr
Cipolle 250 gr
Carote 160 gr
Sedano 120 gr
Aglio 2 spicchi
Patate 500 gr
Pomodori pelati 500 gr
Concentrato di pomodoro 40 gr
Alloro 2 foglie
Vino rosso 120 ml
Salsa di Soia 2 cucchiai
Salsa Worcestershire 2 cucchiaini
Brodo di carne q.b.
Olio EVO 4 cucchiai
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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A parte la capacità e conoscenza della materia hai una carica di simpatia che coinvolge. La tua sana semplicità è il tocco magico al menù del tuo carattere
Grazie di cuore per esserci
😊😊
Questa ricetta scalda il cuore ... complimenti chef 👍👏
scalda anche la bocca, soprattutto le patate 😁
Grazie Janina!
Изумително по дълбочината на вкуса ястие. Върха на съвършенството. Нямам други думи, освен да започна да го правя. И ... ще видим какво ще се получи. Благодаря за вдъхновението Шеф Лука!🤩
😊😊😊
Caro Lucca, con questa meravigliosa zuppa mi hai fatto ricordare i piati che faceva la mia mamma. Semplice e pieno di gusto! Mangia che ti fa bene Paschoalini! Un abbraccio forte forte di San Paolo, Brasile. Grazie tanti...
😊
Grande maestro come al solito una grande ricetta, invernale da gustare innanzi ad un camino!!! Appena possibile la farò.... Grazie!!!
😊😊
Saludos desde puerto rico !!! Me encantan tus recetas no entiendo Italiano pero se perfectamente lo q estas haciendo !!! Explicas muy bien
ciao!!!!
E' veramente ottima! L'aggiunta di soia e salsa Worcester e' un'idea brillante! Qui siamo a -7 C con neve e un vento gelido fortissimo. Poprio quello che ci vuole!!😁😉
👍
Sicuramente un'esplosione di gusto e sapori... gran bel piatto e stima . grande Chef!
😊
Sta cuocendo in questo momento nella mia nuova pentola di ghisa, il profumo è sublime 😍
ci credo!
Un piatto ideale per inverno !!! În Transilvania ce tanta neve e Questa zuppa perfecta!!!!! Yummy
👍👍👍
Ciao buon serata cucini veramente bene tutto quello che fai mi piacerebbe se qualche volta cucini qualcosa di sardo grazie 👍👍🧑🍳🧑🍳🧑🍳😁👏👏👏
Hai ragione
Che bella zuppa ! Mi ha fatto venire un languorino... Bravissimo Luca😋!
😊😊
Buongiorno Chef è sempre un piacere guardare i piatti che propone.
Vorrei sapere se al posto della salsa di soia, cosa non gradita in famiglia se esiste un alternativa?
Grazie
alla fine porta sapidità e quel gusto tipico, puoi mettere poco dado sbriciolato
Como siempre fabuloso!!!! Mary desde Argentina
sei gentile!
Io l'ho fatta con gli ingredienti che avevo: ho usato il vino bianco e il dado al posto della soia, non avevo la worcesteshire salsa ed è venuta buonissima lo stesso. Ho messo anche del peperoncino.
ottimo!
Posso dire di preferire questi video senza musica in sottofondo? Li adoro ☺️
😊
Buongiorno appena finisco questa quarantena farò anche questa grazie ❤❤❤
ottimo!
Luca, un successone ieri la tua quì di zuppa..grazie infinite, pratica, perché l'ho preparata il giorno prima e buonissima che di più non si può..di nuovo grazie..da una pugliese di Mesagne 😊
😊
Fatta l'altro ieri sera. Ho dimenticato di sfumarla con il vino ma è venuta buona ugualmente
bene, brava!
Buonissima ! Buona giornata
😊
Questa zuppa è fantastica sarà buonissima , una domanda il vino qualsiasi tipo? Io sono mantovana il lambrusco va bene ? Grazie 😋😋😋👍👍
ma certo!
Uauuuu davvero invitante grazie Luca buona serata 🥰😍
😊😊
Ho sentito il profumo da Ravenna, cosa ne pensi se quando la servo l'accompagno con un risotto alla milanese?
uhm interessante
Ciao luca, hai fatto un piatto favoloso!! Vorrei sapere se va bene un pochino di peperoncino in questa zuppa 😊
il peperoncino sta bene ovunque!
Come al solito sei sempre numero 1 per lì tuoi ricetta complimenti Caro Sig, Luca mi.fa venire la fame che io non ho per il caldo che c'è non ho voglia di mangiare niente bacione Francesca da Catania
😊😊😊
Bravisssimo Luca..... Volevo chiederti se, per questa ricetta, si può utilizzare anche carne di pollo
certo (ovviamente con una cottura più veloce)
Ti adoro perché sei così umile da ammettere i tuoi errori,ma sei bravissimo
😊
Grande Luca , oggi ho comprato tutti gli ingredienti , in settimana la faccio , prometto cercherò di farla più buona della tua😉 domanda quanto devo farla marinare la carne?
e ci riuscirai di sicuro!!! (almeno 30')
@@CasaPappagallo fatta !!!grande ricetta Luca sei un grande, buonissima 😉👍👍👍
Questa fa il paio con il Lohikeitto! Da provare subito, grazie chef!
Lohikeitto per me è il top!
Chef una domanda, dovendo cambiare il "parco padelle" quale materiale mi consiglia? Grazie.
per saltare? Senza dubbio l'allumino!
Ottima!!!!! Buonissima!!!!!
👍
Io adoro le zuppe e questa promette proprio bene! Bravo Luca!
grazie!
Bgiorno Chef… innanzitutto complimenti x le sue bellissime ricette, sempre invitanti, succulente e goduriose.
Avrei solo una domanda x la quale mi scuso preventivamente!
Ma i 50 m di cottura di cui parla nel video sono sufficienti x la cottura della carne?
Magari ho detto una fesseria… però non credo sia così grave 😂😂😂
Complimenti ancora chef!
si certo che sono sufficienti!
@@CasaPappagallo 🙏🙏
Non vale che assaggia da solo !! 😂👍🏻👍🏻
hai ragione ... ahhahahaha
Fantástica!
😊
Ideale quando fa meno 10 fuori come in questi giorni ottima idea bravo chef alla prossima
👍
Mamma che buona.grazie Luca
😊😊
Sublime ✌️✌️✌️
😊
forse mi è sfuggito, vorrei sapere che stallo usi, voglio provarla perchè son sicura che sia buonissima! Grazie, Luca
Stallo?
@@CasaPappagallo Scusami, forse "stallo " è un termine usato solo in Liguria. Intendevo quale pezzo...quale parte del bovino usi
il campanello - www.casapappagallo.it/ricette/zuppa-di-carne-e-verdure
Chef, io ho la tiroidite e non posso mangiare la soia, fare questa zuppa senza soia inficia il sapore?
metti un pochino di dado ... non è lo stesso ma regala sapidità
Luca, penso che una zuppa cosi ricca , saporita e profumata ti rimette in pace col mondo. Amiamo.le zuppe perciò la farò,.spero solo che venga bella come la tua.
vale davvero la pena ... e comunque io ci vado matto per le zuppe!
Ciao buonissima bravo
grazie!
Ai fatto una bella ricetta bravo conblimenti ciao Luigi da koln
grazie!
Qui in Danimarca la carne é tenera soltanto dopo 3 ore di cottura se non é il filetto di manzo. Che taglia di carne ha usato Lei, signore?
campanello
quando ci fai un Goulash? Amo tantissimo le tue ricette!
lo devo fare, si hai ragione!
In sostituzione della Worcester che posso usare?
poca salsa di soia
Bravo
grazie!
Luca, chissà se leggerai mai...ma la posso preparare il giorno prima per una festa di compleanno?
Certo che si!
ma grazie Luca...sono perplessa per il gusto delle patate, dovessero modificare il sapore
tecnica impeccabile
?
@@CasaPappagallo come lavora lei, intendevo che ha una tecnica impeccabile, la seguo sempre!
❤️Another Fantastic Recipe! I love watching your cooking videos!🧑🍳 I make UA-cam cooking videos too. 🌹I love learning from creative and talented creators like you! 👍🏻
😊😊😊😊
Il brodo di carne va salato?
si
Che tipo di carne hai usato?
campanello
Buona sera ma che taglio sarebbe?
Campanello
Grazie!!
puoi preparare il "Sarmele" un piatto tradizionale rumeno
lo farò!
Che tipo di carne usa
Campanello di manzo
Per la giornata di oggi piovosa e fredda è proprio adatta ed ho anche tutti gli ingredienti.io però la farò un po più brodosa.
👍
👍👍👍👍👍😋😋😋
😊😊
É come la caldosa, l'ho mangiata a Cuba
ah non la conosco ... ora la cerco
ma dove va la salsa di soia?
a marinare la carne : www.casapappagallo.it/ricette/zuppa-di-carne-e-verdure
😃😋🥇👍
😊😊
Un Ramen all'italiana... 🍜...
uhm ... non proprio ma buona lo stesso
Qualche fetta di pane abbrustolito no...?! 😊
ma certo!
Primo!!!!!
grande!
Ma carne di che cosa?❤️
manzo
Potrebbe diventare una sorta di minestra aggiungendo una pasta cortissima tipo dei ditali....
si
Le due salse, mi hanno sorpreso, proverò a farla per gli amici. Ma io ci metterò anche il tabasco al gusto affumicato
interessante!
😀Che taglio di carne è?🤗
campanello
Ma che differenza c'è tra zuppa e stufato? 😅
una si mangia col cucchiaio una con.la forchetta
@@CasaPappagallo allora per me sono la stessa cosa visto che mangio entrambi col cucchiaio ahahah
🤪💯❤
😊😊😊
Mio Dio... Fai venire l'acquolina in bocca...
😊😊😊
Una zuppa cosi ci fa dimenticare ache la NOM ed il casino che fano…
Simples assim…🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
😊😊
Mi richiama un pó il Gulaš ungherese
vagamente si!
Tecnica da Goulash classico, suvvia... Salse a parte..
perchè suvvia?
Tu sei contento quando ti perde la lingua 😛
ahahahhahahahaha
Non vado matta x la carne
allora non è la ricetta per te!