As maiores dúvidas sobre a cafeteira italiana!
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- Опубліковано 29 вер 2024
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As maiores dúvidas sobre a cafeteira italiana!
Muito bacana! Já uso a cafeteira Italiana a algum tempo e resolvi testar semana passada com pouco café. Resultado foi que tive que limpar meu fogão pq a água simplesmente saiu feito uma fonte. Vivendo e aprendendo. Abraços!
Hahahaha acontece! Valeu, Tayrone!
Qual a moagem ideal do café para fazer na italiana?
Como eu sempre digo siga as instruções da cafeteira ,o meu sempre sai gostoso porque não importa o café e sempre a medida recomendado de água e café e sempre com água quente e não fervida.😊😊😊😊😊😊
Lucas, estou começando a explorar esse universo do café agora, acabei conhecendo o teu canal e explorando acabei descobrindo que também vives aqui em Portugal 😅. Olha queria sugerir que experimentasses os nossos cafés genéricos em Grão, como os da marca Continente, ou de outros supermercados. Digo isto, porque as embalagens desses cafés costumam ser muito pouco informativas mas em contrapartida têem preços super atraententes mesmo sendo em grão. Também queria sugerir que provasses os da marca Delta, como o Delta tradicional, Delta Superior, Delta Gold e Delta Platinum (todos eles em grão). Agradeço desde já os teus videos. Abraços aqui do Sul ❤.
muito explicativo. tinha exatamente essa duvida, pois as vezes quero tomar mais ou menos café. já fiz muitas vezes de colocar menos água e menos café , e realmente o gosto fica diferente.
Já estava testado, agora está respondido hahaha
Lucas, vc poderia fazer um comparativo entre o saber de um café feito na v60 com filtros de v60 e melita?
Lucas, você poderia fazer um comparativo entre o sabor de um café feito na V60 com filtros de V60 e Melita? Além disso, para quem não tem a Clever, o sabor do café seria semelhante se eu aquecer a água, medir a quantidade correta e misturar o café antes de coar?
No site do tio Ali tem umas cafeteiras italiana com um valor considerável (+200 reais) da Bincoo e 3bomber - já experimentou? Será q tem uma qualidade similar q uma Bialetti? ☕
Nunca experimentei! No Brasil temos as da Mimo que compensam bastante: amzn.to/3s6BJiv
Obrigada por este vídeo.
É bom saber como aproveitar o potencial da extração e, principalmente, o que NÃO fazer.
Uma dúvida: vejo poucos vídeos sobre limpeza de moedor elétrico.
Tenho um moedor Bialetti e já vi vídeos em que a pessoa recomendou triturar arroz cru no moedor para retirar resíduos de café no aparelho.
Eu fiz e realmente ficou melhor.
Fico insegura em limpar. Às vezes, faço como a limpeza de fogão. Com esponja com água e sabão e vou retirando o sabão com esponja úmida apenas.
Detesto pensar que o moedor fica acumulando cafés velhos, de meses atrás, eca!
Eu faço exatamente assim! Mandou bem!
Boas muito explicativo
Vi em um vídeo em que o barista molhava o café antes da extração vou fazer esse teste aqui em casa mas como o paladar está se acostumado com o especial e gourmet hhhh
Faz um vídeo e testa pra gente aí
Abraço valeu
Também quero testar essa técnica! Bora!
Boa, Lucas. E essa história de assar, ou queimar, o café? Já vi lugares falando que acontece e outros que não tem como acontecer. Bom tema para um vídeo com a sua visão do caso hehehe! Abraço!
Acho que queimar não queima, mas vai ficando com gosto de superextraído (mais amargo, menos doce e menos ácido)
Oi Lucas, valeu pelas dicas do canal. Eu uso a moka há décadas com uma moagem grosseira daqueles moedores antigos, de mesa, e sempre obtive uma bebida forte e encorpada. Ultimamente, estou me aprofundando no mundo do café, com moedor 1zpresso jmax, e passei a tentar fazer a receita recomendada de +/- 1pra 10 com moagem um pouco mais fina que a de v60 e simplesmente não consigo tomar pq fica uma tinta preta. Mesmo moendo grosso, perto do que obtinha antes e que fica algo como uma prensa francesa, só consigo tomar colocando um pouco abaixo da capacidade do filtro e ainda assim tenho achado mais forte. Não sei se tomei errado a vida toda ou estou errando agora, mas sinceramente não acho que a tinta preta seja o resultado esperado para o método. Alguma dica? Abraço
Acho que as pessoas costumam sugerir que se dilua o café com água quente depois de pronto (bypass), caso ache o café forte demais. Eu que gosto de café bem concentrado não me atrevo a ficar diluindo mas acredito que pode ser uma boa pra suavizar o café.
Oi, Lucas! Tudo bem?
Todas as manhãs preparo 90ml de café para mim e 90ml para minha esposa.
Entre as Mokas qual capacidade você recomenda 6 ou 9 xícaras?
A de 3 xícaras. Mas, normalmente, nos sites de vendas aparece também em ml a capacidade de cada uma.
Recomendo as de 300ml, dá uma olhada aqui amzn.to/3s6BJiv
Poder pode, mas será que deve🤔😂😂
Exatamente 😂
Boa tarde irmão, parabéns pelo trabalho. Gostaria de saber se o material da xícara/caneca, influência no gosto ?
Salve lucas, firmão no cafezão?
Faz um video sobre fomo tirar aqueles pozinhos que ficam retidos entre o fundo e a parede do moedor. Ja tentei com pincel mas eles insistem em ficar lá.
Opa! Qual é o seu moedor?
@@lucasbarista é o Jaffee, parecido com o C2
Olha comparando com uma moka de 6x de inox q tenho e essa atual que comprei de alumínio da 3bomber de 3 xícaras é gritante. A qualidade é beleza a 3bomber ganha agora funcionalidade a inox da mimo ganha... posso errar a moagem na de inox q o máximo q acontece é o sensorial ficar ou flat ou amargo e na de alumínio só errei e espirra tudo pra todo lado, não desceu suave q nem no seu e em outros vídeos que vejo. Não apertei o pó, moi mais grosso ao mais perto do finonde espresso e nada, só espirrou sendo q moi do click 80 ao click 65 do meu k2 e na de inox geralmente fica bom no 80, mas já fiz uma receita tipo espresso com 140ml de água e 28g de café compactado e moido quase espresso no 64 e saiu perfeito e nessa de alumínio só saiu tragédia espirrando tudo. Sei que na de alumínio cabe de 16 a um pouco mais de 18g a depender do café... alguma sugestão Lucas?
Gostei! Não sabia como usar essa cafeteira, por isso nunca comprei uma.
Excelente vídeo
Valeu demais!
Primeiro
🏁🏁
Primeiro
“Hoje nãao”
Excelente aula, Lucas. Poderia nos falar sobre o café preparado pelo brasileiro campeão mundial de baristas Julio Um. Também, se possível, gostaria de saber sua opinião acerca do café geisha.
😊h8 7v😢 8v8v8h8 😊8hh8 8ph8 😊 😊
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