【素食教煮】蓮藕白茶樹菇湯 ── 第五十四集
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- 今集,Ken教大家煲一款「蓮藕白茶樹菇湯」,靈感取自葷食的章魚蓮藕湯,但以白茶樹菇取代章魚。白茶樹菇有健脾祛濕功效,亦令素湯多了一份清香鮮甜的味道。蓮藕此際當造,同樣有助增強身體抵抗力,再配合雜豆、昆布及椰棗這些天然有營食材,煲出來的素湯既美味,更含豐富營養,十分適合這段時候喝!
蓮藕白茶樹菇湯
材料:
蓮藕 3斤、白茶樹菇 120克、急凍猴頭菇 300克
昆布 1大片、綠豆 120克、腰果 100克
花生 100克、椰棗 3粒、陳皮 (泡軟) 1片
海鹽 適量、熱水 5公升
(若買不到急凍猴頭菇,可用素羊肉或乾冬菇取代)
事前準備:
1. 先將雜豆略為沖洗後浸泡至少4小時,將水倒掉後再沖洗,瀝乾備用。
2. 將蓮藕洗淨後去皮切塊,浸水備用。
3. 白茶樹菇洗淨後剪去根部,浸水約半小時,備用。
4. 昆布剪小塊,浸水約半小時,備用。
5. 急凍猴頭菇解凍後略為清洗,切塊備用。椰棗也略為清洗,備用。
做法:
1. 熱鍋分別將猴頭菇、已浸白茶樹菇及蓮藕下油炒香,放進已加熱水的湯鍋內。
2. 將雜豆、陳皮、昆布及椰棗同放進湯鍋內;浸白茶樹菇及昆布的水也可一併加進去。
3. 開大火將熱水滾起後,轉中小火加蓋煲約1.5小時。
4. 煲好後略加適量海鹽調味即告完成,趁熱享用。
我是長期素食者。謝分享👍👍👍🙏
多謝師傅你🙏耐心教煲湯,超讚👍👍👍請多啲出品喲😘
感恩🙏;🈶️这样好的素食汤。一定做一次先试一试。
非常感恩!教主Ken 🙏🏻
Looks so good. Thank you!
👌👌👌、刚学了你煲汤的过程、谢谢🙏。辛苦你了。
点赞👍,订阅了
好似好正哦!真係好啦!好少人在youtube煮素湯呀!
哇,師傅,煲甘大煲湯?
好想飲哦,正窩!
Hi, can you share herbal soup?
❤
節位有藥用價值耍保留 , 煲藕湯不用刨皮 , 拍裂來煲。
你好!可以请教一下老黄瓜汤如何煲?
請問白茶樹菇在那裡可以買到?
😢oh No English close captioning And I really do want to know everything you’re doing and saying. How about putting an English list of ingredients in the description. I totally don’t know what that white blobby thing that was. And it looks like you’re putting in dates. And I am watching this on a 2“ x 2“ screen.
請教有咩人唔飲得? thx
請問用啡色的茶樹菇代替白茶樹菇🉑️以嗎?
乾的啡色茶樹菇可以嗎?
此湯真係正,又香又甜。
放紅棗代替椰棗可以嗎?
白茶樹菇很少見到,請問在那裹買到
請問隻鑊是什麼牌子?