AJÍ DE POLLERIA - RECETA PERUANA 2020 - AJÍ ESPECIAL
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- Опубліковано 24 сер 2024
- INGREDIENTES:
06 Ajíes escabeche (amarillo)
1/2 taza de leche entera y/o fresca
03 cdas. aceite vegetal
01 cdta. de mostaza
02 dientes de ajo
1/2 cebolla roja
01 cdta. de sal
ramitas de culantro y/o huacatay
papas fritas c/n
PREPARACION:
sancochar los ajíes en agua por espacio de 10 minutos, verificando que este tierno y se pueda pelar fácilmente.
aparte en una sartén sofreír la cebolla cortada y el ajo en una cdta. de aceite hasta que este transparente, retirar del fuego y reservar.
pelar los ajíes retirando la piel y poner en la licuadora, añadir el resto de ingredientes menos las papas y el culantro, licuar bien y espesar con las papas fritas y al final añadir las ramitas de culantro y listo. este ají se usa para acompañar nuestros platos hecho a base frituras y mayormente nuestro delicioso pollo ala brasa peruano.
Buenísimo la preparación
Gracias 🙂. 😘
Con cilantro ! Siempre lo hice huacatay ! Probare!
Que riquisimo me quedo muchas gracias por su receta.
Es mi deseo compartir con todas ustedes mi pasión por la cocina y darles todos mis secretos en la gastronomia.muchas gracias y bendiciones para usted.
Exelente explicacion la felicito en otros videos q he visto empiezan a licuar y hablar y no explican bien👏👏👏👏
Muchas gracias .
👏👏👏👏👏
Me gustaria que subieras mas salsas para uno hacer
Feliz de q halla contestado se ve que eres muy humilde mil bendiciones
gracias por la receta .
Madre mía cuánta sal 🤣
Ñam 😋
😲😲😲Se le fue la sal!!!!! A continuar no más...
Amiga miy piccante no le sacaste las venas ni las semillas
No lo saque para que sea picante, si a usted no le agrada muy picante puede retirar las semillas estimada Vita. Que Dios lo bendiga.
Pasa fritas? Culantro? Y harta sal…. Nunca hice esta receta…
Preparelo con toda confianza esta receta estimada Luni, las papas fritas es para espesarlo el aji y para resaltar el sabor pero si no le agrada puede obviar este ingrediente. Que Dios lo bendiga.
Si no me suscribo ahora mismo sería una loquita. Y cómo estoy cuerda ahora me suscribo.
Gracias
No me gusta la preparación, se usa galleta, no papá y se usa huacatay No culantro, pesimo
Así es pero hay variantes siempre en cada receta, pero haslo y verás el sabor es delicioso. Bendiciones Samuel.
Estaba todo bien hasta que le echo papa frita y culantro no pzzz!!!! Asi no es!!!!
Todo es relativo, estimada Narda no lo agregas y listo!!!!