Первый блин всегда комом :)) Вообще-то интересная тема. Тоже хотел поэкспериментировать, но так руки и не дошли, сейчас на двух работах, поэтому времени и сил... У меня американская электрокоптильня типа"давай покрасим холодильник в чёрный цвет" :)) (MasterBuilt Digital Electric Smoker 30") Буду следить за твоими копчениями. Станет понятно, стоит оно того, или нет. В моей американской лоток для воды имеется, чтобы продукт не пересыхал. Я бы солод всё-таки смочил в твоём случае! А лучше дымогенератор и холодное копчение. В общем надо пробовать, что окажется правильней! Удачи!
У меня тоже есть холодная коптильня, тоже смотрел в ее сторону, но нужно пробовать с объемом торфа, чтобы все тело нормально. По результатам будет ролик.
Бук для пивного солода . а торф для дистилляции.Торф не горит , он тлеет . Странно , почему ты не нашел информацию.Солод влажный , легко впитывает дымок .Обязательно при низкой температуре . Никакого горячего копчения.Давно не смотрел такой дичи.
Ну нет же. Не впитывает влажный продукт дым. Уже какие-то основы копчения должны быть, сколько вокруг этого ходили :( И нет, мы не сушим зеленый солод, мы коптим готовый. Ну Алексей, соберитесь :((( Нет здесь дичи...
Лагавулин мой любимый островной виски, я пытался его повторить с полной засыпью "шато виски" но от дыма ничего не осталось. Буду ждать что получится...
Молодец ! Дерзай !!
Удачи в твоих начинаниях
Первый блин всегда комом :))
Вообще-то интересная тема. Тоже хотел поэкспериментировать, но так руки и не дошли, сейчас на двух работах, поэтому времени и сил... У меня американская электрокоптильня типа"давай покрасим холодильник в чёрный цвет" :)) (MasterBuilt Digital Electric Smoker 30")
Буду следить за твоими копчениями. Станет понятно, стоит оно того, или нет.
В моей американской лоток для воды имеется, чтобы продукт не пересыхал. Я бы солод всё-таки смочил в твоём случае!
А лучше дымогенератор и холодное копчение.
В общем надо пробовать, что окажется правильней!
Удачи!
У меня тоже есть холодная коптильня, тоже смотрел в ее сторону, но нужно пробовать с объемом торфа, чтобы все тело нормально. По результатам будет ролик.
Ich habe bisher nichts hinzuzufügen.
Сушат солод копчением. Тогда и дымок в теле остается а не только на кожуре
Бук для пивного солода . а торф для дистилляции.Торф не горит , он тлеет . Странно , почему ты не нашел информацию.Солод влажный , легко впитывает дымок .Обязательно при низкой температуре . Никакого горячего копчения.Давно не смотрел такой дичи.
Ну нет же. Не впитывает влажный продукт дым. Уже какие-то основы копчения должны быть, сколько вокруг этого ходили :( И нет, мы не сушим зеленый солод, мы коптим готовый. Ну Алексей, соберитесь :((( Нет здесь дичи...
@@ezhoffbeerну да, испокон веков сначала сушили электричеством, а потом коптили торфом
Хотя, постойте...😂😂😂
@serge1390 ну до проращивания солода я ещё не дошел. Мне нужно быстро закоптить готовый
Копчение и сушка солода проводится одновременно.
Лагавулин мой любимый островной виски, я пытался его повторить с полной засыпью "шато виски" но от дыма ничего не осталось.
Буду ждать что получится...
Хороший повод встретиться на дегустацию ;)
Затея так себе.