Flavorful stir fried eggplants with minced pork. A dish makes you have good appetite.

We all have time that we feel like to have no appetite.
What I am going to share today is a dish that make you want to eat more. This is I dish I always called rice killer. It goes great with rice and you won't put down your chopsticks before you finish them all.
And I would also share the tips how I cook eggplants and make them stay in beautiful purple color.
Please try and enjoy it.

[@user-ix8yc9xq9b]

我真的很愛茄子🍆料理
今天又學到了不讓茄子變色的方法
謝謝塔塔分享❤️

[@francestudor1696]

我燒過不同老師教的茄子料理，而今天用妳的方式去做這道菜，是最好吃的版本，美味又超級下飯。
謝謝妳的詳細解說和分享！

[@user-hz3gp3ud7r]

以前很不喜歡吃茄子 爛爛的
阿嬤很傷心
覺得茄子醬油味吸進去
很好吃
姑姑說阿嬤煮的不好吃
直接用水燙一次給我們吃
為了捧場 我和姊姊吃了
從此 我和姊姊敢吃了
敢吃「阿嬤」煮的茄子了
姑姑的茄子太讓我意難忘了
特別到我覺得阿嬤的茄子好好吃
後來我就敢吃了

[@Fondu55555]

番茄起士肉醬茄子🍆
也很好吃

[@carolynhsiao9121]

很棒的方法，我之前怎麼都不知道啊！明天馬上去買食材來做看看！

[@user-if8op9ui7n]

好好吃啊~真的羨慕塔塔都吃不胖啊~又是白飯又是啤酒就是不會長肉，真好啊！

[@nelly11289]

謝謝妳的分享，一上桌馬上掃光光！好有成就感！

[@lilly_ch-jpsei3428]

顛覆我對燒茄子的印象。很多都是要炸一次茄子，再炒一次，雖然入味，但是真的感覺不怎麼健康。沒想到塔塔有這個新辦法來事先處理茄子，一舉兩得！明天的便當就是它了！謝謝塔塔

[@chuchuschmuck7410]

第一次看你的節目 ，令我口生津 ，明天一定要試試看 ，非常感謝你的分享 。

[@EksteensRecipesTreats]

做的真香，開胃!👍

[@angelano10]

我超愛吃茄子，可是想到要炸就不想自己做了⋯謝謝分享這個不用炸的方式～ 迫不及待想來試試看！❤️

[@user-sp4fb8vf3w]

看妳做菜的過程，就彷彿是在完成一件藝術品，色香味俱全之外，心靈上也同時被滋潤了。

[@michelading876]

最喜欢吃茄子，油油的也爱吃，就是卡路里太高了， 下次试试这种低油版的，谢谢楼主分享

[@qekexkne00]

太棒了，謝謝分享不是過油的方法讓茄子保持顏色，真的不喜歡油炸

[@jennyjin6092]

加入白醋也可以帮助保持颜色~

[@user-zm1pd2ok9b]

塔塔，很喜欢你的视频和食谱，试着做了许多，都很好吃呢！

[@user-sq6fo3oo4b]

謝謝塔塔，跟你學做菜的方法吃的真幸福👍🏻👍🏻👍🏻，支持你為你開啟小鈴鐺🔔🔔🔔

[@user-wq2gv7vc5k]

塔姐金句：人生總有些事不盡完美，必須要試著接受。
真是的 真的是 是真的
直到現在還是對茄子沒好感🤣
不過希望有天我也能接受茄子
畢竟好壞與否 試過了才會知道
又如不盡完美 必然需多試幾次。
啤酒來了 cheers~☺️

[@barryhon]

看完最近的味噌肉絲茄子再回來看這道，還是一樣經典呀

[@oooookok8964]

塔塔是最讓人放心的調味專家！只要跟著做，從來沒失敗過，味道總是很驚艷。

[@meiteichou]

茄子真難料理得好吃，謝謝您的分享

[@woodyyuen8554]

太好味！謝謝你！

[@kyl623]

好吸引的味道呀！

[@WaterDroplet]

我女儿最喜欢这道菜了，谢谢分享！

[@user-jq9mp3cc6n]

小時候很不喜歡茄子，但長大好愛🥰🥰🥰

[@angelfalls627]

請問塔塔的炒鍋是哪一牌的呢？看了好多影片覺得好好用～

[@wendysu5168]

看起來好好吃,可以分一些嗎？謝謝分享,感恩!🤞💕🤗

[@changbahafuture5069]

哦哦，又學到一種，茄子加鹽巴水煮，我之前要弄出這種顏色都油炸，下次可以試了

[@snp432]

謝謝分享！

[@Schwarze_Nachtigall]

今天刚吃了茄子 看你的视频我都又想再吃一顿了🥺

[@irisli3702]

今晚試試😋

[@vinccideng3067]

看起来很赞 很有胃口 谢谢分享喔😊

[@ppjhan]

聽這麼柔和聲音講解，聽起來就已經感覺很好吃了😋

[@sereneshen6576]

这道菜，超下饭的😋🥰

[@jen157400]

謝謝分享🙏

[@yanzhou677]

I love it, thanks!

[@saraqueen7527]

除了道具太多、事後的處理會用掉很多的水來清洗（我知道用洗碗機）最近水位告急（憂國憂民了）
不得不承認是道好菜👍😘

[@nenylei1422]

Pure deliciousness in this recipe 😋😋😍

[@ucc1061]

聽你的介紹....肚子又餓了!!.....你真的很會形容耶....打撈上岸!!哈哈'

[@davidwu2259]

起鍋前可以再加一點台酒的陳釀烏醋,味道更棒!

[@user-jj3py6ls7d]

請問什麼種的味增（代替辣豆瓣醬）都可以嗎？謝謝你

[@yinghsiuchen7193]

今晚可以多一道菜了👍

[@alankoh8143]

Looks good 😋

[@user-tw6ti9ru9u]

哇…好美的茄子顏色喔…看起來就很好吃，改天也來試做看看～😋

[@eds-ig8km]

好奇用米酒代替紹興酒不知可不可行?

[@kfishliu846]

請問塔塔小姐，那個磨薑泥的瓷器具在哪裡可以買到呢？感謝妳！

[@ngaicheun6639]

好棒哦。

[@user-hu9fh6si6s]

請問蒸盤是在哪裡買的！😂我都買不到一模一樣的😭

[@blythewangt20311]

做菜ASMR!!!
令人心神寧靜啊!

[@Villa1217]

秋天這樣的組合滿搭的，容易促進食量，塔塔姐姐，我可以來上十碗白飯喔 XD

[@lucky_gor]

就是喜歡 不炸版 謝謝

[@1cnnz1]

这是我看的做好的做法，好吃健康

[@kaka-iu8gc]

請問絞肉要先醃嗎？

[@tensa8249]

魚香茄子😍😍😍

[@user-zh5hd7ol2h]

茄子燙好不用冰冷水保色嗎？直接晾乾不是會變黑嗎？

[@jameschang3199]

晚上興沖沖的跟做了一次, 很不錯........
然後, 成品出來要吃時想到. 除了調味料些許不同, 這不是我平常在做的魚香茄子嗎? XDDDD

[@user-ji1ue5pw2i]

看完后马上做了一份，赞

[@YaHaHe123]

最後的蒜末下去，噢～我都要聞到香氣了！

[@user-ri5hg4fb5b]

讚👍

[@dareecute2715]

塔塔治愈的暖暖的声音

[@pingchukli1478]

哇!从未见过又长又细的茄子好特別

[@1022cc]

是否和廣東菜「魚香茄子」一樣的吧！美味的樣子！🤤

[@user-eo4fl6tt8o]

請問你豆瓣醬用哪牌子的

[@tensionlee1012]

塔塔的鍋子看起來很好用可以請問是什麼牌子嗎謝謝

[@linmr.4076]

退伍之後覺得外面的茄子都好好吃😁

[@kownno]

最后放葱花的同时放点蒜末也很香

[@elsasung4711]

傘狀蒸架哪裡買呢？
很理想耶~

[@RosalinaKitchen]

好像是手創館

[@hy930807]

哇那个蒸架还有这种用

[@MoMo-tn7rm]

好有食欲

[@feipifeipibintitadius5925]

没有辣豆绊，可以有什么代替呢？

[@user-wn7kh9eh8m]

請問可以展開的蒸架，哪裡有賣？

[@yichinchen6442]

請問將茄子完全壓下去的道具在哪裡買的？

[@mylunch9844]

好香喔。。😍😍，週末去你家討飯吃。。😂😂

[@sinkwongyeung4203]

請問為什麼要加水？

[@user-gr7nf5ff3t]

看著真有食慾.....

[@user-os6vt7nt6y]

搭九層塔味道更美味😋

[@RosalinaKitchen]

那天沒買到九層塔，蔥也是很美味的

[@ll2kaiser]

切茄子那段聽得我起雞皮疙瘩

[@user-ym5uy5ex3s]

妳的聲音好柔美我喜歡

[@user-en9jz1ed4r]

雖然我最愛吃的就是茄子了，但我通常都是切滾刀塊的、它的口感比較好

[@gracelia6616]

想問一下磨薑泥的用具，是在哪裡可以買到類似的呢？

[@free0933912459]

菜市場、超市都可找到

[@pengyehlu5607]

原來燙茄子加鹽並壓到滾水中可避免變色 學到一招 推推

[@user-rx6fw3tw3b]

哈囉~您好
很想知道這個炒鍋的品牌跟大小 在哪裡可以買的到 謝謝

[@du6717]

隔著螢幕彷彿能聞到味道

[@yeenchoi3392]

肚子餓了，潔塔你真壞，有的看，冇的食

[@anak5168]

Delicious❤️

[@yukitchong9736]

我比较喜欢加 咸鱼

[@user-ki9cq4bb9s]

哈哈哈哈哈哈！塔塔若能有這樣想，女兒肯定也是作不少思維工作，人生不如意十之八九，能夠勇於面對才是王道!

[@wilson190]

又聽到塔塔頑皮可愛的聲音

[@shinhueihhuang6761]

照著您的方法去做，最後還有再加九層塔，味道真的是美味極了，忍不住連吃了兩碗飯說。😋🍆🙏🥰

[@caroline4372]

學到茄子保持紫色方法TKS

[@user-hv7oh6gd8n]

我跟兒子都超愛吃茄子以前是涼拌，請問塔塔老師可以換成牛肉絞肉嗎？我一定會加九層塔😂

[@RosalinaKitchen]

可以

[@sandraliao222]

太貼心了吧！我還想說沒聲音好不習慣🥰

[@rain0118]

把茄子打撈上岸的用法蠻有趣的😂

[@alyssa6230]

請問薑泥作用是

[@user-tw3tq2uk5w]

煮茄子不會退色方法？

[@sue480505]

這炒鍋底部很厚，可以知道是哪個品牌嗎？

[@hsinyangfree]

請問蔥花可以用甚麼代替呢??(體質不能吃蔥)

[@RosalinaKitchen]

香菜

[@lamss-x7584]

好久不见🤗

[@randilin6542]

請問塔塔~因為我不吃豬牛、羊、是否有別的食材可以替代呢？我也愛吃🍆呦…（順便一問~您是用24還是26cm的鍋子料理的？）謝謝！

[@qmy1984]

可以換成雞肉啊！

[@randilin6542]

沒吃過雞肉炒茄子啦~怕味道很怪…😉😉

[@vuu4bp6]

我第一次知道，原來這道菜的茄子居然還可以是紫色！
從小到大，媽媽煮的或自己煮的都是黑呼呼的

[@tinafang4899]

請問茄子用電鍋蒸可以嗎？

[@laterwell]

应该可以，只要弄软就行吧

[@liqichen1077]

感觉很美味的样子 加上美美滴声音 真想马上就和你一起吃晚饭呀