Bonsoir cher Guillaume, Merci pour cette vidéo instructive, je pensais que c'était bien de faire tremper les pommes de terre dans l'eau pour retirer l'amidon et tu dis que l'amidon est bon pour les intestins 😊 j'apprends tous les jours.... Merci de ton enseignement... tu me réconcilies avec la patate... tous ses minéraux !!! 🥔 Bonne semaine à toi! Bisous. MamanLinette 🙏🥰😘 PS: j'aime beaucoup ta façon de présenter tes vidéos et leurs contenus...Merci !😊
Bonsoir Linette, Disons que tout est question de proportion 😉 Un peu c'est bien et trop...c'est trop haha Merci pour ton commentaire, ça fait plaisir 🙏 Très bonne semaine également !
Les calories de la pomme de terre proviennent de l'amidon c'est un aliment peu calorique à la base 75 kcal environ pour 100 g donc chercher à réduire la teneur en amidon ou les consommer froides et moins digeste à cause de l'amidon qui redevient résistant ça a pas grand intérêt puisqu'elles seront encore moins nourrissantes
Merci beaucoup pour cette vidéo très intéressante ! Pourriez vous faire une vidéo sur le sarrasin ? Et l avoine ( notamment l avoine sans gluten) ? Merci beaucoup 😊
je penses que je vais faire plus de p d terre à mon époux en la laissant aprés cuisson au frigo déja le Dc Allouche le dit pour la perte de poids Vous n avez pas parlé de l amidon qui nécessite beaucoup d effort au cerveau pendant sa digestion. merci de tous vos bons conseils et de votre façon simple et paisible d expliquer la nutrition.
Bonjour Guillaume, merci pour cette vidéo très enrichissante sur la pomme de terre. Je vais la regarder avec un œil différent maintenant et surtout essayer d’en consommer un peu car je n’en mange plus de tour depuis longtemps, visiblement c’est une erreur vue ses bienfaits. Belle semaine à vous. 🙏❤️
Super Guillaume 👍, t a bien fait de parler de la PDT qui est plutôt mal aimée et laissée à l écart. 🥔 sauf en frites...Ayant des problemes digestifs, ça me fait du bien car elles absorbent l'acidité de l estomac et puis,je suis du Nord😅 Concernant la solanine ,je mets un peu d argile en poudre dans l eau de cuisson.😊
Merci cher Guillaume pour ta réponse rapide !... Du coup je t'en pose encore une, (si je n'abuse pas... 🙃). Quand j'ai des brûlures d'estomac, je suis les conseils naturels d'un livre que j'ai et livre qui conseille des jus de pommes de terre crues, mais cette fois des pomms de terre "classiques"... Qu'est-ce que tu en pe,ses du coup ?... Bises. Laurent 💖 Et encore merci... Bonne journée à toi... ================================= Merci Laurent ! Non, la patate douce n'appartient pas à la même famille botanique que la pomme de terre. Elle ne contient pas de solanine. Pas de risque à ce niveau là donc 😉👌
Comme d'habitude c'est un sujet très intéressant et enrichissant. J'aimerais bien savoir qu'en penses tu sur la cuisson des pommes de terre dans une friteuse à air (airfryer). Je me régale avec des frites préparées seulement avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Passe une excellente semaine ❤😊❤
Merci Ingrid ! Le airfryer est aussi intéressant qu'une pomme de terre cuite au four à 200°C avec un peu de matière grasse. Sur le plan nutritionnel, ce n'est pas la meilleure façon de cuisiner la pomme de terre, mais les bienfaits du plaisir alimentaire passent largement au dessus 😁 Il vaut mieux se régaler avec ce mode de cuisson qu'être frustré avec une pomme de terre à la vapeur !
Une question Guillaume, vous croyez que c'est mieux cuire la pomme de terre Al eau avec de l'argile ? J'ai entendue ća pourriez vous m'expliquer.merci d'avance
Bonjour Guillaume je peux manger que des pommes de terre cuite à l eau car soucis de côlon et en insuffisance rénale donc aucunes légumineuses donc je mange ça avec des légumes vert
Vidéo intéressante, merci 🙂 Je fais souvent des patates pilées en ajoutant carottes et navet, mais je sais que ce n'est pas la meilleure façon de la consommer, mais ça fait partie de la culture Québécoise de manger des bonnes patates pilées. J'aime beaucoup les patates au four, mais j'en mange rarement. De savoir tout les bienfaits qu'elle apporte pour la santé, je vais en manger plus souvent.
Vidéo très intéressante... je viens de m'abonner à ta chaîne !!! Du coup tu penses quoi de la rate du Touquet que personnellement je mange avec la peau et de l'huile d'olive , un régal !!!
bonjour Guillaume je consomme des pt 1 fois par mois et encore!....je préfère les légumes verts frais ou en conserve, c'est la même chose pour les pâtes, le riz......
Toujours intéressant Guillaume, merci ! Question : certaines personnes les cuisent (vapeur) avec la peau et l'enlève après, d'autres l'épluchent au préalable avant la cuisson, cela change-t-il quelque chose ou non ? Ma seule "explication" est que la peau conserverait peut-être davantage de nutriments / minéraux durant la cuisson ? Merci si tu as le temps de répondre !
Bonjour Jeremy et merci pour ton commentaire ! À la connaissance, cuire la pomme de terre avec la peau permet effectivement de préserver davantage de nutriments. La cuisson avec la peau peut également rendre les pommes de terre plus savoureuses et apporter une texture différente 👌
Pour moi rien de meilleur qu'une pomme de terre bouilli avec une pointe de sel ! Question : peut on equilibrer des aliments a IG elevé en mangeant en meme temps des aliments a IG bas ?
Super Guillaume comme d’hab 👍👍👍🙂 Petite question : perso j’en mets dans mes jus de légumes à l’extracteur. Des patates douces... Danger solanine du coup? 🤔🤔🤔
Merci Laurent ! Non, la patate douce n'appartient pas à la même famille botanique que la pomme de terre. Elle ne contient pas de solanine. Pas de risque à ce niveau là donc 😉👌
S'il n'y a que de petits germes et pas de vert, alors il suffit de les enlever et la pomme de terre est consommable. Si les germes sont relativement développés, il faut éviter
Il y a plusieurs types de pomme de terre qu'elle est la meilleure pomme de terre pour les diabétiques diabétiques la couleur blanche ou la couleur rouge laquelle contient plus de sucre merci dr
@GuillaumeFeelgood ... Bonjour Guillaume j'ai 2 questions Les pommes de terre étant riche en fibres pourquoi en rajouter ? et sinon avec quoi d'autres l'accompagner dans ce cas pour rajouter des fibres ? Merci pour tes vidéos et tes réponses 👍
Bonjour, Justement, la pomme de terre n'est pas RICHE en fibres. Elle contient essentiellement des fibres solubles, mais est bien moins riche en fibres que n'importe quel autre légumes à feuille, par exemple. Ces derniers peuvent donc être une bonne option d'accompagnement 👌
@@GuillaumeFeelgood Je pensais que les fibres solubles étaient des fibres à proprement dit. Des haricots ou macédoine etc ça va ? Les légumes à feuilles sont plus riches en fibres ? ( je vois les épinards )
@@JM-te3ws c'est le cas, les fibres solubles sont bien des fibres ! C'est juste que les fibres de la pomme de terre ne sont présentes qu'à 2% dans sa composition. Oui, par exemple.
Je suis belge, donc forcément, chez nous la patate, c'est important!! Donc oui bien sur que je consomme de la pdt . !! Cependant, je suis diabétique (type 2) donc effectivement, j'ai du réguler un peu ma consommation de ce délicieux tubercules!!v très bonne vidéos !!
La pomme de terre seule ne peut pas rendre diabétique type 2 c'est impossible par contre si elle est associée avec du gras là oui. Les frites les chips consommés souvent sont assez efficace par contre. La raison est simple le gras en trop grande quantité fait obstacle à la bonne assimilation du glucose par les cellules
Merci pour les renseignements car je consomme bcp de pommes de terres surtout a cause du potassium et j'en manques parfois, et je manges a moi seul 10 lbs de pommes de terre par mois hihihi et quand elle germe, je vais faire attention et pour le vert aussi sur les pommes de terre j'en voie et j'ai une question? Doit-on mettre les pommes de terres au frigo? merci
Merci Guillaume. Concernant l'index glycémique, pourquoi est-il mentionné sur certains aliments: "glucides dont sucres" avec leur pourcentage respectif ? Je pensais que c'était la même chose. Si ce n'est pas le cas qu'elle différence et leur impact à chacun sur la santé ? Est-ce qu'un taux de sucre ou glucide élevé signifie index ou charge glycémique élevée également ?
Avec plaisir ! Pour vous répondre, je vous invite à regarder la vidéo qui explique la lecture des étiquettes alimentaires, cela devrait vous aider : ua-cam.com/video/uS7RoBsRLAQ/v-deo.html 🙏
hello, c'est très intèresant votre histoire de pommes de terre, c'est que au pays bas la pomme de terre cuite a l'eau est integré a chaque repas, elle remplace le pain comme en france, donc les hollandais mange mal?? lol
Non il y a autant d'amidon quand la pomme de terre est consommée froide mais l'index glycémique baisse du fait qu'il redevient résistant. L' inconvénient majeur c'est que froides les pommes de terre sont moins nourrissantes du coup donc c'est quand même préférable de les consommer chaudes et plus digestes
Pas de problème, j'ai toujours (ou presque) consommé la pomme de terre cuite à la vapeur (en cocotte) et souvent avec de l'oignon (rouge que j’adore), et de l'ail (excellent pour la santé.) Parfois cuite en chemise. Avec des poivrons, de la courgette aussi et je me fais un régal. bref, je n'ai jamais eu le plus petit problème avec ce genre de repas et j'en mange souvent. si par hasard j'en trouve une verte, je m'en débarrasse carrément et voilà. C'est aussi simple que ça. Aujourd'hui on peut les manger en frites sans matière grasse (cuites à l'air chaud.) J'y ajoutais parfois aussi juste une cuillère d'huile de noix pour un goût à tomber ! Ceci dit, les pommes de terre ne m'ont jamais fait grossir. Même quand je voulais reprendre un peu de poids, ce dont j'aurais bien besoin aujourd'hui. Si ça continue, je vais perdre mes pantalons et jeans !!
Important à savoir aussi la pomme de terre cuite à haute température (frites et chips) ainsi qu'au four entraîne la création d'acrylamide qui est toxique aussi mais moins que la solanine. Pour les pommes de terre consommées froides l'index glycémique est faible du fait que l'amidon redevient résistant mais l'inconvénient important à retenir c'est qu'elles rendent cet aliment moins nourrissant du coup donc c'est préférable de les consommer chaudes et plus digestes
Tout à fait, les acrylamides se forment lorsque les protéines "collent" aux sucres. Ça forme ce fameux teint bruni facilement reconnaissable et donnant ce goût si agréable de "caramélisé". Comme toujours, il faut trouver le juste milieu 👌 Merci pour tes précisions que j'ai laissées de côté 🙏
la patate trop chaude donne trop la patate en provoquant trop de patate cérébrale balancant en retour une grosse claque cérébrale ! ( le shoot cérébral) . commequoi il faut parfois se méfier d'une patate qui est a la fois une grosse claque ! sur ce, gardez la patate !
Ya 1 truc important en pomme de terre, c'est une plante qui mange beaucoup de potassium dans les sols. Le potassium en excès bloque l'assimilation du magnésium que ce soit dans les sols ou dans les mammifères. Perso, je suis paysan prod de pomme de terre, j'ai des analyses de sangs plein de potassium et je suis toujours en carence de Magnésium. + tu as de potassium + il te faut de magnésium dans un sol et dans les mammifères. La peau est pas bonne pour les intestins fragile "merci". Et les pommes de terre aux fours ou la peau te fait une croute croustillante, c'est mauvais aussi? Je parle d'une pomme de terre de 150/200 gramme mise au four durant 60 minutes à 200 degré démarrage à froid ou pas.
Merci François, c'est tout à fait juste ! D'où l'importance de la variété alimentaire 😉👌 Pour ce qui est de son mode de consommation, aucun n'est foncièrement mauvais. Il s'agit simplement de ne pas trop transformer l'aliment initial. Pour répondre à ta question, ce n'est donc pas nécessairement mauvais, même si un mode de cuisson plus doux peut être préférable.
@@GuillaumeFeelgood la patate au four, c'est un truc que je digère très très bien. Ca fait un peu farineux à la fin avec un morceau de beurre c'est géniale. En fait la patate à l'eau, il faut donc que je l'épluche alors. La patate au four cuit un peu comme du pain. La peau fait cocote minute et à la fin, la peau se craquelle et deviens croustillante.
Dès que la pomme de terre est cuite à une température supérieure à 120 ° il y a création d'acrylamide donc c'est à éviter. Quand on les fait bouillir c'est 100 °
@@davidvandingenen1178 Oui et Non, cette réaction existe dans certaine condition. Si tu prends une variété comme Colomba ou Agata qui a pas de matiere seche et qui a fait du frigo ou l'amidon se transforme en sucre, ce que tu explique est vrai. Si tu prends une variété que McCAIN utilise pour faire ses frites au fours avec 22% de matiere seche et sans sucre ç l'intérieure, ce que tu expliques très bien est totalement faux ou "je veux bien l'avoué partiellement vrai" car tu le sais une precuisson est à faire et à la fin, il suffit de faire croustiller le tour de la frite. En Chips, je pense que tu as totalement raison. Mais toutes les conneries que tu as dans le rayon apéro passe dans des usines à chips, J'ai visité plein d'usine à chips et apéro. L'endroi que j'ai toujours en mémoire, c'est ou il balance la poudre "parfum", ca a la même odeur qu'un camion d'équarissage. Ca sent la merde et la mort.
J'aime.le contenu des vidéos... Mais pitié... Il faut arrêter les textes en gros pour chaque phrase... Ça me donne soit envie de couper l'image, soit d'arrêter de matter les vidéos tellement ça devient une insulte
Disons que ça pourrait être amélioré (taille, choix des textes) mais ça aide à fixer l'essentiel justement, comme un résumé, donc très utile. Moi j'écoute souvent avec un casque en faisant autre chose, donc pas gênant.
Yen a moins mais toujours trop... Mettre "très décrié" en gros dans les premières secondes , ça n'apporte rien ... Ça me permettra pas de catcher mon attention. En fait force de vouloir entre toute les 3 secondes va faire que l'accroche ne fonctionne plus...
Je vais consommer la pomme de terre, grâce à cette vidéo. Parce que, je l’avais banni dans mon régime alimentaire.merci à vous ❤
Maintenant j'en consommerai davantage c'est certain ! merci pour toutes ces infos.
Merci pour la matière,qu'en est-il pour le clou de girofle pour le perte de poids aussi ?
Vidéo intéressante sur la vidéo. En point fort j'aurai ajouté que c'est le seul féculent alcalinisant !
Bonsoir cher Guillaume, Merci pour cette vidéo instructive, je pensais que c'était bien de faire tremper les pommes de terre dans l'eau pour retirer l'amidon et tu dis que l'amidon est bon pour les intestins 😊 j'apprends tous les jours.... Merci de ton enseignement... tu me réconcilies avec la patate... tous ses minéraux !!! 🥔
Bonne semaine à toi!
Bisous. MamanLinette 🙏🥰😘
PS: j'aime beaucoup ta façon de présenter tes vidéos et leurs contenus...Merci !😊
Bonsoir Linette,
Disons que tout est question de proportion 😉 Un peu c'est bien et trop...c'est trop haha
Merci pour ton commentaire, ça fait plaisir 🙏
Très bonne semaine également !
Tjs hyper intéressant et on apprend plein de choses mille mercis
Les calories de la pomme de terre proviennent de l'amidon c'est un aliment peu calorique à la base 75 kcal environ pour 100 g donc chercher à réduire la teneur en amidon ou les consommer froides et moins digeste à cause de l'amidon qui redevient résistant ça a pas grand intérêt puisqu'elles seront encore moins nourrissantes
Merci beaucoup pour cette vidéo. J'adore les pommes de terre donc, cette vidéo me ravit.🥳
Merci beaucoup pour cette vidéo très intéressante ! Pourriez vous faire une vidéo sur le sarrasin ? Et l avoine ( notamment l avoine sans gluten) ? Merci beaucoup 😊
je penses que je vais faire plus de p d terre à mon époux en la laissant aprés cuisson au frigo déja le Dc Allouche le dit pour la perte de poids Vous n avez pas parlé de l amidon qui nécessite beaucoup d effort au cerveau pendant sa digestion. merci de tous vos bons conseils et de votre façon simple et paisible d expliquer la nutrition.
Bonjour Guillaume, merci pour cette vidéo très enrichissante sur la pomme de terre. Je vais la regarder avec un œil différent maintenant et surtout essayer d’en consommer un peu car je n’en mange plus de tour depuis longtemps, visiblement c’est une erreur vue ses bienfaits.
Belle semaine à vous. 🙏❤️
Bonsoir Agnès et je suis ravi si j'ai pu vous réconcilier avec la pomme de terre !
Très bonne semaine également 🙏💚
Vidéo toujours très enrichissante, attention également aux anti germinatifs
Exactement ! Une pomme de terre non traitée après récolte !
J'en consomme régulièrement, merci pour l'info au top 👍🏻👌🏻
Merci pour ces explications qui m'aide chaque fois
Très belle vidéo enrichissante merci à vous 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Super Guillaume 👍, t a bien fait de parler de la PDT qui est plutôt mal aimée et laissée à l écart. 🥔 sauf en frites...Ayant des problemes digestifs, ça me fait du bien car elles absorbent l'acidité de l estomac et puis,je suis du Nord😅
Concernant la solanine ,je mets un peu d argile en poudre dans l eau de cuisson.😊
Super ! Merci pour ton partage Rosenoelle 🙏
Justement je suis en train de déguster un plat de pomme de terre(purée)...froide.
Thank you Mister,Feel Good..now "I feel all right!"❤🤝🇩🇿
Moi j'adore les frites de patates douces au four avec un filet d'huile d'olive et du cumin😊
J'achète ! 😋
Merci mon beau Guillaume ; vidéo super intéressante comme toujours !
Agréable semaine et à bientôt !
Merci beaucoup Lyne et très bonne semaine également 🙏
Vidéo très intéressante🌸Merci à vous pour ces informations sur la pomme de terre que j'aime beaucoup🌸🙏💫✨💖🕊💖
Avec plaisir Emmanuelle et merci pour votre commentaire 🙏
Merci cher Guillaume pour ta réponse rapide !... Du coup je t'en pose encore une, (si je n'abuse pas... 🙃). Quand j'ai des brûlures d'estomac, je suis les conseils naturels d'un livre que j'ai et livre qui conseille des jus de pommes de terre crues, mais cette fois des pomms de terre "classiques"... Qu'est-ce que tu en pe,ses du coup ?... Bises. Laurent 💖 Et encore merci... Bonne journée à toi...
=================================
Merci Laurent !
Non, la patate douce n'appartient pas à la même famille botanique que la pomme de terre. Elle ne contient pas de solanine. Pas de risque à ce niveau là donc 😉👌
Merci pour les infos Guillaume.
Comme d'habitude c'est un sujet très intéressant et enrichissant. J'aimerais bien savoir qu'en penses tu sur la cuisson des pommes de terre dans une friteuse à air (airfryer). Je me régale avec des frites préparées seulement avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Passe une excellente semaine ❤😊❤
Merci Ingrid !
Le airfryer est aussi intéressant qu'une pomme de terre cuite au four à 200°C avec un peu de matière grasse. Sur le plan nutritionnel, ce n'est pas la meilleure façon de cuisiner la pomme de terre, mais les bienfaits du plaisir alimentaire passent largement au dessus 😁 Il vaut mieux se régaler avec ce mode de cuisson qu'être frustré avec une pomme de terre à la vapeur !
@@GuillaumeFeelgood Merci Guillaume pour ces précisions. A faire mes frites de temps en temps. Et préférer la cuisson à la vapeur. Bonne nuit 🌃🤓
Régulièrement la pomme de terre Merci pour cette video
Top 👍 comme tjs Guillaume !
Que penses tu de la cuisson au air fryer sans huile ? C’est tellement bon au goût 😋
Mieux que dans le bain d'huile, c'est certain ! Après, tout dépend le choix d'huile 😉
ça me rappel une citation: ma vie est une patate et mon amour est la purée!
bonsoir guillaume tres interressant comme d hab merci beausoup
Avec plaisir Romane et merci 🙏
Fais nous une vidéo sur les aliments qui aide à prendre du poids stp
Ma vidéo pour prendre du poids est ici : ua-cam.com/video/xgjp8sgqqBk/v-deo.html
@@GuillaumeFeelgood merci
Guillaume Feelgood
Merci pour cette vidéo 🙏👍👍👍🍒
Une question Guillaume, vous croyez que c'est mieux cuire la pomme de terre Al eau avec de l'argile ? J'ai entendue ća pourriez vous m'expliquer.merci d'avance
Bonsoir,
Si la pomme de terre est traitée, cela peut faire sens, mais sinon, je ne vois pas trop l'intérêt... C'est une pratique que je ne connais pas
Merci beaucoup pour votre réponse
Bonjour Guillaume je peux manger que des pommes de terre cuite à l eau car soucis de côlon et en insuffisance rénale donc aucunes légumineuses donc je mange ça avec des légumes vert
Mélange patate graine germées ça le fait ?
En tous cas merci je ne savais pas qu'il fallait couper le vert, très bonne info
Salut merci très bonne conseil 🎉🎉🎉
Enrichissant merci.
Vidéo intéressante, merci 🙂 Je fais souvent des patates pilées en ajoutant carottes et navet, mais je sais que ce n'est pas la meilleure façon de la consommer, mais ça fait partie de la culture Québécoise de manger des bonnes patates pilées. J'aime beaucoup les patates au four, mais j'en mange rarement. De savoir tout les bienfaits qu'elle apporte pour la santé, je vais en manger plus souvent.
Avec plaisir et merci pour ton partage 🙏
Un peu de tout, c'est très bien 😁👌 Il existe plusieurs modes de préparation, autant varier les plaisirs !
@@GuillaumeFeelgood Ça me fait plaisir 🙂 Oui tu as raison !
Vidéo très intéressante... je viens de m'abonner à ta chaîne !!!
Du coup tu penses quoi de la rate du Touquet que personnellement je mange avec la peau et de l'huile d'olive , un régal !!!
Merci très bonne vidéo
Bonjour,
Merci beaucoup pour vos vidéos 👍
Les légumineuses lacto fermentées peuvent se consommer cru ou cuit?
Cordialement
bonjour Guillaume je consomme des pt 1 fois par mois et encore!....je préfère les légumes verts frais ou en conserve, c'est la même chose pour les pâtes, le riz......
Chacun son truc 👌
Merci pour ton partage 🙏
Toujours intéressant Guillaume, merci ! Question : certaines personnes les cuisent (vapeur) avec la peau et l'enlève après, d'autres l'épluchent au préalable avant la cuisson, cela change-t-il quelque chose ou non ? Ma seule "explication" est que la peau conserverait peut-être davantage de nutriments / minéraux durant la cuisson ?
Merci si tu as le temps de répondre !
Bonjour Jeremy et merci pour ton commentaire !
À la connaissance, cuire la pomme de terre avec la peau permet effectivement de préserver davantage de nutriments. La cuisson avec la peau peut également rendre les pommes de terre plus savoureuses et apporter une texture différente 👌
Pour moi rien de meilleur qu'une pomme de terre bouilli avec une pointe de sel ! Question : peut on equilibrer des aliments a IG elevé en mangeant en meme temps des aliments a IG bas ?
Oui ça aide
Super Guillaume comme d’hab 👍👍👍🙂 Petite question : perso j’en mets dans mes jus de légumes à l’extracteur. Des patates douces... Danger solanine du coup? 🤔🤔🤔
Merci Laurent !
Non, la patate douce n'appartient pas à la même famille botanique que la pomme de terre. Elle ne contient pas de solanine. Pas de risque à ce niveau là donc 😉👌
Cuite à l’eau avec cuillère à soupe d’argile enlève la solanine 🙏🌹👩
Vidéo très intéressante merci 👍. Qu'entends-tu par "pas trop germée" ? Comment savoir si on peut consommer une pomme de terre germée ou pas ?!
S'il n'y a que de petits germes et pas de vert, alors il suffit de les enlever et la pomme de terre est consommable. Si les germes sont relativement développés, il faut éviter
@@GuillaumeFeelgood ok merci beaucoup 🙏
Il y a plusieurs types de pomme de terre qu'elle est la meilleure pomme de terre pour les diabétiques diabétiques la couleur blanche ou la couleur rouge laquelle contient plus de sucre merci dr
Merci
Moi des fois les brûlures qui monte et crié une toux ressemble à sell des asthmatique. Est ce que c'est grave
@GuillaumeFeelgood ... Bonjour Guillaume j'ai 2 questions Les pommes de terre étant riche en fibres pourquoi en rajouter ?
et sinon avec quoi d'autres l'accompagner dans ce cas pour rajouter des fibres ?
Merci pour tes vidéos et tes réponses 👍
Bonjour,
Justement, la pomme de terre n'est pas RICHE en fibres. Elle contient essentiellement des fibres solubles, mais est bien moins riche en fibres que n'importe quel autre légumes à feuille, par exemple. Ces derniers peuvent donc être une bonne option d'accompagnement 👌
@@GuillaumeFeelgood
Je pensais que les fibres solubles étaient des fibres à proprement dit.
Des haricots ou macédoine etc ça va ?
Les légumes à feuilles sont plus riches en fibres ?
( je vois les épinards )
@@JM-te3ws c'est le cas, les fibres solubles sont bien des fibres ! C'est juste que les fibres de la pomme de terre ne sont présentes qu'à 2% dans sa composition.
Oui, par exemple.
@@GuillaumeFeelgood
c'est une question de quantité d'accord je rajouterais des haricots ou autres légumes merci beaucoup.
Merci, pour ces renseignements 😊
Je suis belge, donc forcément, chez nous la patate, c'est important!! Donc oui bien sur que je consomme de la pdt . !! Cependant, je suis diabétique (type 2) donc effectivement, j'ai du réguler un peu ma consommation de ce délicieux tubercules!!v très bonne vidéos !!
La pomme de terre seule ne peut pas rendre diabétique type 2 c'est impossible par contre si elle est associée avec du gras là oui. Les frites les chips consommés souvent sont assez efficace par contre. La raison est simple le gras en trop grande quantité fait obstacle à la bonne assimilation du glucose par les cellules
Merci pour les renseignements car je consomme bcp de pommes de terres surtout a cause du potassium et j'en manques parfois, et je manges a moi seul 10 lbs de pommes de terre par mois hihihi et quand elle germe, je vais faire attention et pour le vert aussi sur les pommes de terre j'en voie et j'ai une question? Doit-on mettre les pommes de terres au frigo? merci
Avec plaisir ! Effectivement, c'est pas mal haha
Non, pas forcément, mais c'est un plus si on le souhaite 🙂
Non il faut pas les mettre au frigo ça aura pour effet de rendre les pommes de terre moins agréable en goût. Au frais oui mais surtout pas au frigo
Et les faire cuire dans de l'eau argileuse ?
la patate me donne la patate car j'aime la patate ! je trouve la froide aldenté .
Hello Guillaume encore une très bonne vidéo comme d'habitude 💪🏻.
Tu peux rajouter un bienfait, elle te donne la patate mdr 🤣
Merci Kévin !
Elle est bien haha 😁👌
@@GuillaumeFeelgood oui je sais je suis trop fort niveau blagues à 2 balles 🤣
Merci Guillaume. Concernant l'index glycémique, pourquoi est-il mentionné sur certains aliments: "glucides dont sucres" avec leur pourcentage respectif ? Je pensais que c'était la même chose. Si ce n'est pas le cas qu'elle différence et leur impact à chacun sur la santé ? Est-ce qu'un taux de sucre ou glucide élevé signifie index ou charge glycémique élevée également ?
Avec plaisir !
Pour vous répondre, je vous invite à regarder la vidéo qui explique la lecture des étiquettes alimentaires, cela devrait vous aider : ua-cam.com/video/uS7RoBsRLAQ/v-deo.html 🙏
Dont sucres c'est les sucres rapides
Je beaucoup maintenant je sais les conséquences
Les patates c'est bon mais il faut éviter de s'en prendre une dans la tronche.
Pas faux... 👊
Très intéressante merci bcp❤🎉
❤🎉
hello, c'est très intèresant votre histoire de pommes de terre, c'est que au pays bas la pomme de terre cuite a l'eau est integré a chaque repas, elle remplace le pain comme en france, donc les hollandais mange mal?? lol
Je la mange froide je la laisse refroidir après cuisson donc moins d amidon je crois
Non il y a autant d'amidon quand la pomme de terre est consommée froide mais l'index glycémique baisse du fait qu'il redevient résistant. L' inconvénient majeur c'est que froides les pommes de terre sont moins nourrissantes du coup donc c'est quand même préférable de les consommer chaudes et plus digestes
Pas de problème, j'ai toujours (ou presque) consommé la pomme de terre cuite à la vapeur (en cocotte) et souvent avec de l'oignon (rouge que j’adore), et de l'ail (excellent pour la santé.) Parfois cuite en chemise. Avec des poivrons, de la courgette aussi et je me fais un régal. bref, je n'ai jamais eu le plus petit problème avec ce genre de repas et j'en mange souvent. si par hasard j'en trouve une verte, je m'en débarrasse carrément et voilà. C'est aussi simple que ça. Aujourd'hui on peut les manger en frites sans matière grasse (cuites à l'air chaud.) J'y ajoutais parfois aussi juste une cuillère d'huile de noix pour un goût à tomber ! Ceci dit, les pommes de terre ne m'ont jamais fait grossir. Même quand je voulais reprendre un peu de poids, ce dont j'aurais bien besoin aujourd'hui. Si ça continue, je vais perdre mes pantalons et jeans !!
Important à savoir aussi la pomme de terre cuite à haute température (frites et chips) ainsi qu'au four entraîne la création d'acrylamide qui est toxique aussi mais moins que la solanine. Pour les pommes de terre consommées froides l'index glycémique est faible du fait que l'amidon redevient résistant mais l'inconvénient important à retenir c'est qu'elles rendent cet aliment moins nourrissant du coup donc c'est préférable de les consommer chaudes et plus digestes
Dès que la cuisson dépasse 120 ° il y a création d'acrylamide par contre si on les fait bouillir la température est à 100 °
Tout à fait, les acrylamides se forment lorsque les protéines "collent" aux sucres. Ça forme ce fameux teint bruni facilement reconnaissable et donnant ce goût si agréable de "caramélisé". Comme toujours, il faut trouver le juste milieu 👌
Merci pour tes précisions que j'ai laissées de côté 🙏
Guillaume Feelgood the best
La solanine c'est dans la pdt verte
En plus grande proportion oui, mais pas uniquement
Si les pommes de terre ne sont pas verte le taux de solanine est très négligeable et pose aucun problème
❤
🙏🙏🙏
😊
🙏
la patate trop chaude donne trop la patate en provoquant trop de patate cérébrale balancant en retour une grosse claque cérébrale ! ( le shoot cérébral) . commequoi il faut parfois se méfier d'une patate qui est a la fois une grosse claque ! sur ce, gardez la patate !
la pomme de terre 🥔 peut accompagner divers plats la pomme de terre 🥔 es devenue un produit cher
Ya 1 truc important en pomme de terre, c'est une plante qui mange beaucoup de potassium dans les sols. Le potassium en excès bloque l'assimilation du magnésium que ce soit dans les sols ou dans les mammifères. Perso, je suis paysan prod de pomme de terre, j'ai des analyses de sangs plein de potassium et je suis toujours en carence de Magnésium. + tu as de potassium + il te faut de magnésium dans un sol et dans les mammifères. La peau est pas bonne pour les intestins fragile "merci". Et les pommes de terre aux fours ou la peau te fait une croute croustillante, c'est mauvais aussi? Je parle d'une pomme de terre de 150/200 gramme mise au four durant 60 minutes à 200 degré démarrage à froid ou pas.
Merci François, c'est tout à fait juste ! D'où l'importance de la variété alimentaire 😉👌
Pour ce qui est de son mode de consommation, aucun n'est foncièrement mauvais. Il s'agit simplement de ne pas trop transformer l'aliment initial. Pour répondre à ta question, ce n'est donc pas nécessairement mauvais, même si un mode de cuisson plus doux peut être préférable.
@@GuillaumeFeelgood la patate au four, c'est un truc que je digère très très bien. Ca fait un peu farineux à la fin avec un morceau de beurre c'est géniale. En fait la patate à l'eau, il faut donc que je l'épluche alors. La patate au four cuit un peu comme du pain. La peau fait cocote minute et à la fin, la peau se craquelle et deviens croustillante.
Dès que la pomme de terre est cuite à une température supérieure à 120 ° il y a création d'acrylamide donc c'est à éviter. Quand on les fait bouillir c'est 100 °
Plus la cuisson au four des pommes de terre est longue au plus il y aura d'acrylamide aussi
@@davidvandingenen1178 Oui et Non, cette réaction existe dans certaine condition. Si tu prends une variété comme Colomba ou Agata qui a pas de matiere seche et qui a fait du frigo ou l'amidon se transforme en sucre, ce que tu explique est vrai. Si tu prends une variété que McCAIN utilise pour faire ses frites au fours avec 22% de matiere seche et sans sucre ç l'intérieure, ce que tu expliques très bien est totalement faux ou "je veux bien l'avoué partiellement vrai" car tu le sais une precuisson est à faire et à la fin, il suffit de faire croustiller le tour de la frite. En Chips, je pense que tu as totalement raison. Mais toutes les conneries que tu as dans le rayon apéro passe dans des usines à chips, J'ai visité plein d'usine à chips et apéro. L'endroi que j'ai toujours en mémoire, c'est ou il balance la poudre "parfum", ca a la même odeur qu'un camion d'équarissage. Ca sent la merde et la mort.
4ème danger : les oxalates
😂
Pomme de terre douce IG bas
J'aime.le contenu des vidéos... Mais pitié... Il faut arrêter les textes en gros pour chaque phrase... Ça me donne soit envie de couper l'image, soit d'arrêter de matter les vidéos tellement ça devient une insulte
Merci pour ce retour, il me semblait y en avoir moins que sur les vidéos précédentes...
Disons que ça pourrait être amélioré (taille, choix des textes) mais ça aide à fixer l'essentiel justement, comme un résumé, donc très utile. Moi j'écoute souvent avec un casque en faisant autre chose, donc pas gênant.
Yen a moins mais toujours trop...
Mettre "très décrié" en gros dans les premières secondes , ça n'apporte rien ... Ça me permettra pas de catcher mon attention. En fait force de vouloir entre toute les 3 secondes va faire que l'accroche ne fonctionne plus...
Bonsoir ! Merci infiniment ! C’eSt tellement clair et didactique ! C’est passionnant
Merci