La meilleure façon de... Réussir son risotto - 750g

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  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 114

  • @Cocacolazerogold
    @Cocacolazerogold 3 роки тому +15

    Merci Chef! J’ai préparé cette recette aujourd’hui pour l’anniversaire de mon ami et il a adoré! 🤗

    • @musamor75
      @musamor75 2 роки тому

      Pourquoi ne m'avez-vous pas invité aussi? Bon appétit (un an après!).

  • @thomasfranck8106
    @thomasfranck8106 3 роки тому +13

    Bravo et merci Chef, les plats les plus simple sont les meilleurs.

  • @bertranddrums952
    @bertranddrums952 3 роки тому +7

    Recette testée au déjeuner ce jour ! Avec champignons de Paris et lardons de chorizo, une tuerie !!! Et simple à réaliser ! Merci Chef ! 😉

  • @Benardo85
    @Benardo85 3 роки тому +9

    une perfection ! J'ai toujours fais mes risotto en remuant toujours et là : REVELATION ! Et surtout meilleur risotto de ma vie avec la super méthode de liaison

  • @kimlyly8320
    @kimlyly8320 Рік тому +4

    Il a pas indiqué le temps de cuisson de riz

  • @lepotica381
    @lepotica381 Рік тому +1

    Très bonnes explications utiles et intéressantes merci pour cette vidéo 😊😊

  • @folfo33
    @folfo33 2 роки тому +5

    Mon passage préféré : 3min58. Blague à part, super recette, réussie 2x alors que jusque là je galérais avec le risotto

    • @Sciedonie
      @Sciedonie 2 роки тому

      3:58 un beau moment 😂😂 super vidéo pour reussir son risotto

  • @lilidj5594
    @lilidj5594 8 днів тому

    Merci beaucoup !!🌹

  • @spoutnikpatrick8400
    @spoutnikpatrick8400 3 роки тому +2

    On peux ajouter des fruits de mer ?

  • @van.6225
    @van.6225 3 роки тому +2

    A quel moment ajouter les champignons?
    Merci.

  • @ChristianRobert-zg6fe
    @ChristianRobert-zg6fe Рік тому +1

    Bonjour une question svp.... comment le faire réchauffer si il n est pas servi de suite ?.. merci et bonne journée

    • @florianrusschaert7358
      @florianrusschaert7358 11 місяців тому +1

      un bon bout de beurre et feu moyen

    • @gandja6696
      @gandja6696 3 місяці тому +1

      Gardez un peu de bouillon de coté 😉.

    • @gandja6696
      @gandja6696 3 місяці тому +1

      @@florianrusschaert7358 Surtout pas ! Vous allez rajouter du gras au gras et votre risotto sera indigeste.

  • @lilimel729
    @lilimel729 Місяць тому

    Merci chef❤❤❤❤❤

  • @walcibiade1635
    @walcibiade1635 3 роки тому +3

    Les propositions d'ingrédients ??

  • @musamor75
    @musamor75 2 роки тому +1

    Grazie lille Chef! Sei il campione delle simpliciter!

  • @Rosagbeug
    @Rosagbeug Рік тому

    Hum ça met de l'eau dans la bouche je veux la recette

  • @valeriegiry7757
    @valeriegiry7757 4 місяці тому +1

    Pour le bouillon c'est quoi ? Quel saveur ?

    • @gregoireconat9814
      @gregoireconat9814 3 місяці тому

      Bonjour personnellement je récupère ma carcasse de poulet pour en faire un bouillon et je m'en sers comme base pour les plats. Fonctionne super bien avec le risotto.

  • @cuisineassililyneiyad1962
    @cuisineassililyneiyad1962 3 роки тому +2

    روعة مشا الله تبارك الله

    • @ninoniso1104
      @ninoniso1104 3 роки тому +1

      والله متحشمي يطيب ب le vin blanc وانت تقوليلو الله يبارك

    • @mariamb5757
      @mariamb5757 2 роки тому

      @@ninoniso1104 on peut remplacer le vin par un peu de vinaigre

    • @gandja6696
      @gandja6696 3 місяці тому +1

      @@mariamb5757 Non ! On ne bousille pas une recette pour pouvoir respecter ses croyances religieuses.
      Soit on apostasie et on fait ce qu'on veut, soit on ne la fait pas et on choisi un autre plat en accord avec ses principes ; point.

  • @SBM6364
    @SBM6364 2 місяці тому

    Bravo

  • @fabricedijon3134
    @fabricedijon3134 2 роки тому

    Je viens de le faire et ce fut un reel succès merci pour votre recette

  • @patriceadam
    @patriceadam 4 місяці тому

    C'est tout simple compréhensible super merci

  • @RoukiataTraore
    @RoukiataTraore 9 місяців тому

    Délicieux... merci bcp pour la recette

  • @iza3319
    @iza3319 10 місяців тому

    Recette AU TOP ! Merci !

  • @francescoingrilli8037
    @francescoingrilli8037 2 роки тому +4

    Entre huile et beurre, une tonne de matières grasses. Inutile. Puis il ne faut pas couvrir de bouillon et couvrir la casserole mais en ajouter peu à peu en continuant à mélanger...

    • @gandja6696
      @gandja6696 3 місяці тому +1

      Exact ! L'huile d'olive suffit largement comme corp gras et l'absorption du vin blanc et du bouillon, doit de faire en remuant la préparation (louche par louche et surtout quand le riz ne trempe plus dedans).
      Je retiens juste l'astuce de mettre un petit peu de bouillon avec les oignons pour éviter de les faire brunir (mais perso, ça ne me dérange absolument pas si ils sont un peu dorés).

  • @Iznaur220
    @Iznaur220 Рік тому +2

    Bonjour , il faut que le riz soit sec, donc pas lavé? merci

  • @marieo1436
    @marieo1436 2 роки тому +1

    Preparé pour l'anniversaire de mon ami, le risotto a fait l'unanimité !

  • @soriaberriahe1240
    @soriaberriahe1240 Рік тому

    Super recette moi je les faits au noix de saint jaques c’est délicieux!👍👍

  • @preslynyamba
    @preslynyamba Рік тому +1

    C'est vraiment super

  • @dorramichel2778
    @dorramichel2778 2 роки тому +1

    Moi j’ajoute des champignons et des carottes râpés tout en respectant la recette à la lettre et c’est un vrai délice 😊

  • @hajarakhzouz5918
    @hajarakhzouz5918 9 місяців тому

    J’ai adoré
    Merci chef

  • @DanielsKitchenshow
    @DanielsKitchenshow 3 роки тому +1

    Bravo j'adore cette façon de risotto

  • @djamalbouchama470
    @djamalbouchama470 3 роки тому +1

    simple et beau

  • @van.6225
    @van.6225 3 роки тому +1

    Bouillon de légumes ?

    • @yannkhl4190
      @yannkhl4190 3 роки тому +3

      @Léo ! En effet, le bouillon de volaille apportera beaucoup plus de goût à votre plat tout en permettant une consistance :)

    • @gandja6696
      @gandja6696 3 місяці тому +1

      Ça marche très bien avec du bouillon de légume, mais il est vrai que le bouillon de volaille donnera plus de corp au risotto, en plus du gout.

  • @jeremyrett
    @jeremyrett 3 роки тому +2

    merci chef

  • @djemalapetkovic8102
    @djemalapetkovic8102 3 роки тому

    Merci 👍

  • @karinedussaut2523
    @karinedussaut2523 3 роки тому

    Bonjour 'quel est le mieux poivre noir ou poivre blanc ?

    • @yannkhl4190
      @yannkhl4190 3 роки тому +3

      Poivre noir évidemment ;)

  • @PoorAlchemist
    @PoorAlchemist 2 роки тому +2

    C'est interessant cette idée de ne pas remuer. Qui vous a appris ça ? Les italiens disent toujours de remuer

  • @karinecarde1254
    @karinecarde1254 Рік тому

    C'est compliqué! Mais c'est très bien expliqué 🥰. Merci, Chef!

  • @annieancelin4628
    @annieancelin4628 2 роки тому +1

    Merci , j'ai réussi du premier coup . bisous

  • @SuperCassiedee
    @SuperCassiedee Місяць тому

    Quelques bons conseils merci, par contre le beurre c'est trop, il est possible de faire sans ou avec moins de beurre et aussi la cuisson pas de couvercle et il faut remuer régulièrement au fur et à mesure qu'on ajoute le bouillon. Dernière attention au choix du bouillon qui joue sur le goût aussi 😉

  • @chichinenette1548
    @chichinenette1548 2 роки тому +3

    Alors peut être que c'est moi qui suis un peu vieux jeu (j'ai 30ans) et ce n'est mon humble avis, mais je trouve que les explications s'enchaînent vite et les gestes ne sont pas montrés pendant très longtemps. Ça alourdie la vidéo finalement

  • @djamilaelhamani8205
    @djamilaelhamani8205 3 роки тому +5

    Les explications des recettes sont vite expédiée, le site 750g,n est plus ce qu il etait .Dommage.

  • @cuisinepratiquepourlesnon-5187
    @cuisinepratiquepourlesnon-5187 2 роки тому

    Nous apprécions le risotto sous toutes ses formes. Ce midi, nous avons cuisiné un risotto moelleux au bleu, un véritable délice.

  • @Sch0229-o7n
    @Sch0229-o7n 3 роки тому +27

    Ca a l'air très bon mais j'ai les artères bouchées rien qu'à regarder ;-)

    • @aurorew.381
      @aurorew.381 3 роки тому +4

      Il fait chaud dans tes artères et la chaleur rend la graisse liquide donc tes artères ne risquent pas de se boucher 😉

    • @Sch0229-o7n
      @Sch0229-o7n 3 роки тому

      @@aurorew.381 😂

    • @RiikemSnap
      @RiikemSnap 2 роки тому +1

      Ne mai pas de beurre, sa ira aussi et le vin blanc n'est pas nécessaire

    • @gandja6696
      @gandja6696 3 місяці тому +1

      @@RiikemSnap Autant ok pour ne pas mettre de beurre, autant le vin apporte un plus non négligeable.

  • @salvatito7932
    @salvatito7932 2 роки тому +3

    Par contre jamais couvrir un risotto c'est la meilleure façon de faire coller le riz du dessous.

  • @hopehope8583
    @hopehope8583 3 роки тому +2

    👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏squisito

  • @sandriner.7387
    @sandriner.7387 8 місяців тому

    Et le safran ? Alla milanese ? Perso je rajoute soit des bolets soit bouillons d’asperge avec pointes d’asperge ou des foies de volaille. Celui que vous proposer me semble un peu fade, non ?

  • @JR-ut2km
    @JR-ut2km 11 місяців тому +1

    Même dans un gâteau je mets pas autant de beurre, immangeable.

    • @gandja6696
      @gandja6696 3 місяці тому +2

      En plus de l'huile d'olive et qui en rajoute encore à la fin...Pas top cette recette.

  • @davidgogginsWZ
    @davidgogginsWZ Рік тому +1

    J'ai été curieux quand il a commencé à raconter l'histoire de l'invention du risotto par la domestique, et j'ai été aussi vite déçu 😭

  • @touriamchiche9545
    @touriamchiche9545 Рік тому

  • @CutieMoli
    @CutieMoli 2 місяці тому

    Je comprends mieux pourquoi mon risotto était insipide ! (Je mettais tout mes ingrédients dans une casseroles d'eau bouillante et cuire lentement jusqu'à ce que le riz soit cuit 😂)

  • @melodynormand2468
    @melodynormand2468 3 роки тому

    👍😋

  • @gandja6696
    @gandja6696 3 місяці тому

    Ahlala...Du gras au risotto: huile d'olive + beurre + fromage + bouillon + re-huile d'olive à la fin...Ça fait peut être un peu beaucoup non ?
    Sans parler du fait que le beurre va casser tout le gout de bouillon...
    L'huile d'olive, le bouillon et le fromage se suffisent à eux même (avec au mieux une noisette de beurre au moment de le réchauffer et un peu de bouillon si trop épais).
    Et dire qu'il y a des gens qui ont adoré ça...C'est dire à quel point le niveau baisse !

  • @fatimaetttkhoussine3948
    @fatimaetttkhoussine3948 3 роки тому

    Ommmiy

  • @michelej148
    @michelej148 3 роки тому +3

    Je suis bien d accord avec les artères de la personne du commentaire. Moi c est
    pas mieux...C est contraire au cholestérol. Dommage, c est vrai que ça doit être bon...mais...pas pour moi, beaucp.trop gras. 🙄😣

  • @kristof64200
    @kristof64200 2 роки тому

    un cuisinier est un chimiste ;-)

  • @emiliegnt9904
    @emiliegnt9904 3 роки тому +1

    Il manque la touche de safran 🥰

  • @johandeejay3865
    @johandeejay3865 2 роки тому

    Perso je rajoute un peu de mascarpone a la fin pour encore plus de cremeux

  • @calabresegiovanna6000
    @calabresegiovanna6000 3 роки тому +29

    Ciao. Trop de beurre et trop d'huile, trop gras! les italiesns ne mange pas si gras.

    • @breizhcodeur6304
      @breizhcodeur6304 3 роки тому +16

      Pour avoir vécu un an en Italie et sillonner votre magnifique pays. Les italiens mangent plus gras que nous et mangent davantage., c'est un fait ! Evidemment, si vous avez été éduqué à bien manger et que vos parents cuisinaient local et fait maison, votre avis ne représente pas l'ensemble du pays.

    • @calabresegiovanna6000
      @calabresegiovanna6000 3 роки тому +2

      @@breizhcodeur6304 On ne mélange pas les deux types de gras ensemble dans le même plat, on choisit un des deux, au nord le beurre, au sud l'huile extra vierge d'olive. On mange mieux soit pour le "fait maison" qu'au restaurant. D'ailleurs la cuisine italienne est la meilleure au monde soit comme variété d'aliments à disposition soit pour l'aspect culturel et l'histoire de nos régions. Le fait de manger trop pas vrai du tout pour le nord. Bien manger c'est calibrer les gras animaux et prèférer l'huile extra vierge d'olive pour la plupart des recettes! L'education alimentaire ça s'apprend en famille.

    • @calabresegiovanna6000
      @calabresegiovanna6000 3 роки тому +2

      @@breizhcodeur6304 Vous ne pouvez prétendre de connaître tous les italiens en une seule année de votre vie! Moi aussi j'ai vécu à Paris pour un an, en Belgique pour 5 longues années mais je ne peux pas dire que tous les parisiens mangent mal ou que les belges mangent mal aussi. Le fait reste c'est qu'en Italie on mange mieux parce qu'on aime manger bon

    • @calabresegiovanna6000
      @calabresegiovanna6000 3 роки тому

      @@breizhcodeur6304 Moi je suis italienne et je te parle de l'Italie, vous êtes priez de parler des français merci

    • @breizhcodeur6304
      @breizhcodeur6304 3 роки тому +22

      @@calabresegiovanna6000 Je vous trouve bien présomptueuse, être italienne ne vous rend pas plus légitime pour autant.. Mes amis italiens sont en tout cas plus ouverts, moins critiques et connaissent l'humilité !

  • @jocall1041
    @jocall1041 Рік тому +1

    Euh.. NON!

  • @theojasmin5427
    @theojasmin5427 3 роки тому +1

    Bah ce n'est pas un riz carnoli mais caranoli pseudo cheffffff

  • @fleurprivas7183
    @fleurprivas7183 2 роки тому

    ca a l 'air d' être bon !!! mais il faut mettre le masque !!! c 'est obligatoire en restauration

  • @champomixx1873
    @champomixx1873 3 роки тому +2

    Super sympa la recette mais trop trop trop trop gras

  • @lahbislahbis2684
    @lahbislahbis2684 Рік тому

    مومنتيكاتورا

  • @CuisineAide
    @CuisineAide 2 роки тому

    Ah oui c’est très bon risotto. Regardez j’ai fait chez moi aussi mais # risotto aux épinards et butternut # le lien
    ua-cam.com/video/iuRm7oxnbms/v-deo.html
    Dits moi chef est-ce que c’était bon idée ou pas?

  • @fabienchevassus481
    @fabienchevassus481 11 місяців тому

    M

  • @taarabthicham91
    @taarabthicham91 Рік тому

    Q

  • @giovacityzen2776
    @giovacityzen2776 Рік тому

    Tu devrais rester sur des plats français...tu n'es pas bon du tout sur le risotto !! C'est pas Carnoli pour le riz, mais Carnaroli

  • @elisabetegoncalves114
    @elisabetegoncalves114 11 місяців тому +1

    J'ai préparé mon risotto à un italien...... C'EST APPROUVÉ 🫡 (de bon ingrédients font vraiment la différence)