HATAY’IN MEŞHUR SÜRK PEYNİRİ

MALZEMELER
2 kg çökelek
3 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı pul biber
5 yemek kaşığı kekik (zahter)
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı kimyon
HAZIRLANIŞI
Öncelikle tereyağını ve tuzu tavaya alıp tuz pembelişinceye kadar kavuruyoruz. Karıştırma tepsimize çökeleği alıp üzerine erittiğimiz tereyağı tuz karışımını ekliyoruz . Sırasıyla baharatlarını da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz . Hazır olan sürkümüze istediğiniz boyutlarda elimizle yuvarlayıp küçük toplar yapıyoruz . Şimdi sürkleri kurutma işlemi için boş bir tepsiye en altına bir bez , üzerine havlu peçete serip sürkleri birer birer diziyoruz . Sürklerin üzerine de peçete koyup hem altındaki hem de üstündeki peçeteleri günde bir defa değiştirerek 3-4 günde kurumasını sağlıyoruz. Hazır olan sürklerin üzerine zeytinyağı döküp afiyetle tüketebilirsiniz.

[@osmancelik4687]

Teyzem çok iyi bir evlat yetişirmişsin. Allah senden razı olsun.

[@meryemercin2732]

Memleketimin içten, samimi ve candan insanlarını izlemek beni mutlu etti. Birgün o kadim şehire mutlaka geri döneceğiz.

[@aysesen2966]

Mükemmel görünüyor. Sürkü yapana ve çekimi gerçekleştirene sonsuz teşekkürler...⚘🌱⚘🌲🌷

[@hataysandikici]

Ayse Sen cok teşekkürler sağolun beğenmenize sevindim iyi geceler

[@guldenizyuruk8473]

Ülkemizde ne değişik, güzel tatlar var, değişik geldi bana...lezizdir eminim, ellerinize sağlık, sevgiyle kalın 🌟😂👍

[@gulcicek9718]

Offff Harika oldu annemde benim için yapıyor bende getirip buzluğa atıyorum ama son 2 tane kaldı Muhteşem görünüyor Ellerinize Emeğinize sağlık Berlin’den iyi akşamlar 🧿🧿🧿🧿

[@hataysandikici]

Gül Çiçek cok ama cok teşekkürler sizinde annenizin ellerine sağlık bence bu tarifi denemelisiniz ☺️👍👌 iyi geceler Berlin’e selamlar

[@jstwtch2905]

ellerinize sağlık, tuzu yağda kavurmayı ilk defa burada gördüm, hatta tereyağı konduğuna da hiç şahit olmamıştım genelde içerisindeki yağ yeterli oluyor. yine de bu tarifi deneyeceğim en kısa zamanda.. sevgiler..

[@shortsworld1692]

Abla sürkelerin altına herhangi birşey sermenize lüzum yok. Direkt tepsiye dizebilirsiniz. Öyle de kuruyor. 🤗🤗

[@tahirpekdag8341]

Bu çökeleği kışın yaparsak fırında kurutabilirmiyim🙏

[@emeladar]

Ablacim merhaba ben 3 gun once surk yaptim sonradan 2 gun bos odam var pencereyi actim odada beklettim surklerin ustu beyaz beyaz olmustu biraz ustunu bıçakla aldim kuramamisti surkler 2 gun yeterli olur diye dusunup saklama kabina koyup buzluga koydun ama ben pecete filan koymadim hic dondurucu ya koydum bir sıkıntı olurmu acaba lütfen cvp verirmisiniz.

[@moinproducts]

Şahane, çök teşekkürler 🙏🏽 Cökeleğini nasıl yapıyorsunuz?

[@albertdrawzz_142]

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş

[@alevorukoglu4128]

Ellerinize sağlık corek otunu cekmeden koysak olurmu

[@fatoserturk8995]

Selam elinize sağlık sorum bugüzel lezzet her zaman yapılır mı yada şu ay daha güzel olur denirmi teşekkür ederim iyi akşamlar

[@hataysandikici]

Fatoş Ertürk selam her zaman yapılır hiç bir sıkıntı olmaz her hangi bir mevsimi yok 👌👌 şimdiden afiyetler olsun ellerinize sağlık

[@lalelu2010100]

Çok lezzetli, çok severim bu peyniri

[@hataysandikici]

Rosy Rose bende cok severim iyi akşamlar

[@gizema.3064]

Ellerinize sağlık. Yurt dışına getiremiyoruz diye çok üzülüyorduk ama çok basitmiş yapımı. Annenize sevgiler 🌸

[@hataysandikici]

Gizem A. Evet yapılışı cok basit sadece malzemeleri karıştırıp 3-4 kurutma işlemi var bu kadar

[@ergineryetgin5388]

Harika. Ellerinize sağlık.

[@01deniz]

Elinize sağlık çok güzel oldu, bir sorum olacaktı, cevap yazabilirsiniz sevinirim: Tereyağı yerine zeytinyağında tuzu kavurabilir miyiz? Yoksa tereyağı olmazsa olmaz mı, teşekkür ediyorum

[@hataysandikici]

01deniz tereyağı ile cok güzel oluyor bence tereyegiyla yapın 👌👍 emin olun cok memnun kalacaksınız

[@sevimbudak3425]

Merhaba,eksimikten olur mu

[@eminealtunbas3977]

Fırında kurutsak olur mu

[@mdem41]

😊

[@ozlemeryurt5574]

Miss gibi oldu 👍👍

[@hataysandikici]

Özlem Eryurt cok teşekkürler sağolun begenmenize sevindim keyifli akşamlar dilerim 😊🙋🙏

[@adalethanm8812]

Tereyağını yaktınız...
elinize sağlık

[@aynurazman7443]

Slm,ellerinize saglik.Corekotu çektiğiniz makinenin markasi ne?Ne makinesi?

[@S.Balc1]

Kahve öğütücü

[@eylemyazmanoglu6969]

Ama bunun en büyük temeli sarımsak olmazsa olmazı koymadınız siz

[@elmasekeri4368]

Habak dediğiniz FESLEĞENdir..Genis bir kitle izlediği için orjinal ismini söylemek sizin için daha doğru olur ellerinize sağlık.

[@Dny01aziz]

aynen fesleyen

[@aytenceylan508]

Teyzem ne kadar tatlısın ya😃

[@nesylz2976]

Yağı yaktın resmen

[@annanee5787]

Yerken öyle kuru hakiyle mi yeniliyor yoksa eritilip vb bir şey yapılıyor mu?

[@zirkonzirkon2238]

Üstüne zeytinyağı döküyoruz öyle yenir . Birde çökelek salatası yapınca orada kullanırız

[@senizdilmac8354]

Bu tarif mükemmel 👍

[@gizemylmaz8633]

Domates salçası koysak olurmu

[@barskazmakyol6791]

Çökelek mi kullanıyorsunuz yoksa ayri bir peynir mi

[@meralcemali7462]

Çökelek o taze hafif eksi cokelek olmali

[@Asya-to3jc]

Abla super oldu

[@hataysandikici]

Asya 123 cok teşekkürler 😊🙏

[@Asya-to3jc]

@@hataysandikici rica ederim

[@humeyranintarifleri2486]

29🖒elinize saglik💕

[@hataysandikici]

Hümeyranin Tarifleri cok teşekkürler sağolun iyi akşamlar

[@asmrdenizer]

Harikasınız 👍

[@pakizekoca1308]

Ellerinize sağlık 😋

[@hataysandikici]

Pakize KOCA cok sağolun teşekkürler iyi akşamlar 🙋

[@dilekadatepe2166]

😃😃🧿🧿🧿💪💪🙏🙏

[@gultenbilgin993]

Ćörek otu bulamayan a ne önerirsiniz

[@ozlemm]

Merhaba; kaşar loru ile olur mu birde Salçayı tereyağ ile kavurup koysam olur mu.Teşekkürler. ( bu arada teyzem çok tatlı :) )

[@pakizekoca1308]

Lor peynirden olmaz. İlla ki ekşi taze çökelek olması şart. Tereyağı olmasa da olur.

[@gizemylmaz8633]

Çökelek tarifini bekliyoruz

[@ozlemeryurt5574]

Peynir nasıl yapılıyor acaba o konuda da bilgi vermisiniz

[@hataysandikici]

Özlem Eryurt peyniri uygun zamanda yapacam peynirin tek sıkıntısı var uzun sure tuzlu suda bekletmek gerekiyor çünkü tam kaynatmadan yapılıyor. sıcaklık cok önemli. Cok kaynatılmadigi icin bakteriler ölmeyebiliyor bundan dolayı uzun sure tuzlu suda bekletmek gerek. Orijinal peynir bu şekilde detay ve beklemek gerektiriyor ama uygun zamanda yapacam

[@lifeisgood9038]

Tuzlu yoğurt yapabilir misiniz?

[@hataysandikici]

lifeisgood uygun zamanda yapmayı düşünüyorum

[@badiavc2995]

İyki abla geldi sen anladın zaman sakın biyoloji dersinde zannediyorum kendimi abla anlatınca daha çok şey öğreniyorum

[@gizemylmaz8633]

Ekşi taze çökelek le taze lorun arasındaki fark ne

[@av.semihatik8904]

Bunu bir de Vakfıkebir tereyağı ile yapacaksınki

[@tansubacanak1429]

Eldivensiz daha rahat ederdi niye eldiven takıyorsunuz ki o elin lezzeti o yemeğe geçicek

[@fatoserturk8995]

Teşekkür ederim

[@aliatas2888]

Bunun adimi değisti allah askına urfaliyim ama dubberke olan ismi değiştimi

[@senartokel4678]

Bende yaptım ama kururken çatladı neden acaba

[@nesylz2976]

Kağıdı değiştirmeye gerek yok

[@nezihesemercioglu4479]

Adı hiç güzel değil!Küflü çökelek diyen daha çok .Ama tadı muhteşem

[@meryemcelik3269]

Arapça' sürk' çökelek demek malum Hatay da araplar çoğunlukta olduğu için