ascaso Steel Duo Plus: Unboxing & das richtige Setup
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- Опубліковано 31 лип 2024
- Die ascaso Steel Duo Plus ist die neue Ergänzung zur erfolgreichen Steel-Serie des Herstellers aus Barcelona. In diesem Unboxing stellen wir den Lieferumfang vor und zeigen, was man beim ersten Kaffee mit der neuen Maschine beachten muss.
Die Steel Duo Reihe von ascaso hat eine lange Tradition. Neben den bereits beeindruckenden Leistungsmerkmalen, die wir von der Steel Duo PID kennen, bringt die Steel Duo Plus noch mehr Style mit dem Dampfhebel der Baby T mit. Sie verfügt über eine neu gestaltete Arbeitsfläche mit einem herausnehmbaren Abtropfgitter und wird mit einem hochwertigen Zubehörset geliefert, das keine Wünsche offen lässt.
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00:00 Intro
00:38 Unboxing
07:53 Die Maschine anschalten
13:45 Wir machen Kaffee
20:42 Milch schäumen & Cappuccino - Навчання та стиль
Ich nutze den beiliegenden Löffel gelegentlich um Bohnen aus der Tüte in den Becher meiner Singledosing Mühle zum abwiegen zu löffeln. So brauche ich die nicht wiederverschließbaren Bohnentüten nur minimal aufschneiden.
Danke für das Video! 👍 Ist es wirklich so wichtig, das Wasser zu filtern? Ich habe z.B. eine dH von 9°. Wenn ich filtere komme ich irgendwo zwischen 3 und 4.5° dH raus. Dieses Wasser schmeckt aber nicht so gut. Kann ich stattdessen nicht einfach öfter mal entkalken? Oder bei einer dH von 9° das Thema nicht ganz so ernst nehmen? Schließlich hat die Maschine keinen unzugänglichen Boiler, der sich zusetzen kann. Das Stahlrohr im Thermoblock sollte es doch problemlos mit dem genannten Epp Coffee sauberspühlen? Habt ihr diesbezüglich Erfahrung mit der Duo PID durch Wartungsarbeiten?
Hi und danke für's zuschauen. 😊 Wenn Du es ganz gut machen willst, verschneidest Du das gefilterte Wasser wieder mit 25-30% Leitungswasser, dann erreichst Du die 6° Härte ungefähr. 9° ist kein Drama ist aber doch schon so viel, dass es den Kaffee geschmacklich beeinflusst. Das entkalken hält ja die Maschine fit aber der Kaffee schmeckt mit etwas weniger hartem Wasser einfach besser. Beste Grüße! 🖖
Achso, das Gefilterte nochmal verschneiden. Auf die Idee muss man erstmal kommen!💡😃 Werde es testen, vielen Dank für die schnelle Antwort! 👍
Vielen Dank für das Video, ich habe auch großen Spaß an der Vorgängerversion Steel Duo pid! Gibt es den dampfhebel der plus auch als Einzelteil für ein Upgrade der Ascaso Steel Duo pid mit dem Dampfrad? Ist da ein Umbau problemlos möglich?
Ja das ist möglich, das gab es mal (etwa ein Jahr her). Wie es jetzt aussieht sollte gerne EspressoPool antworten müssen ;-)
ja klar, machen wir natürlich gern: das Update kann ab einer bestimmten Seriennummer der STEEL durchgeführt werden, da das Loch im Gehäuse eine gewisse Größe benötigt. Hier kann man die Anfrage stellen: www.espressopool.de/service/updateantrag. Liebe Grüße.👋🏼
Welchen Offset würdest du bei der Ascaso Dream PID einstellen?
Die verliert, wenn sie ein paar Minuten an ist (10Minuten aufwärts ) von drinnen nach draußen recht wenig. So 2,5 vielleicht.
Danke für das Unboxing und das kurze Review. Das ist gerade die Maschine, mit der ich am Meisten liebäugle (ok, mein Traum wäre die Baby T, aber das kriege ich meiner besseren Hälfte nicht beigebracht). Dadurch, dass ich in 90% der Fälle alleine Espresso oder Cappuccino trinke, finde ich den Thermoblock das beste Medium für heißes Wasser und Dampf. Die Aufheizzeit ist einfach sagenhaft. Und wenn es mal mehr als 1 Espresso werden, selbst mit meiner Sage Baristo Pro kriege ich noch 3-4 Cappuccino gut hin. Da dann allerdings schön nacheinander, weil hier nur ein Block für Wasser und Dampf zur Verfügung steht. Der Punkt würde mich auch bei dieser Maschine interessieren. Wie viele Shots kann ich mit der Steel Duo Plus machen, bevor es zu Inkonsistenzen kommt?
Ein weiterer Punkt, der mich aktuell etwas wundert: auf der Website ist die Steel Duo Plus überhaupt nicht gelistet, kennt ihr die Gründe dafür?
Hallo und danke fürs zuschauen! Bei der STEEL DUO PID kann man eigentlich davon sprechen, dass sie mit zunehmender Nutzung an Konstanz gewinnt, da alle beteiligten Komponenten dann voll thermisch gesättigt sind. Was die Website vin ascaso angeht, so findet nan die PLUS Modeks der DUO PID. Beste Grüße 👋🏼!
Warum hat so eine teure Maschine eigentlich keinen schwimmer/sensor im Wassertank ?
Habe leider 30-40 Sekunden ohne Wasser laufen lassen und mich gewundert warum kein Druck aufgebaut wird bis ich bemerkt habe, dass kein Wasser im Tank ist. In der Bedienungsanleitung steht, dass die Pumpe ohne Wasser beschädigt werden könnte aber wiederum hatte ich bei einem Video von euch gesehen(finde ich nicht mehr) wo ihr erklärt, dass da nichts passieren kann.
Was stimmt denn nun?
Keine Sorge, die Pumpe wird nicht nach 40 Sekunden ohne Wasser gleich kaputt gehen. Dafür müsste sie mehrere Minuten laufen und heiß werden. Für eine Wasserstandskontrolle wie bei der Baby T (hat einen Sensor an der Tankwand eingebaut), fehlt in der STEEL leider der Platz. Beste Grüße.
@@espressopoolOk dann bin ich beruhigt, vielen Dank für die schnelle Antwort
Wie würdest du die Pre-Infusion einstellen? Kannst du das evtl. nochmal kurz erklären? :-)
Hi, danke für‘s zuschauen. 😊
Es gibt nicht die eine Einstellung der Pre-Infusion. Man kann sie aber benutzen, um den Kaffee in eine Richtung zu beeinflussen, die einem besser gefällt. Wenn Dir Dein Kaffee z.B. zu viel Säure hat, benutze die Pre-Infusion zum abfedern dieser im ersten Drittel der Extraktion entstehenden Geschmacksnoten. Dabei sollte man wissen, dass die erste Zahl die Menge Wasser definiert, also je tiefer Dein Sieb, also je mehr Kaffee, desto höher die erste Zahl. Z.B. 18g Sieb mit 19g Kaffee 3 Sekunden.
Die rechte Zahl ist die Verweildauer, mit der die Extraktion bereits in Gang gesetzt wird und die geschmacklichen Spitzen, wie Säuren, die vor allem bei ganz frischem Kaffee noch aufgrund der beim Rösten entstandenen Gase drin sind, abdämpft. Hier würde ich je nach Frische zwischen 2 und 4 einstellen.
Hoffe das hilft. Liebe Grüße.👋🏼
@@espressopool Wow, super ausführliche und hilfreiche Antwort. Jetzt weiß man auch mal ein bisschen genauer, wofür die Pre-Infusion überhaupt da ist und kann etwas besser rumprobieren. Danke schön!
Ich hab mal ein Abo da gelassen. :-)
Ich komme mit der Maschine einfach nicht klar. Egal wie ich den Mahlgrad einstelle, ich bekomme einfach keine schönen „Mäuseschwänze“ hin. Der Kaffee läuft immer zu schnell durch und irgendwann macht das OPV auf, wodurch die Menge in der Tasse quasi unvorhersehbar wird.
das sollte eigentlich nicht sein und liegt vermutlich an Faktoren, die Du in den Griff bekommen kannst. 3 Fragen: 1) welche Mühle hast Du? 2) welchen Kaffee verwendest Du und wann wurde er geröstet 3) wo hast Du die maschine gekauft und wer hat Dir bei der Inbetriebnahme geholfen?