Да не злые мы))) автору безусловно спасибо за видео. Просто ко всему надо подходить с умом, афганский казан - не панацея для любого блюда. Но безусловно есть варианты, когда он незаменим или значительно сокращает время приготовления. В данном конкретном случае, как многие заметили, на нем идеально можно приготовить рыбный бульон из мелкой рыбы или из костей или из голов и хвостов с добавлением картошки, морковки, лука, специй и т.д.. После приготовления положить кусочки семги в горячий бульон, накрыть крышкой и подождать 10 минут. В крайнем случае потомить на минимальном огне те же 10 минут. И результат будет умопомрачительным!
Все верно. Для нежного мяса, рыбы он не подходит. Приготовить шикарный бульон, потом его же добавить в готовое блюдо (где овощи, мясо не будут как сопли ) и довести... И глазу приятно, и вкуснее.
Для тех, кто хочет приобрести казан дам несколько советов. Я казанами не торгую, отношения к рекламе не имею. Из собственной практики понял следующее: пища, приготовленная в этом шайтан-сосуде имеет специфический привкус, не похожий ни на жареное, ни на печеное, ни на томленое. Это на любителя. Важно блюдо не перетомить. Этот специфический привкус только усилится. Скорее всего он близок к слегка подгоревшему. Например полтора часа для гуся это многовато. Блидо с птицей думаю час надо готовить. Это с момента постановки на огонь. Да! Специй надо класть в несколько раз меньше. Они намного сильнее раскрываются. Если хотите приготовить говядину или сварить мясо на холодец, то варите часа 1.5-2 и без соли и специй. Потом сбросьте давление, добавьте нужное, закройте, доведите до срабатывания клапанов, дайте по свистеть минут 5 и выключайте. Тогда в мясе не будет лишних привкусов и будет приближено к стандартному вкусу. Не нравится картофель, приготовленный в казане. А вот крупы приготавливаются отменно! Готовил, перловку, рассольник, плов. Доволен. Щи чем-то похожи на томленые в печи. Борщ наваристый. Наконец таблица по загрузке казанов. Цвет Ном.об. Реал.об. Раб.об. ЧЕРН. 5 5 3,4 8 7,5 5,0 10 9 6,0 15 11,8 7,9 20 12,5 8,4 30 18,2 12,2 ДВУХЦ. 5 4,5 3,0 8 6 4,0 10 9 6,0 15 11 7,4 20 12,5 8,4 30 18 12 ПОЛИР. 5 5 3,4 8 7,5 5,0 10 9 6,0 15 11,8 7,9
Рецепт интересный. На любителя. Вопрос в другом. Попросите кого-нибудь проверять текст на ошибки, перед тем как монтировать ролик. На 20 слов, 4 ошибки
дома на газу можно так приготовить а на костре надо готовить с открытой крышкой чтоб туда дымок попадал от костра вот тогда будет совершенно другой вкус да еже водочки туда в конце добавить немного
Я готовлю. Тушонка из говядины у нас улетает. Как сработает клапан огонь с 8 на 4, 1ч 45 мин, потом выключаю плиту, даю постоять минут 30, давление само сбрасывается потихоньку, а потом по банкам и в холодильник
@@Tatarcha777 возможно, но мне показалось, что ты сделал упор на свежевылоаленную рыбу, а не на овощи. Я вообще рядом с реками и озёрами ни разу не видел картофельных полей и грядок с морковкой. Меня другое удивило - приготовление ухи, по сути дела, в скороварке. Рыбу в обычной кастрюле (дома) или в котелке (на рыбалке) легко переварить и вот уж что совсем непонятно - это куски начищенной сёмги.
Рыба готовится на костре 25 мин , зачем в вакууме под высоким давлением , или вы совсем в кулинарии лапоть и ещё советы даёт рыбакам . Развелось петухов .
Валян Валянов на клапанах должно быть написано RASHKO BABA , так же клапаны не должны крепиться болтиками . У оригинального Рашко клапаны магнитные , судя по всему что говорят о том как отличить оригинал от копии .
Жаркое какое-то с 800мл воды, даже литра нет. Заложил больше чем на ¾, что нельзя делать с таким казанлм, забыл в рецепте про воду и соль назвал специй. Хрень редкосная
Всё отлично. Попробую. Одно, но: это не уха, это рыбный суп. Не бывает в ухе овощей. Настоящяя уха состоит из воды, рыбы (обычно закидывают вначале для навара плавники, головы или мелкую рыбу, потом закидывают уже хорошую рыбу), соли, перца, лука (по возможности), лаврушки, точнее специи какие есть. ВСЁ. Откуда у рыболова который, к примеру, пошёл на промысел на 3-4 месяца какие-то овощи с собой? Только рыба и специи.
Пробовал сегодня готовить, ну минут 15 готовилось и запах был огонь. Через 30 минут запах не оч.был, сготовил, открыл, налил, попробовал. Честно, был в шоке. Прям взрыв мозга. Ну такое го..но! Думаю в основном все рецепты с казаном для рекламы. Чтоб впарить его всем. На выходе всё также тушонка. Все запахи, при большой температуре перегорают, перевариваются. Вот и результат некчемный, полный разочарования!!!
В чем чаще готовить в казане или садже?
миксуйте, а еще хотелось бы посмотреть готовку в домашних условиях, а то погодка уже портится и на дачку уже тяжело кататься и готовить!
@@СашаПетруненко-л5ы спасибо
Саша Петруненко согласна, в домашних условиях сейчас более актуальнее !
Казан
@@МихаилВертерич сегодня как раз новое видео в афганском казане)))
Прочитал коментарии все злые какие то. Люди вы чего?. Спасибо за видео. Позновательно.👍
Поохреневали эти люди просто)
Приветствую. Я бы стейки сделал на гриле. А вот уха делал бы из головы, плавников и хвоста.
и хуя
Да не злые мы))) автору безусловно спасибо за видео. Просто ко всему надо подходить с умом, афганский казан - не панацея для любого блюда. Но безусловно есть варианты, когда он незаменим или значительно сокращает время приготовления.
В данном конкретном случае, как многие заметили, на нем идеально можно приготовить рыбный бульон из мелкой рыбы или из костей или из голов и хвостов с добавлением картошки, морковки, лука, специй и т.д.. После приготовления положить кусочки семги в горячий бульон, накрыть крышкой и подождать 10 минут. В крайнем случае потомить на минимальном огне те же 10 минут.
И результат будет умопомрачительным!
Все верно. Для нежного мяса, рыбы он не подходит. Приготовить шикарный бульон, потом его же добавить в готовое блюдо (где овощи, мясо не будут как сопли ) и довести... И глазу приятно, и вкуснее.
Для тех, кто хочет приобрести казан дам несколько советов. Я казанами не торгую, отношения к рекламе не имею. Из собственной практики понял следующее: пища, приготовленная в этом шайтан-сосуде имеет специфический привкус, не похожий ни на жареное, ни на печеное, ни на томленое. Это на любителя. Важно блюдо не перетомить. Этот специфический привкус только усилится. Скорее всего он близок к слегка подгоревшему. Например полтора часа для гуся это многовато. Блидо с птицей думаю час надо готовить. Это с момента постановки на огонь. Да! Специй надо класть в несколько раз меньше. Они намного сильнее раскрываются. Если хотите приготовить говядину или сварить мясо на холодец, то варите часа 1.5-2 и без соли и специй. Потом сбросьте давление, добавьте нужное, закройте, доведите до срабатывания клапанов, дайте по свистеть минут 5 и выключайте. Тогда в мясе не будет лишних привкусов и будет приближено к стандартному вкусу. Не нравится картофель, приготовленный в казане. А вот крупы приготавливаются отменно! Готовил, перловку, рассольник, плов. Доволен. Щи чем-то похожи на томленые в печи. Борщ наваристый. Наконец таблица по загрузке казанов.
Цвет Ном.об. Реал.об. Раб.об.
ЧЕРН. 5 5 3,4
8 7,5 5,0
10 9 6,0
15 11,8 7,9
20 12,5 8,4
30 18,2 12,2 ДВУХЦ. 5 4,5 3,0
8 6 4,0
10 9 6,0
15 11 7,4
20 12,5 8,4
30 18 12
ПОЛИР. 5 5 3,4
8 7,5 5,0
10 9 6,0
15 11,8 7,9
Спасибо, вкусная еда - рыбка, ням-ням.)))
Чтобы не подгарал, фольгой лучше обматать, дольше служить будет 😉
Бульон нужно было сварить из мелкой рыбки вместе с овощами и специями.
Семгу нарезать мелкими кусками и сырую положить в уже готовую уху минут на 10.
Сделал по твоему рецепту, получилась лучшая уха которую я пробовал, но из ошибок, это то, что мало воды, нужно наливать на 3 четверти
Спасибо за рецепт!
не понял зачем чистили лук и морковь, ведь картошку не чистили? с кажурой напоминает теплые,вкусные помои....
Картофель не надо чистить?
Шикарно
Рецепт интересный. На любителя. Вопрос в другом. Попросите кого-нибудь проверять текст на ошибки, перед тем как монтировать ролик. На 20 слов, 4 ошибки
дома на газу можно так приготовить а на костре надо готовить с открытой крышкой чтоб туда дымок попадал от костра вот тогда будет совершенно другой вкус да еже водочки туда в конце добавить немного
Три года назад Семга еще была по доступной цене
Слюни текут ...
уха действительно получилась очень аппетитной и вкусной)))
Дорогой друг, это не уха, это рыбный суп. В твоём случае можно было добавить ещё макароны, рис и т. д.
А как правильно тогда
Почему картофель не чишенный?
А на плите можно готовить?
Можно
НельзЯ
Я готовлю. Тушонка из говядины у нас улетает. Как сработает клапан огонь с 8 на 4, 1ч 45 мин, потом выключаю плиту, даю постоять минут 30, давление само сбрасывается потихоньку, а потом по банкам и в холодильник
В случае взрыва вынесет тебе окно на кухни и плюс казан упадёт на соседскую машину. Опасно
Ну как супец с чешуей?
Почему то все владельцы Афганских казанов переваривают блюда. Это в первую очередь СКОРОВАРКА. А варят, к примеру уху, от 20 мин до 2 часов. Офигеть.
Вместо сёмги лучше использовать осетрину с головой 👆👋
👍
А можно купить и чтобы внутри была такая же вкуснятина в подарок??? 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙀🙀🙀🙀
Пока что нам такие промокоды не давали :)))))
Oasis - вкусно готовим! Буду ждать 🙏🏻😁
@@anastasiakiseleva3067 постараемся выбить))) следите за новостями
почему всегда всё такое вкусное? :(
потому что с душой!
Картошки дофига. Воды мало, для юшки.
Подскажите с какого момента считать 30 минут???
С момента покупки продуктов
С момента закипания (срабатывания клапанов)
Засекать время надо когда пойдет пар
Вкуснота
Из стейков уха, ну-ну
Бульона мало, на охот и рыбалку не пойдет
Сначала надо было картофель с морковкой отварить , потом рыбу заклыдывать
Абсолютно верно, согласен на 100%
Это если в обычной кострюле варить то да, а в Афганском казане процесс приготовления намного быстрее происходит.
Приготовь бешбармак в афганском казане
Как по мне но рыбу надо чистить так как и картофель
нет, каротофель молодой, а рыба с костями вся разварится
Кто как хочет-тот так и дроч...ит
На видео казан на сколько литров?
10 литров. Почти всегда в десятке готовлю - для меня оптимальный вариант
@@Afgankazanru а на сколько человек примерно десятка?
💣👌🤝
Почему я очень часто вижу в подобных видео, не чищенную картошку, почему бл..ть? Что трудного почистить её?
Без томата - не уха !
Только с 🍅🍅🎯
Это история про то как четыре кусочка рыбы стоит дороже авганского казана и все что в нем .
Э,повар,уха не то что из лосося,из окуня 25 минут варится в простой кастрюле, учи матчасть.
Все хорошо спасибо но рыбка должна быть по хорошему двух или трёх видов и картошка не нужно спасибо молодец
ну это же не уха а суп. уха варится из того что добыл в водоеме и около него
В наших водоёмах как раз сёмга и ловится! Кольский полуостров 👍👆
@@АлександрЗозуля-п7э ты меня ре понял
@@Tatarcha777 возможно, но мне показалось, что ты сделал упор на свежевылоаленную рыбу, а не на овощи. Я вообще рядом с реками и озёрами ни разу не видел картофельных полей и грядок с морковкой.
Меня другое удивило - приготовление ухи, по сути дела, в скороварке. Рыбу в обычной кастрюле (дома) или в котелке (на рыбалке) легко переварить и вот уж что совсем непонятно - это куски начищенной сёмги.
Как можно было придумать готовить такую рыбу под давлением!?!?!? Ей в простой кастрюле максимум 5 минут кипеть!
В целом, да, но мы попробовали немного по-другому и кстати, вкусно получилось.
Иванушка.мы.на.уху.марков.не.доблаем
Скольки литровый казан?
Бери 15 самое оно. Так чтоб на семью приготовить дня на 2 хватит покушать.
Рыба готовится на костре 25 мин , зачем в вакууме под высоким давлением , или вы совсем в кулинарии лапоть и ещё советы даёт рыбакам . Развелось петухов .
Это поддельный казан из узбекистана
Как понял?
Валян Валянов на клапанах должно быть написано RASHKO BABA , так же клапаны не должны крепиться болтиками . У оригинального Рашко клапаны магнитные , судя по всему что говорят о том как отличить оригинал от копии .
Петрушка и укроп все испортили фу 😮
Как потом от запаха избавляться?
Какого именно запаха?🤔
закусывать надо больше!
Прокипятить воду и лимонную кислоту
Подмыться основательно
Душ.
Хотя бы картошку почистил и рыбу от чешуи
При всем увожении но это перебор полный, Уха из сёмги в скороварке 👍👍👍👍👍😁😁
Да дядя ! Готовиш ти вкусно но В ПЕРВИЙ РАЗ!!))) такой тупой реклами я невидел и перевода продуктов
баттлы по фактам!
Учи русский, а потом комментируй!
Жаркое какое-то с 800мл воды, даже литра нет. Заложил больше чем на ¾, что нельзя делать с таким казанлм, забыл в рецепте про воду и соль назвал специй. Хрень редкосная
Всё отлично. Попробую. Одно, но: это не уха, это рыбный суп. Не бывает в ухе овощей. Настоящяя уха состоит из воды, рыбы (обычно закидывают вначале для навара плавники, головы или мелкую рыбу, потом закидывают уже хорошую рыбу), соли, перца, лука (по возможности), лаврушки, точнее специи какие есть. ВСЁ. Откуда у рыболова который, к примеру, пошёл на промысел на 3-4 месяца какие-то овощи с собой? Только рыба и специи.
Это не УХА🙈 👎 это Рыбный Суп в скороварке!!! Диза продована аллюминевыевых горшков!!!
п.с. "Вас" смотреть противно....!!!
Вообще каша какая-то
Бл нафиг я это смотрю в два часа ночи? Теперь жрать охота
Купил я себе эта чюда юда но пака штота не че харошева не выходит
Не выходит каменный цветок!
А, как же пена, её не надо снимать?
Степан в афганском казане пена не снимается. Приготовление отличается от варки
Такую уху готовить никто не будет, 4 куска семги это рубля 1.5 когда зп в среднем 25-30т.р. а это просто уха которая не заслужила такой цены
Пробовал сегодня готовить, ну минут 15 готовилось и запах был огонь. Через 30 минут запах не оч.был, сготовил, открыл, налил, попробовал. Честно, был в шоке. Прям взрыв мозга. Ну такое го..но! Думаю в основном все рецепты с казаном для рекламы. Чтоб впарить его всем. На выходе всё также тушонка. Все запахи, при большой температуре перегорают, перевариваются. Вот и результат некчемный, полный разочарования!!!
У Вас клапана не оригинальные и походу казан тоже должна надпись быть RASHKO BABA а у Вас как на подделке афганистан!!!
Очень часто говоришь афганский казан!!!!!!!!!
Хорошо, буду внимателен
Реклама она такая 😂😂😂
Дак он Мизандари быстрый
очень НЕ аппетитно... сори... куча пищи и всё!!!
Одно и тоже только с рыбой
Блевотина! Разваренный лук в тарелку плюхнуть и типа пойдем пробовать. Рыгалово.