Ótimo vídeo. Muito útil para quem está nesta fase de planejar uma cafeteria e está montando modelo e plano de negócio. Gostaria de dizer, como barista e instrutor que sou que após anos treinando empresários, formando baristas, treinando equipes de atendentes e acompanhando o mercado de cafeterias, e agora com esse “novo cenário 2020” que trouxe novas reflexões para o setor, digo que de agora em diante, o dono de uma cafeteria deveria “se envolver mais na operação”. Não basta apenas contratar um barista, seja também um barista. Trabalhe um pouco na máquina de espresso, nem que seja 2-3 horas por dia, você vai ver o que “vai sentir” deste contato mais próximo com o seu cliente. Infelismente vejo muitas cafeterias que contratam baristas que não sabem sequer regular o moinho de grãos e oferecem espressos com sabor ruim (geralmente adistringente e com sabor residual desagradável). Outro grande erro que prejudica muito as cafeterias é escolher máquina de café e um fornecedor de grãos sem ter tido “antes” uma explicação completa sobre o assunto por quem realmente é do meio e está sendo imparcial. Futuros donos de cafeteria, tomem um pouco mais de cuidado antes de empreender nessa área que tem, como todas as outras, suas armadilhas.
Saudosa Maria! Uma pessoa incrível, de um conhecimento e simplicidade únicos. Descanse em paz! Saudades!
Ótimo vídeo. Muito útil para quem está nesta fase de planejar uma cafeteria e está montando modelo e plano de negócio. Gostaria de dizer, como barista e instrutor que sou que após anos treinando empresários, formando baristas, treinando equipes de atendentes e acompanhando o mercado de cafeterias, e agora com esse “novo cenário 2020” que trouxe novas reflexões para o setor, digo que de agora em diante, o dono de uma cafeteria deveria “se envolver mais na operação”. Não basta apenas contratar um barista, seja também um barista. Trabalhe um pouco na máquina de espresso, nem que seja 2-3 horas por dia, você vai ver o que “vai sentir” deste contato mais próximo com o seu cliente. Infelismente vejo muitas cafeterias que contratam baristas que não sabem sequer regular o moinho de grãos e oferecem espressos com sabor ruim (geralmente adistringente e com sabor residual desagradável). Outro grande erro que prejudica muito as cafeterias é escolher máquina de café e um fornecedor de grãos sem ter tido “antes” uma explicação completa sobre o assunto por quem realmente é do meio e está sendo imparcial. Futuros donos de cafeteria, tomem um pouco mais de cuidado antes de empreender nessa área que tem, como todas as outras, suas armadilhas.
Que mulher simpática e muito competente!
Que mulher legal, a gnt sabe qnd a pessoa é gnt boa...
💛
Adorei
Olha só eu tomava a água depois do café agora aprendi obrigada pela ajuda
Mt legal!
Ótima explicação. Descomplicada! Obg
Muito boa essa barista. Me inscrevi.
Parabéns
Muito bom
Amei! Show de aula, parabéns!!!
a melhor explicação
Não é o q eu procuro, mas eu gostei da dica...
Eu lavo minha boca dps de tomar cafe, para nao amarelar os dentes...
Born 🖤 to warm ❤️ Gran Leone ☕️: instagram.com/granleone/
Café com bolhas e quase sem creme? Pelo visto a especialista não sabe regular a máquina e não sabe pilar
Pode ser a torra, pode ser a regulagem do moinho , pode ser a falta de seleção do grão,enfim...