STOP !! Bolu Kukus Bantat, mau tau solusinya, kamu WAJIB tonton video ini.
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- Assalamualaikum,
Divideo Kali ini saya mau membandingkan Bolu Kukus mekar yang menggunakan adem sari dengan yang menggunakan baking powder double acting. Keduanya sama-sama mekar sempurna. Makanya buat kamu yg masih sering bantat bikin bolkusnya. Yuk langsung simak videonya aja ya.
BOLU KUKUS MEKAR
1 resep = 19 bolkus diameter cetakan 6,5 cm tinggi 3 cm
225 gr tepung serbaguna
190 gr gula pasir (blender dulu supaya saat dimixer cepet halus adonanya gak brindilan trus)
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt SP
1 butir telur uk besar
200 ml air matang (suhu ruang)
1 sdt adem sari / 1 sdt baking powder double acting ( kalau pakai baking powder harus yang double acting yach karena daya pengembangnya lebih kuat daripada single acting, dijamin 100% gak bakalan bantat kok, saya udah membuktikannya)
Pewarna makanan sesuai selera
Mudah kan bahan2nya, cus bikin sendiri dirumah yach.
Note :
1. Telur yg digunakan harus fresh
2. Gunakan air matang supaya tidak cepat basi ( suhu ruang)
3. Air kukusan tidak lebih dari 1 ruas jari supaya uap air yg mendidih tidak menciprati dasar kue sehingga jadi bantat di dasar
4. Gunakan api besar. Panaskan panci kukusan 5 menit dg api besar
5. Setiap akan mengukus selalu tambahkan air dan panasi kembali selama 5 menit
6. Cetakan harus terisi adonan penuh
7. Jangan buka tutup panci selama pengukusan
8. Lapisi kain tutup panci supaya uap air tidak menetes diatas bolkus.
9. Kalian bisa pilih pakai adem sari (1.500 per sachet yang lebih ekonomis kalau emang bikin kuenya jarang2 daripada baking powder double acting yang belinya harus sekaleng seharga 16.000 kebanyakan)
10. Merek baking powder double acting banyak misal ROYAL, HERCULES atau TROPHY. Boleh pilih salah satu.
Wassalamualaikum
Trimakasih kakak. Aku langsung cobain resep kkak yg dari baking powder...luar biasa sempurna. Aku sudah cobain bolu kukus lebih 6x tdk pernah berhasil ... Klo segala kue basah aku bisa Krn jualan kue basah .. hari ini aku seneng busnget .. amazing ...sempurna enak gak bau telor sempurna. Jazakillah kkak...
Alhamdulillah video tutorial saya bisa bermanfaat. Terima kasih sudah comment jg disini supaya bisa dibaca teman2 lainnya. Saya juga pernah berkali kali gagal bikin bolu kukus mekar.....alhamdulillah sekarang udah bisa mekar beneran
Iya sampe stress semua cara sudah d coba. Nnt sy coba resep ini. Terimakasih ka
@@nikensaraswati4118 silahkan dicoba Mbak, videonya jangan di skip2 supaya Gak Ada tips yg terlewatkan.
Aku juga gk pernah bisa mekar sempurna cb berkali" ini mau cb moga berhasil
Terimksih resep nya kak mau coba bikin semoga berhasil
Alhamdulillah, makasih ya kak resepnya sudah di trial dan berhasil
Alhamdulillah bunda
Aku punya usaha kue basah ...hanya bolu kukus yg gak pernah berhasil maximal... Aku siap mo nyobain yg pake baking powder daubel action...semoga sempurna...trimakasih kkak ilmunya .. jozzzz
Silahkan dicoba aja , semoga sesuai harapan yach
Udah berhasil sangat sempurna yg make baking powder...barusan sudah di cobaain. .. jazakillah kkak...aku sangat seneng sekali ..ahirnya aku bisa ..
Alhamdulillah dapat resep yg praktis... terimakasih smg bermanfaat barokalloh..
Amin, silahkan dipraktekkan...
Bissmillah mau coba bikin..slm ini slalu gagal bikin bolu mekar..thanks resepnya kak
Iya ,silahkan dicoba aja
Kalau aku malah suka hasil yang pakai adem Sari.. btw makasih banyak ya resep nya.. 🙏🙏
Iya sama-sama mbak, silahkan dicoba sama2 mengembang kok
Tks sharenya sehat selalu
Amin
Trima lasih resepnya Untuk rasanya bagaimana mbak ?
Yg adem sari ?
Yg duoble acting gimana ?
Enak yg mana ?
Sama aja bunda, baking powder ataupun adem sari gak memberi rasa apapun ke bolunya. Original rasa Bolu kukus mekar aja bun.
Kalo adem sari aman untuk anak balita gak ka?
Saya barusan baca artikel ttg adem sari untuk anak2 , aman kok
Dan sekarang aq recook ..semoga berhasil
Aq pake BP double acting royal..14k per botol😁
Iya silahkan dicoba bun
@@Tutorialmembuatkue dan bolunya full senyum kakak..thanks ya resepnya🙏
@@beninggibran3628 Wah senangnya....,😍
Maaf bun jd klu ga di bagi adonan adem sarinya 1 sdt ya ? 🙏
Iya bun betul 1 sdt munjung ya bun. Selamat mencoba
Oke Bun terimakasih 🙏🥰
atasnya mekar cantik tapi bawahnya tu bantat trus langsing gitu kak,ga gembul krna mekar
Oh itu kemungkinan uap airnya menyentuh bagian bawah Bolu. Air kukusannya terlalu banyak, coba lain Kali kurangi air kukusannya supaya gak sampai menyentuh bagian bawah
@@Tutorialmembuatkue terima kasih atas jawabannya kak
Kak mau tanya lagi kenapa bolu kukus tidak pakai margarin atau minyak? Apa beda adonan kue yang dikukus dengan dipanggang? Mohon info kakak . Terima kasih sebelumnya🙏
Bolu kukus teksturnya lembut , kempus-kempus dan ringan ka makanya gak pake minyak atau margarin. Kalau pake minyak atau margarin misal Bolu pandan mekar/Bolu gula merah mekar itu teksturnya agak berat,padat dan kenyal
Kak sy bikin yg atas mekar sempurna,tpi yg bawah kok Bantar.ini knp ya bantatnya cuma yg bawah aja.rasanya sih enak lembut
Kemungkinan kebanyakan air yang ada didalam panci kukusan atau bisa jadi lubang panci kukusan besar2 sehingga uap air yg mengenai bawah kue banyak jadi bantat.
@@Tutorialmembuatkue ohh gitu ya,mksh ya kak atas jwb nya
@@mawarningsih8295 nah dari 2 penyebab itu , kira2 yg mana yg kemarin bikin bolu bantat .
@@Tutorialmembuatkue kykny sih emang kebanyakan air kak,karena dandangnya kecil,sy takut CPT gosong jadi sy ksh air bnyk2. Iya mngkn airnya kena adonan.soalnya yg atas bs ngembang bgt.gitu kak
Asslmkm...maaf bun aku bikin bolunya bagus enak mekar di bawahnya cuman di atasnya ngk mekar gk menjadi 4 inimah kaya jamur mendul melentung bulat😀😂
Waalaikum salam, udah pake baking powder DA atau adem sari bun?
Apakah merek tepung jg berpengaruh mba untuk bolu kukus ini??
Aq c pake tepung biasa bun segitiga biru yg umum di pasaran. Klw merek lain aq belum pernah pake. Jarang ada jg merek lain itu.
Ada merek jawara bun...yg lebih murah dr tepung segitiga tepungnya 😁
@@lykhoiriyah5947 kalau sama-sama tepung terigu protein sedang. Ya gak masalah bun, bisa dipakai. Coba aja.
tips supaya gk bau amis tambahkan bahan apa kak?
Vanilli bubuk bun, Bolu mekarq ini gak amis sama sekali kok bun. Coba dulu deh resepnya. Kata temen2 q gak amis bun
Bun kalau airnya diganti santan gimana bun? Kue nya cepat basi apa nggk ya
Iya bun gpp santannya usahakan yg udah direbus ya jadi biar gak cepat basi... Kekentalannya sedang aja
@@Tutorialmembuatkue terimakasih bunda
Kak klw pakai cetakan kue yg kecil2 gak bolong aoakh bisa mau lngsung coba tp blm sempat beli cetakan nya
Kebetulan saya belum pernah bikin pake cetakan tanpa bolongan bun.
Misalnya BP langsung dicampur ditepung apa akan berpengaruh kak?
Gpp campur aja dgn tepung boleh, divideo kn adonannya saya bagi 2 dulu baru satu bagian saya campur dgn BP dan satu bagian lagi dgn adem sari. Makanya dicampur terakhir
Ok kak 🙏🙏🙏🙏
Kak klo pke eno, caranya sama sperti pke admsari y?
Trims.....
Eno itu apa... Sebangsa adem sari ya? Kalau iya... Ya sama c
@@Tutorialmembuatkue iya sejenis adem sari, biasa di campur buat kue mangkok
@@mellychow5560 iya bisa bun
🙏🙏@@Tutorialmembuatkue
Kalo bolu kukus dicampur baking powder DA dan baking soda gmn ya mba??
Baking powder DA aja udah cukup bun tidak perlu ditambahkan baking soda lagi. Bp DA kemampuan mengembangnya lebih kuat dr pd yg single acting
Saya juga lg trial eror untuk buat bolkus mekar bun, kemaren dpt resep bolkus mekar pake santan tanpa BP mekar bun, tp tepung harus pake segita biru, kunci biru pokoknya yg dr bogasari, pernah pake resep dan takaran yg sama tp saya ganti tepung dng tepung curah ato tepung biasa seperti jawara karna biar hemat buget, kembang tp gak cantik kembangnya bisa dikatakan bantet jg, kemaren jg coba pake sprite tanpa bp pake tepung jawara hasilnya kembang cuma banyak pake telor (mana telor lg mahal🤭) ni mau coba pake BP, mana tau bunda pernah coba buat bolkus dng bahan ekonomis tp ditambah baking powder dan baking soda gmn hasilnya apakah semakin mekar..makasih atas sharingnya bun
Klo gulanya gak di blannder bun gk ap"kh
Gpp, cari gula yg butiran halus ya kayak merk gulaku
Air diganti Sprite bisa gak?
Gak perlu dikasih sprite mbk.... Udah ngembang tanpa sprite
Kalau air matangnya itu di ganti sprite bisa ga bund? Kira"ukurannya brapa?
Maaf ya bun baru sempet bales, bisa takarannya sama dengan air yg ada Di resep ya. Tetep tambahkan baking powder double acting atau adem sari ya bun soalnya saya pernah bikin dgn sprite aja Tanpa BP , gak mekar bun bolunya.
Bun qlo baking powder biasa gmn?
Bukan double acting
@@hayatunfitri4752 jangan bun, kurang kuat Daya kembangnya. Takut cuma mesem doang bolunya. Gak bisa ngakak
Ukuran besar telur kira2 brp GR?
Kira2 48 gr an
Saya bikin pasti masih banyak gagal nya
Mekar pas dikukus ajh
Pas di buka langsung ciut deh
Saya banget itu mbak pas dulu awal awal bikin Bolu, yg bantat lah yang g mekar lah yang menciut lah. Trus nyoba2 pake baking powder double acting....alhamdulillah jadi mbak...seneng banget deh rasanya😀
Nanti saya coba pakaian baking powder itu coba, saya udah coba yang pakai seprite yang pakai adem sari, baking powder biasa,tanpa baking powder heeh
Tetep ajh belum ketemu sampai hampir putus asa padahal bolu nya gk suka , tapi kalau bikin jadi itu udah senang
Terimakasih ka info nya
Gak dikasih garam mba?
Enggak mbk
Kl adonan tdk dibagi bp nya brp bun
1 sdt full bun....
Aku dah ricook dan hasilnya ttp kempes udha 3x ricook mba.....pdahal semua sma baru semua...tapi ttp kempes pdhal pas lagi dilukus mekar gede banget pas buka tutup langsung menciut...sedih banget
Kemungkinan ke-1,saat menutup panci kurang rapat ( kan dilapisi Kain tuch, biasanya kalau Gak bener2 ditekan saat menutup panci, Kain itu akan menghalangi tutup panci tertutup rapat jadi harus ditekan2. Kemungkinan ke-2 bisa jadi overmixing, kec. tiap merk mixer beda2 walaupun sama2 tinggi jadi patokannya ada pada konsistensi adonan yang mengembang putih pucat tapi masih bisa mengalir gak lalu kayak bikin sponge cake yang kaku sampek gak bisa menetes. Kemungkinan ke3 APA pernah diintip2 , tutupnya sempet dibuka??
Insyallah itu c penyebabnya. Kalau dari Segi pengembang (adem sari/baking powder DA kayaknya bagus Gak masalah)
Ini saya dengan saya
Padahal dah ikut tipsz nya dan resep
Pas dibuka tutup nya mekar
Setelah api mati menciut
Bikin semangat hilang untuk bolu mekar
Baking powder merk itu yg kk pakai bl di mn ya..kok sy br lihat
Beli di toko bahan kue ada, ada Merek lain kok royal atau Hercules. Kalau susah carinya, mending beli online aja
Assalamu'alaikum...maaf bund,saya SDH coba 2 x malah, sesuai dgn tips2,air seruas jari,apa besar,15 mnt baru saya buka,ttp SDH saya kasih serbet,kok bantat ya,mhn solusinya
Waalaikum salam bunda, bunda pake baking powder double acting atau adem sari?
1. Apa sudah dipastikan kalau bahan pengembang seperti baking powder double acting/adem sarinya masih aktip?
2. Apakah kondisi telur yg digunakan masih kental bagian putihnya atau sudah mencair?
3. Apakah telur dalam kondisi dingin keluar dari kulkas atau dalam suhu ruang?
4. Apakah pengisian cetakannya sudah benar2 penuh atau belum?
5. Apakah proses pengocokan bahan2 nya sudah benar, putih pucat kental berjejak?
6. Apakah kondisi cake emulaifiernya masih bagus?
Tolong ya bunda dijawab dulu, supaya saya tau penyebabnya ya
@@Tutorialmembuatkue maaf bunda saya pakai BP ,klo bahan insya ALLAH dress,Krn EMG baru saya beli,klo adonan SDH kental bgt tp blm begitu putih cuma kental sj,utk yg pakai adem sari blm saya coba hunda
@@endangwahyuni9457 baking powder ya double acting kn bun?? Coba deh bunda test BP nya itu aktif atau kurang aktif. Air panas setengah gelas kecil trus masukkan BP 1/2 sdt kalau berbusa banyak berarti aktif banget, kalau berbusah dikit berarti kemampuan mengembangnya lemah
@@endangwahyuni9457 kalau kental banget seharisnya udah putih pucat bun , dimixer sekitar 10 menitan kn yach
@@Tutorialmembuatkue iya bund,
Kenapa air 1 ruas jari kak?
Iya ka, supaya uap airnya gak terlalu tinggi sehingga bisa menyentuh dasar cetakan yg ada adonan bolunya supaya Bolu bagian bawahnya gak bantat.makanya setiap Kali ngukus Bolu harus ditambahin air setinggi seruas jari lagi lalu dipanaskan sampai bener2 panas
@@Tutorialmembuatkue terima kasih 🙏
Aku udah coba yg pakai ademsari mantul ketawa, tapi kalau 2 resep di jadikan 1 trus di mixer selama 10 menit kok g begitu ketawa yaa, apa mixer nya harus 2x lipat waktunya
Apa takaran adem sarinya udah benar??
Itu divideo kn 1 resep saya bagi 2, 1 bagian saya beri 1/2 sdt adem sari. Kalau 1 resep berarti 1 sdt adem sari??
Trus apa pas ngukus pancinya kecil, jadi nunggu antrian ngukus yg lama untuk bolu selanjutnya?
Ini 2 resep saya jadikan satu kak jadi ademsari nya 2 sendok teh
@@iddanaera397 Mungkin ngukus pake panci kecil ya jadi adonannya banyak yg ngantri dikukus. Kemungkinan soda dlm adem sarinya menguap duluan jd daya kembangnya berkurang. Ya kayak pas kita larutkan adem sari diair kn lama2 soda yg terasa nyesss itu ilang jd air biasa.
@@Tutorialmembuatkue mungkin juga yaa kak,, tapi biar aman emang ngadon nya per 1 resep aja..trimakasih sarannya 🙏
@@iddanaera397 menurutku c iya ka, soalnya baking powderpun kalau lama disuhu ruang setelah dicampur sm adonan gak segera dikukus, daya aktipnya jg berkurang.... Bahasa jawanya " Ngambar" Menguap gt lho.
Kalau kukusan yang besar yg kotak itu, lebih enak bisa muat banyak 3x ngukus 2 resep udah kelar. Kalau kecil ya gt harus berkali2... Paling bolu yg terakhir2 dikukus gak akan begitu ketawa kayak yg pertama2 dikukus.
👍👍😘