Como hacer Pasteles en Hojas de Platano y de Yuca, diferentes
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- Опубліковано 28 лис 2022
- Hoy les compartimos unas recetas diferentes para hacer Pasteles en Hoja de Platano y de Yuca que seguro les va a encantar!!
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Receta:
Masa de Plátano:
1 platano verde
10 guinos verdes
2 libs de yautía o malanga blanca
1 ½ latas de leche evaporada
1 barra ó 4 oz de mantequilla derretida
¾ tazas de aceite de bija
¼ taza de aceite de tocineta
4 chdas de agrio de naranjas (o mezcla partes iguales de zumo de limón y naranja de jugo, no la dulce)
½ chdita de pimienta
1 chda mas 1chdita de sal
Masa de Yuca:
5 libs de yuca (pesadas después de peladas)
2 ½ libas de yautía o malanga blanca
2 tazas de leche evaporada
¾ tazas de aceite de bija
¼ taza de aceite de tocineta
1 barra ó 4 oz de mantequilla derretida
1 chda mas 1 chdita de sal
½ chdita de pimienta blanca
4 chdas de agrio de naranjas (o mezcla partes iguales de zumo de limón y naranja de jugo, no la dulce)
#DeliciasAmaRosaTV #Dulces #Salados
![Como hacer PASTELES en HOJA 🎄🎄 [DOMINICANOS] | Cocina Dominicana 🇩🇴](http://i.ytimg.com/vi/V8i2SWvV-Ao/mqdefault.jpg)
Dios les bendiga les diré que los pasteles son tradicional en puertorico nuestro plato favorito y ustedes cocinan muy bueno yo digo que cada cuál cocina a su manera yo los bendiga y se qye los cubanos los hondureños y todo hispanos cocinamos bueno entre para ver pero estoy triste porque se supone que se apoyen cada cual y hay paz somos hispanos y somos hermanos Dios le bendiga
Así es, indudablemente la unidad hasta cierto punto está ausente, pero en nosotros recae la obligación de hacer que todos seamos unidos, pienso igual, cada quien le da su toque personal a las recetas y no hay por qué criticarle, "El respeto al derecho ajeno es la paz". Bendiciones y Feliz Navidad!! ❤️🌹👩🏽🍳
Lo que yo si se es que los pasteles en hojas que hacemos los Dominicanos son los mejores
Siiiii!! ❤️🌹👩🏽🍳
Hola amiga yo soy puertorriqueña y tampoco hago los pasteles como tradicionalmente se hacían en la antigüedad en nuestros campos. Te explico por si algún día te interesa intentarla y publicar el video en tu canal. Usamos cantidades iguales de calabaza, yautica blanca, malanga lila, guineo verde, le echo aceite de achiote, leche evaporada, ajo machacado fresco, sofrito que es ( ajo, cebolla, culantro, cilantro, ajíces dulces, pimientos verdes y cebolla molida) y la sal en mi caso uso adobo sin pimienta y el caldo de la carne que quisamos, lo primero que le echo a la masa es el líquido de la carne que guise, porque ese líquido también contiene color, sal, sofrito y luego el achiote y la leche, después el sofrito y por último la sal o adobo. Mezclo todo eso y lo demás tú sabes como se hace. No quedan duros, no quedan grasosos, el sofrito y el caldo de la carne le da un sabor sabroso a la masa. Te puedo dar otro tip para el hilo, yo no los corto adelantados porque se me enredan y me atrasa el trabajo. Yo uso un pote con tapa, preferiblemente plástico para hacerle un hueco en el centro de la tapa con un encendedor y dentro del pote le echo piedras lavadas y secas, y el hilo , saco el hilo por la tapa y como el pote tiene peso no hago regueros y es mucho más fácil. Yo en navidad hago mucho, a veces más de 12 docenas para toda mi familia. Ojalá y leas mi comentario, felicidades y no hagas caso a los comentarios, todos cocinamos a nuestra manera y según el gusto de nuestro paladar. Saludos desde Puerto Rico. Ahhh, también quiero agregar que uso medidas, 1/2 taza de medir de masa y 1/4 de taza de relleno, así todos me quedan del mismo tamaño y bien rellenados.
Hola Corazón! Muchas gracias por tus palabras y los tips que me haz compartido!! Muy valiosa información!! Así es, cada quien los hace a su gusto y estoy segura que todos quedan sabrosos!! Saludos desde Santiago de los Caballeros, República Dominicana, un abrazo!! Muchas bendiciones!! ❤️🌹👩🏽🍳🤗🙏🏼
Yo paso mis hojas por agua caliente, las limpio y las dejo bien secas. Cuando voy a trabajar, las corto a medida, las pongo sobre el papel y las guardo en un contenedor plástico en el freezer hasta el momento de usarlas, así es más fácil al momento de trabajar
Excelente!! ❤️🌹👩🏽🍳
Eso mismo hago yo los congelo y cuando los a usar los amarró es más fácil y se pierde menos tiempo
@dreyvialvarez5365 Exacto y mantienen una forma más bonita ❤️🌹👩🏽🍳
Hola, te felicito todas tus recetas son buenísimas, las veo y las pruebo. Hago unos excelentes pasteles en hoja y casi igual a la tuya. Son riquísimos, gracias por tu tiempo y tus ganas de enseñar. Sigue deleitándonos con tus comidas. Un abrazote.
Hola!! Muchas gracias por tus palabras y por el apoyo!! En verdad son deliciosas esas recetas de Pasteles en Hoja que tenemos en el canal. Para mí es un placer poder compartir con ustedes todo lo que he aprendido!! Bendiciones y Feliz Navidad!! ❤️🌹👩🏽🍳
Eres la mejor ❤❤
Muchas gracias!! ❤️🌹👩🏽🍳
Yo tengo unos meses vendiendo pasteles en hojas y mis clientes dicen que son los mejores que han probado y adivina es con tu receta!! Lo único que no la hice estilo Simo. Así que no se lleve de malos comentarios que sus pasteles son excelentes y una masa riquísima, gracias a usted aprendí hacerlos 🤤😍😍😍🙏🙏🙏🙏🙏 para alante y bendiciones
Amén!! Muchas gracias!! Dios te bendiga más!! Que bueno que gustan y que le estás sacando provecho!! Bendiciones en tu emprendimiento!! Es cierto que uno no debe hacerle caso a los comentarios negativos, pero de vez en cuando hay que ponerles un pare. Muchas gracias por el apoyo y tus palabras!! ❤️🌹👩🏽🍳
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet 🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️
❤️🌹👩🏽🍳
Aquí estoy viendo el vídeo gracias 👍
Siempre a la orden Corazón!! ❤️🌹👩🏽🍳
Buenas noches Escart que rico! Los siguientes pasteles que are serán con ese relleno, me gusta tener diferentes opciones para mis clientes. Te deseo lo mejor de lo mejor porque me ha motivado muchísimo y he aprendido mucho de ti ❤️ ❤️ Dios te bendiga! Un abrazo grande ❤️
Hola Alicia!! Amén!! Muchas gracias!! Dios te bendiga más y prospere tu negocio!! Ay si, esos rellenos son deliciosos y súper fáciles de preparar!! Un abrazote para ti también!! ❤️🌹👩🏽🍳
Dios mio me emcantaron los de yuca y yautia. Los voy a probar. No se cyalbes el lio. Si los de nosotros los dominicanos hacemos los mejores, ♥
Muy ricos son!! Yo tampoco sé, pero allá ellos aquí no estamos buscando quién los hace mejor, sino compartir diferentes formas de prepararlos. Feliz Navidad!! ❤️🌹👩🏽🍳🎄
Yo este año use hojas de plátano de por lo menos 2 años congelada y estaban aún buenas y conservaron su olor característico y el pastel quedó muy bueno
Si, siempre y cuando se guarden de manera adecuada duran muchísimo congeladas. Pronto compartiré un video de cómo limpiar las hojas y guardarlas ❤️🌹👩🏽🍳
Todo eso que le haz puesto es lo que lleva nuestros pasteles, excepto la mantequilla que debe ser tu toque personal. Yo a los míos les pongo leche bien diluida, aceite con buena, naranja agria porque así se hacen en nuestros pueblos. Cuando pelo los plátanos, los pongo en agua con naranja agria para que no se pongan negros....Es que el que sabe, sabe y nosotras somos unas duras en eso!!!
Así es!! ❤️🌹👩🏽🍳
Que ricos se ven, me gustaría ser tu vecina, soy mexicana pero me gustan mucho esos pasteles lo he probado, el de plátano, me imagino que el yuca ha estar riquísimo. Gracias por tu tiempo, bendiciones.
Amén!! Muchas gracias!! Dios te bendiga más!! Jejejejejeje!! Hay muchos que quisieran ser mis vecinos!! Son deliciosos esos pasteles!! Yo quiero aprender a hacer tamales!! ❤️🌹👩🏽🍳
Usted es dirá la gloria de Dios 🙏🙏🙏🙏.
Amén!! Muchas gracias!! Bendiciones!! ❤️🌹👩🏽🍳
Muchas gracias 😊 me encanta aprender y voy a elaborar estos pasteles se ven deliciosos
Siempre a la orden!! Espero que te gusten cuando los hagas!! ❤️🌹👩🏽🍳
Yaaaaaa vamos a trabajar
Suerte con eso!!
Excelente 👍 😘😍😍😍
❤️🌹👩🏽🍳
Gracias por compartir. Le paso un tip que me funciona si congeló las hojas no las mareo porque el frío le hace la función
Siempre a la orden! Si, en una ocasión lo hice así, pero no me funcionó tan bien por las hojas se rompían con facilidad, por eso cambié el método y realmente me funciona más, pero muchas gracias por el tip!! ❤️🌹👩🏽🍳
Toca actualizar 😍🤩
Siiiii!! Pero no cambio la de Mami por nada!! ❤️🌹👩🏽🍳
muy bien , así es, yo siempre adapto las recetas a mi gusto , pues como bien dices cada paladar es diferente, y siempre me gusta probar nuevos sabores y combinaciones, adelante con tu trabajo, siempre excelente. Feliz Navidad!!
Así es!! Yo casi no hago cambios a las recetas originales porque me gustan mucho así, pero siempre uno debe probar cosas nuevas. Feliz Navidad para ti y los tuyos!! Lluvia de bendiciones!! ❤️🌹👩🏽🍳
Excelente observación 🙏🤗🥳🎉🎁🎄
❤️🌹👩🏽🍳
Buenas me podría mandar el contacto de la máquina por favor
@daniaaltagraciarosarioboni9493 Hola, el fabricante de llama Manuel Almonte y su contacto es el 809-867-9988, él reside en Puerto Plata ❤️🌹👩🏽🍳
Hola bendiciones Yo aprendí con tu respuesta ellos me quedan riquísimo
Hola!! Muchas gracias!! Amén!! Dios te bendiga más!!! Que bueno que te gustó!! ❤️🌹👩🏽🍳
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet amén gracias por tus recetas
Siempre a la orden!! ❤️🌹👩🏽🍳
Hola soy nueva en tu canal 💚💚💚💚💚
Bienvenida seas!! Espero que te guste nuestro contenido!! ❤️🌹👩🏽🍳
Que ricos se ven, cual de las dos recetas te gusta más? Esa es más fácil que la otra porque tiene menos víveres, verdad ?
Son ricos, pero la otra masa, que aunque tiene más víveres, me gusta mucho más, no solo porque me la enseñó a hacer mi Mamá, sino que también es un poco más suave que ésta, pero son deliciosas las dos, aunque mi favorita es la otra!! 🥰❤️🌹👩🏽🍳
Yo hice la prueba y no me arrepiento
Excelente!! Un día de estos la haré también!! Muchas gracias!! ❤️🌹👩🏽🍳
Hola Scarllet. Tengo una duda, los víveres fueron pasados por un rallador o por la máquina procesadora?
Hola! Los pasé por el guayo de la máquina guayadora, el disco del guayo es similar al lado más fino del rallador, el que parece ericitos. 🌹❤️👩🏽🍳
Hola Scarlet, de las dos recetas de pasteles en hoja de platano que has subido al canal. Según tu experiencia ¿cual de las dos es mejor?
Hola! A mi la que más me gusta es la que mi Mamá me enseñó!! ❤️🌹👩🏽🍳
Excelente! Gracias por la pronta respuesta
@alexlugo2213 Siempre a la orden!! ❤️🌹👩🏽🍳
Hola buenos dias
Hola! Buenos días! ❤️🌹👩🏽🍳
Los pasteles que nos enseñaste en la otra receta ósea los de tú mamá son los mejores los Boricuas que se tranquilicen el mejor pastel de hoja es como tú los hace yo junto a mí esposa lo hicimos muy rico Bendiciones para ustedes
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet Siempre presente Bendiciones
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet me perdi el programa en vivo sabes como quieras que hagas los pasteles te quedan ricos ❤❤❤❤❤gracias a Dios y a tu madre por dejarte esos conocimiento....no le hagas cas0 la gente como quiera critica esa pasala. Cuidate mucho.
Muchas gracias!! ❤️🌹👩🏽🍳
Cuanto pasteles salen de guineo y yuca por favor
Creo que lo digo en el video, no digo cantidad porque las tazas no son de tamaño estándar y todo depende del tamaño de la taza y si los haces con la medida de media taza o de un tercio. ❤️🌹👩🏽🍳
La naranja para que se usa y no amarga la masa déjeme saber gracias
Hola, la naranja se usa para evitar la oxidación de la masa, o sea evitar que se ponga marrón y también ayuda a que no tenga un sabor a mancha ambas cosas son provocadas por los plátanos y los guineos verdes. No da sabor amargo a la masa para nada. ❤️🌹👩🏽🍳
Muchas gracias y muy bien explicado saludos desde Puerto Rico
@gladyspadilla9628 Siempre a la orden!! Saludos desde Santiago de los Caballeros, República Dominicana ❤️🌹👩🏽🍳🇩🇴
Dura,dura
Muchas gracias! ❤️🌹👩🏽🍳
Querida para los pasteles de yuca, prueba agregándole yautia , de acuerdo a la cantidad de yuca, por ejemplo a10 libra de yuca agrégale 2 libras de yautia, y dos plátanos maduros, te aseguro que le baja la comodidad en un 50 por ciento
Si supieras que los hago con yautía ó plátano maduro por separado, también le he puesto batata y saben diferente, de hecho, gané hace 4 años un concurso de Pasteles en Hoja de Yuca y los hice con plátano maduro y quedaron súper!! Un día de estos haré la prueba con ambos víveres. Gracias por el tip!! ❤️🌹👩🏽🍳
Hola, me gustaría información de la máquina para hacer la masa pls, gracias
El fabricante se llama Manuel Almonte y su contacto es el 809-867-9988, él reside en Puerto Plata ❤️🌹👩🏽🍳
Muchísimas gracias, muy amable 🙏🏼✨
@ramonamedina4619 Siempre a la orden!! ❤️🌹👩🏽🍳
👍🙏🏼✨
@ramonamedina4619 ❤️🌹👩🏽🍳🤗
Fueron los puertorriqueños los originales.pero no quiere decir que así se tiene que hacer.
Eso fue cuando ellos se estaban muriendo de hambre que tuvieron que correr para la REP. Dom. Ahí fue cuando ellos tuvieron que vender la bandera a USA.
Y ellos con todos esos víveres hacían sus pasteles. Fueron los pioneros.
No es la única receta que se ha cambiado en el mundo.
Hay muchísimas recetas de todo los países que han sido variada.
Excelente dato. Muchas gracias
Saludos cordiales, esperando que estén bien, prof no lleva ahuyama?
Quedan de calidad superior?
Si no tengo agrio de naranja, lo puedo sustituir por agrio de limón o vinagre de manzana o blanco?
Hola, hay diferentes recetas donde le ponen auyama y otras que no, todo depende de tu gusto, yo por ejemplo, prefiero los que mi Mamá me enseñó a hacer, esos llevan auyama y para mi saben a gloria!!
Con respecto a tu pregunta sobre el agrio de naranja, puedes mezclar a partes iguales zumo de limón y de naranja de jugo y ese sería un sustituto, no me gusta el limón solo o vinagre, es mejor hacer esa combinación de limón y naranja de jugo ❤️🌹👩🏽🍳
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet le voy hechar 2 lib de ahuyama, y haré la mezcla del limón y jugo rica de naranja
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet muchas gracias
@caterinmendoza4515 Perfecto! ❤️🌹👩🏽🍳
No se si los puertorriqueños son los pioneros pero la verdad q le ganamos 😂😂
Bueno Corazón, me quedaré con la duda porque no me imagino los pasteles preparados de otra manera diferente a la que mi Mamita me enseñó, claro, esta receta es ligeramente diferente, pero no es igual que la de los de Puerto Rico. Quién sabe si le doy el chance, pero no estoy segura ❤️🌹👩🏽🍳
Hola ,se puede saber porque ya no está vendiendo.?
Hola! Si, por supuesto!! Lo que pasa es que todo ha subido de precio y muchas veces, los compradores no lo entienden y no quieren pagar el valor real del producto, que no solo incluye los materiales, sino también el tiempo y la dedicación de aprender que le ponemos para vender un producto de calidad. Por eso, prefiero no vender para no entrar en detalles o discusión con un/a cliente ❤️🌹👩🏽🍳
Nunca he oído un griego quejándose porque le cambiaron la receta de la ensalada griega.
Nunca he oído un turco quejándose porque le cambiaron la receta de lid huevos turcos.
Nunca he oído un ruso quejándose porque le cambiaron la receta de la ensalada rusa.
Etc, etc, etc.
Así es!
Y doqnde encuentro la otra receta?
Puedes buscarla escribiendo Delicias AmaRosa Pasteles en Hoja y te saldrán todos los videos que tenemos con ese tema, es la que más vistas tiene de los videos de Pasteles en Hoja ❤️🌹👩🏽🍳
Ahora mismo estoy yo con una ponchera llena de masa y un freezer full.
Ufffffff!! Yo dejé eso, prefiero hacer un poco para mi familia y ya!! ❤️🌹👩🏽🍳
Yo no puedo, estoy en olla jjj
No te creas que yo también, el covid gracias a Dios no me dejó secuelas en cuanto a la salud, pero si me maltrató el bolsillo!! Pero es que todo está caro y la gente no entiende eso y quiere todo casi regalado y yo me conozco la boca y para no dar boches y estresarme, mejor no me meto en eso!! ❤️🌹👩🏽🍳
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet realmente estresante. Las personas no ven todo el trabajo que hay detrás de hacer pasteles. Yo me decidí porque me están atacando y eso me animó a prepararlos.
Es así!! Es mucho el trabajo!! A mi me están atacando para que haga también, pero no estoy muy segura de hacerlo ❤️🌹👩🏽🍳
Que delicioso se ven,quisiera por favor enviarme el teléfono del señor de la máquina para pasteles gracias
Hola, el Sr. Se llama Manuel Almonte, el teléfono es 809-867-9988 ❤️🌹👩🏽🍳
Scarlett, y aon del mismo tamaño (Medida) las tasas.
En el video doy el detalle del tamaño
@@DeliciasAmaRosaTVByScarllet yo se que dijiste que era 1/3, pero mi pregunta es la otra tasa es de un tercio también, y siendo de un tercio las dos una es mas que la otra. Segun el lugar de fabricación de las tasas, hay diferentes, americana y otra que no recuerdo.
Las dos que utilicé de ejemplo son de 1/3, pero son de fabricantes diferentes, solo las puse de ejemplo para que las personas sepan por qué no digo la cantidad de pasteles que salen de la receta completa porque las tazas tienen todas tamaños diferentes aunque la medida diga que es la misma en ambas
Cuantos pasteles de yuca salen
Como expliqué en el video, no doy cantidades porque no todas las tazas medidoras son de tamaño estándar, la cantidad dependerá del tamaño de la taza que uses porque tampoco sé si usarás la medida de 1/3 ó de 1/2. ❤️🌹👩🏽🍳
Scarlett buses Torá pasteles son los mejores además nosotros cocinamos mejores que ellos ellos a todo le hechas Goya . Y tengo muchos amigos Puerto Riqueños . Pero por lo menos yo no voy a sus páginas a decir que se hace o no se hace. Y repito nosotros cocinamos mejor y más saludable sin tanto sazón Goya
Así es, cada maestro tiene su librito y condimenta la masa a su gusto, yo de preferencia no le pongo tantas cosas porque prefiero saborear cada componente del pastel, pero se respeta la decisión de cada quien. En verdad la que preparamos nosotros me gusta mucho más!! ❤️🌹👩🏽🍳
Así es las personas deben de respetar las recetas de cada quien no le gusta no la vuelva hacer. Me encanto esta también voy hacer la otra primero y después haré esta también . Gracias y nunca dejes que nadie te haga sentir mal por tu recetas , yo soy muy jodona para las recetas y todas las que tú ha hecho que por supuesto a mi me guste la he hecho y me quedan riquísima . Dios bendiga a tu mamá desde el cielo y a ti por compartirla 🙏❤️👍
Amén!! Dios te bendiga más!! Muchas gracias por tus lindas palabras!! Así es, si cuando la hace no le gusta, pues no la haga más, pero primero pruebe antes de criticar. ❤️🌹👩🏽🍳
No vale la pena siga su trabajo como mejor les guste
Así es!
Con todo respeto, considero que alarga y dilata mucho las recetas como tal, habla y habla, repite y repite, volviendose un monólogo resultando en el caso particular monótono y aburrido, por eso prefiero mi volver a ver sus videos, resultandome por demás interesante la gastronomía de su país, en ése orden de ideas no voy más
Con todo respeto, valga la redundancia, respeto tu opinión y sí, agradezco mucho que no sigas viendo mi contenido porque claramente no está hecho para personas que no aprecian el valor de lo que uno comparte, que no solo es la receta y la preparación, sino también su forma natural de ser, sin poses ni libretos. Solo necesito el apoyo de quienes si valoran, independientemente de que hable mucho o no mi contenido, a esos si les doy el valor que merecen, a los demás no. Tampoco soy moneda de oro para gustarle a todo el mundo y afortunadamente, más de 99.9% de mis suscriptores, si les gusta mi forma de ser y la manera en la que comparto mis conocimientos, esos son los importantes, los demás... Rueden durísimo...