Pastel en Buttercream | Curso GRATUITO de Leonardo Espinoza
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- Опубліковано 15 лип 2024
- ¡Podrás aprender a realizar este pastel que realizamos anteriormente en fondant, pero esta vez cubierto de Buttercream!
Te mostraré paso a paso todo lo necesario para el armado correcto del pastel, la preparación de la capa atrapa migas. También te enseñaré a teñir correctamente el buttercream de un tono negro intenso, tips para el sellado y relleno de los bizcochos. Para el Mármol Moderno en Butter, combinaré colores. Aprenderás a realizar las esferas de chocolate desde cero y su montaje sobre el pastel. Los detalles finales los realicé con pintura decorativa y apliqué trozos de laminas de oro. Para finalizar, exhibiré el proyecto terminado y un modo de cortar de las porciones para este tipo de pastel.
Indice
00:00 Armado del pastel
12:30 Capa atrapa migas
21:09 Cómo teñir el buttercream
25:58 Sellado con buttercream
40:42 Mármol para buttercream Parte 1
58:29 Mármol para buttercream Parte 2
1:05:01 Esferas modernas
1:13:40 Armado de las esferas
1:26:59 Aplique de láminas
1:34:07 Montaje de las esferas
1:49:54 Detalles de pintura y decoración final
1:57:59 Presentación y corte del pastel
👨🏻🍳 Recetas utilizadas en este proyecto
△ Bizcocho de chocolate y avellanas para buttercream • Bizcocho de CHOCOLATE ...
△ Almíbar express • Almibar EXPRESS para h...
△ Ganache de chocolate blanco • GANACHE de CHOCOLATE B...
△ Merengue Suizo • MERENGUE SUIZO perfect...
△ Buttercream de merengue suizo • BUTTERCREAM de MERENGU...
△ Relleno Buttercream de Merengue Suizo y Avellanas • Buttercream de Merengu...
- Links -
✅ Recetario Descargable
📎 drive.google.com/file/d/12Uz8...
✅ Guía Práctica
📎 drive.google.com/file/d/1OLiH...
✅ Lista de Materiales Completa
📎 drive.google.com/file/d/1yRm4...
✅ Plantilla mármol 19x25 cm
📎 drive.google.com/file/d/1gzf9...
✅ Plantilla mármol 19x50 cm
📎 drive.google.com/file/d/1-JyL...
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Mi queridísimo profesor Leonardo te felicito de todo corazón, eres el mejor profesor del mundo y tengo 25 años en repostería,soy tu alumna más viejita. Aparte de buen profesor, tienes un corazón demasiado grande, eres súper educado, con una paciencia impresionante y siempre nos contestas inmediatamente a todas las preguntas que te hacemos. El contenido de tus cursos es impresionante en calidad de contenido y recetas espectaculares. No te guardas nada, nos das todos los secretos. Tus videos son tan bien explicados como si estuviéramos allí al lado tuyo. Cualquier curso que hagas de aquí en adelante no dejaremos de hacerlo. La cantidad de alumnos que tienes es impresionante y la calidad humana de todos inmejorable, todos nos ayudamos y damos nuestras recetas, realmente somos una gran familia y en diferentes países. Estoy muy feliz de pertenecer a tu comunidad de estudiantes. Dios te bendiga a ti y a todo tu equipo, son unas grandes personas.🙏🏻❤️😘
🇨🇳
Hola profesor soy de Perú recién te veo y me gusta la forma cómo explicas con mucha paciencia y claridad. Te seguiré de hoy en adelante. Bendiciones desde Perú chiclayo.
Excelente!! Muy hermoso toda
la presentación ! felicitaciones!!
5y⁰
Espectacular
Lo más!!,no e encontrado otro profesor con tanta claridad en su enseñanza, por Dios ,como ama su profesión!!!
Excelente, me encanta cuando utilizan herramientas, es señal de profesionalismo, gracias por compartir.
Que lindo gracias por tu comentario Carmen, espero disfrutes de este y muchos videos mas del canal!!! saludos.
QUE LINDO TU TORTA, y que bonita manera de ensenar, estoy fascinada con tus videos, que DIOS TE CONTINUE BENDICIENDO Y TE COLME DE MUCHA PACIENCIA.......excelentes videos.
Es la primera vez que lo veo es un genio
Excelente explicación, desde hoy me convierto en seguidor oficial. Gracia spor compartir, saludos desde Venezuela.
Gracias por tu comentario y aqui tienes tu lugar! saludos!!!!
Muchísimas gracias, valoro su tiempo, es un excelente profesional.
Soy de Puntarenas, Costa Rica, hace poco lo empecé a seguir, me encantan sus videos, super explicados.
No puedo mas que agradecerle nuevamente. Muchos éxitos.
Por favor gracias a ti!!!!
Excelente enseñanza muy detallado. Realmente maravilloso la calidad y paciencia que inspiras. Hermosos los diseños. Felicidades.
Gracias ❤️. Saludos para ti.
El mejor profesor del mundo mundial.... Explica claramente y siempre está pendiente de las preguntas de sus alumnos para responderlas! Gracias!
Que linda!!!! Gracias y feliz de poder compartir esto y mucho más!!!
Profesor Leornardo,trabajo !!!! ESTRAORDINARIO.!!!! No tengo más palabras.
Gracias ❤️❤️
Dios te bendiga por enseñarnos todo esto!
Realmente maravilloso. FELICITACIONES. . Gracias por ser tan generoso, brindándonos todos tus conocimientos.
Hola, muchas gracias
No lo conocía, es la primera vez veo una clase suya, muy contenta es una maravilla con la claridad que explica las técnicas, muchas gracias. Un saludo desde España.
Que lindo Raquel, bueno bienvenida al canal y espero disfrutes de cada video y clase.
He quedado maravillada con la explicación. Muchísimas gracias.
Hola, muchas gracias
Por Dios es un sacrilegio cortar esa obra de arte jaja felicitaciones totales maestro mi mas grande admiración 👏
Leonardo: Te felicito.
Leí todos y cada uno de los comentarios, que mas agregar que no te hayan dicho.? Nada, te deseo todo lo bueno que DIOS pueda darte.
Gracias, sos excepcional.
Divina esta clase hermoso el pastel felicitaciones profesor Leonardo
Hola, muchas gracias
Oye profe desde Venezuela,hoy vi su vídeo,y en realidad es un espectáculo su explicación son contados con mis dedo las personas que explican como usted,yo le felicito y aplaudo,Dios le bendiga 🌹🙏 y siga desarrollando más este hermoso talento se que a medida que usted enseñe lo que sabe Dios le va a bendecir con más conocimiento me encantó ,gracias
Hola cariño muchas gracias por tus hermosas palabras son un mimo al corazón. y claro que en todo lo que podamos ir aprendiendo aquí lo iremos reflejando, lo lindo siempre es poder compartir y aquí hay un lindo espacio para hacerlo. Saludos
Guaaaa nunca había visto poner un Butter cream tan fácil que gusto da verlo profesor que fácil nos enseña dios lo bendiga😊
Muchas grcs x sus enseñanzas, lo encontré hoy y no me apartare más . Grcs x tanto, muchas bendiciones 😊😊!!!!
fantastico. mucho estilo y dedicacion de este joven profesor
Hola, muchas gracias
Señor Leonardo, usted es un Virtuoso Sigma.
Dios le Bendiga.
Gracias por el ❤
Que lindo!
Dios le Bendice por Siempre 💕🙏
Saludos desde Juan Griego, Isla de Margarita. Venezuela.
Todo lo que a uno le gusta y trabaja con amor , todo te queda hermoso DIOS te bendiga
Agradecida con usted por todo lo que nos enseña, ama su profesión pero lo que más admiro de usted es su sencillez y calidad humana para dar la clase con todos sus detalles tan precisos, consejos y técnicas. Que Dios lo acompañe siempre y lo bendiga por su humildad para con los demás. Es usted increíblemente maravilloso como maestro. Muchas gracias. Lo pondré en práctica para el día del padre. Muchas gracias.
Hola Patricia hermosas palabras las que me regalas. feliz de que disfrutes de la clase y puedas aprender mucho. saludos! y que salga excelente el pastel
UUy señor Leonardo...que bonito como enseña ...me encanta lo profesional con que hace su trabajo y como explica cada detalle de este lindo arte..muchas bendiciones y felicitaciones
Muchas gracias!!
Capisimo TODO UN MAESTRO UNA BELLA OBRA DE ARTE FELICITACIONES, desde La Paz Bolivia!!!!
Hola. Te estoy viendo desde Argentina!! Me atrapó tu vídeo!! Tus técnicas y tu claridad para explicar cada detalle!! Gracias 😊 hermoso trabajo!! Impecable!!👌
Hola, que lindo bueno me alegro que disfrutes de est clase y sirva para poder poner en práctica!!!! que tengas hermosa tarde
@@LeonardoEspinozaok gracias por tus clases tan espontáneas y llenas d amor hacia lo q haces!!😘
Siempre cuando decoro una torta, me viene un stress terrible, viéndolo me da una paz se nota el placer en hacerlo, 👏👏👏👏👏 que maravillosa enseñanza, gracias, saludos 🇨🇱.
Hola clau, lo mas importante es estar tranquilos, siempre tenemos chances de poder corregir y la practica es muy importante, a perder el miedo y disfrutar, veras que ese stress quedara pronto atras.
Me encanta q estés acá también....Leo t felicito por tu calidez al enseñar ... y ni hablar de profesionalismo ...!!
Hermosisimo trabajo primer vez en tu canal sere a partir de ahora tu seguidora saludos desde santa marta Colombia 👍🙏🙏
Muy bienvenida y aqui tenes tu lugar para acompañarnos en cada video. Saludos
Me la vi completa
Excelente 🎉😊🎉😊
SOS UN GENIO!!!!!!!!! ¿DONDE ESTÁ TU ESCUELA DE COCINA ?? DECINOS , ASI PODEMOS . IR !!!!!!
Hola, que lindo que hayan disfrutado de la clase, puedes encontrar nuestros cursos online en nuestro sitio web. leonardoespinoza.com/ 😍
WOW WOW WOW que belleza, muchísimas gracias por compartir tanta sabiduría y creatividad 💛💛💛y muy buen profesor GRACIAS desde Australia !!!!!!!!!!
Hola, muchas gracias por tu lindas palabras y un beso enorme desde aqui Argentina para ti! saludos!!!❤️❤️❤️
Espectacular tu curso😍😍😍😍👩🏽🍳
Eres lo mejor que he visto,sin ofender à nadie, pero me gusta su paciencia para explicar.Un profesor así quiero en Québec, maravilloso su trabajo.
Gracias por tus lindas palabras!!
Eres lo máximo llegas a mi vida en el momento preciso Dios te bendiga grandemente 🙌🏻💕🎉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💗💗💫💫💫❤️❤️❤️❤️🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🥳🥳👏🏻👏🏻
Que lindo Nelly gracias por tus cálidas palabras. Un saludo enorme a ti.
Este trabajo que estas haciendoes magnifico Leonardo
Muchas gracias por sus ganas de enseñar sin egoísmo y con la mejor paciencia 😊 muy agradecida por sus vídeos
Un genio como explica!! Todo tan bien que no se necesita pregunta alguna. Excelente. Gracias por enseñar con tanto profesionalismo y claridad.!! Sin palabras innecesarias, las justas!! 👏👏👏
Que lindo. bueno entonces vamos por un buen camino!!!! ahora solo resta poner en practica y hacer hermosos pasteles.
Me encontré con este video, se que no es casualidad sino causalidad y la mano de Dios
Muy didáctica su clase, muy callado, transmite paz y confianza en que todo saldrá bien. Mil gracias, lluvia de bendiciones y tiene en mi una fiel seguidora y discípula.
Que Lindo me alegro mucho que haya gustado la clase y sirva mucho. Aquí te esperamos siempre para continuar aprendiendo este hermoso arte comestible
Soy de Ecuador y aprendiz .hoy vì una clase suya y me quede encantada .Carole Andrade
Hola, muchas gracias
Quedé ENAMORADA 😍 me encantó esta clase. Eres el.mejor
Que el Señor le dé más Sabiduría en su vocación
Y mucha gratitud a Él de corazón
Porque es un Don divino!!!
Muchas gracias por tu lindo comentario!!!! que tengas un excelente dia. y muchos cariños a ti.
Con usted querido chef. Voy a convertirme en un cake designer experto 💪💪💪💪🥰🥰🥰 muchas gracias por todos sus conocimientos compartidos con todo su público. Muchísimas bendiciones
Hace poco comencé a srguirte y me paso horas mirando tus videos, admiro tu organización y paciencia para realizar los pasteles; es muy importante para mi todo este gran aprendizaje. Admiracion total!!!
Felicitaciones!! Me encanta como explicas ,gracias x todo lo que enseñas ,Dios te bendiga inmensamente!
Leonardo es garantía. FELICIDADES y gracias!!!
Están todos los link en la descripción
Muy prolijo su trabajo y excelente su método y muy entendible su lenguaje
Lo felicito Fabuloso pastel solo un Artista como usted ❤
Hermoza clases desde ya cuenta con mis likes ,, una ves vi su clase x Facebook y desde ahí amo su trabajo,no sabia q tenia canal, ahora suscrita
Hola, muchas gracias y si hace poquito comenzamos con el canal y bueno feliz de que nos sigas !!! saludos
La verdad la mejor clase que he visto hasta hoy. Admirable su tranquilidad, limpieza, técnica etc etc. Mis Felicitaciones Profesor.
Muchas gracias. hermosas palabras
Gracias Chef exelente clase bendiciones desde Ecuador
Gracias, saludos
Yo Jamas !!! hasta ahora habia visto un tutorial como este.. ..molto ZEN..professional, tranquilo, sin tondo de vos fuertes, sin musicas de fondo muchas veces horribles y asordantes, y tan rico y lleno de información valiosa 🥳🥳🥳🥳🥳
Muchisimas gracias Chef💞💞💞💞
Que lindo Darling me pone feliz que disfruten de este video que con mucho gusto grabamos!
Se me paso el tiempo de ver tu magnifico trabajo con muchos detalles
Es un súper profesor, es realmente muy didáctico y muy buena técnica
Muchas gracias!!! saludos
Bns tardes hace como tres días empecé a ver sus videos y quedé fascinada como explica paso a paso la decoración de las tortas ! Muchas gracias por compartir con nosotros y lo único que me resta decirle es que DIOS BENDIGA SUS MANOS ! 😊
Hola Marlen, me pone muy feliz que disfrutes de los videos, y gracias por tus palabras. Saludos
Saludos desde Venezuela, encantado totalmente con esta clase magistral, soy emprendedor y poco a poco he mejorado en la técnica, como explicas todo paso a paso me dejó impresionado, ya me suscribo, muchas gracias por compartir sus conocimientos
Espectacular si con algunos tips podemos aportar a que sus trabajos luzcan mas estamos felices.
Es la prinera vez que lo veo, y me encanto ls forma que trabaja y como explica todo poco a poco tiene mucha pasiencia bendiciones
Que trabajo mas prolijo👌👌👌 tus videos chef son como la clase " Zen " en reposteria💖💖💖
que lindo!!!!
Que bueno volverte a ver y lindo tu estudio
ES verdaderamente delicada y preciosa, gracias por tus explicaciones.
Hola, muchas gracias
Profesor Leonardo mil gracias por compartir sus conocimientos, me gusta la repostería, y con sus enseñanzas aprendí mucho!!!!!! Gracias otra vez♥️♥️♥️
Gracias, saludos 😍
Waaauuu que pasada que chulo quedó la tarta me ha encantado!!👏👏👏 Todo un profesional me suscribo 😁
Que lindo Sandra bienvenida al canal y gracias por suscribirte!!!
Sos lo máximo Leo, el mejor maestro que he tenido. Todo lo que hago lo aprendí de vos y tus recetas son exquisitas y ademas exactas. Muchas gracias. Que Dios te bendiga y a todo tu equipo también! Un abrazo fuerte.
Carla que enormes palabras que llegan al corazón. gracias por acompañarnos. muchos cariños y saludos.
Que ordenado y delicado eres profesor.
Leonardo Espinoza, el Arquitecto de la repostería, qué maravilla de maestro, felicidades desde México
Buscando que torta hacerle a mi amado esposo por sus 50 años lo encontré Maestro!! y quedé impresionada feliz por su forma de enseñar su paciencia proligidad De aquí no lo dejo
Dios lo siga bendiciendo con más talento pastelero
Que felicidad!! Me encanta encontrarlo en UA-cam 😊
Primera vez que veo uno de tus videos quedé encantada eres excelente explicando detalle a detalle todo el proceso me suscribí a tu canal enseguida me encantó todo muchísimas gracias me veré todos tus videos. Saludos desde ecuador.
Hola Ranmy, me pone muy feliz que hayas disfrutado de la clase y te sumes como suscriptora. tenemos mucho aun por recorrer en este camino de repostería creativa y bienvenida.
Primera vez que veo su clase, me encantó su forma de explicar, bendiciones
Eres único y que paciencia que tienes p explicarle todos a nosotros tu estudiante ❤
Usted es un artista, profe
Me encantó...hace tan solo unos días sé de usted y es realmente espectacular. Con muchos deseos de adquirir sus clases. La forma de explicar cada detalle es increíble...realmente encantada
Que lindo Nadia bueno cuando gustes hay un hermoso camino para recorrer juntos en la repostería!
Muchas gracias x su esplicacio
Saludos desde Chanchamayo Perú
Con mucho gusto
Profesor que clase tan didáctica, muchas gracias, es ud grande.
Eres un maestro muy bueno en el arte de la reposteria leonardo gracias y muchas felicidades
Muchas FELICIDADES profesor LEONARDO.
Exelente me encanta sus recetas y lo seguire sou nueva bendiciones .saludos desde mi bello Ecuador.
Que lindo Carmen, bienvenida y gracias por acompañarnos ❤️☺️
Simplemente admirada con su forma de trabajar, nueva suscriptora sin duda! Muchas gracias por todas sus enseñanzas, Dios lo bendiga! ❤
Chef. Me encantó tu trabajo. Her.iso y tienes mucha paciencia, ya me suscribí. Te sigo. Gracias por tanto amor a la profesión.
Que lindo. gracias!!!
Me dio lástima que lo partiera, 😢 pero más lástima me dió, no probarlo, 😋 , maestro de arquitectura, escultura, dibujo, etc , es usted una maravillosa persona, comparte toda su sabiduría sin omitir detalles.felicidades desde México
Muchas gracias cariño. son muy lindas tus palabras. bonito dia para ti
Felicidades Leo , te envío abrazos desde Ecuador
Sos muuuuy groso!!!!! amo tu prolijidad y paciencia con la que explicás!!!! Te queda todo perfectito!!!!.
Bello el acabado de esta torta. Su explicación espectacular.☺️
Hola, muchas gracias 😍
Excelente trabajo manos prodigiosa Dios te bendiga grandemente con tus conocimientos ayudas a muchas personas a salir adelante y que tengan una oportunidad de trabajo
Me encanta como imparte sus clases. Deseo la receta de.ese ganas de chocolate oscuro.
Hola en la descripcion del video encuentras el link al video, o bien en la sección de videos de nuestro canal lo puedes ver como así tambien desde mi blog leonardoespinoza.com/blogs/blog
Todos los éxitos del mundo el mejor profesor he aprendido y aprendo maravillas bendiciones Profe Leo!!! Un abrazote desde mi lindo ChimPum Callao en Perú
Excelente
Que profesionalismo! Hermoso ver semejante clase con tanta dedicación. Estaré pronto comprando los cursos online. Ansiosa de ser alumna y seguir aprendiendo
Que lindo Agustina!!! me pone muy feliz que haya disfrutado de la clase y puedas poner en practica pronto lo aprendido. Aqui con gusto te esperamos cuando quieras en nuestros cursos!!!
CHEF MUCHAS GRACIAS MIL DUDAS LAS EXPLICO TAN CLARAS Y CERTERAS QUE NI COMO AGRADECERLE SALUDOS DESDE CANADA
Gracias, saludos!!!
Es ud un exelente profesional, muchas gracias por dedicarnos sus conocimientos, Dios lo bendiga, felicitaciones!!!!!!❤
Magnífica obra de arte, no se cuanto a durado el video, pero lo he visto hasta el final me a fascinado. Me encantan las manualidades pero nunca lo he probado en repostería. Ten seguro 👍 que lo voy a intentar de hacer.
Un fuerte abrazo desde 🤗 España .
Wow si es una clase extensa con muchos detalles, me alegro que te haya atrapado y disfrutado todo el video. No dejes de compartirnos tu práctica.
eres el mejor gracias por tu tiempo
Soy de Peru y primera vez estoy en sus clasrs virtuales;Exelente su explicacion y q gran paciencia bendiciones.
Mi forma de aportar al canal fué mirando todaaassss la publicidades, todaaass, que fuerin como cien😂😂 por que valoro tanto esmero de tu parte, nos dejaste a todos boquiabiertos. No puedo adquirir los cursos pero voy a comenzar con éstas clases magistrales, que créo son mas que suficientes para lanzarme. Sos tan didactico y esa melodía de fondo que acompaña tan sutilmente ayuda a concentrarse. Bueno, seguiría alagandote pero ya te lo han dicho tanto que sería redundar. Gracias profesor.❤
Hola!!! muchas gracias por tu apoyo y me alegro que te unas a esta hermosa comunidad de amantes de la repostería aquí tendremos siempre nuevos vídeos.
Hi teacher vry unique cake design Gob bless U for the wisdom loved to try but ingredients pls once a gain thanks for the awesome creations creation cake ❤
Excelente. Que gusto que estés acá. Excelente maestro y excelentes sus clases . de lo mejor que hay en cursos de repostería
Felicidades mestro, un placer tenerlo ahora en youtube y que más personas tengan acceso a sus clases
Felicidades Leonardo hay mucho buen futuro para ti
Absolutely gorgeous and outstanding work! From technique to cleanliness, sense of style and elegance, and a step by step guidance... you are AMAZING!! Phenomenal truly! Congratulations!!
Hello, thank you very much for your nice words and it makes me very happy that you enjoy our video. Cheers
Faltabas por aquí, Leo!!! Ahora sí 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💗❣️.Genio!
Siempre el mejor magistral su trabajo bendiciones gracias por sus recetas y tecnicas nos sirve mucho