Страхотен канал, информацията е поднесена много достъпно! Очарована съм и от рецептата. Правила съм по други рецепти, фокача, но за първи път ми става така бухнала! Жалко, че не ми позволява да приложа снимка.
Браво за рецептата! Може ли да се ползват и другите техники (Рюбо, Слап & фолд, май така се чете, дето се прегъва и удря), които се прилагат при хляб с квас с висока хидратация? И за тези 2ч.30мин. тестото не превтасва ли, все пак това е мая, а не квас? Аз ще си изпълня 1:1 твоята рецепта, както си я дал, питам само от любопитство.
Благодаря за въпросите. Тестото, е с много висока хидратация, не си струва да си играете с други техники, само ще се омажете. Само ако имате планетарен миксер с кука, може да го пуснете там, защото миксера, е достатъчно силен, за да го омеси, като хората. Иначе за месене на ръка, препоръчвам метода от видеото. Няма проблем с времето, защото всеки път, когато се обръща тестото му забавяте малко ферментацията.
@@VNDFood1 кубче прясна мая е за 1 кг брашно! Много е! Половин кубче е достатъчно и определено е по-добро от сухата мая. Само подготовката на маята е различна
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Разгледай новият магазин на VND!
vndshop.com/
Два пъти я правих, веднъж като пица Маргарита.❤Получава се страхотно!
Най-добрата рецепта за фокача. Всеки път се получава точно както на видеото.
Получи се много добра фокача! Благодаря Ви!
Радвам се!
Страхотен канал, информацията е поднесена много достъпно!
Очарована съм и от рецептата.
Правила съм по други рецепти, фокача, но за първи път ми става така бухнала!
Жалко, че не ми позволява да приложа снимка.
Може да се похвалите в социалните мрежи 👍😊 За мен и вашите добри думи са достатъчно!
еее браво в десетката уцели с този клип ❤❤❤
Благодаря
Браво за рецептата! Може ли да се ползват и другите техники (Рюбо, Слап & фолд, май така се чете, дето се прегъва и удря), които се прилагат при хляб с квас с висока хидратация? И за тези 2ч.30мин. тестото не превтасва ли, все пак това е мая, а не квас? Аз ще си изпълня 1:1 твоята рецепта, както си я дал, питам само от любопитство.
Благодаря за въпросите. Тестото, е с много висока хидратация, не си струва да си играете с други техники, само ще се омажете. Само ако имате планетарен миксер с кука, може да го пуснете там, защото миксера, е достатъчно силен, за да го омеси, като хората. Иначе за месене на ръка, препоръчвам метода от видеото. Няма проблем с времето, защото всеки път, когато се обръща тестото му забавяте малко ферментацията.
С прясна мая колко грама ?
Пробвайте с едно кубче. Мисля, че бяха по 35 гр
@@VNDFood1 кубче прясна мая е за 1 кг брашно! Много е! Половин кубче е достатъчно и определено е по-добро от сухата мая. Само подготовката на маята е различна
Едно кубче прясна мая е 42 гр.
Super🙏👏
Благодаря
Разгледай и пазарувай от онлайн магазинът на EVOO с 10% отстъпка с код VND10 за всички продукти на редовна цена:
evoo.bg/
А дали ще стане с лимец?
Може да сложите малко пълнозърнесто (10-15% от теглото на брашното), но с лимец няма да стане за съжаление. Много слаб глутен развива лимеца 😔
@@VNDFood Благодаря!