零失敗！電子鍋做【臘味飯】，鍋巴太香惹！Sausage Clay Pot Rice | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
愛吃臘味煲仔飯的人千萬不能錯過這個食譜！年節過後免不了要消耗臘腸、肝腸，最方便美味的做法就是一鍋蒸煮脂腴香潤、鍋巴焦脆、霧氣奔騰的煲仔飯。
傳統做法會用炭爐把砂鍋內的飯先煮熟，再放上食材用炭火慢慢蒸熟。然而忙碌的現代生活，炭爐已不多見，砂鍋也不是家戶必備，更何況鍋子種類豐富，其實用鑄鐵鍋、陶鍋、複合金鍋都可以製作煲仔飯。
不過最普遍的莫過於電子鍋了！用煮飯的電子鍋，完全不輸砂鍋的煲仔飯，甚至鍋巴效果更完美、更好控制喔！電子鍋還分壓力IH、厚釜、萬用壓力、Instant Pot（IP鍋）等，都是煮飯行程結束，開蓋後淋醬拌一拌，就能噴香上桌的極致懶人料理。
這種電鍋臘味煲仔飯對廚房新手特別友善，0失敗快速煮出有飯有肉的超美味煲仔飯，其實除了臘腸、肝腸，要一起清過年剩餘的臘肉、香腸也很不錯！再一次省下外送費，自己在家就迅速出餐，臘味煲仔飯等你交作業囉！
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome....
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
白米2杯
清水2-2.2杯
廣式臘腸2條
廣東肝腸2條
🌸有自製台式香腸的也可以改放
青蔥或青江菜適量
《醬汁》
蠔油 2小匙
干貝醬油1小匙
紹興酒1大匙
糖1.5小匙
Rice (2 cup)
water (2-2.2 cup)
Cantonese style sausage (2)
Cantonese style liver sausage (2)
Shaoxing wine (1tbsp)
🌸 You can also use Taiwanese sausages
scallion (Q.S.)
[sauce]
oyster sauce (or scallop soy sauce, 1tbsp)
sugar (1.5tsp)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #臘味飯 #煲仔飯 #港式

[@桔梗-s6c]

又是一個讓人流口水的飯飯🤤

[@geniehung4920]

感謝分享❤，完成✅過年的臘腸變得很好吃😋

[@annielai9253]

我很久沒吃臘味飯了！真的很好吃😋因為三高以找上門😅不過看了也開心😊Thanks for sharing ❤

[@cccc2596104064]

Vivian祝你幸福美滿 恩恩愛愛 長長久久

[@killgoop2]

做出來真的好吃！！！！水我用雞高湯 好吃哦

[@michelleweng573]

看起來好吃唷！讚！

[@AnS-gk4yo]

常常用大同電鍋做臘味飯～超好吃！

[@barryhon]

有蛋的話就更棒了，但是已經很完美了，感謝分享

[@LunerPu]

上次拿清酒還有威士忌 其實也都很棒呢 XDD

[@fjzw]

感謝！

[@huichen9275]

刚好，懒得做饭，家里还有根腊肠，收藏了，晚上10点做饭

[@buffer1230]

今年來試試看

[@cccc2596104064]

Vivian情人節快樂

[@jul8065]

Thank you got some sausage at home(but no scallop sauce) will try it tomorrow using oyster sauce and kikoman soya maybe) for work lunch next few days.

[@秀雲陳-i8j]

睿聆老師:謝謝你的分享:謝謝你的分享

[@吳武松-y4u]

除了料理內容蠻喜歡的，音樂也很棒，建議可以在影片資訊中加註BGM相關訊息。

[@WingChen-r2w]

請問可以切片後再蒸嗎

[@thomashung5273]

因為古代沒有冰箱，冬天吃臘肉合乎邏輯。

[@cccc2596104064]

期待

[@林晨薰-j5s]

我覺得有加紹興酒真的加分很多、沒加就是少一味

[@sgdusdm8225]

大愛

[@megaman.]

為什麼台式香腸的部分就不用泡紹興酒?

[@dreamchefhome]

因為台式香腸沒有那麼乾硬啊！而且臘腸有時容易有一股耗味

[@hdwin3217]

台式香腸不適合做臘飯，不好吃， 不香

[@楊又璇-b6x]

👍👍👍👍👍👍

[@蒲公英-n7i]

广东人表示煲仔饭不是这样做的！😅

[@mikeevans2656]

這是懶人版的煲仔飯😅

[@MrBenhsin]

腸諧音「長」，因此吃臘腸寓意「長長久久」？

[@alexlongdragon]

另外我也覺得臘月一般 是一年當中最寒冷乾燥的，也比較適合做這種 醃製風乾的肉品

[@errtyh]

12月為臘月

[@水工-o1g]

醬汁配方？

[@hsia702]

《醬汁》
蠔油 2小匙
干貝醬油1小匙
紹興酒1大匙
糖1.5小匙

[@as9922410]

@@水工-o1g 目幹？

[@謝幸如-e3o]

臘味飯 不是港式料理嗎🤔

[@语康传]

粵

[@水工-o1g]

醬汁比例未告知，謝謝

[@hsia702]

《醬汁》
蠔油 2小匙
干貝醬油1小匙
紹興酒1大匙
糖1.5小匙

[@dreamchefhome]

影片裡都有給材料配方喔！

[@as9922410]

目幹？

[@michaelp6301]

Please stop with the music.