ВКУСНОЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ СГУЩЕНКУ КАК В СССР
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Сгущенное молоко в домашних условиях. Как приготовить вкусную сгущенку в мультиварке Redmond, простой рецепт вкусного сгущенного молока (сгущенки). Домашняя сгущенка. Рецепты для мультиварки. Мультиварка.
🍜 Состав: 2 литра молока с большим процентом жирности (или домашнее) - молоко должно быть свежим, чтобы не сворачивалось и не образовывало крупинки при варке, 750 грамм - сахара.
⏰ Время приготовления: довести молоко с сахаром до кипения 18-20 минут режим "пар-овощи" (отсчет времени не начнется, время засекать придется самостоятельно), после этого увариваем молоко на режиме "тушение-мясо" 1,5 часа (+- 15 минут в зависимости от молока). Температура на режиме тушение - 100 градусов, если в мультиварке режим тушение меньшая температура, то готовим на режиме "мультиповар 100 градусов".
Подробно о мультиварке: multivarka.pro/...
Наш семейный канал на UA-cam: / @marina_petrushenko
Мы в Вконтакте: multivar...
Мы в Одноклассниках: ok.ru/multivark...
Мы в Instagram: / multivarka_video
Видео разбивка по рецептам на канале: • РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРК...
Наша партнерка на UA-cam: youpartnerwsp....
Мариночка,спасибо за рецепт!!! Супер! Варила второй раз по Вашему описанию,только добавила 0,5 ч.л. соли,чтоб убрать приторность. Брала домашнее молоко,варила 1ч. 20 мин. в режиме Тушение.Меньше минуты сбила блендером. Получилась настоящая сгущенка! Даже не ожидала. Спасибо!
МВ Redmond RMC-M45011
Ждем новых рецептов!
Магазини былые цвет
Вот,вот это и есть настоящая домашняя сгущенка!!!Спасибочки))
Все получилось
Вкусно как в детстве
Сократила ингредиенты вдвое- время приготовления также сокращается вдвое!варила из магазинного молока 3%
Спасибо за рецепт,варила сегодня сгущенку, всё супер,но я её когда перелила взбила погружным блендером, объедение, спасибо!
Рада, что все получилось))
Спасибо, что рассказали о пропорции сахара к молоку.
Мы с малой очень любим сгущенку,но покупаем не часто,т.к не слишком она дешевая по нашим временам,ваш рецепт экономичный,попробую сделать,спасибо.
Классно
Ооооочень вкусно))))готовила первый раз...боялась жидковата получится....брала на 1 литр 350 г сахар....пока готовила наеееелась сгущенки)))))спасибо....немного я правда переварила, светло коричневая получилась
+Кристина Пирогова главное, что все получилось)
Благодарю за рецепт ! Сгущенка получилась великолепная, вкусная, ароматная мммм.... варила ее в мультиварке redmond 90M . Молоко закипело «на пару» затем «тушение» на 35 мин. Я варила из 1 литра молока 6% жирности пастеризованное и 375 гр сахара. Оооочень вкусно получилось!
+Ludmila motikc класс, рада, что все получилось))
Вы прям настоящая фея,Я когда что-то хочу приготовить но не знаю что то захожу на ваш канал и нахожу интересные рецепты а главное простые
Марина, спасибо за рецепт сгущенки, получилось ооочень вкусно , благодарность от всей семьи🥳
Мариночка. спасибо за прекрасный рецепт и еще благодарю того, кто с Вами поделился им:))))
Я очень рада, что вам понравилось )
С Новым Годом, дорогая Мариночка! С превеликим удовольствием смотрю и готовлю Ваши рецепты! И сгущёнку сегодня обязательно сварю. Благодарю Вас за Ваш труд. Здоровья, удачи и благополучия Вашей семье!❤️
Сварила сгущенку по Вашему рецепту, из пакета молока 2,5%, 900 мл. Варила сразу на режиме Тушение, 100°С, 40 мин, мультиварка Тефаль. Вкус и цвет настоящий, но, по-моему, будет густоватой, когда остынет. Очень бурлила и пенилась, когда стала увариваться, но в какой-то момент, в самом конце, поднималась не так сильно. думаю, это минут 30 варки. В следующий раз на этом времени и остановлюсь, сгущенка будет более жидковатой. Консистенция была неоднородная, взбивала блендером. Все равно очень нравится, буду варить и дальше - очень легко. Спасибо.
Ирина Мазнева
Офигенная получилась сгущёнка. Спасибо большое.)) С магазинной никак не сравнится.
Супер рада, что вам понравилось
Обязательно сделаю для своих сладкоежек! Спасибо, Мариночка!
Все-таки как приятно слушать твой голос!
Сегодня варю сгущёнку. При температуре 100градусов долго закипала. Я поставила 140 градусов закипала быстрее. Потом перепрагроммировала на 125градусов.и пока кипит. Цвет изменился. Похож на цвет покупной сгущёнки.
А вкус как?
@@recipes_multivarka На вкус... Сгущёнка свой вкус имела,но я и варила долго, всеравно густой не получилась. Хотя у меня молоко от собственной коровы.
Как Я вас обожаю Мариночка у вас так всё здорово вкусно так Рассказывайте приятно смотреть слушать и всё очень вкусно быстро Здорово Спасибо вам огромное Дай Бог вам здоровья Обожаю вас
Спасибо за хороший рецепт)) первый раз переварила,взялось комочками и пригорела,взбила в чаше блендера,получился вкусный очень крем))) второй раз сварила именно оно!!! Даже запах сгущенки и без комочков)))
Да, главное не переварить
Я тоже первый раз переварила..
А чтоб не случилось снова такого, на блюдечко отсаживаю пол ложечки сгущенки и наклоняю, вот с трудом ползет, то и выключать срочно, иначе комочки..
У меня Мама всегда делала такое в деревне и именно такого цвета,хороший рецепт обязательно сделаю
Спасибочки))
Классный рецепт сгущенки!И много получаеться ее!Надо попробовать сделать и натуральная без всяких добавок!
Буду рада, если рецепт пригодится)
Спасибо за рецепт) я люблю готовить в мультиварке. А без добавок будет,если свое молоко добавлять )
Марина спасибо за совет.сгущенку взбила. Вкуснотище.Очень часто готовлю по вашим рецептам. Успехов вам и вашей семье.
Инна, рада, что у вас все получилось )
Ну вы молоцы ! Брао
Закажу мультиварку и буду
Дома готовить всё чего захочу
Спосибо за видос
Сгущенка - бомба!!! Спасибо Вам. Моя мультя справилась за 40 минут. Сбила потом блендером. Думаю , вполне достаточно и 30 мин.
Ой, ну Вы такая молодец! У меня с первого раза получилось. Молоко 3,9%
Kroshka Malytka значит у вас молоко еще попалось хорошего качества
Еда и Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко а крупинки от того что немножко переварила? Ещё не остыла, а уже еле переворачивается.
Kroshka Malytka да, а после блендера они не исчезли?
Еда и Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко , да , стала однородной массы. 1 мин. сбивала
Какой фирмы у вас было молоко?
Спасибо, очень вкусно! Даже получилось с молока жир. 2,5, пришлось добавить 1ст.ложку слив.масла. Цвет получился почти как у вареной...Вкусно!!!
Совет
если получилось с комочками , то погружным блендером за 3-5мин всё исправляется
Антон, спасибо за совет, может кому - нибудь пригодится )
Процеживать надо
Мне одной нраватся комоски в згущонке или в манке? Зачем их убирать🤣
Большое спасибо!
Ваше видео, помогает 🥰
Благодарю
Спасибо, отличный рецепт! Все получилось! Немного уменьшила пропорции, взяла 1 литр домашнего молока и 380 грамм сахара. Готовила в мультиварке Polaris :-)
+Alexa Galaxy я очень рада, что все получилось))
+Alexa Galaxy подскажите, сколько примерно получилось готового продукта на выходе? :)
+Melanie Nu Литр молока уварился почти в двое. Получилась баночка 440 мл. И ещё момент, варилась не 1:30, а час
Alexa Galaxy здравствуйте! подскажите, вы в поларисе готовили на каких режимах или был мультиповар?
Здравствуйте и у меня все получилось я очень рада. Спасибо вам большое за рецепт
Классно
Какая прелесть, спасибо за рецептик, надо обязательно попробовать !
Супер
Спасибо за сгущенку, очень классная получилась 😘👍🙏
Рада, что вам понравилось
Очень рада,что рецепт вам понравился!!! Приятно,что упомянули в видео))) спасибо)) попробуйте рецепт сыра,очень вкусный,особенно на второй день)))
+Анна Правдюк спасибо за рецептик, пригодился не только мне, но и многим)) сыр тоже попробуем)
А сколько такая сгущенка может хранится?
Спасибо марина! Сгущенка получилась очень вкусная с карамельно-сливочным вкусом молоко я кстати тоже брал "вятушку" и варил на мультиповаре при 125 градусов 1:50 минут.
+Ренат Фазлутдинов я очень рада, что сгущенка вам понравилась)) Я сегодня снова буду такую готовить, ту всю съели. Причем сгущенка хорошо храниться, я наливала в пастеризованные банки, крышки тоже кипятила, сгущенка не засахаривается и вкус остается такой же)).
Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко у меня долго она хранится не будет у меня домашние все сладкоежки))) такое количество они прикончат за 2 дня.
Хотел бы я спросить того умника, который дизлайк поставил. Чем тебе не понравилось это видео??? Иди вон, ешь сурогат из нефти и не порть тут людям настроение и вдохновение! И еще лучше сам отсними видео и я увижу что с того получится!
+Oleg Polinkash не переживайте, это у нас свой "дизлайкер", он у нас очень давно и под каждым видео ставит свой дизлайк, мы не обращаем на него внимание.
Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко
У каждого человека есть своё мнение. Так что завали хлебало.
Дизлайки тоже хорошо для канала, пора уже знать
А ты вообще кто такой что б людей гнобить....
Покажи ему, да поправь..
Брысь недоросль...
Что хочу то и ставлю....
Доброго дня. Не могу не написать отзыв Сделала . Вкуснота необыкновенная. Благодарю за рецепт. Покупать действительно не буду больше.
Спасибо, Мариночка, сгущенка бесподобие, только после охлаждения получилась консистенция манной каши, взбила в планетарном миксере и сгущенка получилась тягучей и полностью однородной.
Рада, что вам понравилось)
Александр Сергеевич, это настольный миксер с чашей. Они бывают разные, вот этим взбивала сгущенку минут 5 (Kitfort КТ-1308) и масса стала как в магазинной, а вкус у сгущенки намного лучше.
Александр Сергеевич , однородной и более густой, когда воздух со временем уйдет после взбивания.
Александр Сергеевич , не знаю, но думаю больше похоже станет на пасту, если побольше шоколада добавить во время готовки. Детям точно понравится)) они любят всякую нутеллу)). Экспериментируйте.
СУПЕР!!!!!
Спасибки
Вкусно и главное домашнее без всяких добавок!
спасибо за замечательный рецепт.
+Света Киса буду рада. если пригодится)
Хлеб белый делаем по вашему рецепту и всегда супер а плов уже раз сто делали и всегда вкусно
Супер
Здоровская идея, поставила, жду...
Вопрос - а варить ее не пробовали? Задумалась, как можно было бы это сделать?...
П.С. сделала бефстроганов, муж в диком восторге)) спасибо большое.
П.П.С. мне очень нравится, что Ваши видео очень короткие и по факту, без лишнего!
Рада, что вам нравятся рецепты, из сгущенки при уваривание получаются конфеты - помадка
@@recipes_multivarka ой, не под тем видео написала. делала из литра молока в мультиварке МС90, молоко чуть не выбежало... и даже немного пригорело (в керамической чаше), посему, боюсь, уваривать больше - только на паровой бане:/
В мультиварке Редмонд м90 на 100 градусах замучился варить,добавил до 110 градусов.Переварилась,покоричневела,но все равно неплохо.
Молоко брал домашнее.
сгущенка просто супер
+Олег Шапоренко спасибо)
Надо попробовать, вот время только найду.
Большое спасибо!Вкусно!
Спасибо, приготовила, очень вкусно)
Рада, что вам понравилось)
Очень вкусная получилась! ОЧЕНЬ!!!👍
Очень рада это слышать))
В общаге мало сладостей, но теперь можно делать сгущёнку😅 автор очень хорошо объясняет
Спасибки
Марина, спасибо за ответ.Мои родственники живут тоже в Перми.
+Olga Odincova Значит мы с ними земляки))
6
Классная сгущенка!!!
+Елена Липатова спасибо) сгущенка получается с карамельным привкусом)
Я сегодня приготовила по Вашему рецепту, все получилось☺️ но мне пришлось ее мешать без остановок, она постоянно поднималась😁 и у меня она приготовилась за час+ режим пароварки. Спасибо за рецепт.
+Natasha Tis рада, что рецепт Вам пригодился, а результат понравился...
Приготовила...чет на 100 градусах не хотело кипеть, включила 120. Через 1,5 часа получилась почти вареная сгущенка! Прикольно так-то! В следующий раз поварю чуть меньше. Спасибо, вкусно!
+Ольга Смолькова Оля, видимо в мультиварках даже мультиповар настроен по разному. Я если варю из 1 литра, то сразу на режиме пар, объем не большой, но следить практически не надо, т.к. молоко не очень сильно бурлит.
можно бизнес замутить! ЛЕГКО!
Рецепт огонь 🔥
Крупинки не страшно, блендером пару раз и все здорово
Это точно))
Ого не знала что так можно!
Спасибо ❤
Мариночка, спасибо большое!!!! Никогда не думала, что сгущенку можно так просто сделать. Получилось вкусно; мужу понравилось))). Мы тоже больше не покупаем))))
Я очень рада, что рецепт пригодился )
ооо моё любимое молоко!!!
+Ренат Фазлутдинов рада, что понравилось)
супер рецепт. спасибо, Марина.
+Анна Терем рада, что вам понравилось)
Придумайте пожалуйста рецепт вареной сгущёнки в мультиварке😁
У меня молоко через час готовки на мульииповаре 100 градусов кипеть не начало.С 45 минуты поставил 120 градусов и варил ещё час.В итоге за два часа сгущенка готова.
Вообще от канала в восторге,много рецептов попробовала - вкусно!
Рада это слышать
Большое спасибо!!!
+Вера Богачева мне приятно, что рецепт вам понравился)
ilĺķ§1111dfgyt900
Марина, добрый вечер! Давно смотрю ваши видео. Не все конечно, а выборочно. Сегодня увидела это видео. Посмотрела и что я вижу, наше кировское молоко "Вятушка". Очень приятно)))
+Татьяна Иванова у вас и сметана этой фирмы вкусная)
Рецепты для мультиварки от Марины Петрушенко Спасибо за рецепт ! В Питере бывает такое жирное молоко ? Больше 3, 5% пока не встречала :(
Светлана Звирбуль клевер 6%
У меня домашнее молоко,на 2 литра положила 750 гр сахара.На пару закипало долго,минут 35,сейчас варится третий час,молоко уже коричневого цвета,а жидкое и не густеет.Мультиварка Redmond RMC-M211. Температуру тушения сделала уже 105.Такое чувство,что так и будет. Дополняю: варила почти три часа,стало слегка загустевать,цвет коричневый,но не темный,о́оочень сладкое.Точно не как в СССР получилось,но есть можно.
Вам нужно было установить температуру 95, чтобы молоко просто "парило" а при более высоких температурах оно становиться темным, то есть топленым молоком , вот и весь секрет..
круто получилось!обязательно попробую
Прикольно будит время попробую😉
Супер))
Умничка.
Спасибо,большое.! сейчас буду по вашему рецепту печь хлеб. пеку первый раз.
Классно))
Спасибо!
+Митяй Неизвестный мне будет приятно. если воспользуетесь рецептом)
Обязательно попробую.
Добрый вечер. А у меня сгущенка получилось даже из самого дешевого покупного молока "Каждый День" из Ашана. Единственный неприятный момент - это то, что молоко чуть не убежало при закипании, несмотря на растворенный сахар, поэтому пришлось срочно вынимать чашу.
При повторном нагреве установил время варки 60 минут, так как молока брал полтора литра, а сахара 550 граммов. Булькать и желтеть молоко стало уже через 45 минут, а после остывания масса получилось очень густой, буквально ложка стоит. Сгущенка вышла зернистой, поэтому взбил ее миксером.
Считаю, что важный момент в этом деле - мультиварка, у меня она с мультиповаром, и я подобрал температуру кипения 105 Градусов. С теми мультиварками, где температура не регулируется, мне кажется, гораздо сложнее, сложно поймать тот момент, когда молоко кипит и не подгорает. Все-таки массу всё равно периодически помешивал, получилось без комочков. По вкусу тоже никаких нареканий нет, всё отлично, предполагаю, что из коровьего молока сгущенка будет еще лучше!
oy! prigorela! but very very tasty ;) I believe that I missed the fact that I did only half portion ;) hahahahaha Thank you Marinocheka! Beautifully tasty!
Сегодня пыталась приготовить сгущенное молоко...Сразу же скажу,что у меня мультиварка редмонд 90.Сперва варила на пару,затем переключила на режим мультиповар 100 градусов.Через минут 50,глядя,что и не думает закипать,добавила до 105 градусов. Добавила еще 30 минут и начало наконец то кипеть.В итоге варила два часа,а оно цвет поменяло,пенилось,но не хотело густеть...Затем резко еще больше потемнело и образовалась неоднородная масса.Пришлось выключить...и так крупинистая масса...мешала постоянно...вот думаю:в чем причина неудачи?явно переварила,но ведь и выключить никак было раньше..жидкое слишком было.Кстати,готовила перед этим йогурт по вашему рецепту.Та же проблема...на вкус хороший,но масса крупинистая.Ставила на режим йогурт 8 часов...может мультиварка перегревает?оба блюда и оба не получились...молоко домашнее,пастеризовала в мультиварке на режиме мультиповар 80 градусов 30 минут
спасибо благодарю
прикольно надо попробовать
Спасибо 👍👍👍
+Anara Abyzbaeva буду рада, если пригодится)
Супер сделаю из 6%ого так все делатт мультиварка редмонд м90
Спасибо огромное за рецепт!Обязательно сделаю,как только станет прохладней!А то +33 на кухне будет сауна👍
Здравствуйте, я думаю что очень вкусно а если нет мультиварки, почему не говорите, как на плите готовить.
Надо стоять и помешивать, чтоб не убежало
Марина а вы пробовали варить так же сгущенное молоко но с кофе как писалось на баночках / кофе со сгущенным молоком так же густой/ если да сделайте видео.
Спасибі!!!! Все вийшло!!!!
Отлично
Получилось классно спасибо, а сколько его хранить можно?
Спасибо👍А есть рецепт вареной сгущёнки в мультиварке интересно?.🤔
Спасибо, я наконец-то попробую сделать сгущенку сам.
Может, будет удобнее для повторения более сложных рецептов, если в кадре будет и таймер мультиварки?
Получилась классная сгущенка ! Спасибо ! В сетях поделюсь обязательно ! ))
Супер)))
Я купила домашнее молоко 2 литра и сахару добавила 750 гр. мультиварка у меня Панасоник. Я варила в режиме тушение 10 часов, при этом каждые 5-10 мин помешивая, но молоко не загустело😬. Потом открыла коменты и прочитала, что надо на режиме варки мин 40-1 час варить при открытой крышке😑
У меня в м*варке есть режим тушение,только я не знаю сколько градусов
Очень вкусное сгущенное молоко!!! Спасибо за рецепт!!! У меня вышло из 2 л. молока примерно 1 л 100 мл. сгущенки. Интересно как долго её можно хранить, у нас просто литра сгущёнки хватило на два дня))) Как думаете если её закатать по стерильным банкам и в погреб , сохраниться долго?
Я честно говоря не пробовала, лучше на 1 банке поэксперементируйте))
@@recipes_multivarka Спасибо!) Так и сделаю)
Марина, вы пробовали хранить сгущёнку? Тоже стало интересно, сохранится или нет...
На ,,тушении,, крышка открыта у мультиварки?
На режиме тушения, примерно через час молоко стало страшно пениться, даже постоянное помешивание не осаживало. Понижение температуры так же не помогло. Не знаете с чем это связано? Мультя тоже Редмонд и количество продуктов взяла по Вашей рекомендации и объем чаши такой же. Один раз даже убежала из чаши и это с учетом постоянного помешивания((((
+Natalja Kleshnya молоко, от него ещё многое зависит...
Спасибо Марина!!!Я уже сделала рецепт очень вкусно!!!
+mini dog рада, что вам понравилось
из деревенского молока все такивкуснее получается
+Олег Шапоренко готовила уже пять раз эксперементировала с разными марками, от марки молока даже зависит окончательный объем получившейся сгущенки) разница бывает до 150 мл. Вкус как то не очень различим, в выходные еще из деревенского молока попробую))
Попробуйте сгущенку Рогачевскую это Белорусская. Даже домашняя не получиться такая, рецепту больше 200 лет.
А я делаю так: 1л молока домашнего ставим на огонь до кипения кипятим 15м потом добавляем 1,5 стакана сахара и 2г ванилина варим 45м на среднем огне постоянно помешивая и выходит 0,5л сгущенки
Подскажите пожалуйста, готовил первый раз из молока 2,5% так как оно без привкуса этой фирмы , оно 900 мл добавил 35 грамм масла 72% и 342 грамма сахара , варил час подгорело а в холодильнике превратилось в камень , второй раз варил так же но 45 минут, горячая была как у вас коемового цвета и жидкая , но даже при комнатной температуре густая как повидло как что бы по констинстенции получилось у вас?
Марина.с Новым Годом. Напишите пожалуйста сколько варить сгущенку в мультиварке ПОЛЯРИС. чтобы получилась вареная сгущенка. Не нашла у Вас рецепт. Спасибо Вам заранее. Всех благ.
У меня вареная тоже пока не получается, Ириска получается))
Забыла написать, что я не дежурила возле мультиварки.... выставила время и все, пришла когда программа закончилась. Ни чего не пригорело и не прилипло.
+Ludmila motikc супер, что без всяких дополнительных усилий))
Ludmila motikc скажите,пожалуйста,а крышку Вы закрывали или нет?
@@user-ic3ly7qt3x нет
Отличный рецепт!
Хочу с этой сгущенкой торт "Прага " сделать по вашему желанию рецепту!
Супер
Здравствуйте. Сварила сгущенку по вашему рецепту. Не пойму почему она у меня получилась не однородная как будет порошковая или как хлопьями. Молоко свежее домашнее. Варила где-то 1.30 и еще минут пять. Боялась не переварить Сильно. Хочется голенькую и не густую как у вас. Что я сделала не так?
Подскажите пожалуйста,я не понимаю по этим понятиям соотношения молока к сахару!эти части 5к 2вум,можно узнать сколько сахара нужно для одного литра молока,если 200гр то для двух литров молока соответственно 400гр сахара?,или как считать?.Спасибо за ответ.
Марина, спасибо за рецепт. Очень неожиданно! и приятно! Интересно, можно ли сделать вареную сгущенку, по консистенции густую, чтобы можно было начинять орешки из песочного теста?
+InnaMamma по этому рецепту точно можно, просто увариваете сгущенку дольше, сгущенка начинает сильнее кипеть, пениться, главное перемешивать хорошо. сгущенка будет коричневого цвета. очень тягучая.