(Gluten-free, No-egg baking, Rice tart) , rice tart with brown rice and nurungji, crunch rice
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- Опубліковано 16 вер 2024
- Hello, everyone! I'm Yedang🥳
BNC Market Creamer, which I've been doing for half a year,
This is the last video
The Q&A video will be uploaded as the next video!
You've been waiting for a long time, right? 💦
The winners, subscribers' nicknames, and answers
I'll take some time to tell you💗
Despite the lack of editing skills, even after making dessert,
I spent a lot of time on editing time!
to try to act as Krishmer again
It's complete, and more delicious desserts and snacks
I'm going to take a break from this Krissumer
The deadline was pretty tight for me
This video was the hardest
I think I misused the gelatin I used for Glysazoo
The dessert I've been testing and making for a few days
I was so sad that I messed up in one moment🥲
It's perfect to meet the deadline
I can't show you the dessert. For those who watch the video,
I really wanted to say sorry
This tart is fried brown rice, nurungji, and raw rice
It's a rice party dessert
From the subtle sweetness of rice to the savory taste of nurungji,
It's a tart where you can enjoy savory brown rice🤍
So that the mousse doesn't feel greasy,
I worked hard to make it
It's hard to make rice taste because it's a soft ingredient
Since it's gluten-free and no-egg,
I tried to make it light and heavy
Crunch tart is simple
In the summer, or when you want a crispy texture,
I use it often
The opalis I used (valona, white chocolate)
Besides, with the caramel chocolate douche (valona)
It's a multi-talented tart
When you develop desserts, you have to match your preference
Try using chocolate and other ingredients
I really like the crunchy texture
I made it with a lot of crunch
For a good balance,
Cut it in half than the thickness in half
If you make it the same thickness as mine, it'll be sweeter
You can eat it
I'll write down the amount I made in the recipe!
Oh, and the Glissage recipe is
I omitted it
It's a recipe that I used when I didn't have condensed milk
I think we need to change the gelatin and test it again
If you're curious about the recipe,
Please refer to my Mont Blanc video 🥲🫶
Then I'll get started!
White chocolate in the video excludes decorations
I used an opalis from Valor screw
Rice crumble
(2 combinations) (1 combination)
Rice Powder 24g // Rice Powder 12g
Crunch rice 16g // Crunch rice 8g
Sugar 10g // Sugar 5g
Salt 0.4g // Salt 0.2g
Butter 20g // Butter 10g
Use 1 mix for balanced tarts
I like crunchy, so I made a lot
① Grind rice flour and nurungji with a food processor.
② Add cold butter, sugar, and salt and grind.
③ After working on the Fraser, break it into small pieces and refrigerate.
④ Cook at 160℃ / 15 minutes.
If you don't have a food processor,
① Crush the nurungji into small pieces.
② Loosen the room temperature butter.
③ Add sugar and salt and mix.(Creaming x, just mix it!)
④ Mix the rice flour.
⑤ After refrigerating (30 minutes), work on the fraser
⑥ Crush into small pieces and refrigerate. (30 minutes)
⑦ Cook at 160℃ / 15 minutes.
Crunch tart
(2 combinations) (1 combination)
Crumble 36g // Crumble 18g
Stir-fried Brown Rice 54g // Stir-fried Brown Rice 27g
Almond Paste 32g // Paste 16g
(Unallowed)
White Chocolate 40g // White Chocolate 20g
Butter 8g // Butter 4g
Salt 0.6g // Salt 0.3g
① Melt the white chocolate (about 40℃)
② Combine almond paste, chocolate, room temperature butter and salt.
③ Mix the crushed streusel with the fried brown rice.
④ Mix all the ingredients and spread them out on a tartring.
⑤ Leave in the freezer for about 5 minutes, then remove the ring.
Whipping ganache
Rice 45
120 milk
Fresh cream A 30
0.2 to 0.3 vanilla beans
White Chocolate 60
Fresh Cream B (prepared cold) 240
① Wash rice, milk, whipped cream A
Bring vanilla bean seeds and skin to a boil over low heat (25 to 30 minutes)
② Mix melted white chocolate in 에.
③ Add 1/4 of the whipped cream B to 에 and mix.
④ Grind all ingredients with a bar mixer.
⑤ After a day of refrigeration aging, use
Nurungji(Cruch rice) Ganache
Nurungji 40g
milk 16g
Whipped cream 64g
White chocolate 40g
Trimoline 4g
Butter 12g
① Crush the nurungji into small pieces.
② Heat milk, whipped cream, and trimoline.
③ Put the nurungji in ②, and heat it up in the microwave for 5 to 10 seconds more.
④ Cover and simmer for about 10 minutes.
⑤ Mix with melted white chocolate, add butter at room temperature and mix.
⑥ Spread it widely, wrap it closely and store it in the refrigerator.
Before using, remove the cold air from the refrigerator and use it gently
This video was prepared with the support of reserves from BNC Market.
너무나 먹기 아까운 비주얼인걸요?! 바삭바삭한 쌀 타르트의 식감과 맛이 궁금해요! 꼭 한번 만들어보고 싶네요 이번 영상도 잘 보았습니다💝 예당님! 코로나 조심하시구 따뜻한 연말 보내세요요✨🤎
어우 저는 타노스마냥 파괴시켜버렸어요~!!🤣
약간 타르트 식감이
시중에 파는 씨리얼바보다 찐득거리지 않아서
가벼운 크런치바 먹는 느낌입니다 ㅎㅎㅎ
오 약간 딱딱하지 않은, 튀기지않은 강정(옛날과자) 느낌인 것 같아요
바사사삭하고 흩어지는 식감도 있습니다!
매번 들려주셔서 감사합니다 💗💗💗💗
메이님도 코로나 조심하시구~!!
미리 새해복 많이많이 받으세요~!!🫶🫶🫶
헉 영상으로도 보이는 끈적함이네요ㅋㅋㅋㅋㅋ저는 차마 만들어볼 용기는 없고..가예당님이 만드신거 사먹구싶어요ㅜㅜㅜㅜ쌀 디저트는 한번도 안 먹어봐서 궁금하네요,,❤새해복 미노이 받으세용ㅎㅎ
어웈ㅋㅋㅋㅋ 진자 치즈같더라구요 🥹🥹..!!
헉 저도 어서 가게 오픈하는날이 다가왔으면
좋겠습니다
제 꿈이에요 ㅎㅎㅎ 오픈하게 되면 꼭
놀러오세용 헝헝 ㅠㅠㅠ🥲
은근 쌀이 주는 기분 좋은 달달함과
담백함, 누룽지의 고소함이 있어요 ㅎㅎㅎ
괜찮으시면 쌀 아이스크림 한번 드셔보세요~!
젤라또집 가면 아마 리조라고 적혀있을 거에요🫶
이것도 쫀쫀하고 은근한 쌀맛이
아주 부드럽답니다
앗 감사합니다!!
올해도 고생 많으셨죠🥹
연말 즐겁게 보내시구
새해 복 많이 받으세요~!!❤️❤️❤️❤️ㅎㅎㅎ
와 너무 신기한 재료들로 이뤄진 타르트네요ㅎㅎ🧡 이런 맛을 조화롭게 사용하기 진짜 어려웠을텐데요!! 마지막은 아쉬워하지 않으셔도 돼요 다음 기회도 있고, 그 자체만으로 충분히 이뻐요!!! 정말 바쁘게 열심히 한 해를 보내셨네요(토닥토닥) 저도 예당님처럼 도전 많이 해봐야겠어요!!🎉
더보기란에 작게 만드는 홈베이커를 위해서 1배합도 적어주시다니🫣😘 감동이예용ㅎㅎ 예당님 앙트르메 만드시는 영상은 진짜 여러번 돌려봤어요!! 만들어보진 않았는데 시간나면 하나씩 만들어두고 완성까지 꼭 해보고싶네요ㅎㅎ 내년 계획이예요🤭❤️
이런 타르트, 앙트르메 무스는 냉장보관해서 먹으면 되겠죠??ㅎㅎ
아주 쌀 파티파티에요~!!🤍 ㅎㅎㅎ
쌀맛이 디저트에 들어가니 은근 연해서
어렵더라구요 🥲
허허허 젤라틴 이녀석
난나님이 토닥거려주셔서 살은줄 알아라..!
이쁘게 봐주셔서 감사해요💗💗💗
오 도전 좋쥬~!! 저랑 같이 도전 합시다🫶
달콤한것 싫어하시는분은 1배합이
낫겠더라구요 ㅎㅎㅎ
오 신년 계획이시군요!!
멋져요~!! 열쩡 난나님 ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
오오오 맞아요 맞아요
완성되면 냉장보관 하시면 됩니다 👍👍👍
모르는 것 생기시면 언제든지 놀러오세요~!🫶🫶
@@gayedang찐 열정은 우리 예당님을 따라올 수 없쬬!!!!💪🏻💪🏻
달달한 것 아주 좋아하지만 많이 만들면 제가 감당 못해서ㅋㅋㅋ 끓이고, 갈갈 갈았다가 온도 맞추고,, 하는게 정말 많더라구요😅 진짜 영상 여러번 보면서 하나씩 만들고, 냉동실에 넣어두고 만들어야겠어요ㅎㅎ
열쩡 예당님 덕분에 저도 용기 얻어갑니다🔥🔥
@@nanna-. 저희 올해 마지막도 넘 훈훈한걸요?!🔥🔥🔥🔥 어우 맞아요 저도 1,2개까지 먹을 수 있는 것 같아요 ㅠㅠㅠㅠ 그마저 커피없으면 안된다며..
제과 정말 손 많이가죠
글리사주 만들쯤엔 거의 녹초가 되있습니다 🤪
저랑 차근차근 만들어가요 ㅎㅎㅎ
열쩡 난나님!!퐈이팅!!❤️🔥❤️🔥❤️🔥
정말 영상 하나하나 다 너무 좋아요 ㅠㅠ 연구 많이하시고 만드신게 보여서 정말 감사하게 보고있습니다! 저도 제과제빵 하는 사람인데 중간중간 웃음포인트도 있어서 너무 귀여우시고 재밌어요💕💕 쌀로 디저트를 만들면 고소함이 되게 강조가 되어서 그 맛을 엄청 좋아하는데 따라 만들어봐야겠어욤🤍 글라사주.. 웃으면 안되는데 볼때마다 너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 무리하지 않으시는 선에서 영상 많이많이 올려주세요!!!😍 너무 재밌어서 매일 다시보기 하고있답니다..💓💓
혹시 누룽지는 어느 제품 사용하셨는지 공유해주실 수 있나용?☺️☺️
안녕하세요~!😊💗
어머!! 같은 전공이네요~! 반갑습니다 ㅎㅎㅎㅎ 정말 글리사주 그땐 눈물버튼이였는데 지금보니 너무웃기네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ🤣🤣🤣
요 타르트 볶은 현미가 들어가서 더욱 고소하답니다💗
매번 영상 시청해주셔서 감사해요🥲
다음 영상도 많은 팁 들고오겠습니다~!🫰 누룽지는 근처 마트에서 산
신선도원 제품을 구매했어요~🥕
와 쌀현미가 들어간 타르트라니 맛이궁금해요!
바삭바삭하니 고소하고 달달한맛일까요?ㅎㅎ
글리사쥬 때문에 진짜 깜짝 놀라셨을 것 같아요 치즈처럼 쭈욱 늘어나다니 ㄷㄷ 그럼에도 불구하고 너무 예쁜 디저트에요 ㅎㅎ
인스타를 안하다보니까 ㅜㅜ 이벤트하시는 줄 몰랐어요
너무 아쉽네요
한해동안 고생많으셨어요 연말 마지막에도 좋은 영상 올려주셔서 감사해요 예당님😍
새해 복 많이 받으시구요 내년에도 열심히 구독할테니까 영상 많이 올려주세요!❤
예당님
소울님~!! 오!!
맞아요 맞아요 ㅎㅎㅎ 쌀의 은근한 단맛까지
느낄 수 있답니다🤍
죵말..젤라틴 너란 녀석..
베이킹하면서 이런적 처음이에요..🥹
그럼에도 이쁘게 봐주셔서 감사해요 흑흑
앗 ㅠㅠㅠㅠ 소울님 매번 들러주셨는데
너무 아쉽네요🥲🥲🥲
또 언젠가 구독자가 많이 늘어나면
이벤트 진행해볼려구해요!!❤️❤️❤️
그때는 꼭 와주세요 ㅎㅎ
제가 작은 사은품이라도 챙겨드릴게유🫶
올해 한해 고생 많으셨습니다아💪
2023년에는 더 행복하시고
건강하세요~!!❤️🔥❤️🔥❤️🔥
저도 내년에 열심히 맛있는 디저트 만들어보도록
하겠습니다 희희 👍
마지막으로 새해복 많이 받으세요!!
운이 팡팡팡 터지는 2023년 되시길 바랍니다🫶
넘넘 맛있어보여요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 현미 타르트지라니 ,,,,! 소즁한 레시피 증말 감사드립니다 !!! 혹시 스트뢰젤?과 버터를 빼고(버터가 없어용 ㅠ_ㅠ) 볶음현미+아몬드페이스트+초콜릿+소금 이렇게만 넣어도 괜찮을까요?
안녕하세요~반갑습니다❤
앗 감사해요~!🫶🏻
음 혹시 스트뢰젤도 버터를 생략하시는 걸까요~? 스트뢰젤은 버터없이 만드는건 어려울 것 같구요 ㅜㅜㅜ🥲
크런치 부분의 버터는 들어감으로써 풍미도 올려주지만 잘 굳어있도록 잡아주는
역할도 합니다~! 그래서 생략하고 만드는 건 추천드리지 않아요 흡
크런치는 버터 생략이 가능하나
완성 후 비교적 잘 무너질거에요 ㅜㅜㅜㅜ🥲
@@gayedang ㅠㅠㅠㅠ흑흑 정말 감사합니다🥹🥹🥹🥹🥹
@@bobbobo8737 앗 아니에요!!ㅎㅎㅎㅎ😊궁금하신 점 생기시면 언제든지 놀러오세요~~💗
헿 예당님 ~! 2배합으로 만들면 지름 8센치 총 6개분량이 나오는게 맞을까용? 앗 그리구 휘핑가나슈 굳힐때 사용하신 실리콘 몰드도 궁금해용!🤔ㅎㅎ 감히 한번 만들어보려구요🤍🤍
오와 민님~! 도전하시나요오오?!👍👍👍
❤️🔥❤️🔥❤️🔥
2배합으로 하시면
크런치맛이 많이 나는 타르트가 완성됩니다!
저는 개인적으로 크런치를 좋아해서
2배합으로 달콤하게 먹었지만
밸런스는 1배합이 더 좋아요🫶
2배합은 쌀 휘핑 가나슈맛이 살짝 묻힐 수 있습니다~!
몰드는 실리코마트에서 나온 타르트링 세트에요 ㅎㅎ
( 실리코마트 KLASSIK KIT Tarte Ring Klassik Ø70mm 타르트링 몰드 세트 11243 )
미페이스트리에서 구매했습니다!
@@gayedang 친철하고 빠른답변은 체고,,🤍🤍 레시피 하나 만들기까지 얼마나 많은 노력과 정성이 들어갔을까요ㅠㅠ🥲🥲 함께 공유해주셔서 너무나도 감사한마음이예요🫶🏻✨예쁘게 완성시켜 볼게요! 행복한 불금 되세요💖
@@MIn-lp8xp 레시피 테스트가 정말
보통 힘든일이 아니지만 해두면 뿌듯하고 든든하답니다💗 또 맛있다고 해주시면
얼마나 기쁜지 몰라요!!🥲🥲🫶
이번 레시피에 글리사주가 없어서
괜찮으실지 모르겠네요 ㅜㅜ
입맛에 맞으셨으면 좋겠습니다
만드실땐 꼭 손조심하세요~!👍
민님도 행복한 주말 보내시길 바랍니다아~!!❤️🔥❤️🔥❤️🔥
오늘 영상도 너무 알차게 잘 봤어요 누룽지 정말 좋아하는데 베이킹할 때 응용해볼게요 ㅎㅎ 그리구 4:52 용기 구매처 알 수 있을까요 ??
앗 이 용기를 제가 그릭요거트를 사고 재활용하는거라😂😂
구매처를 잘 모르겠네요 ㅠㅠㅠㅠ
일회용 용기입니다..!
@@gayedang ㅎㅎ 그렇군요 ㅎㅎ 답변 감사해용!
@@_____tigre7485 핳 먼가 수줍네요🤣ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 도움드리구 싶었는데 죄송해요~!🫶
케이크로 만들어도 넘 맛잇을거같아여 ㅎㅎ♥
에고 답글이 늦었네요🥲❤️
오 케이크로도 고소하니 맛있을 것 같아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 긴 영상 시청해주시구 댓글까지 감사드립니다!!🧡🥕✨
쌀가루는 아무 쌀가루나 가능한건가요? 꼭 만들어보고 싶은데 궁금해요..!
베이킹용 쌀가루가 따로있나용..?
그냥 집에있는 쌀 갈아서 사용해도되는지용..! 그리구 프랄리네?가없는데ㅠㅠ 대체할만한 상품이있을까용? 아니면 생략해도되는지요ㅠㅠ
집에 있는 쌀 사용하셔도 좋아요!
쌀 자체에 글루텐이 없기때문에
베이킹용에는 글루텐이 첨가된 제품이 있습니다
프랄리네는 생략하시면..맛자체가 달라져서 ㅜㅜㅜㅜ 집에서 만드는 방법은 있습니다!
프랄리네보다 페이스트를 만드는게 훨씬
쉬울고에요
차이는 카라멜화한 설탕이 들어가고 안들어가고의
차이입니다!
들어가지않은게 페이스트에요
이 페이스트는 견과류를 160도에 12~15분 정도 구워 완전히 식힌 다음
푸드프로세서로 페이스트
제형이 될 때까지 갈아줍니다
갈다보면 견과류에서 오일이 나오는데
견과류에 따라 나오는 오일량이 달라서
향이 없는 오일을 조금씩 추가하여 (포도씨유 또는 카놀라유) 갈아주시면 잘 갈릴거에요~!
만드는 양이 작으면 잘 갈리지가 않아서 ㅜㅜㅜ
소량구매하시는 걸 추천드립니다 흑흑🥲
앗 아니면 달지않은 씨리얼바로 대체하셔도 좋을 것 같아요 이 크런치가 그런 느낌이 있거든요오 🥲 너무 어려우시면 이 방법도 추천드립니다
@@gayedang 프랄리네가 비앤씨마켓에는 없던데ㅠㅠ 혹시 영상속 프랄리네어디서 구매하셨는지 여쭤봐도될까요?
@@김아인-y5l 저는 아몬드 페이스트를 사용했어요~! 비앤씨마켓에서 구매했구 대량이라 소량으로 필요하시면 따로 검색하셔서 구매하셔야 할 것 같습니다!
@@김아인-y5l www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=30611
아몬드 페이스트 링크입니다~!🫰
첫 댓글 남겨보아요 ㅎㅎ.. 쌀 타르트! 너무 먹어보고 싶은 맛의 디저트에요🤍 올려주신 레시피 잘 참고해서 꼭 만들어보겠어요 !
그리고,, 크런치 타르트지를 오로지 크런치로만 사용하고 싶은데 버터를 카카오버터로 변경해도 괜찮을까요!? 큰 차이가 없는지 궁금합니다..! ㅎㅎ
오와 반갑습니다🤍 어서오세요~댓글 환영이에요😉💗
변경해도 모양은 잡히지만,
풍미는 조금 떨어지는 편으로
버터를 추천드립니다 ✨
만드실 땐, 손 조심하시구
궁금하신 점 생기시면 언제든지 댓글주세요~🧡🥕
@@gayedang 앗 그렇다면 그냥 버터를 사용해야겠어요 ㅎㅎ 답변 감사합니당!
종종 댓글 남겨볼게요 🤍🤍
@@user-ur5bi7gs6m 네네~~!🧡❤️🧡❤️
오늘도 들려주셔서 감사합니다😊
댓글 언제나 환영이에요😉
오늘도 무더운 여름이네요
더위 조심하시구 저희 또 만나요~💗
맵쌀로도 가능할까요????
안녕하세요~반갑습니다
네~ㅎㅎ 맵쌀이 쌀가루에요~!😊
사용가능합니다!🧡