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예쁘게 잘 펴시네요~ 와😊
엣지는 도톰하고 전체적인 두께는 균일하고 굿입니다~
도우에 시선이 안가고 팔뚝에 자꾸 시선이가네..
역시 암컷이구나
팔뚝 실화냐 엄지척하고 가요
훌륭!!
와 반죽 탄력 봐.. 엄청 쫄깃해보인다
흑미도우 꿀맛 ㅋㅋ
이야 이쁘다ㅋㅋㅋㅋ
도우펴는것만 봤는데 침이~~~알볼로 피자 🍕 담백하고 맛있죠~
피자반죽 만들었는데 따라해야겠네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
멋지다 ㅎㅎ
아 반죽인데 맛있게 보이네, 뜯어먹고 싶다 쫠깃쫠깃
미스터피자 근무한 메이커 분들은 장난이죠.
딱 저 발효 상태의 도우가 가장 펴기 쉬운거에요.
ㅋㅋ맞음숙성많이 된 반죽 저렇게 피면다 찢어지고 난리남 모양도 안 예쁘고도우상태따라 피는 법을 다양하게 숙지하는게 좋죠
모래가루같은건 무슨가룬가요?
이탈리아 밀가루중에 입자가 굵고 노르스름한 안티모카푸토 세몰리나 듀럼밀 밀가루 입니다.
전완근 개멋있엉…
순수 흑미인가용?
오..
알볼로 일한지 1년이 넘어도 빵 치는게 너무 어려운데 영상보도 입이 떡 벌어짐….
아 피자먹고싶어
스트레칭 하는 손이 너무 커엽...
맛있겠다
저 노란 가루는 뭔가요??
노란 가루는 듀럼밀로 도우를 필 때, 도우끼리 뭉치는 현상을 막아줍니다^^
옥수수가루요
알파콘 우리옥분이
@@꼬기꼬기-z7d 그거 아닙니다 모르면 가만히 계세요 안티모카푸토 세몰리나 듀럼밀 가루입니다.
@@지구젤리애리 그거 아닙니다 모르면 가만히 계세요 안티모카푸토 세몰리나 듀럼밀 가루입니다.
아니 사장님 전완근 무슨일인교?
항상 궁금했는데 거의다 핀 상태에서 양손에 옮기며 탁탁 치는건 왜 하는건가요~?
마지막 도우성형단계입니다 ^^ 자연스레 도우를 늘리고 펴준답니다!
밀가루도 털어줘요
밀가루 털어주는게 맞습니다안털어주고 넣으면 밀가루만 먼저 탑니다이걸 무슨 성형단계라고 설명해주네;;
@@흐규-p3j 뭐 영틀린건 아니지만요 ㅋㅋㅋ
@@흐규-p3j지만 맞지 병신이 사실 좆도 모르면서
저렇게 천천히 피면 언제 파냐....
우리 파파존스랑 많이 다르네요
아하
혹시 미스터피자인가요 메뉴얼이 똑같네요 ㅋㅋㅋ
알볼로 사장 부사장이 미피출신입니다 ㅎㅎ 그리고 빵은 하는사람마다 조금씩 스트레칭 시키는게 달라서 슈퍼바이져도 메이킹엔 관여 안합니다
전완보소
똬💪
그러니까 왜요?
기본에 집중하는 알볼로의 마음입니다!
ㅋㅋㅋ 웃기네
전완근이 헬창
도우가 단단한 느낌 이쁘게 피는건 누구나 하지알볼로 피자 도우는 별로임
수분율이 60퍼도 안되니까 가능....
너무 되보이는데
도우 기계가 있는데 왜죠??
수제로 펴야 탄력으로 쫀듯한 식감이 생긴답니다:)
슬래핑 부터 도우 칠줄 모르 면서 기포 빼는 이유도 모르시죠?빵 좀 이뿌게 친다 이야기는 들으셨는지 몰라도 기본이 없습니다다이다이 한번뜨시죠첫 맨트 도우는 이렇게 펴야 한다는 단어 자체가 지신감?제가 밟아 드릴게요. 오세요 언제든 환영 합니다
굳이 흑미도우를 고집하시는 이유가 있나요
다킹 저렇게 하면 도우 풍미 다 날아갑니다.
왜요?
모르면 가만히좀
제가 볼 때는 저온 숙성 잘되서 찰지고 풍미 가득해 보이는데 피자빵 몇년 친 사람은 도우만 봐도 어떤 맛인지 감이옴
애초에 공장도우따위에 풍미가 있을리가..
미피에서 훔쳐나와서 가게차린 알볼로ㅋㅋㅋ
가져와 압착기로 펴줄게
저렇게 해서 어느세월에 도우를 치나요 보통18인치10초정도면 되는데~~저런식이면 답없음
예쁘게 잘 펴시네요~ 와😊
엣지는 도톰하고 전체적인 두께는 균일하고 굿입니다~
도우에 시선이 안가고 팔뚝에 자꾸 시선이가네..
역시 암컷이구나
팔뚝 실화냐 엄지척하고 가요
훌륭!!
와 반죽 탄력 봐.. 엄청 쫄깃해보인다
흑미도우 꿀맛 ㅋㅋ
이야 이쁘다ㅋㅋㅋㅋ
도우펴는것만 봤는데 침이~~~알볼로 피자 🍕 담백하고 맛있죠~
피자반죽 만들었는데 따라해야겠네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
멋지다 ㅎㅎ
아 반죽인데 맛있게 보이네, 뜯어먹고 싶다 쫠깃쫠깃
미스터피자 근무한 메이커 분들은
장난이죠.
딱 저 발효 상태의 도우가 가장 펴기 쉬운거에요.
ㅋㅋ맞음
숙성많이 된 반죽 저렇게 피면
다 찢어지고 난리남 모양도 안 예쁘고
도우상태따라 피는 법을 다양하게 숙지하는게 좋죠
모래가루같은건 무슨가룬가요?
이탈리아 밀가루중에 입자가 굵고 노르스름한
안티모카푸토 세몰리나 듀럼밀 밀가루 입니다.
전완근 개멋있엉…
순수 흑미인가용?
오..
알볼로 일한지 1년이 넘어도 빵 치는게 너무 어려운데 영상보도 입이 떡 벌어짐….
아 피자먹고싶어
스트레칭 하는 손이 너무 커엽...
맛있겠다
저 노란 가루는 뭔가요??
노란 가루는 듀럼밀로 도우를 필 때, 도우끼리 뭉치는 현상을 막아줍니다^^
옥수수가루요
알파콘 우리옥분이
@@꼬기꼬기-z7d 그거 아닙니다 모르면 가만히 계세요 안티모카푸토 세몰리나 듀럼밀 가루
입니다.
@@지구젤리애리 그거 아닙니다 모르면 가만히 계세요 안티모카푸토 세몰리나 듀럼밀 가루
입니다.
아니 사장님 전완근 무슨일인교?
항상 궁금했는데 거의다 핀 상태에서 양손에 옮기며 탁탁 치는건 왜 하는건가요~?
마지막 도우성형단계입니다 ^^ 자연스레 도우를 늘리고 펴준답니다!
밀가루도 털어줘요
밀가루 털어주는게 맞습니다
안털어주고 넣으면 밀가루만 먼저 탑니다
이걸 무슨 성형단계라고 설명해주네;;
@@흐규-p3j 뭐 영틀린건 아니지만요 ㅋㅋㅋ
@@흐규-p3j지만 맞지 병신이 사실 좆도 모르면서
저렇게 천천히 피면 언제 파냐....
우리 파파존스랑 많이 다르네요
아하
혹시 미스터피자인가요 메뉴얼이 똑같네요 ㅋㅋㅋ
알볼로 사장 부사장이 미피출신입니다 ㅎㅎ 그리고 빵은 하는사람마다 조금씩 스트레칭 시키는게 달라서 슈퍼바이져도 메이킹엔 관여 안합니다
전완보소
똬💪
그러니까 왜요?
기본에 집중하는 알볼로의 마음입니다!
ㅋㅋㅋ 웃기네
전완근이 헬창
도우가 단단한 느낌 이쁘게 피는건 누구나 하지
알볼로 피자 도우는 별로임
수분율이 60퍼도 안되니까 가능....
너무 되보이는데
도우 기계가 있는데 왜죠??
수제로 펴야 탄력으로 쫀듯한 식감이 생긴답니다:)
슬래핑 부터 도우 칠줄 모르 면서 기포 빼는 이유도 모르시죠?
빵 좀 이뿌게 친다 이야기는 들으셨는지 몰라도 기본이 없습니다
다이다이 한번뜨시죠
첫 맨트 도우는 이렇게 펴야 한다는 단어 자체가 지신감?
제가 밟아 드릴게요. 오세요 언제든 환영 합니다
굳이 흑미도우를 고집하시는 이유가 있나요
다킹 저렇게 하면 도우 풍미 다 날아갑니다.
왜요?
모르면 가만히좀
제가 볼 때는 저온 숙성 잘되서 찰지고 풍미 가득해 보이는데 피자빵 몇년 친 사람은 도우만 봐도 어떤 맛인지 감이옴
애초에 공장도우따위에 풍미가 있을리가..
미피에서 훔쳐나와서 가게차린 알볼로ㅋㅋㅋ
가져와 압착기로 펴줄게
저렇게 해서 어느세월에 도우를 치나요 보통18인치10초정도면 되는데~~
저런식이면 답없음