오늘은.... 꼭 피자를 드셔야 겠어요. 왜냐면....
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- Опубліковано 21 вер 2024
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피자가 너무 맛있어 그래요. 꼭 만들어 드셔 보세요. 꼭이용. ㅎ
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오늘 레시피는 초집중해서 작성 하느라..
글이 좀 깁니다. 긴데.. 또 완전 유용 합니다. ㅎ
무반죽빵 알려 드렸더니 맛있다고
놜리가 나써요. ㅎ
너무 쉽고 고소하고 끝도 없이 들어 간다며…
어쩜 이렇게도 간단하고 맛있냐고…
기분이 좋네요.
뭘 알려 주고 맛있다고 해주면…
기분이 좋아서 오바 육바 칠바 팔바 까지 하는 사람입니다. ㅎ
이 기세로 집에서 피자까지 해 드셔 보실래요 ?
도우가 맛있는 피자를 좋아 하는 사람인데.
이건 진심 찐 입니다.
도우가 미쳤어요. ㅎ
맛을 표현하자면.
도우가 부드럽고 밀가루 냄새가 나지 않으며
빵이 정말 누룽지 처럼 고소해요.
신기하게 밀의 단맛이 올라와요. 씹을수록요.
어린 아이들한테 한입줘보니.. 이 빵만 달라고 합니다. ㅋㅋㅋ
수분이 많이 들어가 엄청 부드럽고 충분하게 예열한 오븐에
높은 온도로 짧게 구워 겉만 살짝 바삭하고 질기지가 않아요.
의심하지 마시고 한번 구워 이 맛을 꼭 느껴 보시면 제가 기부니 너무 좋을것 같아요.
ㅋ
도우가 맛있는 피자빵
재료
강력분 500g
물 450g - 찬물 미지근한물 모두 가능
이스트 6g
소금 7g - 천일염 또는 꽃소금 사용 하시면 됩니다.
설탕 30g - 흰설탕 사용 하세요. 들어가면 달지 않고 빵이 맛나요. 딱 요만큼만요.
만드는 방법
1, 큰볼에 설탕 30g 소금 7g 이스트 6g 물 넣어 재료를 녹여주세요.
2, 강력분 500g 넣어 날가루가 보이지 않게 한덩이로 만들어 주세요.
30분 간격으로 3번 반죽을 폴딩 해 주세요.
폴딩은 반죽을 사방으로 쭉 폈다 접었다 해주면 됩니다.
거친 반죽이 시간이 지날수록 부드러워지고 찰진게 느껴 질겁니다.
30분 간격으로 해도 되지만 온도가 너무 낮으면 시간은 조금 늘려 40분 간격도
괜찮습니다.
3, 3번 폴딩한 반죽은 바닥에 밀가루를 뿌리고 알맞은 크기로 성형 해 주세요.
반죽이 매우 질어요. 덧 밀가루를 흩뿌려 가면서 묻지 않게 성형 하시면 됩니다.
너무 많이 뿌리지는 마세요. 손에 안 묻기만 하면 됩니다.
4, 피자 모양으로 성형후 30-40분 정도 2차 발효 해 주세요.
성형후 미리 오븐은 250도로 예열 해 주세요. 오븐 최고 온도가 230도면
230도로 예열 하시면 됩니다.
반드시 오븐트레이도 함께 예열 해 주세요.(중요)
5, 미리 예열한 오븐 트레이 위에 피자빵을 올려 구워 주세요.
6, 250도에 4분정도 1차 구웠는데.. 오븐마다 온도가 모두 다르니
눈으로 보는게 가장 정확해요. 오븐에 들어가면… 보통 4-6분 안에 빵이
빵하고 올라와요. 더이상 올라오지 않으면 꺼내 주세요.
이렇게 굽는 이유는 ? 반죽위에 바로 치즈를 올려 구우면 오븐 온도가
순간 떨어져 빵도 안익고 치즈도 떡이 되더라고요. 그래서 1차 굽고 나서
치즈 올려 다시 굽는게 가장 맛이 좋더라고요. ( 가정용에서는)
이렇게 구워 밀봉 잘해서 냉동 보관 해놓고 피자 해 드셔도 좋구
그냥 식사빵으로 썰어 드셔도 됩니다.
몇번 해 보시면 나만의 방법이 생겨 저보다 훨씬 더 잘 하실거예요.
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
#마요사동영상_피자빵
BGM_ES_By the Bay - Leimoti.mp3
진짜 여사님 아들 젤 부러워…
아니 근데 아드님 장가갈 수 있겠어요?? 마여사님이 해주는 음식 먹다가 다른 음식 못먹을 것 같은데.
남편분도요...부러워요ㅋ
아드님이 배워서 아내한테 요리해주면 일등신랑감이겠네요^^
근데 아드님이 있으신 건 맞아요?ㅎㅎㅎㅎ
@@jjangjjang2zu 네 이름이 고일.. 님 이였던가 예전에 영상에서 언급 됬던걸 봤어요 :)
여사님…애들뿐만 아니라 즈히 엄니께서도 제가 이 빵 하는 날을 손꼽아 기다리십니다….
저를 효년에서 효녀로 만들어 주셔서 감사한 마음뿐..
치즈~ 쫘~~악 늘어나는게 배고파져요^^ 전 토마토소스바르고 치즈랑 루꼴라올리고싶네용^^ ㅋㅋㅋ빵도 진짜 쫀득쫀득 할것같아요🤤 고맙습니다
진짜 마여사님 한번 만나보고 죽어야 할텐데 ㅜㅜㅜㅜ 크흡 너무 멋지셔요
우와 댓글 완젼 공감이에요. 저도 그 마음이에요.ㅎㅎㅎ
ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ 이 댓글 뭔가요 왜케 공감가죠 ㅋ ㅋ ㅋ
피자도우 두 번 모두 실패, 이 레시피를 만나 세 번째 드디어 성공했어요 고맙습니다 ^^ 언제나 잘 보고 있어요 전 쓰는 밀가루 탓인지 두 번 다 질게 돼, 이것도 질 뻔했는데 영상 속 점도 참고하며 밀가루 보충했더니 잘 되네요
진짜 이빵 최고예요 👍 안그래도 피자랑 어울린다셔서ㅎㅎ 아침에 구워 다먹고 ㅋㅋㅋㅋ 점심에 다시 소스뿌려 피자만들어먹었잔아요
요마늘피자 다시 해볼께요
감사합니다
감사합니다
헛...이 요리를 진짜 만드시는 분이 있다니...!!!!다들 나처럼 눈으로만 만족하는 줄....
맘님 저는 이레시피대로 했는데 왜질까요ㅜㅜ
맘님 이 레시피대로 하셔서 질지않던가요? 물도 450했는데 반죽할때 너무질어서 밀가루 아무리 뿌려도 안되네요ㅜ
@@pp3859 저도 너무 질어서 걍 맘대로 밀가루 더 때려넣었는데도 아직 질어요ㅠㅠ
피~~~자 .🍕🍕
급 먹고싶어져요^^
저랑 비슷하게 만드셔서 한참 봤어요 .👍👍👍
정말, 정말 저렇게 되나요?
딱 제가 만들고 싶었던 빵인데~~~😆
꼭 만들어 보고야 말겠어요!!!
와우~~여사님
새오븐사야겠어요
빵굽는냄새가
코를찌르는거같아
올해안에
꼭꼭사야겠어요🤗
빵과친해지기
홧팅~~~~😍
두 번 구워 정말 맛나겠어요. 처음 구운 것도 맛나겠네요.
방금 점심으로 만들어 먹었어요~ 3/1로 줄여서 두명이서 먹었더니, 배가 빵빵하네요
고르곤졸라치즈를 더해서 꼬리꼬리~함에 달콤함이 더해져서 맛있었어요
자주 해먹을듯..레시피 감사합니다 ~
그냥 영상미만 보기좋은 그런 요리 채널이 아니고 본질에 충실한 진정한 프로 이십니다~~🙏👍👏💗
마카롱임은 요리천재, 영상천재 , 요리 예술가세요. 늘 감탄^^
국경을 넘나드는 글로벌 수준의 요리!!! 천재한국의 자랑입니디.화이팅!!!
우리 아이들이 사랑하는 마르게리따피자를 해줘야겠어요~저 진짜 요리에 관심도 없고 잘못하는 사람이었는데, 마카롱 여사님 덕분에 요즘 요리하는 재미에 푹 빠졌어요^^ 정말 감사해요~세상엔 참 맛있는게 많다는거, 또 정성을 담아 직접 요리하는 즐거움과 보람이 얼마나 큰지 느낄수있게 해주셔서 고맙습니다. 올려주시는 레시피들 잘 따라서, 정성스러운 하루하루 보낼게요 :)
송송 구멍난 빵이 예술이네요. 발효도 잘 되고 맛이 참 좋을 것 같아요.
치즈 올렸으니 맛 더 말할 게 없겠죠. ^^
전 성공이요~ 맛나요~ 지금 몇번이나 해먹는지~ 도우만 해놓고 냉동시키고 피자먹고 싶을때마다 꺼내서 먹어요 작은 오븐이라 저 용량으로하면 4개 나와서 반으로 줄여서 해요~
조카들과 어제 만들어먹어보고 깜짝 놀랐지 뭐예요~ 진짜 우리가 만든건가? ㅋㅋㅋ 너무 맛있는 피자예요. 레시피 감사합니다~~❤❤❤
요즘 매일 굽고있어요 정말빵이 넘맛나요 요레시피도낼해봐야겠어요
감사합니다
감사합니다❤
진짜 너무 맛있어보여요 꼭 해먹어볼래요
진짜 너무 맛있어서 감탄했어요ㅜㅜ 이렇게 간단한 재료로 이런 맛이 나오는게 넘 신기해요. 꼭 꼭 만들어보세요!! 저는 내일 또 만들 거예요...
빵이 폭신폭신 쫄깃 넘 맛있네요. 치즈대신 올리브랑 방울토마토올려서 1차구움없이 바로 구워도 될까요?
반죽할때 손에 너무 붙어서 고생했는데, 진짜 너어어어무 맛있네요. 단백고소하고 적당히 쫀득한 식감.. 무슨일이에요 이게 😭 너무 잘 먹었습니다. 감사인사드려요.
왼전 꽝이라는 사람 뭔가요. 질다는 사람 뭔가요. 일반 피자도우 생각하면 질긴 하지만 저 만드는데 성공했어요. 너무너무 맛있게 잘 먹었고, 좋은 레시피 가르쳐주셔서 감사합니다. 늦게나마 알게되어서 너무 기쁩니다^^
와 이건 빵만 먹어도 맛있겠는데...
예전부터 꾸준히 레시피보면서 만들어왔는데 이건 정말 너무너무 맛있었어요! 전 밤에 만들어서 저온발효 했는데 성형도 더 쉬웠고 당일에 만든 것보다 더 쫄깃하게 나와서 아주 만족했습니다👍🏻
안녕하세요!
저온발효는 상온에서 반죽을 두면 되나요? 아니면 냉장에 두는 건가요?
저도 전날에 반죽 만들고 다음날 굽고 싶어서요 ㅎㅎ
냉장고에 저온숙성했다가 담날 꺼내서 찬기빠진후 하시면됩니다
@@지희안-x9v 냉장고에 14~18시간 정도 두고 상온에서 1시간 정도 찬기 빼시면 돼요!
이거 진짜 찐이예요 약간 바게트 빵처럼 겉은 바삭 속은 쫀득!! 시판 토마토소스 발라 치즈에 페페로니 올려먹어도 맛있어요~ 반죽이 많이 질어서 모양잡기는 좀 힘이들긴 합니다요~
마여사님!
레시피대로 두번 피자를 맛나게 해먹었는데 반죽이 좀 질은데 물이 450cc맞나요
적게 넣어야 될듯해서 묻습니다
좋은 레시피 덕분에 너무 맛있게 잘 해먹었어요 😊
마카롱여사님~늘 쵝오의 레시피 감사해요~^^ 피자도우 구워서 냉동했다가 피자만들때 해동해서 치즈랑 올려서 구워야하나요? 꼭 만들어볼께요~ㅎㅎ
영상 감사합니다!
혼자 두판도 먹을슈 있을꺼 같아요 ㅠ
치즈뜸뿍 피자
너무맛있게보여요^^;; 혹시 쓰시는 오븐정보알수있을까여?
여사님 레시피 보고 드뎌 피자다운 피자 완성🎉
루꼴라없을때 씀바귀잎은 어떨까 궁굼해지는영상이였어요
사랑스러우신 마여사님❤
최고^^
혹시 몰라 손만한 사이즈로 두개 구웠는데 서서 썰다가 두명이서 버터 발라 다 먹어버렸어요......진짜 이렇게 담백한데 쫀득하고 맛있는 빵...사워도우랑은 그냥 차원이 다른 맛 🤌🏼
치즈는 어떤 제품을 사용하시나요??
돈주고 사먹고싶돠...마카롱님 피자💌❤️
이건 꼭 해먹어 보겠슴다!
지인짜 맛있겠어요!!!😍 혹시 통밀가루로 바꿔도 괜찮을지, 같은용량으로 만들면 될까요~~~?
지금 반죽해놨어요^^
기대됩니다~~
배달되나요?진심 먹고시포요~~^^
간만에 여사님의 베이킹~~
요거발효 완료되면 냉장보관했다 다음날 먹어도될까요? 된다면 다음날 꺼내먹을때 바로구워도될지 찬기운을 날리고 구워야할까요??
개마쉿겟타 ㅠㅠㅠㅠ
오븐은 어떤거 사용하세요??
우녹스 오븐이에요
밀가루 대비 수분율이 90%인데 정확 하신건지요? 풀빵 반죽처럼 되는것은 아니겠지요. 한번 시도 해볼께요
여기 피자 한 판 배달입니다~
여사님~오븐은 뭐쓰세요~?^^
오늘 이 피자 만들었는데
진짜 빵이 대박이였어요
빵만 만들어서 ㆍ ㆍ 발사믹 찍어먹 거나
감바스 해서 찍어먹어도 바게트 치아바타
그 무엇보다도 ㆍ ㆍ 맛난 빵인거 같아요
이 도우 이름 빵 이름 뭐라해야할까요
진짜 대박이에요
감사합니다
안녕하세요~ 혹시 생이스트를 쓴다면 어떻게 넣어야하는지 알 수 있을까요??
이전 레시피도 정말 맛있었는데, 우유 분량을 물로하고, 올리브유를 넣지 않은 것이 차이점이네요. 저도 얼른 실습해보고 싶어요!
오일 안 넣어도 될까 하면서 레시피대로 만들었는데 지인짜 맛있어요 !!!
@@yeon-growth 저도 맛있게 만들어 먹었습니다~ 피자빵 스타일이네요.
마여사님 혹시 오븐은 어떤 제품 사용 하세요???
우녹스네요~
저울이랑 타이머 어디서 구매하셨는지 여쭤봐도 될까요?
집에 오븐이 없는 220에어 프라이 기준
몇도 정도로 해서 하는게 좋을까용?
여사님 같은 저울 너무 사고 싶은데 저울 정보좀 받을 수 있을까요?
피자반죽 눌러서 펼친후 다시 30분 발효인가여?
마카롱 여사님 피자를 넣을 때 트레이 정보가 궁금해요. 저도 스윽 도우를 넣었으면 좋겠는데 잘 안되는데요...ㅠ.ㅠ
그냥 일반트레이 위에 테프론 시트 깔고 그위에 도우 펴고 올리신거예요.
테프론이나 종이호일 깔고 저렇게 밀어넣으면 미끄러지듯이 올라가요.
아님 별도로 피자삽 나무나 스뎅으로 된거 사심 더 편하고요.
반죽기로도 가능할까요??
내일 강력분 사러 갈꺼예요오오오오오오🍕
말을끝까지 안하시길래 들어왔어욥!
이스트 뭐 쓰시는지 알수 있을까요?
이스트는 어디꺼 쓰시나요^^
치즈샀어요🤭🤭
처음 물 온도는 어느정도인가요?
이 레시피는 아니지만 대략 25~30도 정도면 될 것 같아요.
더보기란에 자세하게 나와 있어요.
찬물 혹은 미지근한물이라네요.
보통 미지근한 물에 한답니다.
@@wise1633 더보기란 볼생각을 못했네요. 감사합니당!
에어프라이어가 200도 까지밖에 안되어서 못하겠다 흑흑
우와,,,빵을 만드셨구나,,,,,ㅠㅠ
저 뚜껑있는 스텐볼 어디껀지 아시는분???
스틸웍스
완정 꽝!!!
이상해요 ㅠㅠ 반죽이 엄청 질게 됬어요. 두번이나 했는데 ㅠㅠ 속상하네요
질게되는게 정상이에요 밀가루 겉면에 뿌리고 피자모양으로 펴주세용
여러분 속지마세요. 완전 실패. 양이 넘 많아요. 연상과 달라요.