Размер дощечки маловат будет. Для карасей что ли? Думаю зажим для хвоста не катит. При разделке на половинки, хребет с хвостом выкидывается. Что зажимать то? А для снятия филе со шкуры, обычно все вилкой край где был хвост прижимают. У меня довольно большая разделочная дощечка. На её край в длину, снизу приклеил пластиковый уголок 10х10 мм. Это упор для стола с краю. И защита стола, что бы случайно клеенку не прорезать. На этом все. А филе снимаю в 2 стороны. Сначала где хвост, сантиметров 8. Потом за освободившуюся шкуру, с помощью рук или вилки, для удержания, снимаю остальное в сторону головы. Можно конечно и сразу все филе снять. Но либо придерживая вилкой край где хвост, либо что то вместо вилки придумать, в виде прижима. ( разделываю так примерно судака) Вообще... 90% я филирую змееголова. А там другой способ разделки. В подвешенном на крючок виде. В районе хвоста. Но в 2 этапа. Второй этап, это отделить филе от позвоночника. А змей уже без головы, шкуры и кишок. Чистые тушки. Но процесс быстрый. Где то есть ролик. Кому надо найду его (не мой. Но способ мой.) У кого есть идеи... приветствую. Удачи.
Зажим во👍 . А остальное до лампочки....😄
Только длину надо было побольше. Или крупная рыба уже выловлена....?
Размер дощечки маловат будет. Для карасей что ли?
Думаю зажим для хвоста не катит. При разделке на половинки, хребет с хвостом выкидывается. Что зажимать то?
А для снятия филе со шкуры, обычно все вилкой край где был хвост прижимают.
У меня довольно большая разделочная дощечка. На её край в длину, снизу приклеил пластиковый уголок 10х10 мм. Это упор для стола с краю. И защита стола, что бы случайно клеенку не прорезать. На этом все. А филе снимаю в 2 стороны. Сначала где хвост, сантиметров 8. Потом за освободившуюся шкуру, с помощью рук или вилки, для удержания, снимаю остальное в сторону головы. Можно конечно и сразу все филе снять. Но либо придерживая вилкой край где хвост, либо что то вместо вилки придумать, в виде прижима. ( разделываю так примерно судака)
Вообще... 90% я филирую змееголова. А там другой способ разделки. В подвешенном на крючок виде. В районе хвоста. Но в 2 этапа. Второй этап, это отделить филе от позвоночника. А змей уже без головы, шкуры и кишок. Чистые тушки. Но процесс быстрый. Где то есть ролик. Кому надо найду его (не мой. Но способ мой.) У кого есть идеи... приветствую.
Удачи.
Да.... если для снятия чехуи, то пойдет. Но как чистить пузо?