Como usar - Formas BWB para chocolate
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- Опубліковано 30 січ 2025
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Hoje apresentamos as formas de BWB (acetato + silicone) e como usá-las. As formas são fáceis de usar, mesmo para aqueles que não têm experiência com chocolate, porque elas apresentam marcação para o chocolate não transbordar e a parte flexível (de silicone) facilita a ação de desenformar. Escolha o recheio de sua preferência e receba os elogios.
Segue abaixo o link da forma utilizada no vídeo:
www.irmaoshalu...
Ele tem um tamanho perfeito para venda!
Em embalagens bonitas e criativas, é possível vender, presentear e decorar festinhas com deliciosas trufas!
Dica de ouro! O vídeo demonstra uma forma clássica, mas na Irmãos Haluli você encontra formas BWB de outros modelos.
Lembre que você pode adquirir os materiais utilizados nos vídeos nas lojas física e virtual da www.irmaoshaluli.com.br. Mande suas dúvidas e sugestões pelo e-mail contato@irmaoshaluli.com.br ou pelo telefone (81)21284425.
Obrigada, sua explicação foi ótima curti muito
Nós que agradecemos!
Adorei a explicação! Parecem ser muito fácil de usar.
Sim, é bem fácil! 💙 💛
Fiz pela primeira vez deu certo muito facil usar essas formas
Maura, boa tarde!!!
Coisa boaaa, quando fizer novamente, posta e nos marca, vamos ter o prazer de repostar. 🥰🌹
Saudações! Esse foi o primeiro vídeo que assisti pra aprender a usar essas formas BWB, e a demonstração foi tão clara que não precisei assistir mais nenhum outro vídeo! Só uma pequena obs.: tive que aumentar o volume pra conseguir ouvir sua voz. Já o fundo musical está em bom-tom 😊
Olá Romulo! Agradecemos o seu feedback!
Muito prático. Adorei
Que bom que gostou
Adorei a explicação, perfeita!
parabéns!!!
Agradecemos o seu comentário. Outras dúvidas não hesite em nos acionar! ;)
Carla Azevedo oi onde você comprou ?
Já virei fã desse canal. Obrigada pelas dicas. Bjssssss
Ótimo, Lais!
Qualquer dúvida, não deixe de nos acionar!
Comprei 4 formas de 60 grs,vamos ver se eu vou gostar, parece muito prática, adoro praticidade.
Roseli, boa tarde!!!!
Coisa boaaa.
Conte sempre conosco.
@@larissaguedes27 qual numeração vc comprou?
Gostei, muuinto pratico, a minha forma é de silicone, estou locá para enalgurar minha forma 😁😀
Que bom que gostou, em breve teremos mais vídeos! Não deixe de inscrever-se em nosso canal para receber todas as novidades dos nossos vídeos.
Irmãos Haluli. A marca do meu chocolate é chocomais será que serve 🤔
Olá Rosana,
A marca Chocomais serve, sem problemas.
;)
Irmãos Haluli. Obgd por mim responder 🤗🤗🤗🤗
Obrigada não sabia como fazer.
Boa tarde!!!
Peço desculpas pela demora no retorno de sua mensagem.
Coisa boa, então vamos produzir.
Conte sempre conosco.
gostaria q fizesse um video como usar as forminhas sem o silicone
Olá Magarete! Iremos avaliar a sua sugestão. ;)
@Valéria dos Santos Eu uso esse chocolate e comecei a fazer trufas tem menos de 5 dias.
Nossa, muito obrigado!!!
Olá, bom dia!
Coisa boaaaa!!!
Qualquer dúvida, estamos a disposição.
Uma semana de muita luz pra todos nós.
Conte sempre conosco. 💛💙
Vou fazer hoje tomara que dê serto 😁😀😀
Olá Rosana,
Vai dá certo sim!
Qualquer dúvida nos acione.
;)
Irmãos Haluli. Só não deu serto o recheio ficou muito mole kk, vou tentar de novo 😥
Olá Rosana,
Envia um e-mail para cursos@irmaoshaluli.com.br com o seu telefone que entraremos em contato com algumas dicas para seu recheio ficar no ponto!
Qual o melhor chocolate para fazer
Olá Elizabeth, boa tarde!
Varia do gosto do cliente. Aqui na loja trabalhamos com as marcas Harald, Sicao, Cober Top, Mavalério e Jazam.
Você as coberturas e chocolates, disponíveis em nosso site: www.irmaoshaluli.com.br/ingredientes/coberturas-em-barra-1.html e também em nossa loja física.
Conte sempre conosco.
Obrigada !
Disponha!
Amei 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Gabriela, bom dia! Em nosso site, temos a forma disponível para vendas, vamos te passar o link: www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html. Estamos na semana do frete grátis, por favor consulte condições. Qualquer dúvidas, estou a disposição.
Boa sexta feira para você e sua família 🌹,
Agradecemos o seu contato
Qdo posso embalar,gelada ou deixo eafriar
Viviane, bom dia!
Peço desculpas pela demora no retorno de sua pergunta.
Você deve deixar osa bombons suar e depois embalar, ou embalar logo que tirar da geladeira.
Conte sempre conosco.
Gostaria de saber onde mostra na forminha BWB com silicone o tamanho da truffa ( quantas gramas tem)
Olá Brenda,
Geralmente na própria forminha da BWB indica essa informação. Na embalagem também encontramos.
@ mas qual é o tamanho dessa ?
@@regianesilva480, bom dia! Essa forma tem o tamanho de 45 gramas, ela já é o tamanho ideal para vendas. Qualquer dúvidas, estamos a disposição. Obrigada e tenha um bom dia!
Olá bom dia tudo bem?
Ótimo ensinamento.
Só tenho uma dúvida qual tipo de chocolate q preciso usar ? Pois tentei fazer em casa e o chocolate não saiu da forma 🤦🏽♀️😅
Olá! você pode usar a cobertura da sua preferencia. Aqui em nossa loja você encontra Mavalerio, Sicao, Harald. Conheça nosso site: www.irmaoshaluli.com.br/
Olá deixa eu te perguntar vc coloca as trufas é no freezer ou na parte debaixo pq freezer eles disseram que quando vc tira elas ficam suadas é verdade
Olá John, bom dia! Não aconselhamos colocar as trufas no freezer, o correto é prepara-las e colocar na última prateleira da geladeira, quando as mesmas estiverem prontas é só desenforma-las. Se deixar muito tempo tempo dentro da geladeira, quando for desenformar, elas vão soar mesmo. o Ideal é deixar por aproximadamente 10 minutos ou até que a forma esteja esbranquiçada. Qualquer dúvidas, estamos a disposição (81)2128-4423. Agradecemos o seu contato.
Hola soy de Argentina pero estoy en sau Pablo santos donde puedo comprar moldes???
Olá Larua,
você encontra essas formas em nosso e-commerce, segue o link abaixo:
www.irmaoshaluli.com.br/culinaria/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html
Enviamos para todo o Brasil!
Você pode me enviar o link da forma que está usando? Com todas as peças? Porque não estou achando no seu site!.
Olá Fernanda,
Segue abaixo o link da forma utilizada no vídeo:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Ele tem um tamanho perfeito para venda!
Qualquer dúvida nos acione!
eu gostaria de saber se essa forminha faz um bombom um pouco maior do que o tradicional das outras forminha sem silicone?
pois uso essa forminha para fazer o cento, com a menor, e não está rendendo 100 com 1kg de chocolate :(
encontrei outras formas em uma loja que não são de silicones e visivelmente pareciam fazer um tamanho pouca coisa menores, eu não comprei pq não sei fazer bombom sem silicone.. mas se for isso, afeta no preço..podem me tirar essa dúvida alguém??? obrigada!
Olá Rafaela, bom dia! Muito boa a sua produção. Respondendo a sua dúvida, esta forminha que você usou tem aproximadamente 60 gramas. Qualquer dúvidas, por favor entra em contato conosco pelo número do telefone (81)2128-4444, iremos esclarecer suas dúvidas. Obrigada.
Rendeu quantas trufas??
Precisa deixar esfriar o chocolate derretido para por na forminha??
Olá Eduarda,
Não precisa deixar esfriar para colocar o chocolate na forma.
;)
Se eu fizer recheio a mais e acabar sobrando posso por na geladeira para usar depois? Será que não estragaria?
Olá Lidia! Caso você utilize frutas frescas em sua receita, o prazo de validade deve ser de 1 dia. Caso utilize um recheio com base de creme de leite, pode guardar por 5 dias de validade.
como vc fez esse recheio
Olá Bruna! O recheio é a base de brigadeiro.
Ingredientes:
1 caixa de 398 gramas de leite condensado
2 colheres de sopa de achocolatado ou cacau em pó
1 colher de sopa de margarina
Preparo:
Em uma panela, junte todos os ingredientes, leve ao fogo baixo até engrossar, deixe esfriar para rechear as trufas ou bombons.
Dica: não deixar o recheio ficar em ponto de brigadeiro, se acontecer, colocar um pouco de creme de leite para amolecer.
Comprei a quadrada .. e não consigo desinformar 😪😔
Para fazer a temperagem existem duas situações:
Usando um chocolate Fracionado - Se você usa uma cobertura fracionada que não precisa de temperagem, você coloca na forma e vai colocar pra geladeira. Quando a parte de fora da forma estiver toda cinza (Gelada), é sinal que o chocolate está solto.
Usando um chocolate Nobre - Você precisa fazer a temperagem para que quando você utilizar na forma, ele endureça e desinforme, sem problemas. Obs: Os nobres são mais difíceis pra fazer mesmo, normalmente é feito por profissionais da área que usam.
Temperagem = Colocar o chocolate derretido dentro de uma vasilha que tenha gelo embaixo, espalhar em uma pedra de mármore, utilizar uma espátula... em resumo, é bem mais trabalhoso.
Te ajudamos? 💛💙
Vc usou cobertura fracionado ou chocolate nobre e qual a marca???
Olá Joseli,
Utilizamos a cobertura fracionada da Marca Harald, mas qualquer marca de cobertura fracionada poderá ser utilizada. :)
Olá, gostaria de saber a marca do chocolate que vc usou
Olá Gabriela, Indicamos para fabricação de Bombons e Trufas de chocolate as marcas:
Cobertura prática Mavalério ao leite, meio amargo ou branco;
Cobertura Top da Harald ao leite, meio amargo e branco;
Cobertura Chocomais da Jazam ao leite, meio amargo e o branco.
Qualquer dúvida não hesite em nos acionar!
Adorei as dicas!!
Eu estava procurando uma forma de 40g com silicone e não achei
Olá Beatriz
Essa forma que utilizamos é de 60g.
Segue abaixo o link da forma:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Ela tem um tamanho perfeito para venda!
Segue o link dos modelos disponíveis no nosso site:
www.irmaoshaluli.com.br/culinaria/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html
Qualquer dúvida nos acione! ;)
Quanto tempo posso deixar guardado a casquinha com ou sem recheio? Posso deixar pronto tipos uns 15 dias antes?
Olá Anna, bom dia! Se você for guardar somente as casquinhas com recheios industrializados, você pode sim conservar dentro de uma caixa de isopor envolvida em plastico filma na geladeira, para que o produto não pegue cheiro e nem gosto. Se for usar o recheio de frutas, conservação somente de 5 dias na geladeira, em uma caixa de isopor envolvida em plástico filme. Qualquer dúvidas, entra em contato conosco pelo número do telefone (81)2128-4423 ou pelo whatsapp dos cursos (81)98110-9481. Obrigada.
Irmãos Haluli aaah muito obrigada 🥰
Como faço p compra as formas??
Olá Geh,
Vendemos pelo nosso site para todo o Brasil, segue link abaixo:
www.irmaoshaluli.com.br/culinaria/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html
Também temos uma grande linha de formas com silicone na nossa loja física em Recife/PE
Qualquer dúvida não hesite em nos acionar!
e-mail: contato@irmaoshaluli.com.br - Fone (81) 2128-4425
Quanto tempo eu deixo na geladeira, as minhas grudam não sai a casquinha junto com o silicone me der umas dicas ai?
João, boa tarde!!!!
Você deve deixar na parte baixa da geladeira e assim que estiver a forma esbranquiçada, você já pode tirar da geladeira.
Qualquer dúvida, estamos a disposição 🥰🌹
Oi vocês vendem sacos ziplock metalizados? ?
Olá Sheila,
Dentro de 2 a 3 semanas teremos disponíveis 2 modelos de sacos metalizados com zíper.
Estes sacos estarão disponíveis no link:
www.irmaoshaluli.com.br/embalagens/sacos/saco-stand-up-pouch.html
Dúvidas não hesite em nos acionar! ;)
Boa tarde! Como posso usar a forma bwb 1215 com mms? Tentei, mas ficou horrível, os mms se misturaram no chocolate. Acredito que tenha sido por causa do silicone ter a saliência das bolinhas. Podes me dar uma dica? Obrigada
Cleres, bom diaaa!!!
Você vai fazer seus bombons e quando terminar, você vai banhar os bombons no chocolate novamente e vai colocar os MMS.
Qualquer dúvida, estamos a disposição pelo whatsapp (81)2128-4444.
@ muito obrigada!
oq posso fazer pra desgrudar a trufa da forma
Olá Brenda. Quando a forma estiver esbranquiçada, já está na hora de tirar a trufa da forma, se a mesma ainda estiver como se o chocolate ainda estivesse mole dentro da forma, a mesma não desenforma. Outra questão é utilizar coberturas fracionadas para fazer trufas. Se for utilizar chocolate, deverá fazer o choque térmico. ;)
ola na forma que comprei tem um número 834 é essa mesma que esta utilizando? pq não tem numero de referência 😱
Olá Duanitt,Segue abaixo o link da forma utilizada no vídeo:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Ele tem um tamanho perfeito para venda!
Qualquer dúvida nos acione!
Pode botar o chocolate ainda quente na forma ????
Olá Jailson,
Pode colocar sem problemas o chocolate derretido na forma.
Outras dúvidas não hesite em nos acionar!
Irmãos Haluli obg deu certuh muito agradecido !!!
Jailson Andrade Eu coloquei o chocolate quente e ela encolheu :/
Olá Wesley,
A forma encolheu pois o Chocolate ou Cobertura que você derreteu estava acima da temperatura indicada para o derretimento.
--Temperatura ideal para Coberturas:
Para evitar ter que reaquecer a cobertura enquanto banha suas peças e faz seus bombons, mantenha-a NA TEMPERATURA DE TRABALHO (ENTRE 38 °C E 42 °C), deixando-a em banho-maria morno (com o fogo desligado!). Mexa de vez em quando para uniformizar a temperatura. Não se esqueça de sempre trabalhar com termômetro culinário!
--Temperatura ideal para Chocolates:
CHOCOLATE MEIO AMARGO
Derreter entre 45°C e 50°C
Temperar a 29ºC
Trabalhar a 30ºC
CHOCOLATE AO LEITE
Derreter a 45°C e 50°C
Temperar a 28ºC
Trabalhar a 29ºC
CHOCOLATE BRANCO
Derreter a 45°C e 50°C
Temperar a 27ºC
Trabalhar a 28ºC
Qualquer dúvida, não hesite em nos acionar!
olá n to conseguindo soltar as trufa da forma será que to fazendo algo errado?
Olá Lucas. Quando a forma estiver esbranquiçada, já está na hora de tirar a trufa da forma, se a mesma ainda estiver como se o chocolate ainda estivesse mole dentro da forma, a mesma não desenforma. Outra questão é utilizar coberturas fracionadas para fazer trufas. Se for utilizar chocolate, deverá fazer o choque térmico. ;)
Irmãos Haluli
estou usando uma barra de chocolate nobre de 1 kg e quando vou soltar ela se quebra ou não solta kkkk😂
Olá Lucas, Se na embalagem constar o nome "Chocolate" você deverá fazer um choque térmico antes de colocar o chocolate na forma. Utilizando uma Cobertura, esse processo não é necessário ;)
Eu faço trufas para vender e gostei dessa forma de fazer a casca da trufa só um detalhe deixou a desajar ter usar duas formas não podemos usar uma forma só e o silicone não?
Olá Lays, bom dia! Para que sua casquinha dê certo é necessário que use as duas formas e o silicone junto. Qualquer dúvidas por favor entra em contato conosco (81)2128-4444. Obrigada.
Não precisa soar a forma na geladeira antes de por o chocolate?
Olá Anderson,
Não é necessário esse procedimento, pode colocar o chocolate derretido diretamente na forma em temperatura ambiente. ;)
Irmãos Haluli muito obrigado
Quantas trufas com a forma de 60 gramas da para fazer com o chocolate fracionado de 2 quilos?
Olá Amanda,
Você conseguirá produzir cerca de 30 trufas.
;)
Quantas GM essas trufas,qual numero da formas
Olá Nay,
A Forma que utilizamos foi a do link abaixo, ele faz trufas de 60 gramas.www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Ele tem um tamanho perfeito para venda!
Qualquer dúvida nos acione!
como fazer a sapailha na forminha com o laço rosa
Olá Suerlene. Você deverá usar o chocolate branco, ira derretê-lo e colocá-lo na forma. Depois deverá pintar o lacinho com corante para chocolate, com a ajuda de um pincel do pelo macio. Novas dúvidas não hesite em nos acionar! ;)
irmaos haluli entrei no canal de vcs so que nao existe
Olá Rafaela, Para acessar o nosso canal no UA-cam acesse o link: ua-cam.com/users/irmaoshaluli
A nossa loja virtual é www.irmaoshaluli.com.br
Outras dúvidas é só nos acionar!
Nessa forma Pode fazer duas camadas, pq uma só eu acho q fica muito fina, e acaba quebrando,
Karla, bom dia! Você pode fazer duas ou mais camadas, a primeira você utiliza o silicone e a forma normalmente e na segunda camada de chocolate você não utiliza a parte do silicone e nem a 2 forma de acetato, coloca o chocolate derretido dentro da cavidade e só dá um banho, retira o excesso e coloca para secar. Depois deste passo a passo é só rechear. Obrigada.
@ obrigada
Olá , meu chocolate não fica duro quando coloco na geladeira deixo horas la e quando tiro ainda ta mole e grudado na forma 😕 alguma informação sobre isso, Obg!
Olá Debhora! Geralmente isso acontece quando é utilizado Chocolate no derretimento. O ideal é a utilização de Coberturas. Se estiver utilizando Chocolate, será necessário fazer o processo de choque térmico para evitar este problema. Outras dúvidas é só nos acionar!
Irmãos Haluli OK entendi muito Obg!
Olá, qual é o número desta forma que você utiliza?
Olá Pamela! Segue abaixo o link da forma utilizada no vídeo:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Qualquer dúvida, favor nos acionar!
Muito obrigada!
Comprei dessa forma mas so veio 3 de silicone pq faltou uma ?
so vai dar pra fazer 3 trufas de cada vez
Olá Nice, Pode enviar um e-mail para contato@irmaoshaluli.com.br com o número do seu pedido e descrevendo este ocorrido que iremos providenciar o envio da peça em silicone que está faltando. Agradecemos o seu contato!
Neide Cortes o
Qual a numeração desta forma
posso fz ovos d p ,com a forma sem silicone ? ou vai dar errado?
Olá Gessica,
Você consegue fazer ovos de páscoa nas formas de acetato, sem problemas.
A única diferença é que a forma de Silicone você consegue desenformar os ovos com mais facilidade. ;)
Boa tarde, para esta forma, qual é a quantidade de chocolate fracionado utilizado ?
Olá,
As formas de acetato com silicone, possuem uma marcação limite para indicar a quantidade ideal do chocolate colocado na forma. ;)
existe minis forminhas de trufas
Olá Jane,
Trabalhamos também com formas para mini trufas, segue o link:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-mini-trufa-30g-rf-813-bwb-01und.html
Agradecemos a sua mensagem! ;)
Qual é o tamanho dessas que fizeste no vídeo? A mesma é ideal pra venda?
Olá Thais! Segue abaixo o link da forma utilizada no vídeo:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Ele tem um tamanho perfeito para venda!
Qualquer dúvida nos acione!
o chocolate tem que ser fracionado não é?
Olá Sandra! O ideal é utilizar a cobertura fracionada. ;)
Amei, quais os tamanhos de truffas que usou?💕😀
Olá Kelly, Utilizamos a forma de 60g. Segue o link dos modelos que temos disponíveis em nosso site: www.irmaoshaluli.com.br/culinaria/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html
Enviamos para todo o Brasil!
@ muito obrigada🤗😍
Comprei 2 formas de tamanhos diferentes e percebi que a menor o encaixe dela não vai até embaixo , será que é defeito de fábrica??
Olá Danny, boa tarde! Por favor traga o produto e a nota fiscal na loja para que possamos fazer a troca do produto. Estamos aguardando você. Obrigada.
Também aconteceu comigo, não vai até o fundo aí o chocolate não sobe na parte interna
A minha de 13 gramas parece ser do tamanho dessa do vidio me informa esse tamanho que vc usa
Olá Eliene, bom dia!!!
Peço desculpas pela demora no retorno de sua pergunta.
A forma que ela usou foi a de 45 gramas.
Qualquer dúvida, estamos a disposição.
Conte sempre conosco.
😋❤
Olá, com 1kg de chocolate da para fazer quantas trufas de 45g?
Cerca de 22 trufas, caso nem tenha sobras de chocolate.
;)
Por quantos pode vender ?
Na nossa região as trufas geralmente são vendidas por R$3,00 a R$5,00. ;)
quantas gramas vai mais ou menos em cada bombom
Olá Maiza, boa tarde!!!
Depende da forma que você vai usar, a forma que ela usou foi a de trufas de 45g.
Conte sempre conosco.
To usando ela agora e to com dificuldade de soltar o ovo de pascoa
Olá Vitória,
Você está utilizando Cobertura ou Chocolate? Pois se estiver usando chocolate é necessário fazer um choque térmico (na embalagem do produto tem as instruções de como usá-lo).
Se você estiver usando uma Cobertura, é necessário esperar que a forma fique esbranquiçada para tirar o produto da forma.
Se puder ligar para número do nosso telefone (81) 2128-4423 ou (81) 98110-9481, assim poderei explicar melhor.
Agradeço a sua atenção!
Rose Célia
essas formas de 45 gramas rende quantas trufas com 1 kilo?
Olá Edson,
Com 01kg vou produzirá aproximadamente 22 trufas. ;)
@ sério?? Eu faço trufa de 60 gramas e rende 36 trufas
@@leticiarodrigues5874 E você vende por quanto a de 60 gramas?
@@leticiarodrigues5874 oii, vc faz com 1kg de chocolate e da 36 trufas?
@@biancavieira2959 siim! Hoje em dia eu não faço mais, mas na época rendia pra caramba... cheguei a fazer 500 reais em.um mes
É na geladeira msm ou freezer?
Jorge, boa tarde!!!
Peço desculpas pela demora no retorno de sua pergunta.
O ideal é colocar na geladeira na parte mais baixa.
Conte sempre conosco.
comprei a forma bwb em formato de porta jóias mas não sei como fazer a tampa, não tem silicone, é para fazer toda cheia?
Olá Marina, Geralmente nossos clientes colocam algum recheio dentro do porta joias e fecham com o próprio chocolate. ;)
boa tarde, essa forma possui quantas gramas?
Olá Alessandra,
Essa forma é de 60g.
Segue link do produto:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Dúvidas não hesite em nos acionar!
As minhas não tem a Mariquinha nem o molde de silicone o que fasso
Olá Itamara,
Caso a sua forma não tenha a marquinha, terá que fazer um teste inserindo na forma uma quantidade de chocolate suficiente para não transbordar quando encaixado a outra parte da forma. Geralmente, será necessário preencher apenas 1/3 da forma de chocolate. ;)
1kg e 50 de chocolate da para quantas trufas?
Olá Elisabete,
Se a senhora for fazer trufas de 60 gramas, com essa quantidade de chocolate for fará aproximadamente 17 trufas. ;)
eu faço e da 36 trufas
Minha forma da bwb nao vem marcação, como faço a medida?
Geralmente é 1 colher de sobremesa cheia.
Sheila, boa tarde!!!
Peço desculpas pela demora no retorno de sua pergunta.
Você vai colocar uma quantidade dentro da forma que dê para cobrir toda a borda. O excesso você pode colocar de volta no refratário.
Qualquer dúvida, conte sempre conosco.
Essas trufas podem ser vendidas por quanto?
Olá Maria Eduarda! Dependendo da região do Brasil e do recheio das trufas, elas são vendidas de R$2,00 a R$5,00 ;)
Boa noite!Essa trufa é de quantos gramas?
Ana, boa tarde!!!
São de 42 gramas.
Qualquer dúvida, estamos a disposição. 🥰🌹
Que tamanho e essa forma
Olá Graziele,
Segue abaixo o link da forma utilizada no vídeo:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Ela tem um tamanho perfeito para venda!
Qualquer dúvida nos acione!
Qual a grama dessa grande
Olá Gracielly,
Essa forma que utilizamos é de 60g.
Segue abaixo o link da forma:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Ela tem um tamanho perfeito para venda!
Segue o link dos modelos disponíveis no nosso site:
www.irmaoshaluli.com.br/culinaria/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html
Qualquer dúvida nos acione! ;)
Quando a casquinha não sai da forma, o que esta sendo feito de errado?
Olá Izabel,
Se você estiver usando uma cobertura, é necessário que a forma fique esbranquiçada para que a casquinha possa vir a sair da forma.
Caso esteja utilizando um chocolate, é necessário dá o choque térmico para que o chocolate fique no ponto certo para desenformar.
Dúvidas não hesite em nos acionar! ;)
Irmãos Haluli estou usando o chocolate nobre e mesmo com o choque térmico não está desgrudando da forma.
Olá Izabel,
Favor enviar o seu número de telefone para nosso e-mail cursos@irmaoshaluli.com.br, iremos ligar para ajudá-la. Combinado? ;)
gostei
Beth, boa tarde!
Que bom que você gostou.
Conte sempre conosco.
A minha trufa está grudando na forminha vc sabe porque acontece isso ?
Olá Daniela, Você está utilizando Chocolate ou Cobertura para fazer essa trufa?
oi essas formas são de quantas gramas??
Olá Rafael, Utilizamos a forma de 60g. Segue o link dos modelos que temos disponíveis em nosso site: www.irmaoshaluli.com.br/formas-confeitaria-e-panificac-o/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html
Gente, me ajudem! Preciso untar a forminha? Ou o chocolate sai normal sem untar?
Olá! Não precisa untar!
Essa é de quantas gramas?
Olá Kelly, Utilizamos a forma de 60g. Segue o link dos modelos que temos disponíveis em nosso site: www.irmaoshaluli.com.br/culinaria/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html
Enviamos para todo o Brasil!
AMIGA QUAL TAMANHO DEVO USAR,, DA FORMINHA PRA VENDAS,, SENDO A QUATRO REAIS.. POR FAVOR ME AJUDE TE AGRAEÇO DESDE JÁ..
Olá Cleunice,
Segue abaixo o link da forma utilizada no vídeo:
www.irmaoshaluli.com.br/forma-em-acetato-com-silicone-trufa-grande-60g-rf-42-bwb-01und.html
Em breve ela estará disponível no nosso site.
Ele tem um tamanho perfeito para venda!
Qualquer dúvida nos acione!
Eu fiz só que não desgrudou da forma
Olá Maria,
Você está utilizando Cobertura ou Chocolate? Pois se estiver usando chocolate é necessário fazer um choque térmico (na embalagem do produto tem as instruções de como usá-lo).
Se você estiver usando uma Cobertura, é necessário esperar que a forma fique esbranquiçada para tirar o produto da forma.
Se puder ligar para número do nosso telefone (81) 2128-4423 ou (81) 98110-9481, assim poderei explicar melhor.
Agradeço a sua atenção!
Rose Célia
o meu tava com esse problema... deixa na geladeira até ficar opaco... vai sair certinho
@ qual o tipo de chocolate melhor para usar nesse trufa
A minha forma e de 13 gramas de chocolate e vejo formas de 40 gramas qual a diferença dessas formas
Olá Eliene, bom dia!!!
Peço desculpas pela demora no retorno de sua pergunta.
A forma que ela usou foi a de 45 gramas.
Qualquer dúvida, estamos a disposição.
Conte sempre conosco.
Meninas, ajudem-me!
Estou em Lisboa, querendo começar a confeccionar Trufas de modo artesanal, para vender a amigos e turistas em geral.
Não encontrei destas formas em Portugal. Minha dúvida é: Qual o tamanho sugerido: de 45 gramas ou esta de 60 gramas?
Já pessoas dizendo que a de 45 gramas é melhor, mas achei estas de 60 gramas mais bonitas e encorpadas.
Posso encomendar as formas de 60 gramas?
Obrigado!
Olá Onival, bom dia! Muito boa a sua ideia de vender trufas em Portugal, quanto as formas aqui usamos muito a de 45 gramas, a de 60 gramas é muito grande. O ideal seria encomendar a de 45 gramas e não a de 60 gramas. Qualquer dúvidas, entra em contato conosco pelo número do telefone (81)2128-4444. Estamos a sua disposição. Obrigada e tenha um bom dia!
Porque minhas trufas não rede outras pessoas fazem rende 120/140 e a minha só 80
Olá Alex, Muito provavelmente deve ser o tamanho das suas formas. Existem vários tamanhos de formas, deste de mini trufas a trufas gigantes. Segue link dos itens que temos disponíveis www.irmaoshaluli.com.br/formas-confeitaria-e-panificac-o/formas-em-acetato/especiais-com-silicone.html Outras dúvidas não hesite em nos acionar! ;)
Minhas trufas saem quebradas.
Olá Vitória,
Para as trufas estarem ficando quebradiças, provavelmente a quantidade da cobertura de chocolate não está sendo o suficiente ou o tempo de secagem não está sendo o adequado.
Qualquer dúvidas pode ligar para o telefone (81) 2128-4423 ou whatsapp (81) 98110-9481
Atenciosamente,
Rose Célia
A 42 é mAior que a de número 5?
Olá Carla, boa tarde! A forma simples nº 05 tem 15 gramas e a forma nº42 tem 60 gramas. Qualquer dúvidas, estamos a disposição (81)2128-4423. Obrigada e tenha uma boa tarde!
Eu não consigo fechar as trufas se colocou menos recheios e o chocolate ele fica grosso demais no fundo e duro.se colocou mais recheios e no final eu vou coloca o chocolate ele fica feio e não fecha direito e o recheio sai tudo não sei mais o que fazer pois eu queria vender e nao consigo acertar.Eu já até chorei pois comprei td pra pode vendê e n consigo fazer mesmo vendo e revendo os vídeos 😢😢me ajude por favor eu preciso muito 😢😢
Olá Juuh,
É preciso colocar um pouco mais de receio (não até a borda) até que fique pelo menos 2 ou 3 milímetros da borda e assim você pode completar com chocolate até a borda do bombom. Caso queira, ligue para nossa Central de Cursos que podemos explicar melhor (81) 2128-4423 - Falar com Rose Célia.
;)
Irmãos Haluli mas eu já tentei faze assim e mesmo assim não consegui.ficou muito grosso e feio😢
Olá Juuh,
Então vamos fazer o seguinte, envia o seu número de telefone para o e-mail cursos@irmaoshaluli.com.br que iremos entrar em contato para orientarmos melhor.
Aguardamos o seu e-mail!
olá, gostaria de uma ajuda eu tenho algumas formas bwb,trufas 30gramas,45gramas não sei o que esta acontecendo pois au fazer as trufas ela nao ficam perfeitas uso cobertura fracionada harald coloco o chocolate coloco a parte com o silicone aperto mais o chocolate nao pega toda a forma fica so de um lado pode me ajudar,obrigado aguardo reposta meu,e-mail é shirleib.mendes@hotmail.com,obrigado
Olá Shirlei. Todas as formas tem uma medida certa (uma linha), provavelmente a senhora esta colocando nas formas pouco chocolate, e o mesmo não esta atingindo a borda para que complete toda a cavidade quando colocar o silicone. Nas próximas tentativas, coloque o chocolate até a linha da marcação. Qualquer dúvida não hesite em nos acionar!
shirlei bonifacio franco Mendes oi tudo bem por quanto vc vende as suas trufas de 45 g ?
1:40 kskskk e eu fzd TD ao contrário
Olá Dayse, boa tarde! Agora você vai consegui fazer o seu trabalho sem desperdício. Qualquer dúvidas, estamos a disposição. Agradecemos o seu comentário.
IMPOSSÍVEL DESEMFORMAR ISSO!!!!! SO PODE SER MONTAGEM OU TEM ALGUM TRUQUE PQ USEI E NAO CONSEGUI FAZER NENHUM!
Olá Savério, bom dia!!! Se você estiver usando chocolate nobre, vai ter que fazer a temperagem, se estiver usando cobertura não é necessário.
O que pode ter acontecido do seu produto não desenformar, foi o tempo para o chocolate ficar consistente, ou você ter usado chocolate nobre sem a temperagem. Qualquer dúvida, estamos a disposição.
@ já e continua não desenformado rsrsrs algum chocolate especial? Unta com algo? Me dêem uma ajuda por favor
@@saveriododo4206 Para fazer a temperagem existem duas situações:
Usando um chocolate Fracionado - Se você usa uma cobertura fracionada que não precisa de temperagem, você coloca na forma e vai colocar pra geladeira. Quando a parte de fora da forma estiver toda cinza (Gelada), é sinal que o chocolate está solto.
Usando um chocolate Nobre - Você precisa fazer a temperagem para que quando você utilizar na forma, ele endureça e desinforme, sem problemas. Obs: Os nobres são mais difíceis pra fazer mesmo, normalmente é feito por profissionais da área que usam.
Temperagem = Colocar o chocolate derretido dentro de uma vasilha que tenha gelo embaixo, espalhar em uma pedra de mármore, utilizar uma espátula... em resumo, é bem mais trabalhoso.
Te ajudamos? 💛💙
@ obrigado acho que devo fazer a temperagem entao.
@@saveriododo4206, bom dia!!! Se estiver usando o chocolate ao invés da coberturas, é necessário fazer a temperagem, pois se não fizer, o chocolate não vai desenformar e ainda vai amolecer. Qualquer dúvida, estamos a disposição.
Estraguei todo meu chocolate. Eles quebraram tudo. Uma porcaria que ódio
Olá Rafaella, bom dia! Gostaríamos de saber como você fez o uso do produto, por favor entra em contato conosco pelo número do telefone (81)2128-4423 ou (81)98110-9481. Estamos aguardando o seu contato. Obrigada.