Стоит ли "овчинка выделки"? Мне кажется, бочки из под хереса ценны тем, что херес в них зреет годами, в бочке происходят окислительные процессы. А так, опять сугубо моё личное мнение, можно с таким же успехом залить эту бутылку хереса в бочку вместе с дистилятом и оставить на выдержку, не тратя время на эти манипуляции....
На оф. сайте Старого русского дуба в описании к бочкам написано, атмосферная сушка 1.5 года, на странице "О продукции" 1.5-2 года. Вы говорите 2.5 года. Прокомментируйте пожалуйста данные разночтения.
Эти бочки сами по себе хороши, а все эти манипуляции нужны чтобы как - то убедить "страждущих" в не напрасной добавочной стоимости, которую они выложили или выложат из своего кормана. А по сути если в вымоченную водой бочку залить дестиллят и пол бутылки вина, эффект тот же. Повторюсь эти бочки хороши и без этой экзекуции.
Для чего клепку 2-3 года под открытым небом сушить? Чтобы вывести лишние танины и подготовить к заливке дистиллятами. Так что может дать месяц заливки водой раз в 3 дня?)
Ну и скажите прямо: не хотим раскрывать секрет нашей технологии. А то строите из себя «афигенных пацанов. Которые заботятся о нашем здоровье и безопасности, тьфу
В теории давлением в толщу клепки ни чего не вогнать, скорее начнет сифонить. А вот отрицательное давление (вакуум) это другое дело. И скорее всего херес начинает впитываться когда вакуум сбросили до атмосферного давления и бочка начала обратное всасывание. ИМХО
Давно известная практика, поищите на просторах, давление 1 бар 15 минут, делал себе год назад давление подавал с баллона СО2, аж через уторы немного выдавило.
Здесь суть в разности давления в самой клепке и той жидкости которой её пропитывают, а каким образом создать эту разность(надуть или свакуумировать) особо значения не имеет, главное, чтоб в клепке оно было ниже. Просто нагнать давление в бочку проще, чем погружать всю бочку в вакуумную камеру.
подсажу,в силиконовых пробках есть отверстие для гидрозатвора,пробку в бочку,шланг низкого давления на приборе вакуимизации в пробку,есть прибор для добавления масла в систему кондиционера ,откачиваешь воздух из бочки,в спец приёмник вино,закрываешь -отключаешь вакууимник,открываешь вентиль вино самотёком влетит в бочку,уторы клёпки пропускают воздух т.е процедура повторяется.При следующей процедуре из выхода воздуха на вакуумнике,ставишь приемник для сбора остатков вина.Текстура дуба принимает вино под низким давлением,манометр на распределителе покажет,что воздух зашёл будет 0 на циферблате.Либо компрессором создаёшь так же избыточное давление 1-2 атм.Глаза убери при накачивании воздуха.Насос есть у всех в автомобиле,вакумник у тех кто занимается фреоном.
Я человек старомодный. Нужна мне была бочка из под портвейна - сделал я 30 литров портвейна и налил в бочку. Выдержал время, потом вылил портвейн. Почему вылил? Да не люблю я портвейн, не нужен он мне :) Теперь вот собираюсь сделать бурбон. Потому что хочу бочку из под бурбона :)
Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%
Как любят в нашей стране сделать из вина конфетку))) Одной бутылки хереса просто залитой в бочку вполне достаточно чтобы передать ноты винограда в виски, дело ведьине в хересе, а в искомом качестве дистилята и качестве самой бочки а именно дуба и главное не нужно пытаться получить шотландский виски в кавказских бочках, нужно готовить свои продукты с ровным органолептическими качествами и получите вкусный продукт из бочек правильно подготовленных, с выдержкой обычного домашнего вина.
Во нагородил,набивает цену на подготовку,если дуб хорошо подготовлен,то надо только от течей избавиться,а так готовят бочки из чересчатого дуба средней полосы.
*На что я обратил внимание! После обливания бочки водой, её поверхность, после высыхания, осталась без танинных разводов. Думаю это показатель ферментации клёпки!* ☝️
ну да название ролика чтоб все посмотрели, но в итоге просто рекламный ролик, и кстати можете мне тоже нахамить как вы это сделали в ответах на негативные комментарии
я никому первый не хамлю, только отвечаю так как ко мне обращаются, в вашем комментарии есть не много негатива но вы не хамите, вот и мне не зачем!! все просто и логично... А в рекламе нет ничего плохого, кто не хочет то не смотрит..
@@FomaMendeleev вы правы в рекламе нет ничего плохого я то в принципе за, но вы же сами назвали видео подготовка бочки от а до я но самые главные моменты утаили. Это ваше право согласен я в принципе разобрался как это сделать и сам но видео процесс от а до я не показывает значит с лукавили вы)) Все равно этим процессом многие заниматься не будут а будут заказывать у вас уже готовое и это в принципе удобно, но вот у меня есть подобная возможность я и сделал и многие кто следит за вашим каналом именно поэтому его и смотрят чтоб сделать самим.
И вот вопрос??? Сейчас все гонятся за стандартами шотландских виски старинных производств которые стоят не малых $ !! Так скажите они также замарачивались с промывкой с продувкой с пропаркой на 3 или 2 киловатах ,,дровянной мощности,, ?? Нихрена не в этом весь секрет так что не морочте голову ни себе не другим!!
Друзья, вопросы по бочкам пишите на почту, ссылка в описании!! Подписывайтесь на канал и ставьте лайк!!!! Ну и конечно пишите свои комментарии..
@@FomaMendeleev Приветствую. Скажите пожалуйста, в какую цену 50 л Херес?
Стоит ли "овчинка выделки"? Мне кажется, бочки из под хереса ценны тем, что херес в них зреет годами, в бочке происходят окислительные процессы.
А так, опять сугубо моё личное мнение, можно с таким же успехом залить эту бутылку хереса в бочку вместе с дистилятом и оставить на выдержку, не тратя время на эти манипуляции....
Вы заблуждаетесь!!!
Абсолютно поддерживаю. Сверху мой комент, точно такой же.
после замачивания и пропаривания и сушки.заливаю вином и в богажник автомобиля и катается месяц..и никаких станков шульмановских ненадо.лайк.
А сколько вина заливаешь?
@@gen2968 чуть больше половины обьема бочки чтоб стенки омывались.
@@ГеннадийАксюта а вино какое?
@@gen2968 в моем случае домашнее молдова.
@@ГеннадийАксюта да уж! Домашней молдовы я бы и так попил с удовольствием)))!!!
Для кого небезопасно чувак, для нас нет, ты думаешь самый мудрый, не держи всех за насекомых, успехов
@@Дмитрий-м4й1в мы знакомы, "чувак"?
Зачем делать обзор, если в нем раскрыта не вся процедура подготовки? "Я вам расскажу, но я не расскажу". Определитесь уже
Ну мы сами как нибудь разберемся!!
@@РомаРоманов-д8л не завидуй, работай и сможешь себе тоже купить хорошую бочку!!!
через годик может быть пойдут положительные отзывы о бочках а пока о этом говорить рано
Под давлением, каким не скажу, зачем вообще это видео?
@@ВладиславМеньщиков-р9ь что б ты спросил!!
На оф. сайте Старого русского дуба в описании к бочкам написано, атмосферная сушка 1.5 года, на странице "О продукции" 1.5-2 года. Вы говорите 2.5 года. Прокомментируйте пожалуйста данные разночтения.
Вопросы пишите в директ!!
@@FomaMendeleev
В директ, это как?
Я согласен с автором комментария, прокомментируйте пожалуйста здесь, будет полезная инфоомация и для всех остальных
@@dead_warrior3398 Никак.
@@МаксимБалмышев тут не чат, вопросы в директ!!
Эти бочки сами по себе хороши, а все эти манипуляции нужны чтобы как - то убедить "страждущих" в не напрасной добавочной стоимости, которую они выложили или выложат из своего кормана. А по сути если в вымоченную водой бочку залить дестиллят и пол бутылки вина, эффект тот же. Повторюсь эти бочки хороши и без этой экзекуции.
Для чего клепку 2-3 года под открытым небом сушить? Чтобы вывести лишние танины и подготовить к заливке дистиллятами. Так что может дать месяц заливки водой раз в 3 дня?)
вопросы на почту, ссылка в описании
Добрый день! Как красиво. Люблю я бочки. Спасибо большое за показ.
Интересно , по идее можно того же результата добиться и вакуумируя бочку?
Ну и скажите прямо: не хотим раскрывать секрет нашей технологии.
А то строите из себя «афигенных пацанов. Которые заботятся о нашем здоровье и безопасности, тьфу
А был ли мальчик?😂
В теории давлением в толщу клепки ни чего не вогнать, скорее начнет сифонить. А вот отрицательное давление (вакуум) это другое дело. И скорее всего херес начинает впитываться когда вакуум сбросили до атмосферного давления и бочка начала обратное всасывание. ИМХО
Давно известная практика, поищите на просторах, давление 1 бар 15 минут, делал себе год назад давление подавал с баллона СО2, аж через уторы немного выдавило.
Здесь суть в разности давления в самой клепке и той жидкости которой её пропитывают, а каким образом создать эту разность(надуть или свакуумировать) особо значения не имеет, главное, чтоб в клепке оно было ниже. Просто нагнать давление в бочку проще, чем погружать всю бочку в вакуумную камеру.
подсажу,в силиконовых пробках есть отверстие для гидрозатвора,пробку в бочку,шланг низкого давления на приборе вакуимизации в пробку,есть прибор для добавления масла в систему кондиционера ,откачиваешь воздух из бочки,в спец приёмник вино,закрываешь -отключаешь вакууимник,открываешь вентиль вино самотёком влетит в бочку,уторы клёпки пропускают воздух т.е процедура повторяется.При следующей процедуре из выхода воздуха на вакуумнике,ставишь приемник для сбора остатков вина.Текстура дуба принимает вино под низким давлением,манометр на распределителе покажет,что воздух зашёл будет 0 на циферблате.Либо компрессором создаёшь так же избыточное давление 1-2 атм.Глаза убери при накачивании воздуха.Насос есть у всех в автомобиле,вакумник у тех кто занимается фреоном.
Здравствуйте хотел узнать а почему на саите Шопбарн нету бочек из Фанагорий чтоб заказать Спасибо
А почему они там должны быть?
@@FomaMendeleev Ну вроде из ролика я понял что вы их будете продавать поэтому спрашиваю почему нет на саите
@@АртурБережной-ь6щ так мы их и продаём, Шоп Барн то причём?
@@FomaMendeleev Здраствуйте а где посмотреть цену как заказать
Доброго Вам дня ! От души благодарю Вас за ролик ! Мастер с большой буквы ! Жму руку !
Хорошая идея ускорения пропитки! А почему давление, а не вакуум?
Спешка нужна при ловле блох и при поносе. В винокурении итог спешки-это водяра. Мы, жители России отличаемся своей нетерпячкой.
@@alexmin3119 Ох, весёлый каламбур про понос. А для чего нужны всякие приблуды-типа состаривание напитков от Шульмана, турбодрожжи, вакуум?
Спасибо большое за поучительный обзор.🇬🇷
Вы ,что ,бочки полностью готовите сами ,или для них надо пройти весь показанвй процесс
при пропаривании Вы вышли за границы рабочей температуры полипропилена и полиуретана
Илья Николаевич не надо никаких турбин. Пропаривание делается отверстием вниз! Откройте книгу "Технологические инструкции виноделия".
Все хорошо,но вот ПВХ шланги все испортили,ребята не ужели нет силиконовых пищевых шлангов?
Это не пвх
@@FomaMendeleev люди не так глупы как вы думайте,чистой воды ПВХ плюс в бочке пластик трубка,пар и высокая температура,не кошерно с вашей стороны
@@олегситников-р6н это не пвх, а скорее PU шланг
@@НикитаР-с8ь ну он то 100 пудов лучше всех знает!!!
Французские бочки тоже так нужно подготавливать??
Я человек старомодный. Нужна мне была бочка из под портвейна - сделал я 30 литров портвейна и налил в бочку. Выдержал время, потом вылил портвейн. Почему вылил? Да не люблю я портвейн, не нужен он мне :) Теперь вот собираюсь сделать бурбон. Потому что хочу бочку из под бурбона :)
Интересно а когда вам коньячная бочка понадобится? Коньяк тоже в пропасть?
Надул бочку азотом до 42 атмосфер. Главное чтобы интеркулер от еврофайтер в отсечку не уходил иначе на компрессоре обороты падают .💥🤟💦🍺🍻🥃🥤🧊🌎🚀🪐🔥🎃🏮🧺🗿♻
Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%
Какие цены на бочки ?
Вы хоть комментарий закрепленный почитайте, его для этого и пишут!!!
С таким успехом можно сразу в дистилят добавить 300 граммов Хересу и не устраивать такой танец с бубном с давлением итд и тп.
Удачи в нашем деле.
Экономия всегда плохо залил вином окислил слил у будет счастье все хорошее требует только время 😅
Как всегда молодцы😊
Как любят в нашей стране сделать из вина конфетку))) Одной бутылки хереса просто залитой в бочку вполне достаточно чтобы передать ноты винограда в виски, дело ведьине в хересе, а в искомом качестве дистилята и качестве самой бочки а именно дуба и главное не нужно пытаться получить шотландский виски в кавказских бочках, нужно готовить свои продукты с ровным органолептическими качествами и получите вкусный продукт из бочек правильно подготовленных, с выдержкой обычного домашнего вина.
Откуда на бочке из сев.кавказского дуба, надпись русский дуб... Вернее было бы русская береза.
от туда
Высший пилотаж!!!
Во нагородил,набивает цену на подготовку,если дуб хорошо подготовлен,то надо только от течей избавиться,а так готовят бочки из чересчатого дуба средней полосы.
да уж знаток очередной!!!
@@FomaMendeleev есть опыт,а ты разводило
*На что я обратил внимание! После обливания бочки водой, её поверхность, после высыхания, осталась без танинных разводов. Думаю это показатель ферментации клёпки!* ☝️
Что такое танинные разводы
ну да название ролика чтоб все посмотрели, но в итоге просто рекламный ролик, и кстати можете мне тоже нахамить как вы это сделали в ответах на негативные комментарии
я никому первый не хамлю, только отвечаю так как ко мне обращаются, в вашем комментарии есть не много негатива но вы не хамите, вот и мне не зачем!! все просто и логично... А в рекламе нет ничего плохого, кто не хочет то не смотрит..
@@FomaMendeleev вы правы в рекламе нет ничего плохого я то в принципе за, но вы же сами назвали видео подготовка бочки от а до я но самые главные моменты утаили. Это ваше право согласен я в принципе разобрался как это сделать и сам но видео процесс от а до я не показывает значит с лукавили вы)) Все равно этим процессом многие заниматься не будут а будут заказывать у вас уже готовое и это в принципе удобно, но вот у меня есть подобная возможность я и сделал и многие кто следит за вашим каналом именно поэтому его и смотрят чтоб сделать самим.
Смотрите как здорово, но сами так не делайте. Покупайте только у нас. Смешно
И вот вопрос??? Сейчас все гонятся за стандартами шотландских виски старинных производств которые стоят не малых $ !! Так скажите они также замарачивались с промывкой с продувкой с пропаркой на 3 или 2 киловатах ,,дровянной мощности,, ?? Нихрена не в этом весь секрет так что не морочте голову ни себе не другим!!
👍 жду свою двадцатку .
Уже совсем скоро!!
Чушь!
Я, в бочки залеваю смеси вин. С. Смародина, клубника, абрикос, вишня, малину и др.
Вина крепление и выдержанные. Результат отличный!
Боже, какие хамские ответы на вопросы... С кем связался Илья Николаевич...
не плачь только!!
Сколько «добрых» комментариев!!! Ужас 🤔
Да просто реклама своих бочек. Языком намолол и забыл. Одним словом ничего нового.
😏. Видос не очём ☝, одни рекламное понты!
Что то на вид клепка корявая