Entraña a la parrilla estilo argentino
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Corte clásico de la parrilla argentina, Esta carne vacuna se presenta con una forma fina y alargada que la hace ser un corte de rápida cocción. De un lado se muestra con una capa membranosa y del otro lado con una fina capa de grasa. La carne queda en medio de estas dos capas.
Skirt steak is a cut of beef steak from the plate. It is long, flat, and prized for its flavor rather than tenderness.
Hola, no explicaste a que temperatura se cocina y cuanto tiempo por lado. Gracias
minuto 4 dice tiempo de cocción 40 minutos..? tanto...? no se supone es de rapida coccion?
no,no,no,no....... la carne no se tajea . si no tenés tiempo hace un churrasco a la plancha
Crujiente, no crocante ni que fueran croquetas de perro chè.
Genial !! el punto es perfecto !!
Mmmm tan asador como ricardo ford
Lo más importante que tiene que tener un buen asador, además de buena carne, tiempo, y buen fuego; es un CUCHILLO AFILADO....!!!
Eso es pica sal? Hahaha
Señor perdonalo....no sabe lo que hace....quien le enseñó a hacer una entraña a la parrilla....está loco...mato todo el corte de la entraña..
A ver explicame como debería ser...
Prefiero sacarle la membrana y no asesinar la entraña como lo hizo
Disculpa la ignorancia, cual es la diferencia entre la Picaña y la Entraña?
Diego dechaco Picana es otro corte, creo que en argentina le llaman colita de cuadril
La picaña es la tapa del cuadril, no la colita
Yo no soy de Sudamérica pero soy Carnicero....la picaña es la parte de una pieza de la pierna trasera que termina en pico y está encima de la cadera y pegando a la riñonada, esta pieza cortada en recto a contrahebra y dejándole el borde de grasa que lleva es uno de los mejores cortes que hay, no el mejor pero si uni uno de ellos
Estaba seguro que se ponía primero del lado del cuero.
Cuchillito y tajiando la carne 🤦♂️
una pregunta... cuanto tiempo de cada lado?
Juani Lara según el laucha de locos X el asado 7 minutos de lado de la membrana y 5 de lado opuesto.