C'est un test qui peut être très intéressant à faire pour déterminer quel est le meilleur rhum pour faire du rhum arrangé. Personnellement, j'ai également testé ces rhums avec des amis et cela a été l'occasion d'une soirée bien arrosée 😂.
l'alcool est un solvant, il permet de libérer les molécules aromatiques des produits qui y sont immergés, ( les arômes de fruits, d' épices et d'herbes) sans qu'il y ait "d’interférence malheureuse" le résultat doit pouvoir être prévisible en amont à moins de ne vouloir jouer à la roulette. Il n'est donc pas inutile que le rhum soit le plus neutre possible, aussi le rhum blanc de mélasse est idéal (appelé également rhum industriel, le nom n'est pas flatteur mais il faut juste comprendre que le process est entièrement sous contrôle, la recette et le gout sont ainsi garanti) , il n'y a pas d’intérêt réel de prendre un vieux rhum ou un rhum dégustation pour faire un rhum arrangé, une bonne recette bien composée doit suffire (qui ferait une sangria avec un petrus?). De la même manière l'ajout de sucre en dehors de faire monté le degré d'alcool ne sert souvent qu'à couvrir le gout du breuvage pour le rendre buvable, c'est acceptable dans un cocktail c'est plus discutable dans un rhum arrangé (qui mettrait du sucre dans son whisky pur malt?) donc de mon point de vu la base de tout rhum arrangé doit être un rhum charrette! son seul gout est celui de la canne à sucre (apres ca n'engage que moi...)
Il y a beaucoup d'amateurs qui font leurs rhums arrangés de cette manière et effectivement, le rhum charrette est l'un des rhums les plus plébiscité pour les rhums arrangés avec le Saint-James côté agricole. Pour moi, l'essentiel est de trouver son plaisir à la dégustation. Si tu as trouvé ton plaisir ne change pas. Personnellement, j'ai eu besoin de faire plusieurs recherches pour trouver ce qui me plait. Ce test en a été une partie. Pour les rhums vieux que j'ai utilisé, ce n'était pas des hauts de gamme non plus. Je voulais retrouver plus que l'alcool dans mes préparations. Le HSE Black Sheriff est étonnant à ce sujet, très intéressant. Chacun a ses attentes et c'est ça qui fait toute la richesse de ce produit. C'est toujours un plaisir pour moi de faire de nouvelles découvertes.
Oui, ils sont différents. Justin a également un peu plus d'expérience devant la caméra 😅. J'ai d'abord commencé avec mon blog, la chaîne UA-cam n'est qu'un plus 😋. N'hésite pas à y faire un tour si tu aimes. rhum-et-whisky.fr
Merci beaucoup pour ce projet en vidéo ! C'est super intéressant et très complet. Cependant même si cette vidéo est un peu vieille, je pense qu'une petite travaille d'édition de la vidéo pourrait la rendre encore plus précise et concise. Hâte de voir tes prochaines vidéos !
Tu n'es pas le seul à demander une mise à jour de cette vidéo. J'y pense, mais ce n'est pas une priorité pour le moment. Mais c'est dans un coin de ma tête.
Sympa ce test, cela permet de découvrir des rhums avec lesquelles ont à pas l'habitude de faire des ra, cela évitera peut être à des nouveaux rhumeurs de partir sur rhum trop bas de gamme et de se retrouver avec un résultat médiocre. dommage de ne pas retrouver des rhums dans ce comparatif qui pour moi sont plus dans l'esprit "rhumeur arrangeur", des rhums plus entrée de gamme comme le "HSE", "La Mauny", "Charette", "Damoiseau", avec un prix beaucoup moins élevé que les bouteilles de ton top 3, je consent que le résultat n'est pas le même, et que tu as une préférence pour ces super rhums (je suis un fan du hse sheriff), mais la tes rhums arrangés vont te couter une fortune ! en plus comme certains l'ont écrit, je ne suis pas sur que des rhums à trop fort caractères, puissent être utilisés dans tout type de ra, ce qui est valable pour ton test avec de la banane n'aura peut être pas le même résultat avec du cacao ou de l’hibiscus... Donc voila ta prochaine mission, refaire ce test avec pleins de ra différents :)
Je suis entièrement d'accord avec tout ce que tu viens de dire. Ce n'est effectivement qu'un test parmi tant d'autres qu'il y a à faire. Il m'a permit d'avoir beaucoup de réponse à des questions que je me posais. Effectivement, il y a bien d'autres rhums à tester également, mais je ne pouvais pas non plus tester 50 rhums. J'ai voulu tester de nouveaux rhums avec des rhums que je connaissais bien. Si tu regardes ma dernière vidéo, sur l'arrangé aux agrumes, j'utilise un HSE. Il est presque aussi bien que le Neisson 55°, mais beaucoup moins cher. Je continus mes tests, et il y a d'autres arrangés à venir sur la chaîne 😋
En tant qu'amateur de rhum j'adore ta video. Merci pour le partage. Et j'adore la decontraction au fil de la video.. Lol avec le neisson tu as même ressenti la canne fraiche.. Lol je te taquine j'imagine que tu voulais dire la banane. Reste comme tu es je m'abonne. 😉
Bonjour, je regarde tes vidéo depuis pas tres longtemps saurais tu me conseiller quel rhum utiliser pour faire tout type d'arranger (HSE;Trois Rivieres ?) Merci pour ta réponse d'avance et super tes vidéo ;)
Merci pour les encouragements Tu peux faire tout type de rhum arrangé avec presque tous les types de rhums. C'est plus une question de goûts. Le minimum que tu dois déterminer pour choisir ton rhum, c'est : - premièrement de savoir si tu veux quelque chose de très doux ou de plus fruité. Pour le doux, tu prendras un rhum de mélasse et pour le fruité, tu prendras un pur jus. - deuxièmement, c'est la puissance que tu veux avoir, le peps. Pour quelque chose d'accessible et de facile à boire, tu prendras un rhum à 40° et tu pourras encore le rendre plus doux en ajoutant du sucre. Avec un rhum à plus de 50° et en ajoutant peu de sucre, tu pourras avoir un rhum arrangé puissant. Quand tu auras fait quelques rhums arrangé avec différents rhums, tu détermineras plus facilement ce que tu préfères toi comme rhum. Dis-toi que pour mon test, je n'ai pris qu'un échantillon très faible des rhums qu'il est possible d'utiliser pour faire des rhums arrangé. Celui que je trouve le plus intéressant, c'est le Neisson 55°, mais il est tout de même cher. C'est pour cela que je prends le HSE 55° pour la plupart de mes recette. Il a la même puissance, un peu moins bon, mais en RA cela passe très bien et surtout, il est bien moins cher.
Pas trop dur d’enchaîner les 15 dégustations ? Pour ma part je choisi le Rhum en fonction de l'arrangement à faire et du rendu souhaité car ils s'accordent de façons différentes selon les ingrédients. Merci pour ce partage.
Alors si tu en est sûr, c'est que tu as trouvé ce que tu aimes. Penses juste à goûter d'autres choses de temps en temps. Tu pourrais tomber sur encore meilleur. On ne sait jamais.
Si tu veux vraiment n'avoir que la vanille, je te conseille un rhum de mélasse, tu auras une douceur accentuée. Si tu veux avoir une belle vanille accompagné de fraîcheur, prend un agricole. Mais plus tu laisseras macérer la vanille, plus elle sera présente. 6 bons mois est un minimum.
elles sont flambees a quoi les bananes ? 6 mois macesseration c est beaucoup trop pour un rhum arrangee a la banane flambe , il est plus que sur que bacardi old nick et havana clud sont pas bon , il faut du rhum blanc agricole 49 degre minimum pour un arrangee
Les bananes sont flambées au Calvados. 6 mois de macération, ce n'est pas long. L'essentiel est d'arriver au goût qui nous plait. Je suis en train de les laisser encore macérer pour savoir ce que cela donnera à un an. Un rhum blanc agricole à 49 degré minimum c'est ce qui te plait à toi. Je connais des amateurs qui te dirons que c'est du gâchis d'utiliser un tel rhum pour de l'arrangé. J'en connais d'autres qui te dirons que tu n'y connais rien, il faut du charrette pour faire un rhum arrangé. La vérité, c'est qu'il n'y a pas de règle sinon celle de trouver ton plaisir. Si toi c'est par l'agricole que tu trouve ton plaisir, c'est parfait. Suite à ce test, j'ai pu déterminer les rhums que je voulais utiliser dans mes rhums arrangés, le Neisson 55°, le HSE Black Shériff et le Caliche. Ce dernier est un rhum de mélasse à 40°.
C'est le Caliche. C'est un rhum de 3 ans d'age qui a été filtré au charbon. Il a un fumé qui donne une aromatique très intéressante au rhum arrangé. Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez consulter la note de dégustation sur mon blog : rhum-et-whisky.fr/caliche-puerto-rican-rum/ Au plaisir de vous faire faire d'autres découvertes.
@@RhumWhisky merci vous semblez dire dans votre film qu il est peruvien or il me semble que ce rum est porto ricain voyageant en amerique du sud je n ai point vu ce rum melasse Une rectification ou precision. Merci de vos conseils. Pour le rhum arrange le saint james me plait bien en effet. Mais je suis d accord la qualite des ingredients changes tout. Pour ma part je qualitative meme la vanille le sucre et les fruits.
C'est le cas de beaucoup d'amateur de rhum arrangé. Le rhum Charrette est l'un des rhums les plus vendu pour faire des rhums arrangés. On peut faire de très bon rhum arrangé avec du rhum charrette. Si ce que tu fais te plait, c'est très bien. Après je t'invite à explorer d'autres horizon 😉
QUOI ! Pas de rhum Bologne ni de Damoiseau, ok je zappe. Ou sont les rhum français? ok pour le Saint James, et pas top selon moi le charette. Il faut faire une dégustation 100% française. :)
Une dégustation 100% française ? Cela fait très chauvin 😅 et en plus la diversité devient vite compliquée. Tu as oublié HSE, Trois Rivières et Neisson. Sur 15 rhums, il y en tout de même 11 qui viennent de production française.
@Yann Pech-Mayneau Ni de LaMauny, ni de Worthy Park, ni de Rivières du Mat, ni de Savanna... Le monde du rhum est immense. Je ne peux pas faire tous les rhums. Tester tous les rhums n'est pas possible. Après, j'ai essayé d'avoir un échantillon assez représentatif de ce qui se fait en rhum.
@Yann Pech-Mayneau Que Dillon soit le plus connu, c'est une perception. Personnellement, j'ai l'impression que Clément et Saint-James le sont bien plus. Pour le rinçage, je suis d'accord. J'aurais pu faire mieux. Mais la vidéo est déjà longue. J'ai voulu raccourcir les dégustations et ne garder que les impressions générales. Tout est perfectible. Je prends note de tes remarque pour m'améliorer.
C'est un test qui peut être très intéressant à faire pour déterminer quel est le meilleur rhum pour faire du rhum arrangé. Personnellement, j'ai également testé ces rhums avec des amis et cela a été l'occasion d'une soirée bien arrosée 😂.
l'alcool est un solvant, il permet de libérer les molécules aromatiques des produits qui y sont immergés, ( les arômes de fruits, d' épices et d'herbes) sans qu'il y ait "d’interférence malheureuse" le résultat doit pouvoir être prévisible en amont à moins de ne vouloir jouer à la roulette. Il n'est donc pas inutile que le rhum soit le plus neutre possible, aussi le rhum blanc de mélasse est idéal (appelé également rhum industriel, le nom n'est pas flatteur mais il faut juste comprendre que le process est entièrement sous contrôle, la recette et le gout sont ainsi garanti) , il n'y a pas d’intérêt réel de prendre un vieux rhum ou un rhum dégustation pour faire un rhum arrangé, une bonne recette bien composée doit suffire (qui ferait une sangria avec un petrus?). De la même manière l'ajout de sucre en dehors de faire monté le degré d'alcool ne sert souvent qu'à couvrir le gout du breuvage pour le rendre buvable, c'est acceptable dans un cocktail c'est plus discutable dans un rhum arrangé (qui mettrait du sucre dans son whisky pur malt?) donc de mon point de vu la base de tout rhum arrangé doit être un rhum charrette! son seul gout est celui de la canne à sucre (apres ca n'engage que moi...)
Il y a beaucoup d'amateurs qui font leurs rhums arrangés de cette manière et effectivement, le rhum charrette est l'un des rhums les plus plébiscité pour les rhums arrangés avec le Saint-James côté agricole.
Pour moi, l'essentiel est de trouver son plaisir à la dégustation. Si tu as trouvé ton plaisir ne change pas. Personnellement, j'ai eu besoin de faire plusieurs recherches pour trouver ce qui me plait. Ce test en a été une partie. Pour les rhums vieux que j'ai utilisé, ce n'était pas des hauts de gamme non plus. Je voulais retrouver plus que l'alcool dans mes préparations. Le HSE Black Sheriff est étonnant à ce sujet, très intéressant.
Chacun a ses attentes et c'est ça qui fait toute la richesse de ce produit. C'est toujours un plaisir pour moi de faire de nouvelles découvertes.
Je suis arrivé ici via la chaine du Bar de l'Ours. J'aime beaucoup :) Même si vos deux styles sont bien différents ^^,
Oui, ils sont différents. Justin a également un peu plus d'expérience devant la caméra 😅. J'ai d'abord commencé avec mon blog, la chaîne UA-cam n'est qu'un plus 😋.
N'hésite pas à y faire un tour si tu aimes. rhum-et-whisky.fr
Merci beaucoup pour ce projet en vidéo ! C'est super intéressant et très complet.
Cependant même si cette vidéo est un peu vieille, je pense qu'une petite travaille d'édition de la vidéo pourrait la rendre encore plus précise et concise. Hâte de voir tes prochaines vidéos !
Tu n'es pas le seul à demander une mise à jour de cette vidéo. J'y pense, mais ce n'est pas une priorité pour le moment. Mais c'est dans un coin de ma tête.
Le montage s'est amélioré ! On voit la différence avec la première vidéo je trouve. ,bravo !
Je participe évidement !
Et encore tu n'as pas encore vu la prochaine vidéo 😊
Sympa ce test, cela permet de découvrir des rhums avec lesquelles ont à pas l'habitude de faire des ra,
cela évitera peut être à des nouveaux rhumeurs de partir sur rhum trop bas de gamme et de se retrouver avec un résultat médiocre.
dommage de ne pas retrouver des rhums dans ce comparatif qui pour moi sont plus dans l'esprit "rhumeur arrangeur",
des rhums plus entrée de gamme comme le "HSE", "La Mauny", "Charette", "Damoiseau", avec un prix beaucoup moins élevé que les bouteilles de ton top 3,
je consent que le résultat n'est pas le même, et que tu as une préférence pour ces super rhums (je suis un fan du hse sheriff),
mais la tes rhums arrangés vont te couter une fortune !
en plus comme certains l'ont écrit, je ne suis pas sur que des rhums à trop fort caractères, puissent être utilisés dans tout type de ra,
ce qui est valable pour ton test avec de la banane n'aura peut être pas le même résultat avec du cacao ou de l’hibiscus...
Donc voila ta prochaine mission, refaire ce test avec pleins de ra différents :)
Je suis entièrement d'accord avec tout ce que tu viens de dire.
Ce n'est effectivement qu'un test parmi tant d'autres qu'il y a à faire. Il m'a permit d'avoir beaucoup de réponse à des questions que je me posais.
Effectivement, il y a bien d'autres rhums à tester également, mais je ne pouvais pas non plus tester 50 rhums. J'ai voulu tester de nouveaux rhums avec des rhums que je connaissais bien.
Si tu regardes ma dernière vidéo, sur l'arrangé aux agrumes, j'utilise un HSE. Il est presque aussi bien que le Neisson 55°, mais beaucoup moins cher. Je continus mes tests, et il y a d'autres arrangés à venir sur la chaîne 😋
@@RhumWhisky oui on voit bien la grimace a chaque lampé de rhums éco ^^
@@dadouddd3328 🤣
Pour ma part j'utilise du HSE 40° ou du St James.
Mais je serais ravi de goûter un des tiens
En tant qu'amateur de rhum j'adore ta video. Merci pour le partage. Et j'adore la decontraction au fil de la video.. Lol avec le neisson tu as même ressenti la canne fraiche.. Lol je te taquine j'imagine que tu voulais dire la banane. Reste comme tu es je m'abonne. 😉
Merci d'apprécier mon travail 😊
huuummmmmmm que ça donne envie ! je participe bien sur :)
Super vidéo comparative !
Super projet Régis !
Merci, je me fais bien plaisir 😊
Bonjour, je regarde tes vidéo depuis pas tres longtemps saurais tu me conseiller quel rhum utiliser pour faire tout type d'arranger (HSE;Trois Rivieres ?)
Merci pour ta réponse d'avance et super tes vidéo ;)
Merci pour les encouragements
Tu peux faire tout type de rhum arrangé avec presque tous les types de rhums. C'est plus une question de goûts.
Le minimum que tu dois déterminer pour choisir ton rhum, c'est :
- premièrement de savoir si tu veux quelque chose de très doux ou de plus fruité. Pour le doux, tu prendras un rhum de mélasse et pour le fruité, tu prendras un pur jus.
- deuxièmement, c'est la puissance que tu veux avoir, le peps. Pour quelque chose d'accessible et de facile à boire, tu prendras un rhum à 40° et tu pourras encore le rendre plus doux en ajoutant du sucre. Avec un rhum à plus de 50° et en ajoutant peu de sucre, tu pourras avoir un rhum arrangé puissant.
Quand tu auras fait quelques rhums arrangé avec différents rhums, tu détermineras plus facilement ce que tu préfères toi comme rhum.
Dis-toi que pour mon test, je n'ai pris qu'un échantillon très faible des rhums qu'il est possible d'utiliser pour faire des rhums arrangé. Celui que je trouve le plus intéressant, c'est le Neisson 55°, mais il est tout de même cher. C'est pour cela que je prends le HSE 55° pour la plupart de mes recette. Il a la même puissance, un peu moins bon, mais en RA cela passe très bien et surtout, il est bien moins cher.
Merci pour votre vidéo.. j adore le.rhum.arrange jai deja quelques bouteilles. J essaie d trouver d nouvelles idees
C'est cool ça.
Ouvre un livre de patisserie, tu trouveras plein d'idée de recette pour faire tes rhums arrangés.
Perso, j'ai envie de te faire confiance. Donc 3 samples des 3 que tu as préféré, ça m'irait 😉
Pas trop dur d’enchaîner les 15 dégustations ? Pour ma part je choisi le Rhum en fonction de l'arrangement à faire et du rendu souhaité car ils s'accordent de façons différentes selon les ingrédients. Merci pour ce partage.
Je suis bien d'accord. C'est pour cela que j'en ai sélectionné 3 avec leurs particularités. Je ne ferais pas les même rhums arrangés avec chacun.
Perso je suis sur du maison la mauny.
Un pur jus de canne.
J'adore 💕 💕
Alors si tu en est sûr, c'est que tu as trouvé ce que tu aimes. Penses juste à goûter d'autres choses de temps en temps. Tu pourrais tomber sur encore meilleur. On ne sait jamais.
Bonsoir, le Rhum Agricole Dillon 55°, quel est votre avis ?
Ce n'est pas mon préféré et de loin à mon goût. Mais ce n'est pas un mauvais rhum non plus.
Ils font de très bon rhums vieux.
Il aurait fallu les déguster à l'aveugle pour pas être trop influencé 😊
Peut-être bien, c'est une idée intéressante. Je dois bientôt faire le test des 1 an de macération, je le ferais à l'aveugle.
Selon toi, lequel fait ressortir le plus la vanille ?
Si tu veux vraiment n'avoir que la vanille, je te conseille un rhum de mélasse, tu auras une douceur accentuée. Si tu veux avoir une belle vanille accompagné de fraîcheur, prend un agricole.
Mais plus tu laisseras macérer la vanille, plus elle sera présente. 6 bons mois est un minimum.
elles sont flambees a quoi les bananes ? 6 mois macesseration c est beaucoup trop pour un rhum arrangee a la banane flambe , il est plus que sur que bacardi old nick et havana clud sont pas bon , il faut du rhum blanc agricole 49 degre minimum pour un arrangee
Les bananes sont flambées au Calvados.
6 mois de macération, ce n'est pas long. L'essentiel est d'arriver au goût qui nous plait. Je suis en train de les laisser encore macérer pour savoir ce que cela donnera à un an.
Un rhum blanc agricole à 49 degré minimum c'est ce qui te plait à toi. Je connais des amateurs qui te dirons que c'est du gâchis d'utiliser un tel rhum pour de l'arrangé. J'en connais d'autres qui te dirons que tu n'y connais rien, il faut du charrette pour faire un rhum arrangé. La vérité, c'est qu'il n'y a pas de règle sinon celle de trouver ton plaisir. Si toi c'est par l'agricole que tu trouve ton plaisir, c'est parfait.
Suite à ce test, j'ai pu déterminer les rhums que je voulais utiliser dans mes rhums arrangés, le Neisson 55°, le HSE Black Shériff et le Caliche. Ce dernier est un rhum de mélasse à 40°.
Quelle est la marque du rhum peruvien merci de vos conseils..
C'est le Caliche. C'est un rhum de 3 ans d'age qui a été filtré au charbon. Il a un fumé qui donne une aromatique très intéressante au rhum arrangé. Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez consulter la note de dégustation sur mon blog :
rhum-et-whisky.fr/caliche-puerto-rican-rum/
Au plaisir de vous faire faire d'autres découvertes.
@@RhumWhisky merci vous semblez dire dans votre film qu il est peruvien or il me semble que ce rum est porto ricain voyageant en amerique du sud je n ai point vu ce rum melasse Une rectification ou precision. Merci de vos conseils. Pour le rhum arrange le saint james me plait bien en effet. Mais je suis d accord la qualite des ingredients changes tout. Pour ma part je qualitative meme la vanille le sucre et les fruits.
Un peu normal qu un 40°, soit moins puissant qu un 55°
en rhum arrangé je connais que le rhum charette
C'est le cas de beaucoup d'amateur de rhum arrangé. Le rhum Charrette est l'un des rhums les plus vendu pour faire des rhums arrangés. On peut faire de très bon rhum arrangé avec du rhum charrette. Si ce que tu fais te plait, c'est très bien.
Après je t'invite à explorer d'autres horizon 😉
QUOI ! Pas de rhum Bologne ni de Damoiseau, ok je zappe. Ou sont les rhum français? ok pour le Saint James, et pas top selon moi le charette. Il faut faire une dégustation 100% française. :)
Une dégustation 100% française ? Cela fait très chauvin 😅 et en plus la diversité devient vite compliquée.
Tu as oublié HSE, Trois Rivières et Neisson. Sur 15 rhums, il y en tout de même 11 qui viennent de production française.
@Yann Pech-Mayneau Ni de LaMauny, ni de Worthy Park, ni de Rivières du Mat, ni de Savanna... Le monde du rhum est immense. Je ne peux pas faire tous les rhums. Tester tous les rhums n'est pas possible.
Après, j'ai essayé d'avoir un échantillon assez représentatif de ce qui se fait en rhum.
@Yann Pech-Mayneau Que Dillon soit le plus connu, c'est une perception. Personnellement, j'ai l'impression que Clément et Saint-James le sont bien plus.
Pour le rinçage, je suis d'accord. J'aurais pu faire mieux. Mais la vidéo est déjà longue. J'ai voulu raccourcir les dégustations et ne garder que les impressions générales.
Tout est perfectible. Je prends note de tes remarque pour m'améliorer.
Le Caliche est puerto ricain, non péruvien !!
le fond sonore en boucle c'est une torture.
C'est une vieille vidéo, un peu longue. Même si je dois encore m'améliorer, j'ai tout de même évolué.