Comment faire un rhum arrangé ? - Vulgarisation #5
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- Опубліковано 21 сер 2024
- 🥃 Cela parait simple comme ça, un fruit, une gousse de vanille, du rhum et on a un rhum arrangé. Mais comment faire un rhum arrangé est une question qui revient souvent. Quel rhum prendre ? Faut-il mettre du sucre ? un tas de question pour essayer de faire le meilleur rhum.
N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Ambrelune d'Anthox Colaboy - / ambrelune
Hello, en cuisant l’ananas un peu avec du sucre de canne (pas trop) ça va lui faire rendre ses sucs et ça réduit énormément le temps de macération. On a une recette comme ça sur la chaîne d’Esprit Rhum. Même ananas victoria, rhum Old Nick, vanille à la cuisson. En 1 mois, c’est consommable.
J'en ai fait un ainsi, mais le résultat au bout de 3 mois ne me convenais pas non plus. Je vais faire un nouveau test cette année en deux macérations différentes. Nous verrons ce que cela donne.
🌴Tuto sympa qui donne plein de bonnes idées!Attention au pesticide avec la peau!!🍍
Oui, il faut obligatoirement prendre un fruit bio 😊
Bonjour, merci pour cette vidéo ! je désire faire un rhum arrangé pour la première fois, histoire de faire un petit shot de temps en temps et bien évidemment je souhaite viser juste et faire le meilleur rhum arrangé possible, j'ai l'impression que les fruits exotiques sont les plus appropriés pour le faire.. Avez-vous essayé de refaire le test avec l'ananas sans la peau?. Pour partager une petite expérience personnelle il existe un fruit peu connu au-delà de ces contrées et que j'ai découvert sur une petite ile isolée au Panamá qui s'appelle mangue d'ananas (mango de
piña en espagnol), c'est un fruit sous forme de mangue en bien plus petite taille qu'une mangue traditionnelle qui reprend à la fois la saveur de la mangue et de l'ananas, ce fruit serait à mon avis exceptionnel pour faire un rhume arrangé. Si un jour vous en avez l'opportunité ...
C'est une idée de recette très intéressante effectivement. je me le note.
Pour l'ananas, c'est une recette don je n'ai pas encore eu le résultat que je souhaite. J'ai un nouveau test à faire cette année.
Sinon, je l'ai fait avec de l'ananas roti et c'est très intéressant.
J'ai le même en macération avec de la vanille et un poil de miel. Du coup je suis bien content de pas avoir mis la peau !
Enchante de vous revoir. 😎
Bonjour,
Si je peux me permettre, il est bien pratique d'utiliser des récipients plus larges (type bocaux de nos grand-mères) afin de pouvoir plus facilement insérer mais aussi retirer les fruits en fin de macération pour ceux qui le veulent.
Entièrement d'accord. Je le fais pour beaucoup de mes préparations, j'en ai pas mal de ces bocaux et dans différentes tailles.
Après, il y a aussi une recherche d'esthétique. Mais on pourras me rétorquer qu'il est possible de changer la bouteille une fois que la macération est terminée.
@@RhumWhisky c est ce que je fais en effet !
Je prépare avec vanille bâton cannelle muscade ananas fruit la passion
Il faudra faire une note de dégustation.
Je revoi cette vidéo, je pense que 3 mois c'est un peu juste moi, je l'avais laissé un an et c'était un régal. Tu as du le boire le reste un peu plus tard, restes tu sur la même sensation ? Merci.
J'y ai repensé dernièrement, je n'y ai pas retouché depuis cette vidéo. Il continu à macérer depuis. Il faudrait que j'y remette le nez effectivement.
@@RhumWhisky tu devrais le redéguster en vidéo
@@mrbrasseur2317 Certainement, mais ce sera pas pour tout de suite tout de même beaucoup de projet d'ici la fin de l'année.
@@RhumWhisky hate de voir tout sa
@@mrbrasseur2317 Je suis également curieux, avec un ou deux mois complémentaire, cela ne pourra que l'améliorer encore.
Super vidéo. J'espère j'ai pas rater le mien o.O ananas victoria vanille tahentis de Papouasie,1/2 banane séché entière rhum hse 50, pas de 55 par chez moi malheureusement
Il y a beaucoup de fruit, l'ananas n'est pas seul 😊
@@RhumWhisky en effet. On verra bien :)
Je prépare un rhum avec des datte des amandes je prépare un autre avec énormément vanille je rajoute poire
La poire ne va pas pouvoir prendre beaucoup de place avec les autres éléments de la recette. Cela reste très intéressant comme recette en tout cas
Hello
Merci pour la recette 👌
Par contre, ça se dit « Neisson » et pas « Neissonne » 😜
Oui, je sais, j'avais hérité à l'époque d'une prononciation à l'anglaise par d'autres amateurs.
@@RhumWhisky 😜
For how much time do we have to keep in bottle? So that it's ready to be consumed.
It depends on the elements in maceration and your taste. There are elements that take more or less time to give all their taste. But above all, it is your appreciation that will determine how long the maceration should last. For classic recipes, it is possible to leave maceration indefinitely until there is no more rum.
Il a pris cher le doorlys durant la macération
Il a eu un petit frère pour le remplacer peu de temps après.
sympa le couteau japonais, il n'y a pas que les fruits de qualités que tu sais apprécier ^^
C'est vrai que pour cette recette j'ai pris un bon rhum 😁
Que penses-tu du Bologne 50° pour les RA ?
Personnellement, je ne l'ai jamais utilisé. Mais pour moi, c'est un très bon rhum pour faire des RA comme c'est un très bon rhum pour faire des ti'punch.
Salut, petite question, où trouves tu tes récipients pour faire tes rhums arrangés merci d'avance
Salut,
Je les trouve un peu partout, en grande surface, chez IKEA ou Zodio
Après macération faut il enlevé les fruits svp ?
Cela dépend de la recette que tu fais et du résultat que tu veux obtenir.
Pour cette recette, tu peux laisser macérer indéfiniment.
Bonjour dis je n'arrive pas à posser la main sur ce type de carafe :/ un petit lien de dispo ? (Ps : qun qui livre en dom Tom si possible) Merci
Dom Tom c'est large. Comme Neisson doit facilement se trouver en Martinique et en Guadeloupe, tu es peut-être de la réunion. Confirme-moi et je vais essayer de trouver une filière. Ce n'est pas sûr, mais je vais me renseigner.
Ikea frero
Je l'ai déjà fait avec du charette à 49° hey oui je vais de l'île de la Réunion
Il n'y a pas que le Charrette à la Réunion 😜
J'ai cru que tu n'allais pas laisser de place pour le rhum !! 😂
Cela m'arrive souvent dans mes recette, je cherche à avoir un maximum de goût.
@@RhumWhisky À une certaine quantité le rhum ne sature t il pas en goût ?
@@Jessy85ify8 non, et avec beaucoup de fruits il continue de macérer pendant longtemps. C'est pour cela que beaucoup d'amateurs font des macérations de plus d'un an.
Une autre pratique est de remettre du rhum après un consommation pour ne pas laisser se perdre les fruits et faire prolonger la macération et le plaisir. J'en ai un comme ça que j'ai rempli deux fois déjà et il est toujours aussi bon. C'est banane flambée
@@RhumWhisky ok super! De mon côté j'expérimente. Je suis en train de faire goji séchées/poivre Sichuan, fruit de la passion, bananes flambées et ananas flambée. J'ai hâte de voir le résultat ou le massacre 😂
Je partage complètement
On obtient pas d'excellents résultats sans d'excellents produits.....
Et même avec tout de bon, on peut se rater 🤣.
Bon pour cette recette je pense que c'est que je n'aime pas l'ananas en arrangé. J'avais eu le même ressenti avec le Ti'Ced Ananas. Mais je en veux pas rester sur cette impression d'échec. J'ai une autre idée de test que je ferais prochainement, quand il y aura à nouveau des ananas victoria dans mon primeur bio.
@@RhumWhisky oui tout à fait, j'en ai fait la triste expérience avec des carambole....
Pour le Victoria attend la saison d'ici 3/4 mois👍
1 récipient de 1litre.
70 cl de rhum blanc 50 degrés
1 ananas Victoria bien mûr et sans la peau
1 gousse de vanille
6 mois minimum de patience, c'est long l'ananas a macéré.
2 CS de cassonade.
Et c'est parfait ;)
Merci pour cette recette. J'en ai fait une autre que je vais sortir ce soir, un peu différente, mais je retiens cette recette.
bonjour super sympa votre recette comment on fait avec l'ananas je mixe?
@@corinnegorode1335 Bonjour. Non, vous l'éplucher et la couper en bâtons ou en dés. J'insiste sur au moins 6 mois de macération. C'est très long l'ananas à macérer...
6mois pas obligatoires 😉
@@RhumWhisky tu as pas mis le sirop de canne alors que c'est la base
Faire du rhum arrangé avec du old nick sava ?
Tout dépend de tes attentes et de tes goûts. Tu peux faire un test avec un old nick et faire la même recette avec un autre rhum. Tu auras des résultats très différents et tu iras vers le rhum qui t'offre le plus de plaisir.
J'ai fait un test de ce genre.
ua-cam.com/video/FQ-f5lDQVK8/v-deo.html
Et si tu testé en ananas flambé? Un peu le même style que ton banane flambée, peut-être que tu préférerais...
J'ai eu exactement la même idée. J'ai fait la recette il y a quelques temps et j'ai présenté la confection la semaine dernière :
ua-cam.com/video/qmH1cBWDouI/v-deo.html
Beau sans la barbe !!
Oui, j'avoue que pour certaines vidéos, je suis pas à mon avantage. C'est un défaut que je corrige, mais il me reste encore quelque rush sans la veste 😅
ben il n'y a plus de place pour le rhum !!!!
Où ça ?
@@RhumWhisky ben dans le flacon oû ça doit macérer !
@@yveso7474 Ha le rhum se glisse partout, il y a une belle quantité 😁
@@RhumWhisky 👍me voilà donc rassuré😛