Modeladora de Pizza Tecnopizza - Abre Massa até 45cm
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- Опубліковано 18 жов 2024
- Muita agilidade, produtividade e alegria dos meninos da Agile Pizzaria
De Fortaleza para o Brasil 👏👏😄💚
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Equipamento de primeira. Realmente faz muita diferença
O guri é bom!
Oi tudo bem
Poderia me me dizer como faço o cálculo da regulagem da máquina
Para as massas?
Ex: quero um pizza de 40cm
Agradeço
Boa tarde Andressa para um disco de 40cm, normalmente o peso da massa vai ser em média 450g. O primeiro cilindro você pode deixar mais aberto e não tem a necessidade de forçar muito e será o segundo cilindro o determinando para o tamanho e espessura desejada. Com alguns testes e ajustes, você chegara a abertura e espessura desejada!
@@TecnopizzaEquipamentosqual valor
Trampando e sofrendo 🎶🎶
Gostei da música 😂😂
Queria aprender a fazer essa massa, aminha rasga fácil
Bom dia Claudia!
Temos uma receita aqui que utilizamos por aqui!
Talvez você pode ajustar a sua para ficar semelhante a ela, ou até mesmo testar ela pra vê se fica do jeito que deseja!
Segue abaixo a receita:
5kg de farinha.
150g de sal.
5g de fermento ( podendo diminuir em caso de muito calor)
2.500kg de àgua ( pode variar de acordo com a farinha)
125g de açúcar.
250g de óleo.
Misture; Farinha, açúcar, fermento, hidrate com a água até formar grumos.
Adicione o sal.
Finalize com o óleo quando o sal estiver incorporado.
Boleia, refrigera e tire da refrigeração de 6h à 8h antes do uso para fermentar.
Se for usar no mesmo dia, aumentar a quantidade de fermento de acordo com a temperatura ambiente.
@@TecnopizzaEquipamentos seria 50g de fermento, Não?
Estou com um pouco de dificuldade com a minha! Minha massa está grudando.
Ainda não consegui fazer uma produção como essa do vídeo.
Vc precisa fazer sua massa um pouquinho mais firme ou passar bastante trigo nela. Se vc for fazer uma pizza com borda terá que passar mais uma vez na parte de baixo esse vídeo mostra para uma pizza sem borda. Como as regulagens não tem marcação eu coloquei na minha uma fita na regulagem para não se perder aí vc terá que achar a espessura da sua massa nos olhos mesmo vai mudando aos poucos mas sempre roda junto senão pode travar os cilindros. Um abraço Kelly
Mata as bordas?
Opa boa tarde poderia me passar a receita
Comprei uma dessa, porem a massa enrola no cilindro de baixo. Como faço pra nao enrolar?
Só colocar fuba ou trigo... ou os dois misturados
Qual o preço de uma máquina dessa ?
Bom dia Adeildo, temos 3 modelos semelhante a esse do vídeo, que atende diferentes tipos de produção! Preencha o formulário em nosso site, que nosso comercial irá te passar todas as informações 👇🙂 www.tecnopizza.com.br/
@@TecnopizzaEquipamentos ok muito obrigado vou preencher
@@adeildodesouza4237 👍😉
@@TecnopizzaEquipamentos valor?
3900 + -
Nunca pensei nisso kkk
Esse disco não tem 45 cm
Joana, a maquina abre massas com até 45cm, no vídeo aparentemente ele está abrindo discos de 35cm.
@@TecnopizzaEquipamentosboa noite
Pozzaiolo que e pozzaiolo abre na mão monta e forneia
Tu é o fodão, né! Uma pizzaria que faz 200 a 250 pizzas por dia quero ver o pizzaiolo que aguenta abrir massa na mão, rechear e assar tambem tudo isso em um dia.
Tu é o famoso sabe tudo!
Pizzaiolo de vdd acompanha a evoluçao pra aumentar a produçao kkk
@@ceifadordealmas5638 eu conheço um
Pizzaiolo que é pizzaiolo deve:
Plantar o trigo para a farinha
Criar vacas para o queijo
Plantar os tomates para o molho
Criar frango
Criar porco para fazer a calabresa
Plantar as árvores para a lenha
Construir o forno
E assim por diante…..
Essa modeladora nao vale nada. Cobram suporte, a minha gruda nos cilindros. NÃO COMPREM, SE PUDEREM COMPREM PIETRO OU TUPASY.
comprei uma dessas, é não sei mas o que fazer, acontece tudo, menos uma pizza de 35cm.
O problema é só vcs mesmo que não sabem usar a máquina e ótima . Não sabem regular os cilindros não sabem amassar a massa redondinha e colocam pouca farinha antes de passar na máquina aí ela gruda mesmo 🫏🫏.