Рецепт соломки без глютена, выпечка без глютена, веган, без яиц, без сахара / веганские рецепты
Вставка
- Опубліковано 23 жов 2020
- Соломка из гречневой муки с фундуком. Быстро, просто и вкусно, как в детстве. Без глютена, без яиц и без молока.
🔺Безглютеновая соломка - самое простое, что можно приготовить к чаю. Ее можно есть с джемом или вареньем, медом и сладкой пастой, хумусом и паштетом. Выбирайте на свой вкус😋😋😋
Рецепт простой и понятный, а готовить ее так просто, что справиться даже ребенок. Это кстати отличная идея, занять детей лепкой соломки. Моя младшая дочь с удовольствием помогает мне готовить. И делом занята и моторику мелкую развивает. А самое главное, что это время проведенное вместе с ребенком. Когда она помогает мне отмерять продукты, замешивать тесто, а потом раскатывать соломку. Иногда она начинает лепить из теста крендельки и фигурки, которые мы потом запекаем. Процесс увлекательный, результат очень вкусный и мы с удовольствием пьем чай с хрустящими безглютеновыми вкусняшками.
🔺Первый раз я приготовила соломку весной, когда решила месяц пожить без сладкого. Я тогда исключила все сладкие продукты из рациона. Но, через какое-то время поняла, что совсем без выпечки мне сложно и решила попробовать приготовить не сладкую выпечку. Я экспериментировала с ингредиентами и готовила соломку из разных видов безглютоновой муки: нутовой, кукурузной, рисовой, добавляла орехи, мак и кунжут. Вы можете также пробовать сочетание разных продуктов.
❗️Главное запомните, что только нутовая мука сделает ваше тесто пластичным и удобным для лепки. А готовая соломка будет хрусткой и вкусной. Так что нутовая мука нужна обязательно.
❗️И еще один важный момент, если вы на безглютеновой диете, то помните, что какую бы муку вы не использовали: рисовую, нутовую, гречневую или кукурузную, самое главное, чтобы она была безглютеновой. Обычная гречневая или любая другая мука, может содержать следы глютена. Поэтому покупая муку всегда смотрите, есть ли на ней знак, перечеркнутый колос и номер под ним.
🔺Для теста вам понадобится:
🔹100 гр - гречневой безглютеновой муки
🔹80 гр - нутовой муки
🔹4 ст л - измельченного во влажную крошку миндаля
🔹½ ч л яблочного уксуса
🔹щепотка соды и соли
🔹120 мл - воды
🔹2 ст л - растительного масла
🔺Дальше все просто!
🔸Смешиваем гречневую, нутовую муку и измельченный фундук в миске
🔸Добавляем соль, соду и уксус
🔸Добавляем растительное масло и постепенно вводим воду, замешивая тесто
Тесто получается густое и влажное.
🔺Можем приступать к приготовлению соломки.
🔸Чтобы она легко и аккуратно раскатывалась, смажте поверхность на которой вы будете ее раскатывать растительным маслом. Руки тоже смажьте маслом. Все! Сейчас дело пойдет как по маслу.
🔸Отщипывайте небольшие кусочки теста и раскатывайте их на разделочной доске, аккуратно растягивая тесто от центру к краям.
🔸Выкладываем соломку на пергамент или коврик и отправляем в духовку.
🔸Выпекаем при температуре 185 градусов минут 20. Соломка должна зарумяниться. Дайте ей пропечься, чтобы ваша соломка была хрусткой. Не бойтесь открыть духовку и проверить, запеклась ли корочка у нее.
🔸Все! Соломка готова. Достаем ее из духовки. Даем остыть 10 минут и можно наслаждаться.
Благодарю!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Только я ориентировалась на перечень ингредиентов под видео и соломка никак не раскатывалась, сделала в виде крекеров. Пересмотрела видео - льняная мука или яйцо! их нет в перечне, поэтому не добавила и соломка не раскатывалась. Попробую еще раз, тесто вкусное даже в крекерах, спасибо! И очень вкусные чечевичные крекеры у вас, делала для гуакамоле.
Умничка!👍😋🌹
Спасибо❤️
Соломка класс! Быстро, просто и вкусно, спасибо!
Спасибо❤️
у вас получилось Отличное видео!!!! Удачи Вам
Спасибо 🙌
У меня совсем не хотело лепиться тесто, пришлось добавить ещё нутовой муки и воды. Но такую длинную и тонкую, как у Вас, все равно не получилось раскатать. Получилась не соломка, а палка )) Ещё, постояв полчаса, тесто тоже немного лучше лепиться стало. Соломка из-за толщины получилась не хрустящая. Но это и не плохо. Вкусно. Напоминает кус гречневой каши, как по мне ) Спасибо за рецепт! Буду делать ещё!
Интересно. Попробуем испечь с детьми. Я не снимаю по одной штуке , сразу перекладываю с ковриком или пергаментом на доску из дерева и все быстроостыаает
Благодарю за рецепт, обязательно попробую!!!
👍👍👍
Можно попробовать
Валя,это просто супер соломка,я их испекла для ребёнка. НЕ жёсткие это 👍. Я просто пекла по другому рецепту,зубы можно сломать,вычеркнула его из списка,а ваш класс!!!ОЧЕНЬ ВАС БЛАГОДАРЮ.🤗💞💝😽
Спасибо! Готовьте с удовольствием🙌
ВАЙ СПАСИБАЗА РИЦЕЕЕЕПТ :)
🔥🔥🔥
Забыли в рецепте лен указать ❤
Без него тоже можно готовить. Главный ингредиент-НУТОВАЯ мука
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо за ответ 🌷
Снимите пожалуйста сюжет о безглютеновых пирожков с мясом или прочей начинки))
Жареных или печёных?
@@ValentinaglutenfreeRecipies печёных))
@@user-qc8rs1jb2v ок! Сделаем ❤️
Гречневую муку можно заменить кукурузной?
Пожалуйста пирожки в духовке. За самому спасибо.
Хорошо! Приготовим
Спасибо за рецепт. А соду надо гасить уксусом. Так делала моя бабушка.
Можно. Как вам удобнее
Валентина, здравствуйте! Спасибо за рецепт) Подскажите, пожалуйста, сколько такую соломку можно хранить?
Как любую выпечку. 3-5 дней в закрытом контейнере.
Валентина ,добрый день скажите а через какое время вам можно было уже кушать печеное как вы узнали что ворсинки отросли
Оля безглютеновая диета пожизненная. Только она даёт возможность восстановить здоровье . Но она не исключает печёное. Она исключает глютен
Гречневая мука вся без глютена.)
Валентина, уточните, пжл, мука обычной гречки или зеленой?
Выпечку только из зеленой готовим . Обычная не работает
В рецепте забыли написать про льняную муку
Да и ещё можно нутовую заменить на гороховую ,нут это же горох
Попробуйте. Я не встречала безглютеновой гороховой муки
Добрый вечер ,а гречневую муку можно другой измельчить?
Вы можете экспериментировать с ингредиентами
Добрый день, можно чем-то заменить нутовую муку?
К сожалению нет. Именно она лает пластичность тесту
Можно заменить гороховой мукой
@@user-zf6mz9ig4q да
Если ребенку совсем нельзя орехи, чем можно заменить или просто исключить?
Посмотрите другие рецепты соломки у меня в Инстаграм @valentina_glutenfree , есть рецепты без орехов
Это тесто подойдет для трубочек с вишней?
Я не знаю про какие трубочки с вишней вы пишите😳
Скажите, а без муки орехов получится?я про миндаль
Да, замените на другую, разрешенную
Не пробовали нутовую муку крахмалом заменить?
Нет, он не такой по структуре
Валентина,скажите пожалуйста ,а можно ли чем то заменить орехи или хотябы меньше поставить?а то я ребенку 4летнего,надо безлютен.выпечка,но я боюсь ему столько давать орешков
И скажите ,а как и сколько хранить такую соломку?
Вы можете взять пополам универсальную безглютеновую и нутовую и готовить без орехов
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо,я поняла))))
Есть соломки, сильно посыпанные солью. На каком этапе посыпать и как?
Скорее прокатить по соде рассыпанной на столе. Когда соломку катаете
А если нельзя нут, чем заменитт?
К сожалению только нут и горох делают тесто таким пластичным
Самое главное про вкус и не рассказали, и получилась ли она хрустящей или твёрдой (
На вкус как соломка в детстве. Конечно хрустящая. Зачем мне невкусной твёрдой соломкой делиться😂
А мука из зелёной гречки.
Да, конечно. Из обжаренной гречки муку не делают
@@ValentinaglutenfreeRecipies почему же. В Беларуси продают такую муку.
@@user-by9ge6rt1w она безглютеновая?
Ну зачем такую музыку 🎧 включать, очень режет по ушам
!!!! а вы делаете -выпечка без глютена, а вы делаете -выпечка без глютена.... Сделал...покупателей неет