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- Опубліковано 11 лис 2024
- ■ 콩탕 만들기
□ 재 료 : 불린콩 5컵
육 수 8컵
돼지고기 170g
묵은지 320g
파 약간
다진마늘 약간
굵은소금 약간
국간장 약간
□ 만드는법
1. 콩은 물에 충분히 물에 불려 줍니다..
2. 다시마와 멸치 넣어 육수 만들어줍니다.
3. 불린콩에 육수를 부어 30초 믹서에 갈아줍니다.
4. 입자가 보이게 거칠게 갈아줍니다..
5. 삽겹살부위를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
6. 묵은지도 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
7. 냄비에 들기름을 둘러줍니다..
8. 준비해둔 돼지고기를 넣은후 달달 볶아줍니다..
9. 다진마늘을 넣은후 달달 볶아줍니다.
10. 준비해둔 묵은지를 넣은후 달달 볶아줍니다.
11. 육수 한국자를 넣은후 졸이듯이 볶아줍니다.
12. 다시 육수 한국자 넣어 졸입니다..
13. 깊은맛이 우러날때쯤 콩물을 부어 끊여줍니다.
14. 너무 되지않게 육수를 부어줍니다.
15. 국간장 한스푼 넣어줍니다..
16. 굵은소금은 기호에 맞게 간을 합니다.
17. 쫑쫑 썰은 파를 넣어줍니다.
