Ricetta spettacolare. L'ho fatta qui in California per il thanksgiving e tutti gli ospiti sono rimasti a bocca aperta. Il petto del tacchino era praticamente un pulled pork. Spettacolo!
non c'era natale senza il tacchino ripieno a casa mia in Perù e si mangiava al vigilia con il cioccolato tradizionale e il panettone la tua ricetta è un pochino diversa , la proverò Grazie simpaticone
non ho mai mangiato il tacchino a natale,al massimo l'anatra ,di norma l'abbacchio arrosto in fuoco vero nel caminetto,ma questo dev'essere buono di sicuro a vedere questo megaripieno...sono 4 anni fa',come passa il tempo caro Stefano,un bacione amico caro...
Fatto! Ho fatto un tacchino di 4 kg. usando la tua tecnica e la tua cottura ho cambiato solo gli ingredienti del ripieno x gusto personale.... beh risultato? ? Ottimo! Sia l'aspetto estetico che il sapore 😉😉😉 Ciao e grazieeeee! 😁
...Ci verrebbe l'ausikio di un ingegnere e di un culturista per fare questa ricetta... ma, sei stato (come al solito) chiarissimo nella recensione...😀😀
Hola Stefano, el axiote se usa mucho en el sur de México para dar sabor a un platillo que se llama "cochinita pibil" es lomo o pierna de cerdo sazonada "condita" con ésta pasta de axiote.
L’ho sempre detto se non c’è il tacchino a Natale non è un vero Natale! Ottima ricetta,ricordo che mia nonna faceva tipo le punture al tacchino con il succo d’arancia ,era ottimo 😍
Allora : innanzitutto una bibita ennergetticcca..per lo schforzooo sovraummanno!!!! Poi vabbè ,quando la passione,e soprattutto la fame ..nonostante la piccola cucina ,forno,teglie ....tipo " ognuno di noi a casetta & n ' family Ikea....con un risultato da " spettacolo "!!! 1 stella Michelin,solo per questo
fantastica receta, lo hare, me gusta mucho tus seguir tus recetas,gracias por compartirlo. quería preguntarte , si devo salare el pavo,antes de rellenarlo,o solo se usa el sale y el limone y nada mas, gracias ,y bendiciones
Ke spettacolo di ricetta!!!! ho l'acquolina in bocca solo guardando il video...complimenti!! Sei troppo simpatico, ogni volta che vedo i tuoi video mi diverto un sacco :) ovviamente sei lo chef che tutti vorremmo in casa :p è davvero fortunata tua moglie :D
Ciao Stefano! Bellissima e buonissima ricetta, il mio ragazzo ed io ci lasciamo spesso ispirare dai tuoi video! Volevo chiederti se al posto dell’anchote si può usare lo zafferano. Dici che il sapore ci potrebbe stare ugualmente? Grazie!
Ciao Stefano, complimenti per il risultato ottenuto. Vorrei farti una domanda. Ho anch'io comprato un tacchino (o tacchinella forse è meglio) e devo farlo per Natale. Il problema è che quel giorno mi serve il forno anche per un'altra preparazione. La tacchinella può avere una prima cottura, diciamo 1h, il 24 e il 25 completarla?
Bravissimo, ma la carta d'alluminio a contatto con l'acido degli agrumi non sarebbe cancerogeno rilasciando pigmenti di alluminio che vengono ingerite? Se si usa la carta da forno non va bene?
Ciao!! avrei bisogno di sapere come disossare un tacchino... la mia preoccupazione sono le cosce dove sono presenti quei pezzi lunghi di cartilagine tanto fastidiosi!!! Grazie mille! Deb
Ciao, vorrei seguire la tua ricetta, ed ho trovato una tacchinella da 4 kg, ma è solo pulita e non precotta. Il tuo tacchino invece era precotto. Oltre ai 35 min al kg di cottura quanto tempo occorre per la precottura e a quale temperarura? Grazie mille e complimenti
Sig Chef Barbato nello scrivere, sono andata in.confusione ed ho fatto un errore. Volevo sapere se per fare il cappone ripieno , sia meglio.farlo disossare. Grazie.
Salve Chef, dato che abbiamo avuto uno studente Americano per un anno in casa. Prima che parta pe tornare a casa vogliamo fargli una sorpresa e vorremo preparare questa ricetta, però una domanda: dato che doveremmo essere in 6/7 a questa cena a sorpresa mi basteranno tipo 4/5 kg di tacchino?
@@ChefStefanoBarbato dopo aver provato a fare il tacchino ripieno (che è venuto buonissimo) ho iniziato a fare tutte le tue ricette sopratutto durate questo periodo di quarantena, tutte buonissime, Bravissimo e grazie
per la faraona ci vuole un ripieno diverso, e sopratutto copri il petto con della pancetta altrimenti si asciuga. Il tempo di cottura della faraona ripiena é un ora e mezza circa
Ciao Chef Stefano... ho visto che puoi e potete trovarlo anche qua: www.amazon.it/Semi-di-Achiote-annatto-75g/dp/B018WDM9S2/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1501718629&sr=8-1&keywords=annatto
Una cosa e' la ricetta del tacchino ripieno che si puo' fare in Italia e in Europa, un'altra e' cucinare, assaggiare, mangiare il tacchino ripieno fatto in USA. C'e' un abisso credetemi.
Dear Stefano , I can assure you that your recipe has nothing to do with the recipe that the Americans use for Thanksgiving for the Christmas holidays, absolutely nothing other than the fact that there is a turkey involved , This is the second negative comment that I'm forced to give you and both times it has to do with the things you do when you get away from the fantastic Italian chef that you are, so stay away From American foods and soaps and detergents, only cook Italian with the Spanish twist , That is your zone
Ricetta elaborata, ma ovviamente spiegata egregiamente dal miglior chef che ci sia!😍😍👍👍🎼🎼🎼
Ricetta spettacolare. L'ho fatta qui in California per il thanksgiving e tutti gli ospiti sono rimasti a bocca aperta. Il petto del tacchino era praticamente un pulled pork. Spettacolo!
non c'era natale senza il tacchino ripieno a casa mia in Perù e si mangiava al vigilia con il cioccolato tradizionale e il panettone la tua ricetta è un pochino diversa , la proverò Grazie simpaticone
Grazie chef. L'anno scorso per natale ho preso da te l'anatra all'arancia. Tutto perfetto. Quest anno sarà turkey.!!
non ho mai mangiato il tacchino a natale,al massimo l'anatra ,di norma l'abbacchio arrosto in fuoco vero nel caminetto,ma questo dev'essere buono di sicuro a vedere questo megaripieno...sono 4 anni fa',come passa il tempo caro Stefano,un bacione amico caro...
Molto bravo y simpàtico este chef👌👏👏👏
Gracias y buon natale🥰
Fatto! Ho fatto un tacchino di 4 kg. usando la tua tecnica e la tua cottura ho cambiato solo gli ingredienti del ripieno x gusto personale.... beh risultato? ?
Ottimo! Sia l'aspetto estetico che il sapore 😉😉😉
Ciao e grazieeeee!
😁
Diventa asciutto??? Grazie
...Ci verrebbe l'ausikio di un ingegnere e di un culturista per fare questa ricetta... ma, sei stato (come al solito) chiarissimo nella recensione...😀😀
Eres lo máximo.... Gracias x la receta
salve chef. per la seconda cottura 35 minuti al kg ma che temperatura? grazie e buone feste!
Buon Natale Stefano
Hola Stefano, el axiote se usa mucho en el sur de México para dar sabor a un platillo que se llama "cochinita pibil" es lomo o pierna de cerdo sazonada "condita" con ésta pasta de axiote.
L’ho sempre detto se non c’è il tacchino a Natale non è un vero Natale!
Ottima ricetta,ricordo che mia nonna faceva tipo le punture al tacchino con il succo d’arancia ,era ottimo 😍
Gentile sig.stefano per fare il tacchino al forno è bene farlo disossare?. Grazie.
Gracias por incluir los ingredientes, se facilita la traducción ya que está buenísima la receta!
@Brady Philip Gracias corazón!
Bravissimissimo!!!! Complimentoni!!!! Posso usare il curcuma per il colore?
Sei bravissimo e simpaticissimo ciao
Bellissima ricetta, grazie mille!!!
a te... ;)
Bellissima ricetta , ovviamente molto più buono come hai fatto tu con l'achote..questo alimento si può trovare nei negozi degli indiani
🥳🥳🥳👍👍👏Da noi natale!!😋😋
bravissimo !!
Allora : innanzitutto una bibita ennergetticcca..per lo schforzooo sovraummanno!!!! Poi vabbè ,quando la passione,e soprattutto la fame ..nonostante la piccola cucina ,forno,teglie ....tipo " ognuno di noi a casetta & n ' family Ikea....con un risultato da " spettacolo "!!! 1 stella Michelin,solo per questo
Grande ti copio e lo faccio pure io 🤗
Bravo Stefano!!
grazieee
fantastica receta, lo hare, me gusta mucho tus seguir tus recetas,gracias por compartirlo. quería preguntarte , si devo salare el pavo,antes de rellenarlo,o solo se usa el sale y el limone y nada mas, gracias ,y bendiciones
Ottimo 👍
Stefano sei sempre un grande 🍗🍗🍖🍖💪💪💪💪sai per caso una ricetta di tacchino ripiena con le mele?
bravissimi👍
Vi invito a guardare questa ricetta nel video ua-cam.com/video/K_0gFMzi5e4/v-deo.html
Una variante di pollo al forno che è gustosa, facile, veloce
Ke spettacolo di ricetta!!!! ho l'acquolina in bocca solo guardando il video...complimenti!! Sei troppo simpatico, ogni volta che vedo i tuoi video mi diverto un sacco :) ovviamente sei lo chef che tutti vorremmo in casa :p è davvero fortunata tua moglie :D
+Soheila Sohanian muakkkkkkkkkkk
Soheila Sohanian crema pasticcerà
Ciao Stefano, avresti mica il nome della traccia che metti in apertura del video? Grandissimo sound! Grazie!
Ciao Stefano! Bellissima e buonissima ricetta, il mio ragazzo ed io ci lasciamo spesso ispirare dai tuoi video! Volevo chiederti se al posto dell’anchote si può usare lo zafferano. Dici che il sapore ci potrebbe stare ugualmente? Grazie!
Certo, e viene fantastico
@@ChefStefanoBarbato Grazie!!! Un saluto, sei bravissimo!
Bravo!
Stefano sei un bravissimo chef,credo però che dovresti fare anche il comico !ciao simpaticone!!!!!!!😅😂😂😂
grande..non so se lo proverò,spero forse un giorno di riuscirci :D ciao!
Bravissimo
WOW Interessante delizioso ... in Peru si fa cosi buono.. quando andro a Lima mi portero un kilo de achote ;)
Grandeee ;)
@@ChefStefanoBarbato lo devi cuocere 3 volte
Chef Stefano Barbato Parabéns.
La temperatura di cottura ?
Ciao Stefano, per quanto riguarda il forno statico o ventilato.
Grazie.
Statico.
Beautiful
Grazie por tus recetas. Donde se puede comprar un wok como este ? Gracias. Fuerte abrazo. G
Ciao Stefano, complimenti per il risultato ottenuto.
Vorrei farti una domanda. Ho anch'io comprato un tacchino (o tacchinella forse è meglio) e devo farlo per Natale. Il problema è che quel giorno mi serve il forno anche per un'altra preparazione. La tacchinella può avere una prima cottura, diciamo 1h, il 24 e il 25 completarla?
NAIMRE si
Assistindo 2023 sei bravissimo
Bravissimo, ma la carta d'alluminio a contatto con l'acido degli agrumi non sarebbe cancerogeno rilasciando pigmenti di alluminio che vengono ingerite? Se si usa la carta da forno non va bene?
Buon natale Stefano ma la birra dov’è
Ciao!! avrei bisogno di sapere come disossare un tacchino... la mia preoccupazione sono le cosce dove sono presenti quei pezzi lunghi di cartilagine tanto fastidiosi!!!
Grazie mille!
Deb
Ciao, vorrei seguire la tua ricetta, ed ho trovato una tacchinella da 4 kg, ma è solo pulita e non precotta. Il tuo tacchino invece era precotto. Oltre ai 35 min al kg di cottura quanto tempo occorre per la precottura e a quale temperarura? Grazie mille e complimenti
Sig Chef Barbato nello scrivere, sono andata in.confusione ed ho fatto un errore. Volevo sapere se per fare il cappone ripieno , sia meglio.farlo disossare. Grazie.
Una domanda: se volessi cucinare il pollo allo stesso modo del tacchino, devo fare gli stessi passaggi? Ciao
+giovanna p ciao, certo.. Dipende solo dalla dimensione del pollo, se più piccolo di 3 kg non serve la pre cottura.
Chef a che temperatura il forno durante la cottura??
La padella è in riva. In ceramica o un padella antiaderente ! Ciao grazie tanto.
Ciao Chef! Ma secondo te, il cappone è indicato o meno per questo tipo di preparazione?
Salve Chef, dato che abbiamo avuto uno studente Americano per un anno in casa. Prima che parta pe tornare a casa vogliamo fargli una sorpresa e vorremo preparare questa ricetta, però una domanda: dato che doveremmo essere in 6/7 a questa cena a sorpresa mi basteranno tipo 4/5 kg di tacchino?
Sì certo 👌
@@ChefStefanoBarbato dopo aver provato a fare il tacchino ripieno (che è venuto buonissimo) ho iniziato a fare tutte le tue ricette sopratutto durate questo periodo di quarantena, tutte buonissime, Bravissimo e grazie
Nemmeno un vegano potrebbe rifiutare una cosa del genere
فنان
A che temperatura va il forno?
Se non lo trovo sto anciote che metto ?
la pancetta? che fine ha fatto? come l'hai utilizzata?
Bellissimo! Io ho una faraona posso fare lo stesso ripieno? Grazie! Urgente!!!
:) Cambia la cottura?
per la faraona ci vuole un ripieno diverso, e sopratutto copri il petto con della pancetta altrimenti si asciuga. Il tempo di cottura della faraona ripiena é un ora e mezza circa
Grazie, proverò con il tacchino! :) Ma ci sono ricette con la faraona? Ciao e complimenti!
Peccato no essere Disossato.. Bravo. Grazie
SIAMO SOLO IN 2, PROVERò IL POLLO RIPIENO AL POSTO DEL TACCHINO. CHE DICI VERRà BUONO?
Verrà ottimo
Stefano ma sei a Milano?
si
IN CUCINA FACCIO PENA MA VOLEVO CHIEDERTI UNA SPENNELLATA DI ZAFFERANO ALLA FINE PER COLORARLO?
Il tacchino deve cucinare 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Per favore potrebbe dire le dosi per il ripieno? Grazie
salve ma, come trovo il hachiote
+maria victoria Salazarmunoz
sai che non lo so... a milano potrei darti qualche dritta....
Ciao Chef Stefano... ho visto che puoi e potete trovarlo anche qua:
www.amazon.it/Semi-di-Achiote-annatto-75g/dp/B018WDM9S2/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1501718629&sr=8-1&keywords=annatto
Ciao ! Abbiamo qui in Brasile se chiama " URUCUM" questo in natura, opure il "COLORAL" in commercio.
You are so funny
Una cosa e' la ricetta del tacchino ripieno che si puo' fare in Italia e in Europa, un'altra e' cucinare, assaggiare, mangiare il tacchino ripieno fatto in USA. C'e' un abisso credetemi.
Quando pesa
Solo io mi ricordo VI ASPETTO STASERA FIGA , IL TACCHINO !!!
Ma anche se metti il gravy è buonissimo.
lo provo poi ti dirò come è venuto. lo preparo per Natale ma il mio è molto più piccolo
Cia Zelinda hai fatto il tacchino ,com è venuto?
Perché chiamate "America" agli estati uniti? America è tutto un continente...
La stessa cosa dico io ,vengo dal Sud America “Perù” Ma no sono alieno perchè per gli italiani Gli Stati Uniti è tutta l’America😂
Olá la semente che da colore (corante colorau orucum em português)
Pollo ripieno di pasta e ragù
LA MAGLIETTA NERA TI STA BENISSIMO. SIMPATIA 110 E LODE
Tacchino
in vxla si chiama onoto
Noooooo!!!!!!! Le crocchette del gattooooooooo!!!!!!!!!!!!! Ma che an chote'?!!!!
sbavo xD
Ci mangiano 15 persone
m'bari ppi daveru...si un cretinu ahah
Inzomma
Dear Stefano , I can assure you that your recipe has nothing to do with the recipe that the Americans use for Thanksgiving for the Christmas holidays, absolutely nothing other than the fact that there is a turkey involved , This is the second negative comment that I'm forced to give you and both times it has to do with the things you do when you get away from the fantastic Italian chef that you are, so stay away From American foods and soaps and detergents, only cook Italian with the Spanish twist , That is your zone
Your rigth, because this not a US recipt. This is more than a Spanish/ Latinamerican recipt. The turcky, it's not a US dish only.
Bravissimo
A quanti gradi il forno?