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剛剛花了一個小時 洗出了1286公克的豆沙 😂好多喔 看到豆沙出來的時候好開心喔 因為我超喜歡吃豆沙餡的東西 尤其是沒有殼的豆沙餡 現在可以自己做真的太棒了🎉🎉🎉
紅豆3米杯 至少煮過一次，10杯水 些許鹽巴，快鍋15分鐘，用濾網洗出豆沙，珍珠豆漿過濾袋分開紅豆水和豆沙，紅豆沙500公克 油100公克 糖200公克 可加桂花醬，中小火炒過下糖後拌勻 一定不能炒焦。
煮紅豆湯，有一個密製法，先將乾紅豆，放在鍋子裡乾炒，炒至紅豆稍微變色即可，然後再煮，因為紅豆皮經高溫炒熱，破壞了組織，很容易就可煮爛了！
謝謝分享!可以試試看
@@咪嗚-r1n 還有一種方法：紅豆洗凈加水煮滾，撈去空殼紅豆，置一旁待涼，放入冷凍庫，隔天退冰後，再煮就很容易熟透，省瓦斯費
@@咪嗚-r1n 還有一種方法：紅豆不用洗直接加水煮滾，撈起空殼紅豆，水倒掉，再加水蓋過紅豆約1公分，放進電鍋蒸，外鍋先倒三杯水，煮半小時後，再拿三杯熱開水，延著蓋子周邊慢慢注入三杯水，再煮半小時，不用悶，直接開蓋，趁熱加入白糖或黑糖攪拌....
@@TDS-vz8sg ,
P
我做了那豆沙真的很细腻甜度也很舒服，过程我有多次想扔掉算了不过还是坚持住了
爱分享的人特别美！非常感谢您❤！
我照着老师你的方法做了红豆沙，真是超好吃的，我家孩子超级喜欢，我用这个豆沙馅儿做豆沙包当早点，太感谢你了
我都是把紅豆連同煮出的湯一起加入果汁機打成泥，再加熱炒成紅豆餡!
好主意！
這樣就不會只吃渣
Thank you for sharing this good recipe.. I love it!
我跟著做過電鍋版，非常好吃，謝謝分享。
你超棒👍👍👏👍👍
含有豆沙的就是紅豆湯，空腹喝血糖會上升的，第一道倒掉的水才是含有B1(可以燃燒澱粉、拍水)珍貴不含澱粉的紅豆水喔！
這個還可以拿來包甜粽，現在外面都買不到這種單純包紅豆沙的甜粽。
感謝vivian的分享！今天照著你的方法做，很成功做好了豆沙餡，一點也沒有做失敗，每次都照你教的方法都能成功做出來，真的很感謝你！期待更多影片🍝
你超棒👍👍👍
請問可以用奶油嗎
請問紅豆煮好後再用果汁機打細再過濾是否也行？
名副其實的美女廚房
老师：你怎么可以这么的漂亮，漂亮就算了，还那么会做菜！我是你的铁粉了！
都太太會做菜說話又風趣 哈哈哈
*****別想太多！那些人就是眼紅而已！妳很棒的！
个人还是更喜欢带皮的口感，更有层次一些！萝卜白菜各有所爱嘛！
好療癒喔!
我用珍珠袋 過濾果汁 做精力湯給媽媽也是妥妥的 好讚 謝謝
謝謝美麗的vivian分享此配方有空一定會試著做想問妳炒紅豆餡底下是那種爐子感覺不錯可以分享嗎
講解非常清楚👍
請問冷凍可以放多久，謝謝妳
這個可以做蛋黃酥嗎？
可以示範蜜黑豆 用電飯煲 做法嗎
超讚的 我喜歡
哇，好健康好好吃的感覺🤗
太棒了
完全同意Vivian推薦的自己做的紅豆水，真的很好喝....
請問不用浸泡嗎？
果汁機打在過濾可以嗎？應該會更省時
有發過另一版不用濾渣的可以搜尋一下😊
老師好，請問可以做為蛋黃酥的紅豆餡嗎？謝謝🙏🏻可以請老師教蛋黃酥嗎❤️❤️❤️
可以啊！任何要用到紅豆沙的食譜都可以
@@dreamchefhome 謝謝老師！愛您❤️我照著您食譜做鳳梨酥！受到朋友與家人的喜愛❤️超級好吃❤️
hi , Urs is the best I think
素食者可以不用豬油 改用沙拉油可以嗎
看過侯布雄大師再回來看這片～我舒暢多了！٩(ˊᗜˋ*)و
😆😆😆
请问你的那个包叫做什么？ 在哪里可以买到呢?还有，谢谢你的分享.给你点个赞！
嗨，您好，謝謝您製作這部教學影片，非常實用。不好意思，請問您炒紅豆泥時使用的是鐵鍋嗎?有人說鐵鍋不能炒紅豆，紅豆會變黑，不知是否正確呢?或是不能炒太久呢?
***** 非常感謝您的答覆，那我放心了。我明天準備做生平第一次的豆沙泥喔，感謝您(擁抱)。
The English transliteration in this video is a little off. Is “red bean sand” is the same as “ red bean paste” ?
萝幻厨房在我家节目太好了 教会大家动手吧。感谢敬恩
What did you add in the soup to reduce flatulence? It didn't appear in the translation.
謝謝您介紹珍珠袋，真是拯救我了，每年瀝乾豆沙都是惡夢，做到這關都虛脫了。今年看到您的影片，我就跑去買來試試，好用到⋯可以當傳家寶了😂😂😂真的可以擠好乾呀
老師您好，可以請問老師影片中使用的糖是白砂糖還是二號砂糖呢😊
照老師的方法做超級成功，而且洗豆沙還很療癒耶，感謝老師
想问下我这边想用代糖做豆沙馅儿，不知道什么比例，如果按你的500公克的豆沙馅儿，用其他什么糖我觉得都不健康，求教🙏
好成功😚谢谢分享,不过我觉得200公克的糖还是太甜了,下次少点
謝謝老師完美教學，可是我做出來的豆沙顏色不是深色的有點像紅豆牛奶的顏色，重複看了老師的影片，還是找不出哪裡出了問題，😅😅
你是否加入的是白砂糖？
用電鍋煮紅豆外鍋要多少水?
请问如果我用带皮的红豆在炒的时候也是跟没带皮红豆的糖和油的比例一样算吗?
老師妳好，請問這可以冷藏幾天，謝謝
老師：不好意思！原來在片中有題及。
你好， 能不能用thermomix的逆转打红豆然后洗因为这样豆皮不会破。为什么打的口感不好？ 谢谢。看起来很好吃。
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 .X
請問食用油可以用橄欖油嗎
那要能接受橄欖油的味道，我個人是不太喜歡，味道太濃重了，也跟甜點不太搭，如果不介意是可以。通常我會用草飼無水奶油、冷壓椰子油、豬油，或冷壓酪梨油
@@dreamchefhome 感謝你的回答 我就是想橄欖油味道很重 我家只有花生油跟橄欖油 兩個味道都很重
請問白豆沙餡的作法(可以用電鍋教學嗎？)
如何做出深色豆沙餡？
請問一開始不用浸泡紅豆嗎？ 老師請問你有出書嗎😄
有出我一定買 😂
想請問 我煮起來紅豆餡 有油味 是什麼問題？是豬油放太多嗎
豬油氧化了不新鮮就會有油耗味！可以聞一下豬油正常不會有油耗味，有的話就是氧化了
超赞，人美厨艺也美
老師請問如果我想做和果子用的白豆沙也是一樣煮法嗎？
妳好 請問珍珠布哪裡可以買得到呢？ 謝謝
有皮的叫紅豆泥沒有皮，用洗的，叫做烏豆沙哦
它適合做蛋黃酥嗎？
老師請問你那個過濾袋在那處買到
講得最清楚的一)位老師：感恩您！
請問沒有快煮鍋的話，還有沒有其他的辦法？
直火水煮或電鍋、電子鍋都可以
請問老師砂糖可以改用代糖替代嗎？
請問快鍋是什麼牌子
老師請問用綠豆也可以嗎
好棒👍❤️👍👍以前爸爸媽媽都會自己炒紅豆餡做紅龜ㄍㄨㄟˋ包的時候我會偷吃真好吃😋
爲什麼不用果汁機打一打 砂布過濾呢
也有分享過不去皮破壁機攪打的版本，這個是古法洗沙的方式，適合沒有機器的人。食譜本來就有不同的做法，就像數學解題方法百百種，能解出答案最重要！
好棒喔！可是我家沒壓鍋，你有推薦牌子嗎！？謝謝
请问珍珠过滤袋的全称和品牌是什么，我托人去台湾买，发现有很多种，所以邀请你帮帮忙，多谢！
收到，多谢你，Vivian，祝你越来越年轻，漂亮哟！
謝謝紅製作豆沙的分享教學!看起來很棒喔!
红豆县在哪个省？
可以請教一下棗泥的做法嗎。他是那種食材。紅棗。黑棗嗎。因為買不到棗泥。謝謝
謝謝你^^我明天要來做看看^^
紅豆沙在冰箱裡能保存多久？
等哪來做月餅嗎？
真的太厲害了👍我還以為會很難做，沒想到那麼簡單😍謝謝Vivian的分享，超棒的
This is exactly the same way my mom makes it. Old school is the best way. But I think I can suggest her to utilize some modern cookware to shorten the time consuming process.
Chien Feng ，
Thank you for the traditional recipe!
一直糾結在為何煮不好紅豆湯的旋渦裡T-T原來有時也有可能是豆子的問題~我稍稍放寬心了！XD
•带皮的营养好有B1B2
L
沒有過濾帶可以用絲襪嗎？！
老師請問炒的部分可以用美善品代替嗎?溫度會不會不夠高?
Cindy Chou 丶
請問，如果要做蛋黃酥適合用這個豆沙餡嗎?
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 謝謝.>_
想請教Vivian 煮紅豆沙或綠豆沙 能用蜂蜜直接代替糖嗎？謝謝。
👍👍👍
Cynthia洪
製作紅豆沙是不是要用到銅鍋？
很有創意
老師，我聽別人說，紅豆水不能把紅豆煮到破掉，喝下去的紅豆水才有消水腫的功用，請問是真的嗎？
+簡俊維 沒有記錯的話，煮破只是會讓紅豆裡面的澱粉釋放出來而已，減肥的人會特別忌諱把紅豆煮到破掉只是因為怕熱量提高，至於消水腫的功效我想有沒有煮破應該是沒有影響的喔~不過其實想靠喝紅豆水減重應該是不夠的，畢竟它只是"消水腫"、"幫助排便順暢"而已(以減重方面來講啦，當然紅豆還有很多其他對身體好的營養素喔~)，真想減肥還是要努力運動甩油、控制飲食不攝取過多熱量才是王道囉~
Karin Hua 謝謝妳！
教學清晰易懂 👍！真羨慕，這麼會烹飪，還能如此苗條👏
？？？
請問這個餡可以用在派裡面嗎？
如果沒有壓力鍋 用電鍋蒸 大概要多久
至少50分鐘-1個小時
@@dreamchefhome 謝謝你 下次可以教做綠豆沙嗎～
@@dreamchefhome 我也很喜歡吃綠豆沙。
發過了喔！找一下「冰心綠豆糕」那片就是了
I like this recipe!!
真心的教學 ~ 👍👍👍
好棒唷~~我原本以為做豆沙餡超麻煩的~現在看來 很不錯咧 ^^改天來試試 感謝 ^^
为什么不用木制铲？
請問要怎麼保存？
這個配方可以拿來包紅豆麵包嗎?
這次教的真的很特別 袋子我也是第一次聽到 原來豆沙是這樣作的 很費工>
*****
我刚刚做好，但是好像我的红豆馅没有你的那么流质，我的觉得好干哦，是不是油布够？还有你做好的红豆馅怎么储存呢？？一般可以放多久？因为好像也不是经常用到，所以我担心会坏掉呢？谢谢 ！
对呀对啊 ，三杯的红豆。但是不同的是我过滤只是用了过滤纱网，因为我没有买到珍珠袋哦，所以水份其实很多没有过滤掉，所以我在锅里炒了一下在放的油和糖的 。
明天拿来做面包试试看@-@
郭萌萌/
請問:W M F的快鍋橡膠圈有地方買嗎？
+lady0955 網路或百貨專櫃有賣喔！
按着做，出来的豆沙真的好好吃，感谢你！
太棒了 妳好棒
剛剛花了一個小時 洗出了1286公克的豆沙 😂好多喔 看到豆沙出來的時候好開心喔 因為我超喜歡吃豆沙餡的東西 尤其是沒有殼的豆沙餡 現在可以自己做真的太棒了🎉🎉🎉
紅豆3米杯 至少煮過一次，10杯水 些許鹽巴，快鍋15分鐘，用濾網洗出豆沙，珍珠豆漿過濾袋分開紅豆水和豆沙，紅豆沙500公克 油100公克 糖200公克 可加桂花醬，中小火炒過下糖後拌勻 一定不能炒焦。
煮紅豆湯，有一個密製法，先將乾紅豆，放在鍋子裡乾炒，炒至紅豆稍微變色即可，然後再煮，因為紅豆皮經高溫炒熱，破壞了組織，很容易就可煮爛了！
謝謝分享!可以試試看
@@咪嗚-r1n 還有一種方法：
紅豆洗凈加水煮滾，撈去空殼紅豆，置一旁待涼，放入冷凍庫，隔天退冰後，再煮就很容易熟透，省瓦斯費
@@咪嗚-r1n 還有一種方法：
紅豆不用洗直接加水煮滾，撈起空殼紅豆，水倒掉，再加水蓋過紅豆約1公分，放進電鍋蒸，外鍋先倒三杯水，煮半小時後，再拿三杯熱開水，延著蓋子周邊慢慢注入三杯水，再煮半小時，不用悶，直接開蓋，趁熱加入白糖或黑糖攪拌....
@@TDS-vz8sg ,
P
我做了那豆沙真的很细腻甜度也很舒服，过程我有多次想扔掉算了不过还是坚持住了
爱分享的人特别美！非常感谢您❤！
我照着老师你的方法做了红豆沙，真是超好吃的，我家孩子超级喜欢，我用这个豆沙馅儿做豆沙包当早点，太感谢你了
我都是把紅豆連同煮出的湯一起加入果汁機打成泥，再加熱炒成紅豆餡!
好主意！
這樣就不會只吃渣
Thank you for sharing this good recipe.. I love it!
我跟著做過電鍋版，非常好吃，謝謝分享。
你超棒👍👍👏👍👍
含有豆沙的就是紅豆湯，空腹喝血糖會上升的，第一道倒掉的水才是含有B1(可以燃燒澱粉、拍水)珍貴不含澱粉的紅豆水喔！
這個還可以拿來包甜粽，現在外面都買不到這種單純包紅豆沙的甜粽。
感謝vivian的分享！今天照著你的方法做，很成功做好了豆沙餡，一點也沒有做失敗，每次都照你教的方法都能成功做出來，真的很感謝你！期待更多影片🍝
你超棒👍👍👍
請問可以用奶油嗎
請問紅豆煮好後再用果汁機打細再過濾是否也行？
名副其實的美女廚房
老师：你怎么可以这么的漂亮，漂亮就算了，还那么会做菜！我是你的铁粉了！
都太太會做菜說話又風趣 哈哈哈
*****
別想太多！那些人就是眼紅而已！妳很棒的！
个人还是更喜欢带皮的口感，更有层次一些！萝卜白菜各有所爱嘛！
好療癒喔!
我用珍珠袋 過濾果汁 做精力湯給媽媽也是妥妥的 好讚 謝謝
謝謝美麗的vivian分享此配方有空一定會試著做想問妳炒紅豆餡底下是那種爐子感覺不錯可以分享嗎
講解非常清楚👍
請問冷凍可以放多久，謝謝妳
這個可以做蛋黃酥嗎？
可以示範蜜黑豆 用電飯煲 做法嗎
超讚的 我喜歡
哇，好健康好好吃的感覺🤗
太棒了
完全同意Vivian推薦的自己做的紅豆水，真的很好喝....
請問不用浸泡嗎？
果汁機打在過濾可以嗎？應該會更省時
有發過另一版不用濾渣的可以搜尋一下😊
老師好，請問可以做為蛋黃酥的紅豆餡嗎？謝謝🙏🏻可以請老師教蛋黃酥嗎❤️❤️❤️
可以啊！任何要用到紅豆沙的食譜都可以
@@dreamchefhome 謝謝老師！愛您❤️我照著您食譜做鳳梨酥！受到朋友與家人的喜愛❤️超級好吃❤️
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素食者可以不用豬油 改用沙拉油可以嗎
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请问你的那个包叫做什么？ 在哪里可以买到呢?
还有，谢谢你的分享.给你点个赞！
嗨，您好，謝謝您製作這部教學影片，非常實用。
不好意思，請問您炒紅豆泥時使用的是鐵鍋嗎?
有人說鐵鍋不能炒紅豆，紅豆會變黑，不知是否正確呢?
或是不能炒太久呢?
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What did you add in the soup to reduce flatulence? It didn't appear in the translation.
謝謝您介紹珍珠袋，真是拯救我了，每年瀝乾豆沙都是惡夢，做到這關都虛脫了。今年看到您的影片，我就跑去買來試試，好用到⋯可以當傳家寶了😂😂😂真的可以擠好乾呀
老師您好，可以請問老師影片中使用的糖是白砂糖還是二號砂糖呢😊
照老師的方法做超級成功，而且洗豆沙還很療癒耶，感謝老師
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好成功😚谢谢分享,不过我觉得200公克的糖还是太甜了,下次少点
謝謝老師完美教學，可是我做出來的豆沙顏色不是深色的有點像紅豆牛奶的顏色，重複看了老師的影片，還是找不出哪裡出了問題，😅😅
你是否加入的是白砂糖？
用電鍋煮紅豆外鍋要多少水?
请问如果我用带皮的红豆在炒的时候也是跟没带皮红豆的糖和油的比例一样算吗?
老師妳好，請問這可以冷藏幾天，謝謝
老師：不好意思！原來在片中有題及。
你好， 能不能用thermomix的逆转打红豆然后洗因为这样豆皮不会破。为什么打的口感不好？ 谢谢。看起来很好吃。
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 .X
請問食用油可以用橄欖油嗎
那要能接受橄欖油的味道，我個人是不太喜歡，味道太濃重了，也跟甜點不太搭，如果不介意是可以。
通常我會用草飼無水奶油、冷壓椰子油、豬油，或冷壓酪梨油
@@dreamchefhome 感謝你的回答 我就是想橄欖油味道很重 我家只有花生油跟橄欖油 兩個味道都很重
請問白豆沙餡的作法
(可以用電鍋教學嗎？)
如何做出深色豆沙餡？
請問一開始不用浸泡紅豆嗎？
老師請問你有出書嗎😄
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想請問 我煮起來紅豆餡 有油味 是什麼問題？是豬油放太多嗎
豬油氧化了不新鮮就會有油耗味！可以聞一下豬油正常不會有油耗味，有的話就是氧化了
超赞，人美厨艺也美
老師請問如果我想做和果子用的白豆沙也是一樣煮法嗎？
妳好 請問珍珠布哪裡可以買得到呢？ 謝謝
有皮的叫紅豆泥
沒有皮，用洗的，叫做烏豆沙哦
它適合做蛋黃酥嗎？
老師請問你那個過濾袋在那處買到
講得最清楚的一)位老師：感恩您！
請問沒有快煮鍋的話，還有沒有其他的辦法？
直火水煮或電鍋、電子鍋都可以
請問老師砂糖可以改用代糖替代嗎？
請問快鍋是什麼牌子
老師請問用綠豆也可以嗎
好棒👍❤️👍👍以前爸爸媽媽都會自己炒紅豆餡做紅龜ㄍㄨㄟˋ包的時候我會偷吃真好吃😋
爲什麼不用果汁機打一打
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也有分享過不去皮破壁機攪打的版本，這個是古法洗沙的方式，適合沒有機器的人。食譜本來就有不同的做法，就像數學解題方法百百種，能解出答案最重要！
好棒喔！可是我家沒壓鍋，你有推薦牌子嗎！？謝謝
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謝謝紅製作豆沙的分享教學!看起來很棒喔!
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謝謝你^^我明天要來做看看^^
紅豆沙在冰箱裡能保存多久？
等哪來做月餅嗎？
真的太厲害了👍
我還以為會很難做，沒想到那麼簡單😍
謝謝Vivian的分享，超棒的
This is exactly the same way my mom makes it. Old school is the best way. But I think I can suggest her to utilize some modern cookware to shorten the time consuming process.
Chien Feng ，
Thank you for the traditional recipe!
一直糾結在為何煮不好紅豆湯的旋渦裡T-T原來有時也有可能是豆子的問題~我稍稍放寬心了！XD
•带皮的营养好有B1B2
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沒有過濾帶可以用絲襪嗎？！
老師請問炒的部分可以用美善品代替嗎?溫度會不會不夠高?
Cindy Chou 丶
請問，如果要做蛋黃酥適合用這個豆沙餡嗎?
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 謝謝.>_
想請教Vivian 煮紅豆沙或綠豆沙 能用蜂蜜直接代替糖嗎？謝謝。
👍👍👍
Cynthia洪
製作紅豆沙是不是要用到銅鍋？
很有創意
老師，我聽別人說，紅豆水不能把紅豆煮到破掉，喝下去的紅豆水才有消水腫的功用，請問是真的嗎？
+簡俊維
沒有記錯的話，煮破只是會讓紅豆裡面的澱粉釋放出來而已，
減肥的人會特別忌諱把紅豆煮到破掉只是因為怕熱量提高，
至於消水腫的功效我想有沒有煮破應該是沒有影響的喔~
不過其實想靠喝紅豆水減重應該是不夠的，
畢竟它只是"消水腫"、"幫助排便順暢"而已(以減重方面來講啦，當然紅豆還有很多其他對身體好的營養素喔~)，
真想減肥還是要努力運動甩油、控制飲食不攝取過多熱量才是王道囉~
Karin Hua 謝謝妳！
教學清晰易懂 👍！真羨慕，這麼會烹飪，還能如此苗條👏
？？？
請問這個餡可以用在派裡面嗎？
如果沒有壓力鍋 用電鍋蒸 大概要多久
至少50分鐘-1個小時
@@dreamchefhome 謝謝你 下次可以教做綠豆沙嗎～
@@dreamchefhome 我也很喜歡吃綠豆沙。
發過了喔！找一下「冰心綠豆糕」那片就是了
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這個配方可以拿來包紅豆麵包嗎?
這次教的真的很特別 袋子我也是第一次聽到 原來豆沙是這樣作的 很費工>
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我刚刚做好，但是好像我的红豆馅没有你的那么流质，我的觉得好干哦，是不是油布够？还有你做好的红豆馅怎么储存呢？？一般可以放多久？因为好像也不是经常用到，所以我担心会坏掉呢？谢谢 ！
对呀对啊 ，三杯的红豆。但是不同的是我过滤只是用了过滤纱网，因为我没有买到珍珠袋哦，所以水份其实很多没有过滤掉，所以我在锅里炒了一下在放的油和糖的 。
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請問:W M F的快鍋橡膠圈有地方買嗎？
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按着做，出来的豆沙真的好好吃，感谢你！
太棒了 妳好棒