GRAFFE NAPOLETANE - PIÙ SCIOGLIEVOLI E GUSTOSE DI SEMPRE!
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- Опубліковано 14 жов 2024
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Contenitore vetro Pyrex: amzn.to/2RkO9RQ
✅ Misurino graduato: amzn.to/2GmRr1u
✅ Farina Petra 5063: amzn.to/3dlTHmQ
✅ Bilancia di precisione 0,1 g:amzn.to/3ndhTLO
✅ Termometro da cucina: amzn.to/2U9aaUC
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Per 7/8 Graffe:
500 g di Farina (W250/270)
150 g di Acqua
50 g di Latte
50 g di Burro
2 Uova intere
15 g di Zucchero
10 g di Sale
8 g di Lievito fresco
Buccia grattugiata di 1 limone e 1 arancia
Per la glassatura:
500 di Zucchero semolato extra fine (Eidania Zefiro)
1 cucchiaino di Cannella
1 bustina di Vanillina
Olio di semi di girasole per la frittura
Ti seguo da poco e, da buon napoletano, ti dico che hai delle mani d'oro! Non vedo l'ora di prepararle!
Grazie mille Francesco 😊
@@Lapizzafattaamano non usi la patata? Cambia qualcosa usarla o meno? Perché trovo diverse scuole di pensiero su internet, pare che la ricetta originale abbia la patata può essere? E per la farina che cambia se si usa la Manitoba?
Quando hai nominato le graffe dell’Edenlandia mi hai fatto scendere la lacrimuccia 🥺 che bei ricordi, grazie Luigi ❤️
Sei semplicemente un grande....la classica persona che speri sempre di avere come amico....davvero complimenti....
Complimenti sei molto bravo e spieghi in modo preciso dettagliato😋👏👏👏👏Un abbraccio affettuoso e grazie
Complimenti, con la. tua guida, si riesce realizzare, cose impensabili... grazie Luigi. 😉
Grazie a te Silvia!
Ciao Luigi bravissimo la grande alternativa alla farina Manitoba,grande risultato con le tue proverbiali "manipolazioni" ti ammiro tantissimo da fare subito BRAVISSIMO !!!!!!!!!!!
Semplicemente meraviglioso !! Che dire.... bravissimo !!
Si possono in pastare dentro la planimetria grazie se mi rispondi
Bravissimo nelle spiegazioni dettagliate, conosciuto adesso, questo impasto lo posso usare x fare anche i krapfen con crema?? Grazie.
Grande un salutone a kraffa e l edelandia a Fuorigrotta.. ruoss. Che ricordi.
Sei simpatico e bravo!
Bravissimo sei stato bravissimo Eccellente sei il Top dei Top... Conpkumenti
Sei uno dei UA-camr più trasparenti mai conosciuti, e quel zucchero finale sulla barba le inquadrature non necessariamente perfette dove anche una porta alle tue spalle non particolarmente curata testimoniano la tua naturalezza, non perderla mai che è sempre e sarà sempre la tua arma vincente 😘
P.S. non che le inquadrature siano particolarmente rilevanti ma molti tendono a creare video dalle inquadrature o dagli effetti particolarmente brillanti e poi poca ciccia (sostanza) del prodotto finale…adesso mi costringerai a fare le graffe e mia moglie chiedere il divorzio 😂😂😂 😏🔝 sei il top grande ❤️
Se tua moglie è gelosa, me lo prendo io.
Sono ottime per la colazione....con una bella tazza di latte e caffè...che spettacolo!!!!
Se non fai il buco ottieni una bomba da riempire di crema o nutella… già sbavo…. 😂
Non ho parole!!! Le ho fatte e sono meravigliose!!! Da una vita che provavo e non mi riuscivano. Fra l'altro ho usato una farina "00" perché non vivo in Italia e non trovo i prodotti che consigli tu. Complimenti vivissimi e grazie, grazie, grazie!
Condividerò il tuo video ovunque 😍😍😍😍
Oh questi sono i momenti in cui mi rendete super felice 😍
@@Lapizzafattaamano Meriti tutto il successo che hai e questa felicità perché quello che fai lo ami, ti appassiona e questo traspare. Fra l'altro hai un modo così chiaro e garbato di porti che fa piacere ascoltarti. Continua così 🤗👏🏻👏🏻👏🏻
Hai detto che è la cosa più buona fatta da quando hai aperto il canale, le tue ricette che ho fatto sono strepitose, quindi immagino che squisitezza sono, le farò sicuramente, grazie di esistere
Che bontà! Le farò di sicuro,complimenti.
Ciao, sn ormai trascorsi 15 giorni, ho rifatto le tue buonissime graffe....che dire, straordinaria ricetta, grazie
Sei fantastico!!! Quando hai dato il primo morso ho aperto la bocca anch'io..... Le devo fare assolutamente, sembrano bionissimeeeee😍😍😍😍😍
A vederle sono grandiose e sicuramente anche buonissime!!BRAVO!! Con questo impasto si possono fare anche i bomboloni?👏😀
ma quanto sei bravo, simpatico, dolcissimo.. sei favoloso
Anche bello😂😂😂😂😂
Ciao ho fatto ieri le graffe con la tua ricetta....sono strepitose....mille volte grazie!!!!
Buone!!! Ma si possono cuocere anche in forno?
Sei bravissimo a spiegare
Grazie mille Patrizia
Grazie per questa ricetta che è magnifica...ma posso usare la stessa per fare I bomboloni?
Ho appena seguito la tua ricetta e....sono qualcosa di meraviglioso, sono venute buonissimeeee, non belle come le tue ma un gusto mai provato prima, neppure al bar😍😍😍le rifarò sicuramente
Lo zucchero sulla barba non è vergognoso,ma godurioso❤ Sporcarsi mentre si mangia ci ricorda che dentro siamo tutti bambini😊 dopo il babà (successone in famiglia devo dire) mi tocca replicare anche questa meraviglia dolce 😍❤
ahahah hai proprio ragione! 😊
Ti avviso che le sto facendo oggi 😂 ho appena finito di impastare,attendo la prima lievitazione❤ volevo chiederti una cosa,secondo te con una spolverata di zucchero al velo sono buone lo stesso o meglio rimanere sul classico?😊❤
Giuro,non ho parole..Sono le graffe più buone che ho mai mangiato/fatto in vita mia😍 Luigi sei unico❤ ps ho provato anche con lo zucchero al velo,ma la versione classica è nettamente superiore😂
Io sono di originhe cosentina...anche dalle mie parte le fanno uguali buonissime....complimenti bravissimo.
«Raramente mi lodo». Bugiardo. Sei bellissimo e bravissimo e lo sai!
Sei bravissimo.. Le tue ricette fantastiche.... Io uso l'impastatrice ma il risultato è fantastico domani faccio ste graffe
Scusi... Ha usato lo stesso procedimento con la planetaria?
You did very good I will definitely try it
Complimenti belle e buone ricette. Ti ascolterei e guarderei per ore. Preciso simpatico e voce mooolto piacevole...
sei un grande ciao e buon Natale
A prescindere dalle tue fantastiche ricette.. sei troppo simpatico! Grande Luigi! E grazie! 😊😋
Grazie mille Paola 😊
Grandeeee!! Anche io sono cresciuto con le graffe dell'Edenlandia!!!! Dopo avermi cambiato la vita con la pizza in teglia veloce (ho le prenotazioni a casa di amici che vogliono venire a mangiarla) e il casatiello morbido (un successone), adesso con le graffe rischio di dovermi aprire la partita IVA :)
Aahahah grandissimo!
Complimenti da fare assolutamente ,volevo chiederti se posso impastare con la planetaria p cambia qualcosa ,Grazie per la risposta 😍💝
bravissimo!!,😉👍😋 si può lavorare l'impasto nella planetaria?
Bravo, splendido ragazzo!
Belle... Bravo 👏le provero questi giorni.... Grazie per questa bella. Ricetta
Fammi sapere come verranno 😊
@@Lapizzafattaamano certo 👍
Le ho fatte, però con la planetaria.
Ma la ricetta è ottima. Sono uscite delle nuvole soffici, perfette. Grazie ❤️
Grazie della fantastica ricetta: sono riuscita a fare delle zeppole buonissime!
Bel video BELLISSIMA ricetta e tu sei il Bellissimo pizzaiolo ❤️😉👍
Sublime!!!! Dolce semplice e buoniss che fa felice grandi e piccoli! 😋 Bravissimo cm sempre! 😘 Io ne ho provato tante di ricette x le graffe al più presto farò anche la tua! 😜
Grazie Maria!
Ho già l'acquolina in bocca!!! Complimenti Luigi ❤️❤️
Bravo sicuramente buonissime👏💯💯💯💯
Bravissimo mi e venuto l'acquolina in bocca 🤤
Bravo Luigi ,,,mi piacciono molto ,le farò, grazie ,,,🤭
Come si dice a Roma, te possino acciaccatte quanto sei bravo. Complimenti gran bel video. 👍👌🖐️
Li farò li farò, cosi semplice Grazie Grazie
Io le ho fatte! Ma proverò a fare la tua ricetta! Buone!😋😋😋
Buoneee stasera le ho fatte grazie!! Ottimeeee!!!!
Spettacolo. Sei veramente bravo
Grazie Ciro!
Bellissimo video, molto interessante i consigli sul tipo di farina. Me lo sono.chiesto anche io, tutti pazzi per la Manitoba, ma quando ero piccola non l'ho mai sentita.Che farina usavano?, ho 67 anni ed ancora non me lo spiego
Le ho fatte oggi per merenda..sono super morbidose! Grazie per questa ricetta ❤️
Grazie a te Anna!
Perfette per l’estate 🤣🤣🤣🤣😅
Che spettacolo 💫 complimenti ❤
Io le provo domenica!!! Supertradizionalista le farò tutte rotonde!! Grazie Luigi!
Bravo sembrano perfette ciao Raffaela Le faro certamente
Buongiorno graffaiolo, volevo chiederti!!!!!🤔, Poiché devo fare le graffe x le 8 lunedi , secondo te , posso impastare domenica sera , magari fare una piccola lievitazione e poi mettere in frigli x poi completare al mattino presto ? Voglio che siano belle calde quando le offrirò, grazie ,sei stato bravo a spiegare
Fatto ieri, buonissime, morbide un spettacolo 🙏😘grazie
Ciao Tatiana, bene sono molto contento... grazie!
Appena fatte, ho seguito passo-passo la ricetta e confermo che è perfetta, il risultato è garantito! Forse la prossima volta le farei da 80gr così da farne qualcuna in più e stare meglio con la bilancia 😉
Buonissime!!! Viene l'acquolina in bocca!
Li preparerò presto, per la gioia di mio figlio.
Bellissime, le farò proprio adesso
Le farò.......Sabato le ho mangiate a Salerno erano qualcosa di favoloso
Fantastico come sempre!
Bravissimo e simpaticissimo e Augurissimi per la nuova casa 🤗
Grazie Giusy! 😊
Simpaticissimo bravissimo 🥰
Grazie Giusi, sei gentile! 😊
Sei bravissimo e molto simpatico 😊
La bava 🤤🤤😋
Madoooo 😂
Complimenti Lui, come sempre!👏👏
Le graffe napoletane sono senza patate.Bravo
Sei bravissimo! ❤
Bravissimo e simpaticissimo 🤗🤗🤗🤗👍👍👍💪💪💪😙
Uau, bellissime, complimenti per la presentazione, sicuramente sono una bomba, e purè calorico ma vale la pena, farò pure io.
sei bravissimo grazie
Mamma mia che bonta. Bellissime Luigi. Adesso devo andare a comprare le ciambelle perche non posso resistere a quando li faccio io. Bravissimo come sempre caro.
Ho lo Chalet Ciro a 100mt da casa quindi so benissimo cosa vuol dire mangiarsi una buona graffa. E posso confermare, che dopo milioni di ricette provate negli anni, questa è una signora graffa! Buonissime! Si soglievano in bocca! Ricetta infallibile complimenti👏🏻
Ua 🤤
Luigi scusami, che cosa è la farina di forza?????? Per favore che farina si deve prendere, perché le marche che dici tu non è facile trovarle. Grazie aspetto una tua risposta. Grazie infinite sei bravissimo, per caso mi sono imbattuto su questa ricetta essendo nuovo.Un ciao 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👋👋👋
Complimenti come sempre
Bellissima l'espressione post assaggio. si vede che hai ritrovato un gusto che ti ricorda qualcosa. Comunque le rifarò, ma non con questo caldo. Pensi che una pezzatura più piccola possa compromettere la morbidezza?
Sei troppo bravo. Quello che fai e tutto buono. Un abbraccio affettuoso 😘
Ho adorato il momento dell’ assaggio! Le replico alla velocità della luce😎
Marò e ché bontà a graff' napulitan' da vera napoletana buonissima !!!! Grazie x il video ..
Bravo complimenti
Sogni realizzati! Questo si chiama vivere (per gustare!!). Grazie... assai!
Ciao ho provato a farle sono uscite buonissime , volevo sapere se per farle a forno bisogna aggiungere qualcosa per farle uscire così morbide e gustose grazie
Buena explicación
Ma cosa non sai fare????? Sono uno spettacolo 😋😋😋..... Complimenti bellissime e (sicuramente)buonissime ciambelle 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bravo io usavo Manitoba e farina nuvola la prossima volta usero'sola la nuvola farina che trovo ottima anche per la ciambella americana con acqua. Bravo e grazie seguiro' la pizza fatta a mano da te il video era perfetto grazie
Ciao Luigi , complimenti riesci a rendere semplici anche le cose complicate , grazie. Una domanda io ho in casa la Petra 5037, posso usare questa per la tua ricetta?
Si Katia va bene! 😊
gigi grazie per la ricetta e per la citazione dell'edenlandia
Il paradiso di noi bimbi napoletani .
Ti abbraccio e sta ricetta la faccio con il ❤ sicuramente
Grazie assaje
Nico grazie e te per le belle parole 😊
Fatti ieri sera.... Goduriosi
Ciao sei molto simpatico e complimenti 🥰🤗
Sei bravissimo Luigi ti seguo sempre non mi fai sbagliare una ricetta ....solo ti prego come.si ottiene il bordino bianco ....grazie e ancora complimenti...👏👏👏
Buonissime 🙏🤗
Complimenti, le ho fatte ieri sono buonissime 🤤
Innanzitutto complimenti Luigi, fatte e molto buone!! Volevo sapere se per farle nella spirale il procedimento è lo stesso. Poi se fosse possibile farle rimanere più morbide, anche il giorno dopo, magari aggiungendo qualcosa.... Grazie e ciao!
Purtroppo le fritture non sono fatte per essere conservate... puoi usale lo stesso procedimento nella spirale, si... occhio a non incordare molto l'impasto
@@Lapizzafattaamano Grazie, sei una bomba, veramente bravo, competente ed educato.
Io invece ti seguo già da un po' di tempo da napoletano a napoletano posso solo dirti si GRUOSS. Come spieghi tu (e tu prego di credermi) nn lo fa nessuno 👏👏👏👏👏👏👏👏👏💪💪💪💪💪💪💪💪💪
Grazie mille Domenico 😊
In spiaggia è un must che non manca mai di essere comprato!
Luigi replicherò!!!!
Quando ti scappa l'accento napoletano mi emoziono!! Ci ho vissuto per 15 anni! E le graffe erano le mie preferite al bar a colazione....
Di dove sei?
@@catoneilcensore7823 sono cilentana ma vivo all'estero da tanto tempo...
@@elenalucebelo, a Lentiscosa fanno le graffette per la festa del Sacro Cuore
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Ciao bella ricettina , grazie x aver menzionato la Manitoba , è una farina che non amo , non è buona x la salute 😔 volevo chiederti!!!!!, Posso impastare il tutto in planetaria , rispettando le sequenze e i riposi nelle varie fasi ?, Grazie ancora
Ciao , ho fatto le tue graffe , un vero successo , buone buone , io sono una napoletana che però e del versante zona che porta ad Amalfi , paese vicino ad Agerola.
Ti ho scoperto grazie a un video sull’uso della pietra refrattaria per la pizza. Sei bravissimo❤️. Iscritta
Senti Luigi che ne dici di fare anche un ricettario un libro pieno delle tue ricette favolose 😉😘💖
Ciaooo posso chiederti solo se potessi usare il lievito in polvere? E se si...quanto? Ti ringrazio di cuore...e complimenti...per la tua ricetta che goduria
Ciao non posso usare il lievito, ma solo pasta madre secondo te vengono buone,? So che in 500 gr. Ci vogliono 150 gr di pasta madre il dosaggio dei liquidi è la stessa dose?