عندى سؤال هل طبيعى تذوب الشوكولاته بالرطوووبه القووووويه ؟؟ خذيت الشوكولاته وياى البحر وكانت رطوووبه قويه قوووووووويه عندنا بالكويت وذابت الحلااا هل العيب من التامبرينغ ولا من الجوووو 😂😂
سلام عليكم بنات لو سمحتو حدا منكم لو يبقي شكولاتة بعد تمبرنغ بعد الحشوة عاتي استعمل بدون ما اعيد تمبرنغ في قوالب انا عندي بقت كتير بعد الحشوة فافكر اش اسوي بهن 💔😭
انتي قلتي لو سخناه بزيادده راح ينكمش على بعضه واذا برد بيتجمد ولكن بشكل مش مترابط وبيذوب بحرارة الغرفه - انتي سخنتيه اكثر من ٣١ ورحتي بردتيه بقطع شوكلت هل يختلف عن لو بردته بدون قطع اظافيه يعني مثلا بردته بالتحريك او بالثلاجه !؟
بالتوفيق لك نورا انتي ملهمتي من بدايه السنة نويت اتعلم منك وافتح مشروعي من دروسك وتطبيقاتك 😘😘😘
ربي يبارك فيك ويرضى عليك…..خير الناس انفعهم للناس
لازم ترفع الى ٤٠ ثم تبرد الى٢٧ ثم نشتغل عليها ب٢٩ بالنسبه لشكولاته الحليب فيه جدول لدرجات الحرارة البيضا غير والداكنه غير وبالحليب غير
عجزت .. تلزق فالقاب ولاعاد تطلع ..يمكن على حسب نسبه زبده الكاكاو والحليب
ايه فيه غامق دارك وشوكلاته حليب وشوكلاته بيضاء..كثير فديوهات باليوتيوب يشرحون الانواع والحراره
طيب الطبقه الي من فوق بعد م تبرد نسويلها تمبرنق مره ثاني!
@@user-ow9ne4tc3x اللي اعرفه اذا نزلت حرارتها مره ترجعي ترفعيها للدرجه المطلوبه بحدود ٢٨ اتوقع والله اعلم
@@user-kq9bx5bz3n تمام يعطيك العافيه حبيبتي 💖
ماشاءالله لاقوة الابالله الله يجزيك خيرعلى كل اللي تسوينه ونستفيدمنك الله يحرم عليك الناريارب😍🌹
ممتازه يعطيش العافية
ماشاء الله ابداااااااع تسلم يدك
رائعة ومبدعة ..عمل مخلص تقبل الله زكاة علمك ونفع بك ❤️
ماشاءالله تبارك الرحمن جدا استفدت من الدوره وبديت بمشروعي
بعد عملية التمبرينج عادي اضيف عليها اصافتي واشكلها وادخلها الثلاجه ولا تخرب اذا دخلت الثلاجه
السلام عليكم ممكن سؤال بعد مانتهيت من صنع القوالب وين لازم يحفظ وكم مدة صلاحيتها؟
الله يسسسسعدكك شرح روووووووووعه
ممكن طريقة التبرنغ بالتفصيل
وش افضل نوع شكولاتة ابيض
ياقلبي يمال العافيه شلون اخلي الكاكاو مايذوب وشنو الافضل نوع
السلام عليكم الله يسعدكم كم درجة الحراره بعد تسخين الشكولاته وبردتها الى كم كل اللي فهمته 30درجه
بالتوفيق بارك الله فيك 🌹
هل الكمباوند نفس عمليه التذويب ؟
وهل بستطيع اخلط كومباوند مع ريل
الشوكلاته بالحليب كم درجه التبرنغ لها
الله يوفقك و يسعدك
كيف ممكن اخفف قوام الجلكسي من دون ما يتغير طعمه !؟
لو سمحت من فين ناخذ الشكولاته
مشا الله عليكي بنت سعوديه
عاشت الايادي
تسلم الايادي
كم مده صلاحيه الشوكولاته القوالب
اللهم صل علي محمد وآل محمد
اسألك هل لازم اسخن الشوكلاته علي مايكرويف او عادي علي الغاز لانه ماعندي
عندى سؤال هل طبيعى تذوب الشوكولاته بالرطوووبه القووووويه ؟؟ خذيت الشوكولاته وياى البحر وكانت رطوووبه قويه قوووووووويه عندنا بالكويت وذابت الحلااا هل العيب من التامبرينغ ولا من الجوووو 😂😂
مرحبا يعطيكي العافية ما اسم عبوات الصغيرة الذي نستخدمه للتلوين شوكولا او للرسم؟
ممكن استفسار اذا سويت لكميه تمبرنج واستخدمت جزء وبقي معي كميه...وبردت هل اعيد التمبرنج لها قبل استخدمها او ممكن تذوبها دون ٤٥ واستخدمها
عادي تذويبها مره ثانيه الى ان تصل درجه الحراه اللي ذكرتها مايحتاج تمبرينغ من جديد..بس فقط مجرد رفع الحراره.اخذت المعلومه من فيديوهات ثانيه
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى آل وصحبه الطيبين الطاهرين
يعطيك العافية نورا ، طيب فيه احد يقول لازم نرفعها الى 40 ثم نبردها الى 27 ثم نرفعها الى 30 ثم نستخدمها ، وش رأيك ؟!
@مرام الشهري ايا طريقة اللي جربتيها؟
طيب الله يسعدك اذا سويت التمبرنق وزعت الشوكلت ف القالب عادي احطه ف الثلاجه ؟
ايوه
شو سبب انه ما طبع ترانسيفر ع شوكولا اول مره تصير معي 😥
طيب ممكن استخدم الشوكلاته السوداء الي تجي خام مثل الشوكلاته البيضاء الي بالصوره
عادي بس لازم من مكوناتها زبده الكاكاو
حبيبتي نورا ممكن اشرحيلنا على الألوان تبع الشوكليت كيف نعملها❤
رووعه
اللهم صلي وسلم علي سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين جزاك الله كل خير
الصحيح اللهم صلِ
اللله يسسسسسسعدك
سلام عليكم
بنات لو سمحتو حدا منكم
لو يبقي شكولاتة بعد تمبرنغ بعد الحشوة عاتي استعمل بدون ما اعيد تمبرنغ في قوالب انا عندي بقت كتير بعد الحشوة فافكر اش اسوي بهن 💔😭
تساخدميها تاني وتعيدي التمبزنغ
عليكم السلام .. لازم تعيدي عمل التمبرنق .. عشان تطلعلك النتيجة ممتااازة 👌🏻
احنا اتعلمنا انه نرفعها ل ٤٥ وين الصح؟
احط الشكولا بعد التفريغ بالفريزر او لا
لا بالثلاجه بس
لو تكرمتي حبيت استفسر الشوكلات الزايد بعد الدفعه الاولى اذا جمد تعملين له التمبرغ مره ثانيه ولا بس اتسخنينه الى درجه 30 وتصلينه
ماعرف والله
بس سخنيها درجه ثلاثين واشتغلي عليها لانه قبل سويتي لها تمبرنق
لازم كمان مره تسوي له تمبرغ
اذا الشوكولاطه تعدت درجه حراه 35 بعد التمبرغ يجب اعاده المتبرغ كمان مره ليمسك بالقوالب وما يذوب بدرجه الحراره تاعت الغرفه
طيب لو سمحتي لازم نوع ثلاجه معين ولا لا؟
لا في ثلاجة البيت العادية
من وين اشتريتي الشكولاته عزيزتي
لو سمحتي الان انا بين ادرس دورة عمل الشوكلا،بس نرفع الشوكلا الى40الى45ثم نخفضها إلى 27ثم نرفعها إلى 30ثم نشتغل
اذا سويت التمبرنق وحطيت بالقوالب بعد ما احط الحشو اسوي تمبرق مره ثانيه ولا كيف اتمنى احد يعلمن
اي مره ثانيه علشان ما تذوب
انتي قلتي لو سخناه بزيادده راح ينكمش على بعضه واذا برد بيتجمد ولكن بشكل مش مترابط وبيذوب بحرارة الغرفه - انتي سخنتيه اكثر من ٣١ ورحتي بردتيه بقطع شوكلت هل يختلف عن لو بردته بدون قطع اظافيه يعني مثلا بردته بالتحريك او بالثلاجه !؟
ياريت تجاوب حتى انا عندي استفسارات
لا لازم بقطع الشوكولاته لانها تسمى عمليه تبرنق يعني من الي استفدت منه المعذره ع المداخله ننتظر الاجابه من صاحبه الشأن
السوال اللي موب راضي احد يجاوبني من وين ناخذ الشوكولاته هذا من وييين مشكله ماهو متوفر باي مكان
شوفي ملتقى الخبازين
هل هو الكاسترالاصفر
او نشاء الذره الابيض
ايوا هي مستخدمه الكاسترد العادي ومسويته بطريقته
شكرا
عفوا
ممتازه
ينفع اذوب الشوكليت في في حمام مائي ولا لازم في الماكرويف ؟
الا ممكن في حمام مائي بس انتبهي الموية تدخل عالشوكولاته تخربها
مو لازم الميكرويف اهم شي التحريك المستمر حتى ماتحترق ولاتزيد درجه حراره التشكلت عن ٣٠
جربت وسويت تمبرنغ وللاسف طلعتها ثواني من الثلاجة وذابت ممكن اعرف السبب؟؟؟؟؟
ممكن الجو حار .. او من نوعية الشوكولاته
جبت شكولاته ارابيسك يوم صرت ابرد بها الشكولاته عيت تذوب وش االحل
اي شوكولاته قبل تشتريها شوفي مكوناتها .. لازم يكون فيها زبدة ..
الاكثر احس يستخدموووون اللي فبها دهت ويسوون شكلت مناسبات صراحه
يسعد قلبك عالرد اجل الافضل اللي زبدة صح لكن لازم تمبرنق طيب واللي فيه دهن مايصلح
جربتتتي طيب اي نوع
وربي انك فنانه بس ليش الصور مو واضحه
ماعندي المذيب وش الحل😞انقذوني
شو هو المذيب
استخدمي زبدة الكاكاو بعد تذويبها
❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰
ابغى تشوكلت مايذوب لاطلعته
الكمباوند "اللي مكوناته مافيها زبدة كاكاو "👍🏻
سويت مثل طريقتك بالخطوات لكن ماضبطت 😢
الله يرززقك
ماترد نوره نوره خالتي والله 😅
فاهمة موضوع التمبرنغ غلط