廣東話影片｜三色水蛋蒸肉碎｜應觀眾要求製作，其實並不難｜首先處理最難熟的部份，再把蛋漿泡泡消除，就能夠製成水嫩無比，有蛋味又有肉味口感的送飯神器！
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- Опубліковано 3 кві 2024
- 今日想同大家分享：
1、三種不同性質的蛋結合成送飯神器
2、肉碎和蛋漿需要分開處理才能做到最佳效果
3、如何收四種不同生熟時間的食材，完美結合成送飯神器
醃製淡口肉碎的方法： • 廣東話影片｜榨菜肉碎麻辣豆腐｜麻而不辣，麻婆...
醃製正常咸度肉碎的方法： • 《廣東話影片》香港人的味道回憶--醃肉餅，原...
以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。 • 節日菜系列
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
粥粉麵飯系列(132款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(615款)： • 香港人的味道回憶
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疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
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廚房雜談(38條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(25條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#三色水蛋蒸肉碎 #三色蒸水蛋 #雞蛋食譜 #咸蛋食譜 #皮蛋食譜 #蒸水蛋 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常
早晨老師，又學識蒸三色水蛋，好滑漏送飯一流，炒多碟菜開飯啦😋😋👏👏👍👍
係啊，一啖咬落去皮蛋上更有難以形容既軟滑。
Leo師傅你好🙏自從睇過你的煮餸的影片，我就跟你學煮餸，雖然跟唔足你咁好，但家人話我有進步，真係多謝你，我會繼續學下去，謝謝你🙏㊗️你家人健康幸福，快樂💪😄😍🎉🎉
多謝大家丰持就真啦，聽到你胞司報，我很開心，希望你能找到更多屬於自己的幸福味道。
Leo , 多謝分享❤
唔使客氣，最緊要大家有用。
好长时候分享谢谢你呀赞❤
多謝欣賞，我會繼續努力的。。
Hello Leo
Thank you for sharing. This steam egg dish minus the pork mince brings back slot of my childhood memories.
多謝支持，也多謝你說出童年回憶。
所以，這個系列車輯就叫做『香港人的味道回憶』。
Thank you Leo Boss for sharing the excellent steamed eggs cooking method. Like it so much ❤😋
多辣，希望大家能夠找到更多屬於自己的幸福味道，加油！
师父早晨呀！❤教学方法真好
早晨，希望大家能夠一次成功，少走好多灣路哦。。
加油！
Like this dish very much 👍👍 thanks star leo for sharing 😋👍
唔使客氣，最緊要大家有用，又煮出美味，咁就開心死我了。。
正啊👍！
多謝欣賞。
❤ 30:30 30:30
@@agnestham2292 多謝支持。。
多謝，謝謝你❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂
不用客氣，希望幫到你啦。。
Leo【三色水蛋蒸肉碎】哗，滑滑呀，我通常用保鮮纸封住蒸，D蛋才靚，你乜都無用但蒸D蛋出來很靚，呢個餸送飯一流，賣相很靚很吸引。😋😋😋😎😎😎🥳🥳🥳
係啊，各施各法，你明白個原理同目的就得。
呢個責係好送飯。
0=
@@669oldfolkhome3 多謝支持。
👍👍👍
多謝支持。
怪不得会拱起。明白晒🎉
其實好簡單的，想辦法清除表面氣泡，還要蒸時不要蓋實鑊蓋，要留位讓他透氣，就能夠蒸出平滑表蛋的水蛋。
用平地碟蒸好的、受熱均平、長氣多多
@@vienlac8794 但都要裝得住蛋漿先得哦。
👍😋🙏🏻
多謝支持。
請教一下，我嘗試過用日本蛋 ，為什麼
蒸極都不熟既
點會蒸極都唔熟？
你係咪我咁蒸法先？
如果蒸齋水蛋，一般都只需要七分鐘。
如果加肉碎，一定要先蒸熟肉碎再加蛋水蒸至少七分鐘（影片中我蒸左超過分鐘鐘）。
如果你生肉加蛋水蒸，至少要20分鐘或以上架。
@@starleo4126 蒸極都不凝固，我是蒸三色蛋，
煮飯煮咗幾十年，從來未試過，但竟然試過兩次用日本蛋蒸。整極佢都唔凝固。
@@siulinwong611 唔係好明，我都用過日本蛋，無問題啊，你可以詳細形容你當時個做法嗎？
@@siulinwong611 你指既三色蛋，係第一次整？還是同其他發一樣做法？
我係影片中有提過，一般蒸三色蛋係要先蒸熟咸蛋，切粒係再混和其他蛋一齊蒸，專業廚房都係咁做。
如果用生咸蛋，係要蒸好耐的，因為佢同生肉一樣難蒸熟。
starleo和starleo的各位家人下午好。
大家下牛好。
太長氣太麻烦😓
我都係一比一
傳統家廚係用一比一，但跟日本同專業做法係一比一點五，但我已經係好多蒸蛋影片講過，我會堅持一比一，因為更有蛋味更好送飯。
多謝分享，但太長氣了，不夠簡而精
先多謝欣賞，但我長氣係有我原因，你想一次學識，成功製作我聲稱的味道，你必須要花多些時間去睇整個過程，去聽我完整的說明。
我可以製作現時流行的ASMR影片哦--即是只做不說話，但這樣你覺得你能領悟多少？
而且你有你需求，也有其他觀眾想聽想看的哦。。
請見諒我是面對眾多觀眾，而你只面對我一個。
你有啲風度,不要駡人
我點鬧人法？
唔慣既可以唔睇。
跌落地下咋沙
呃？
甚麼意思呢？
哈，你都幾得意架喎，睇左我半年，從來就無句好話，睇得咁辛苦你又睇既？
心理變態架？
多謝你又來廢話回覆幫我推高收視哦，辛苦晒。。
口水多過茶😂😀
我又唔係講比你聽，你可以唔睇架。。
多謝你廢話回覆幫我推高收視，等更多想認真學習既朋友見識我既努力。。
真係辛苦晒。。
如果多幾片油炸鬼重好食！
如果條件容許，當然可以這樣做啦。。
贊你就鬆毛鬆翼,否則就鬧人
係又點？
難道你唔係？
再者，你地根本就係偏見，試都未試過就用自己眼光去度人，我點解唔鬧得？
唔該，你有心睇既，我面對批評都有兩種態度，係真係有用既，我會接受，但亂批評既，我就會鬧。
呢個係我頻道，我鐘意點做就點做，由得你來評價？
我係無道理既，自然無人睇，但係，我專門鬧你呢種人，已經成為觀眾觀看我頻道既其蟙一個特色來。
你唔恨得咁多架啦，唔啱你自己又去開個頻道來睇下？睇下係你自認為好既做法，會唔會有人睇？
我正式咁回你，我鬧既，唔係批評，我鬧既，係唔識得尊重別人勞動努力既人，你就係其中一個！
廢話太多，佢可能冇勿朋友，所以係節目度口水長流，廢話連篇，毛離頭
我有無朋友關你乜事呢？
可能你第一次睇我，所以你唔知我成日有朋友上來開餐？
去到攻擊別人生活既行為，你唔係更加廢話？
大家萍水相逢，你憑乜咁論斷呢？
多謝你廢話回覆做小丑來幫我推高收視，我又唔俱啊，你繼續丫？
睇下又有幾多個認同你？