Κοτόπουλο Cacciatore | Master Class By Chef Panos Ioannidis
Вставка
- Опубліковано 14 тра 2019
- Ιταλική συνταγή με κοτόπουλο, Caccia είναι το κυνήγι, cacciatore είναι ο κυνηγός. Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής. 👇
Italian recipe with chicken, chicken alla cacciatore. Caccia is “to hunt”, cacciatore is the “hunter”. See below the recipe ingredients 👇
Υλικά συνταγής
4 μπούτια κοτόπουλο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
100 γρ αλεύρι
250 γρ κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο (ασέ)
2 μανιτάρια πορτομπέλο
25 αποπυρηνομένες ελιές
100 γρ. ντομάτα (κονκασε)
150 ml ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο (ασέ)
150 ml κόκκινο κρασί
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη (μπρινουάζ)
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη (μπρινουάζ)
30 γρ λιαστή ντομάτα
1 κ.σ. κάπαρη
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
100 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
Ingredients
4 chicken thighs
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon fresh finely chopped rosemary
1 teaspoon finely chopped thyme
100 gr flour
250 gr red onion finely chopped (haché)
2 portobello mushrooms
25 pitted olives
100 gr tomatoes concasse
150 ml olive oil
2 garlic cloves, finely chopped (haché)
150 ml red wine
1 red pepper cut brunoise
1 green pepper cut brunoise
30 gr sundried tomatoes
1 tablespoon capers
3 tablespoons finely chopped parsley
100 gr concentrated tomato juice
TIPS:
1: For food safety reasons it’s a good idea to use gloves, especially when we clean a chicken for filleting.
2: The temperature for frying should be medium to high.
3: Each side of the chicken needs about 3-4 minutes.
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Website 👉 www.panosioannidis.com/
Facebook Page: / ioannidispan. .
Instagram: / ioannidispa. .
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου
Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint
Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά
Εκτέλεση Παραγωής: Cuepoint
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Chef μόλις βγει ο Κρατς Κεντ απο το παιχνίδι γύρνα ένα επεισόδιο μαζί του να φτιάχνετε βατραχοπόδαρα alla ΚΡΑΤΣ-iatore!!
Συνέχισε τα ποιοτικά βίντεο μαγειρικής by the way σε εκτιμάμε όλοι!!
Φοβερος απλος κατανοητος εξηγει τα παντα!!!!Δ α σ κ α λ ο ς!!!!!!!!
Eisai o agaphmenos m sto mastershef!!! Apla se latreuw❣❣❣
Πεντανόστιμο !!!!!!🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Θα ήταν ευκολότερο να παρακολουθήσουμε το φιλετάρισμα με μία σταθερή κάμερα χωρίς cuts. Λίγα παράπονα προς τον editor έκανα, ο Σεφ εξαιρετικός όπως πάντα.
Εύκολη συνταγή...και 'σείς απλός και κατανοητός!
Να είστε πάντα καλά! Καλή δύναμη και καλή συνέχεια!
Ανεπανάληπτος! Σε απολαμβάνουμε... Απλός και κατανοητός
Μη τρελαθούμε. Αυτό ήταν fast forward φιλετάρισμα. Οποιος δεν ήξερε πριν, δεν ήξερε ούτε μετά το βίντεο να βγάλει φιλέτο. Τι απλό και κατανοητό ?
@@xipo3532 ela malakies les .dn eixa idea to eida kai katalava se genikes grammes...pws na filetarw ena kotopoulo
@@babispapadopoulos994 μεγάλε, άλλο εσύ που είσαι Αϊνστάιν. Εμείς που είμαστε αργά τα ζα, δεν καταλάβαμε.
Υπέροχη συνταγή.
Eξαιρετική συνταγή με πολύ ωραίο και κατανοητό τρόπο δοσμένη, σας ευχαριστούμε πολύ!!!
Υπέροχο φαγητό σέ ευχαριστούμε πολύ!!!!!
Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή,. Τέλεια!!!
Απλά τέλειο chef
Σεφ σε ευχαριστούμε !!! Υπέροχη συνταγή !!! Τα κάνετε όλα τόσο κατανοητά!!!! Είσαστε ο καλύτερος !!!!
Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή... αύριο σπίτι έχουμε polo alla cacciatore....θα γλείφουμε τα δάχτυλά μας... ευχαριστούμε chef.. αναμένουμε νέες συνταγές..φιλιά...
Φαίνεται εύκολο και πολύ νόστιμο!!! Ευχαριστούμε πολύ!!!
Πολυ ομορφη συνταγη!
Πολλά υλικά πρέπει να είναι πεντανόστιμο
Υ π ε ρ ο χ ο ς!!!!!!καθε μαθημα μοναδικο...!!!ελπιζω το επομενο να ειναι με ζυμαρικα!χαιρομαι γιατι μαθαινω διαφορετικες κ ευκολες συνταγες μεχρι στιγμης!☺
Εξαιρετική συνταγή, θα την προσπαθήσω, ευχαριστώ chef !!!
Μπράβο Πανο εισαι τέλειος
Κύριε Ιωαννίδη συγχαρητήρια για το κανάλι είναι εξαιρετική ιδέα!
Είμαι φοιτήτρια και τώρα μαθαίνω να μαγειρεύω και οι συνταγές σας με έχουν βοηθήσει αρκετά.. μερικές από αυτές τις έχω δοκιμάσει και όντως ήταν πολύ εύκολες και ωραίες.
Συνεχίστε την καταπληκτική αυτή δουλειά και μην ακούτε κανέναν!
Ανυπομονούμε πώς και πώς για το επόμενο βίντεο.
Τι γλυκό ❤
Σούπερ η συνταγή δάσκαλε!!!
Υπέροχη συνταγή σεφ👏
Πέρα απο δημιουργικές συνταγές με απλα βήματα ενας άνθρωπος με ηρεμο λογο και ευχαριστη αύρα που ακομα και αν μην σε ενδιαφέρει η μαγειρική απολαμβάνεις να το βλέπεις, Συγχαρητήρια!
Υπεροχο!! Ολοι ενθουσιάστηκαν!! Ευχαριστώ πολύ!!!!!
Αυτή η συνταγή Αγαπημένε κύριε Ιωαννίδη μου, νομίζω ήταν η καλύτερη ως τώρα! Πολύ yummy! 🐔🍄🌶️🍅
Μπράβο Chef συνεχίστε έτσι!
άλλο ένα αγαπημένο βιντεάκι μόλις προστέθηκε...! Μια παρατήρηση (άσχετη με τη συνταγή). Προσοχή στις αποπυρηνωμένες ελιές. Την έχω πατήσει. Είχα βάλει σε σαλάτα, και σε μια είχε μείνει υπολειμμα κουκουτσιού.... το αποτέλεσμα.... έκανε κράτς ένα από τα πίσω δόντια...
Θα το φτιαξω σίγουρα..φαινεται πεντανόστιμο
Δείξε μας ρε Σεφ κ ένα τυραμισού γιατί όλα τα γατάκια φτιάχνουν ο,τι νάναι!!
Πολυ ωραιο!
Υπέροχο! !!!!
Σεφ, ο καλύτερος είσαι
Δίδαξε μας δάσκαλε!
Υπέροχο φαγητό αλλά και ένας εξαίσιες Σεφ που πάντα μας εκπλήσσει με τις δημιουργίες και τα μαθήματα σου!Ευχαριστούμε πολύ Σεφ!
Απίθανος!!
Wow! Σίγουρα θα το φτιάξουμε κάποια στιγμή!!
Το έκανα σήμερα. Παρά πολύ ωραίο, πολύ ελαφρύ τελειο
Είσαι ο καλύτερος 😍Σε εκτιμάμε πολύ
Αυτά είναι.... ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Εύκολο και γρήγορο, λέω να το κάνω απόψε😊σας ευχαριστώ πολύ!
Εγώ θα ήθελα να δω κ μια αυθεντική ιταλική καρμπονάρα!!!
Σεφ έχεις υποσχεθεί γλυκάκι.. 😁
Αγαπημένε μου σεφ .. την λάτρεψα αυτή τη συνταγή όπως κ όλες τις άλλες!!Θέλω πολύ να πάρω ένα πιρούνι κ να το φάω όλο...άλλα μας χωρίζει αυτή η οθόνη!!!Είναι άδικο κ κρίμα...γι'αυτό λέω να το φτιάξω λίαν συντόμως!!περιμένουμε κ το επιδόρπιο...!!Αυτό απο μένα με εκτίμηση..🌹😊💋
Από τις ελάχιστες συνταγές που είδα και τη λιμπίστηκα! Μπράβο σεφ 😘
Υπεροχη συνταγη Σεφ , και το κοτοπουλο ειναι απο τα αγαπημενα μου!!
Δείχνει νόστιμο και ελαφρύ. Θα είναι το αυριανό μου φαγητό κ. Ιωαννιδη
Thn epomenh fora se parakalw na kaneis glukooo❣ eisai o kalhteros👍
Κ Ιωαννιδη καλησπερα σας. Ειμαι 20 χρονια στην κουζίνα. Η συνταγή οπου ειδα ηταν καταπληκτική κ σε εκτέλεση κ σε τροπο οσον αφορα το πως μου το μεταδώσατε. Σωσης Μουρικης. Κερκυρα. Μελος του Σεφ club Αθηνων. Ευχαριστώ πολύ.
Υπέροχη Συνταγή ❤️🥀
Ευχαριστούμε για ακόμη μια φορά για τα υπέροχα μαθήματα μαγειρικής Σεφ Της ❤️ Μας 😍
Την αγάπη Μας ❣️ πάντα
Σωτηρία & Νικολέτα
Καλός
Ωραία συνταγή και σίγουρα πολύ νόστιμη!!! Αν και στο instragram δεν ψήφισα το κοτόπουλο.
Προτιμώ να βλέπω το βιντεάκι σαςαυτή την ώρα, παρά το μάστερ σεφ που είναι στημένο δυστυχώς...
Σεφ Ιωαννίδη μπραβο!!
Πάντως ο κρεοπώλης μου δεν φιλεταρει το κοτόπουλο με τόση μαεστρία και φινέτσα.Συγχαρητηρια σεφ για την συνταγή.Θα παρακαλέσω κάποια στιγμή να μας δείξετε πως κάνουν κοτόπουλο αλά μιλανέζα.Λατρεμενο φαγητό , και θέλω να το μάθω σωστά...Σας ευχαριστούμε και αναμένουμε για κάτι εξίσου εντυπωσιακό και γευστικό....😉😉😉
Μας αρέσετε πολύ κύριε Ιωαννίδη, πραγματικά είστε πολύ καλός μάγειρας. Αλλά αυτό που κάνατε ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ στο Χρήστο, ήταν τρομερά άδικο. Πολύ κρίμα τέτοιοι άξιοι μάγειρες, να είναι τόσο άδικοι κριτές!! Κρίμα!!
Εσυ που ξερεις αν ηταν αδικοι; Εισαι σεφ με την εμπειρια τους, και μαλιστα δοκιμασες το πιατο που εφτιαξε;
'Οχι καμία σχέση δεν έχω μαγειρική, μόνο στο σπίτι μου μαγειρεύω. Δεν το λέω μόνο εγώ αυτό για την αδικία. Καληνύχτα.
@@SandradiCardi Δεν εχει καμια σημασια ποσοι το λενε που δεν ειναι κριτες στο παιχνιδι και δεν εχουν δοκιμασει και τα πιατα. Το λετε μονο επειδη η Σπυριδουλα ειναι κακια και φοβερα σπαστικη, στο οποιο συμφωνω, αλλα αυτο δεν παιζει κανενα ρολο στο αν αδικησαν οι κριτες τον Χρηστο. Κανεναν...
Μολις εφαγα,βλεπω το βιντεο και μου ανοιξε ξανα η ορεξη😍
MmmmmΤέλειο
Πω τι μου κάνατε τώρα βραδιάτικα μου άνοιξε η όρεξη 😋😍
ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΠΑΡΚΑΣ!
Io lo mangiato e buonissimo bravo sei grande
Απλα τελειο
Μαζί με την μαγειρική μας μαθαίνεις και ιταλικά!!! 😁 ❤️
Πολύ καλό... Εγώ θα ζητήσω και ένα χυδαίο μακαρόνια με κιμά... Είμαι πολύ περίεργος πως μπορεί να γίνει πιο νόστιμο, από μαμαδιστικο πιάτο σε gourme
Απλά εξαιρετικό.Ημουνα και στην Δράμα που μιλισατε στο Υδραμα
👍👍👍
Σ ε φ αγαπημενος!!!!Θα επρεπε να εχει το δικο του χωρο!!!!!
Μόλις έκανα τη συνταγή! Νόμιζα θα ήταν γευστικά κάτι μέτριο...αλλά βγήκε υπέροχη! Πολύ νόστιμο και συνήθως αυτά τα φαγητά ή τα λατρεύεις ή δε τα ξανατρως! Το λάτρεψα!!! Και έκανα μαζί και το ρυζωτο alla Milanese. Σφαζομαστε στα πιάτα!
Marianna Petraki σε ευχαριστώ πολυ είναι ότι καλυτερο σε μαγειρικό κοπλιμέντο που μου έκαναν αυτό που λες.
Συνέχισε τα μαγειρέματα και θα είναι δίπλα σου .!
Efxaristume poli 💕 ❤ 🌹 🤗 😍 ☕ ☕ 🍪 🍪 ❤ 💞 ❤ 💑 👏 👍 ❤ Ta to kano maresi poli
ολα πολυ καλα μπραβο! αν μπορω να πω κατι θα ηθελα στο τελος να δοκιμαζεις και το αποτελεσμα σεφ.
Σεφ φαίνεται πολύ νόστιμο πιάτο.Έχω μία ερώτηση,τα κόκαλα που βγάλατε μπορούμε να προσθέσουμε και διάφορα λαχανικά και να κάνουμε ένα ζωμό ;
❤️
Τι τηγάνι χρησιμοποιείς ;
το να ξερεις να φιλεταρεις κοτοπουλο σου λυνει τα χερια .Φτιαχνω απειρες συνταγες με φιλεταρισμενο κοτοπουλο οπως και ρολο ...Αυριο εχει σειρα η συνταγη σας σεφ νοστιμη και υγιεινη!!!
Όταν φιλέταρες το κοτόπουλο , έπρεπε να δίνεις ταυτόχρονα οδηγίες, με αργά βήματα. Επίσης το camera work ήταν πολύ γρήγορο για κάποιον που δεν ξέρει να φιλεταρει . Την άλλη φορά αντί για μουσική μιλά σε παρακαλώ για να καταλαβαίνουμε βήμα βήμα :) κατά τ’αλλά τέλεια συνταγή ! :) ευχαριστούμε.
Ευχαριστούμε για την τελεια συνταγη αλλα να κανω μια ερώτηση. Για εμάς που δεν τρώμε αλεύρι με τι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε;
Kalispera! Mia erwtisi.... Se epagkelmatiko fourno posi wra psisimo? To max apo omo se psumeno kotopoulo einai 8.5 lepta.... ( thelw na to protinw san special piato sto ksenodoxeio p ergazome stin olandia) euxaristw poly :)
Εξαιρετικη συνταγη, σεφ. Εχω ομως μια ερωτηση. Μπορουμε να βαλουμε οποιοδηποτε ειδος μανιταριου ή συνδιασμο ειδων, εκτος απο αυτο που βαλατε εσεις;
Θέλουμε ένα ωραίο γλυκό, καλοκαιρινό, ελαφρύ, δροσερό.. 🌴🌴
Καλησπέρα κύριε Ιωαννίδη και συγχαρητήρια για τις καταπληκτικές συνταγές!Μπορείτε να κάνετε ένα βίντεο για το πώς πρέπει να πλένουμε το κοτόπουλο?
δε πρέπει ποτέ να πλένεις το κοτόπουλο. www.nhs.uk/live-well/eat-well/never-wash-raw-chicken/
Σεφ αν μπορείς ένα βίντεο με νιοκι πατάτας, γαλλική ομελέτα και μαντί (μιας και ειστε ειδικός στα ζυμαρικά)
Θα μου άρεσε πολύ αν έκανες και πολύ πιο απλά φαγητά για εμας που δεν ξέρουμε!!! Η δουλειά σου ειναι καταπληκτική και ο τρόπος που την παρουσιάζεις πολύ σωστός!!! Συνέχισε την καταπληκτική δουλεια
Φαίνεται πεντανόστιμο σεφ Πάνο! Και αν και είδα κι άλλα σχόλια παρακάτω να ζητάνε το ίδιο,σαν γνήσια γλυκατζού που σέβεται τον εαυτό της θα ψηφίσω κι εγώ να μας δείξεις τιραμισού σ'ενα απο τα επόμενα βίντεό σου!Επίσης θα ήθελα πολύ να δώ και κάποια συνταγή με βάση τη μελιτζάνα που λατρεύω! Keep up the good work!
Kiki K. Οκ !!!! Coming next τότε 😊
@Panos Ioannidis Τέλεια!! Εν αναμονή λοιπόν! Ευχαριστώ πολύ!
chef η γευση θα ειναι ιδια αν βαλουμε φρεσια ντοματα αντι για κονκασε κ χυμο?
η ντοματα που εβαλε φρεσκα ηταν οχι κονσερβα απλως κομμενη κον κασε
@@kikis642 Σας ευχαριστω
Καλώς τον σεφ! Και καμιά μπαλοτινα να μας δείξετε σεφ!!
τα κανεις να φαινονται ολα τοσο απλα, μπραβο! στο μονο που διαφωνω ειναι το θυμαρι, που οπως βλεπω το χρησιμοποιεις συχνα, ενω εγω το αντιπαθω...θα μπορουσα να το αντικαταστησω με θρουμπι?
Κ. Ιωαννίδη καλησπέρα. Είναι πολύ καλή η συνταγή. Με τι μπορούμε να το συνοδευσουμε;
Εμείς οι εργαζομενες μαμάδες με απλά πράγματα: ζυμαρικό, ρύζι ή τηγανητές πατατούλες.. 😜
@@mariagasparaki2601 και υγιεινό
💪💪💪✌️👍👍💙💙
❣❣👍❣❣
Σεφ θέλουμε συνταγή για κανελόνια
ρε παιδια εδω ειναι ενα καναλι με συνταγες,αυτο που λετε οτι σας λειπει απο το φετινο μαστερ σεφ..ας μην μεταφερουμε τη γκρινια μας και εδω.συμφωνω με τα περισσοτερα που λετε αλλα δεν ειναι ο χωρος αυτος
Ηθελα να ρωτησω τη γνωμη σας για κατι κι ελπιζω να μου απαντησετε. Ο γιος μου ειναι 15 και θελει να ακολουθησει το δρομο της μαγειρικης. Με ποιους τροπους μπορει να το κανει; (ιδιωτικες σχολες, εξετασεις κλπ).
Μπορεί να μην έχετε οι 3 σας το μεγαλύτερο μέρος της ευθύνης αλλά αυτή η προώθηση και η ανεξήγητη ανεκτικότητα στην ακατανομαστη σας κάνει να χάσετε πολύ κόσμο.. θα το δείτε.. Μεγάλος Σκαρμούτσος κάτι ήξερε και την έκανε..
Ρε φιλε..ψυχολογικα εχεις;;;εδω ειναι καναλι του σεφ.....μην το ξανα βλεπεις το μαστερ σεφ....πωωωωωω το ειστε εσεις...
@@user-xp5oq5dl7r ΚΟΨΟΥ ΜΟΝΟΣ ΣΟΥ
@@NotisKypseli τελικα εισαι...πανισχυρος.να μην πω τι.....χαχαχαχαχαχ
@@user-xp5oq5dl7r ΧΙΟΥΜΟΡ ΜΠΑΡΜΠΑ ΠΟΥ ΘΕΛΕΙ ΝΑ ΚΑΤΣΕΙ ΜΕ ΤΗ ΝΕΟΛΑΙΑ
Κόψτε τα ναρκωτικά. Δεν είναι το κανάλι του μάστερ σεφ να λέτε το μακρύ και το κοντό σας. Τραβάτε εκεί να πείτε τους προβληματισμούς σας.
Μπορουν να γίνουν ολα μαζί στο τηγάνι?
θα τηγανιστουν ολα μαζι και θα γινει πολυ βαρυ
Πανο θα θέλαμε πιο σαφείς οδηγίες για το φιλεταρισμα και ενα σταθερό πλάνο για να βλέπουμε τι ακριβώς γινεται. Θα μου πεις μπορεις να δεις τη διαδικασία απο καποιον αλλο. Τότε ομως δεν εχει νόημα να το φιλεταρεις μπροστά μας. Με πολλή πολλη αγαπη το λέω.
Ο φούρνος όχι ότι είναι καλός, αλλά μόνο που δεν δοκιμάζει να σου πει τη γνώμη του 😂
Τα λαχανικά δε μπορούμε να τα κόψουμε κ Ζουλιέν ή απαραίτητα μπρινουαζ;
klelia euthimiou όπως θέλεις η γεύση θα είναι ίδια
Εκπληκτικό το κοτόπουλο! Αν βάζαμε και ένα συνοδευτικό τι θα μπορούσε να είναι chef?
Που θα βρούμε της δοσολογίες για τις συνταγές
Φαίνεται υπέροχη συνταγή θα την κάνω άργησα να τη δω αλλά αν όπως λένε τη συνταγή αυτή την έκαναν οι κυνηγοί της Ιταλίας τα είχαν μαζί τους όλα αυτά τα υλικά???
Πανο δεν έρχεσαι να μου το φτιάξεις εσυ ,,,που το κανείς τέλειο,,,, !!!!
Νon posso cucinare senza di te !!