PATATE: benefici, rischi, usi, segreti (spiegato da un medico nutrizionista)
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Domande per me? Ti aspetto su Instagram 🌟 / mattia.garutti.oncologo
Le patate fanno bene o fanno male?
È vero che hanno un alto indice glicemico?
Quante se ne possono mangiare?
È vero che, come tutte le solanacee, sono tossiche?
(...e molto altro)
Buona visione 🍿
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📍Bibliografia
Linee guida per una sana alimentazione (dossier scientifico) 2018
WCRF 2017
EFSA 2020
Ulteriori referenze nel video 📺 - Наука та технологія
Doc aspetto sempre di vedere un nuovo video, mi sento rassicurata su tante cose e messa in guardia da altre. Grazie mille. La sua simpatia è unica mette tanto buon umore 😁🤗🤗
A me personalmente questi video piacciono sempre di più. E lei doc sempre una garanzia. 😊
Grazie mille Dottore! Abbiamo sete di sapere, per cui può produrre qualsiasi contenuto tanto sarà sempre di qualità
Questo documentario m'ha convinto. Le consumerò con la modalità giusta, una volta la settimana.
Dottore.... veramente complimenti! Video terra terra per noi esseri umani. 💪❤️👏🙏🔝
Sempre eccezionale!!!!Oggi beneficiamo di lei dottore ,giovane mente del 21 secolo,e anche di un grande scienziato quale il professore Silvio garattini che alla meravigliosa età di 96 anni scrive ancora libri per tutti noi.Complimenti!Tanti giovani si sentono ispirati da lei .❤
Grazie 😄☺️
Doc, Lei è sempre una garanzia! ❤
Grazie mille Dottore 💖💖🌺🌺
Grazie di nuovo, Dottore, per i Suoi consigli, come sempre ... utilissimi. Ben venga un video sull'acrilamide. 🥔🥔🥔
Ci sta assolutamente un video dal suo punto di vista (assolutamente d'elezione direi) sull'acrilammide. C'è una certa dottoressa molto carina che ha fatto dell'acrilammide il suo nemico e proprone sempre la SUA inulina. Caffè d'orzo cancerogeno? Caffè? Cacao? Frutta secca tostata.......io bevo un sacco di caffè d'orzo......e chi mangia paniificati e cibi amidacei-proteici cotti scrocchiarelli? Un pò di chiarezza e l'inulina lasciamola nei topinanbum, nella cicoria, nelle cipolle.
Ho capito di chi parla 😀e certo. Il suo caffè privo di acrillamide ..250 gr. .10,00 euro ...🤦
@TinaCostanzo Urka.....che bella spesa deve essere straordinario!
Io invece trovo quelli che qualcuno ritiene "fastidiosi" e "irritanti" tanto da far perdere il filo del discorso, inserimenti gioiosi e divertenti. Ce ne sono già fin troppi di filmati rigorosi, tristi e spocchiosi, quindi ben vengano quelli con un pizzico di ilarità. Caspita, già la vita è difficile, ma fare un sorriso o ( udite udite... scandalo!), una risata ogni tanto, fa proprio così schifo? Mamma mia che animi tristi! Lei dottore continui così che chi ha voglia solo di rigore e tristezza può sempre "cambiare canale'😉
Mi piaci come persona 💯💯sei molto bravo e saggio 💪💪💪dici cose saggie 👌👌👌👌👌👌tante cose io li sapevo già ma non tutte io amo le patate 🥔🥔🥔🥔 sono buonissime. 👌👌👌Ma non bisogna esagerare in ogni cosa
Amo le patate dottore, grazie di 💙
Dottore! Io le buccie le manteco con olio e spezie e le cuocio in forno, con del pangrattato sopra: chips di buccia di patata 😊
buona informazione , disturbata da fastidiosi rumori improvvisamente voluti
e dalle demenziali enfasi...
video sull'acrilamide!!
Per quanto riguarda l'effetto tossico,vi racconto.....
Mia nonna le teneva dentro un grosso pentolone in alluminio,ad un certo punto si ricordava delle patate solo quando i germogli ne alzavano il coperchio 😅...... è morta a 92 anni.
La patata è un cibo “primitivo”, cioè che può essere mangiato senza essere troppo processato da trattamenti particolari e quindi naturale. Se vale il principio alimentare “lo troveresti in Natura?”, la patata è uno dei migliori alimenti
Le patate sono buone e questa è l'unica cosa che conta.
Grazie del suo contributo, davvero utile 😂
@@marcovaleriototicchi7977 Prego 😂
Capito tutto ,vero😂😂?
@@legolas2612 😂
Vai con il video sull'acrilamminide doc!
Lei è fantastico
Per me le patate sono buonissime 🤣🤗 non debbono mancare a casa mia le patate ❤😂🎉
W la patata🎉
❤
Le patate le mangio tutti i giorna da sessant'anni.
Si portano le patate fritte come emblema del junk food ma lo sono davvero? Cioè una porzione non esagerata di patate fritte, cotte con olio di semi di girasole alto oleico a una temperatura non eccessiva, senza riciclare l'olio e senza cuocerle eccessivamente, sono davvero un alimento meritevole della sua cattiva fama? Secondo me no. Stessa cosa con la maionese che usiamo per condirla. Si tratta di alimenti altamente calorici ma aldilà di quello, non sono niente male! Entrambi sono ricchi di grassi polinsaturi che abbassano il colesterolo. Le patate sono anche un'ottima fonte di potassio. La mia opinione è che seguendo determinate regole(porzioni moderate, uso olio di semi alto oleico non riciclato, temperatura e tempi di cottura non eccesivi e magari salare con sale iposodico) si possono mangiare tranquillamente anche più di una volta a settimana. Fra l'altro la frittura è un metodo di cottura che conserva bene i nutrienti, lo diceva anche il nutrizionista di Quark Carlo Cannella.
Occasionalmente sia patatine fritte che maionese possono essere consumate ☺️
@mattia.garutti.oncologo yess, ma poi chi le mangia più di una volta a settimana? E quella volta deve essere con zero sensi di colpa perché con le dovute accortezze potrebbe fare addirittura BENE, in particolare se si è attivi. Continua così dottore!
Cll(l)l se mangio le patate evito il pane ?
Anche le patate dolci contengono carboidrati?
Buonasera dottore però mi scusi mi pare che non ci sia tanta chiarezza in alcuni punti del video nel senso che quando parla di patate rosse arancioni viola non so se fa riferimento alla patata classica o alla batata perché la batata è tutt'altra cosa rispetto alla patata classica e alla classica rossa. La batatafa parte di un'altra famiglia. Grazie
Ho cominciato a mangiare le patate dolci,con la polpa rosso -aranciato con la buccia.....che buoneee😅
Le ho sempre guardate con sospetto; non sono un contorno ma un carboidrato! Và be vorrà dire che le preferirò al pane e pasta.😂
Quelle dolci vengono persino consigliate ai diabetici
Buongiorno Doct grazie del video la seguo da un po' .... con il tempo i suoi video hanno una "certa comicita" in più (che ruba un sorriso), senza nulla togliere alla corretta informazione scientifica ..... ma le patatine snack già pronte? Non hai detto niente ....... io lo vorrei il video dedicato sull' acrilamide e le tossine.
Spesso sono patatine fritte, quinto da consumare occasionalmente ☺️
Io ho la malattia diverticolare, mi fanno male?
Ho letto da qualche parte che la cottura non ha effetti sugli alcaloidi nel senso che non sono termolabili.
Il polpo con le patate, che bonta!
Io non ho ancora capito se la storia dell'indice glicemico ha una reale implicazione sulla salute o meno. Allora, ad esempio, il miele dovrebbe essere bandito per sempre.
Mi chiedo perché siete tutti bravi solo su UA-cam... Soprattutto voi oncologici, visto che usate la chemioterapia ecc... come fosse caramelle, ingrassare le case farmaceutiche della morte le chiamo io, in Italia avete ancora un protocollo vecchio come il cucco, a fronte degli ospedali esteri, è dal 2009 dopo che mio padre si è ammalato di cancro usato come cavia al vostro piacere e godimento, oggi 2024 stesso protocollo e nessun sopravvissuto e ho perso molte mie conoscenze a cui avete dato speranze fasulle... Ma li avete accompagnato solo alla loro morte..... Giustamente siamo in Italia dal cervello vecchio di 100 anni fa
Non c'entra un tubero
Magari basta non guardare😮
Chiedo scusa, è giusto avere anche un canale di sfogo, per cui chiedo veramente perdono
L'amido retrogradato/resistente è anche un buon alimento per la flora intestinale per cui meglio raffredate
Smanettamento.....un termine un po..
Ambiguo
😅😅😅😅😅😅..dai doc
Nooo
Che buona la patata.
La pasta integrale allunga la vita!!!!??? Questa è nuova/bella😂😂😂
Vedo che è molto competente in materia, qual è la Sua specializzazione?
Oncoloco peccato che non insegna ai pazienti come prevenire il cancro 😢😢😢@@mr.lorenz9528
Esistono anche patate waxy che al pari del mais waxy raggiungono quasi la totalità di amilopeptina. Sono anche dette patate cerose.
Mangiarle crude..farebbe..male??
Video troppo lunghi
Contenuti molto interessanti. Gli effetti sonori, i meme e le battute sono molto irritanti e ostacolano la fruizione. Una spiegazione senza musichette e senza battute forzate è molto più efficacie non solo perché non irrita ma anche perché consente di seguire meglio il filo del ragionamento
Scusatemi ma se sono importante voi prendere ance uno person importante uno dice corte uno dice distrutta uno dice grossa gracie
Nelle analisi alimentari non si ruesce a capire che caspita interessa l'impatto ambientale. Se ne occupino gli ambientalisti. In un discorso nutrizionale frega cazzo...o no? 😂😂😂
Invece "frega " ! Perché se va in tilt del tutto il clima , non mangeremo neanche le patate !
@@gloriacuzzi
Se poi si hanno le "patate" al posto del cervello allora ad essere "fregate" non sará il pianeta ma tutte le teste di cazzo che in tilt ci sono già...da parecchio! 😂😂😂😂😂😂@gloriacuzzi
Io invece li trovo molto simpatici...sdrammatizzano e, per quanto mi riguarda, noni fanno perdere il filo del discorso.
Niente...scusa. Ho dovuto disiscrivermi e cambiare video quando ho sentito che il microonde è un metodo di cottura sano.
Ciao Doc. Sei simpatico si...ma certe aberrazioni non si possono sentire.