와.. 롤링포인트 잡는 법 정말 상세하게 설명이.나와있어서 정말 도움되었습니다 포인트를 중앙보다 벽쪽으로 옮겨서 한방향으로 돌아야 되는것맘 생각햇는데 그러면 중앙에 거품이.잘게 안쪼개질수도 잇었네요... 선생님 설명듣고 시야가 넓어진.기분이에요! 잘 한번 따라해보겟습니다
바리스타학원 다니면서 영상 참고 하며 계속 연습했습니다. 오늘 드디어!!!!!!!정말 실크같은 밀크스티밍완성 됐어요,그리고 손에 감도 좀 잡은것 같습니다!!!! 학원선생님은 자꾸 본인의 자세를 고집하면서 제 자세를 고쳐주시는데ㅡㅡ;;; 암튼 너무 뿌듯하네요,너무감사합니다!!!
머신마다 노즐이 달라서 카페마다 벨벳스팀 하는데에 시간이 좀 걸렸는데 원리를 알고나니 어떤 노즐로 스팀 해도 벨벳거품을 낼 수 있을것 같아용 감사합니다~ 그런데 회전을 오른 방향으로 해야 더 잘된다라는 설명은 마치 오른손으로 글을 써야 잘써진다라는 말과 같다고 생각합니다. 왜냐하면 오른손으로 글을 쓰든 왼손으로 글을 쓰든, 글은 써지듯 사람에 따른 차이라 생각하거든요!😊 마지막으로 유익한 지식 정말 감사합니다♡♡♡
스팀노즐의 장단 점을 말씀드리긴 너무 광범위하고 특정머신을 말씀주시면 아는 머신에 달려있는 노즐에대해 개인적으로 생각되는 부분에대해 말씀드리겠습니다. 사용해보지 못한 머신은 사용을 해보지 않는이상은 잘 모르고요^^ 그래서 영상 내용에서 사용하시는 머신은 어떤 방법으로 스팀을 해야 잘 나오는 구나 라는 방법을 찾으셔야 된다는 이야기 이고요^^
이곳은 학원이 아니고 개인 트레이너 입니다. 때문에 국비지원은 없습니다. 정식교육이 있고 원데이가 있는데 코로나 이후로 원데이 그룹은 하지 않고 1:1로만 하고 있습니다. 자세한 사항은 아래 블로그 링크클릭하셔서 확인해주시기 바랍니다. blog.naver.com/kq2q/222860249277
테이크아웃카페알바하면서 개거품진짜 심하고 안생겨서 항상 스팀주문들어오면 기가 죽어있었는데 이 영상보고 진짜 훨씬 좋아졌어요! 처음보다 자신만만.. ! 근데 거품양이랑 입자는 많이 나아졌지만 저는 컵 20온즈 용량을 채워야해서 우유거품을 피처끝까지 올려야하는데요 마지막 마무리 할 때 쯤 되면 개거품까지는 아닌데 퐁실퐁실? 폭신한 거품이 만들어져요 이것도 연습더 하구 잘만하면 고운 우유가 나올까요??
600ml 피쳐에 사용하시면 넘칠 수 있으니 1000ml 피쳐에 스팀을 하시고 600ml에 옮겨 담으신 후 사용해보세요. 혹은 650인가? wpm 피쳐가 있는데 그걸로 하면 조금 스팀하실때 불안하지 않으 시지 않을까 생각이 듭니다. 신경써서 소리에 집중하면서 연습 하시다 보면 감이 올겁니다.^^ 걱정 안하셔도 되요^^
My office has the same machine, it comes with a 4 hole steam tip, I find it is too strong to steam 200ml of milk in a 350ml pitcher and it give me bubbles in the milk(not micro foam). Please give some advise. Thanks
사용하는 기계마다 압력이 달라서 몇 초 그런거 없지만 스팀하기전 담구고 시작하면 아주 살짝 한두번씩 빼면서 거품양을 조절하신 후 원하는 거품양이 만들어지면 그 다음부터는 거품이 만들어지지 않도록 살짝만 담구시고 우유온도를 올려주시면 됩니다. 영상을 자세히 보시고 소리도 들어보시면서 연습하시기 바랍니다.
안녕하세요 ! 카페에서 알바한지 얼마안돼서 스팀우유가 너무너무 어려운데여,,,ㅠ 스팀치고나서 큰거품꺼트리고 롤링을 오래 한것도 아닌데,,, 잔에 붓다가 보면 끝에 우유가 뭉텅하게 거품처럼? 떨어져서 아트가 안되더라구요ㅠ 카푸치노처럼 공기주입을 많이 한것도 아닌데,, 온도가 너무 뜨거우면 이렇게 되나요? 이유가 뭘까여ㅠㅠㅠㅠㅠ
스티밍한 우유가 너무 뜨거우면 외부온도와 차이가 많이 날 수록 더 빠르게 경화되는 현상이 일어납니다. 거품이 거칠거나 많으면 식는 속도가 빨라 질수록 그런 현상은 더 심하게 일어나죠. 거품이 곱고 많지않은 적당한 거품양에 온도도 60도초반이면 그림도 쉽고 편하게 나오게 됩니다. 정확한 피드백을 받으실려면 영상을 봐야되니 네이버 라떼아트클럽 검색하시면 제가 운영하는 카페나오는데 거기에 영상을 올리시면 확인 후 더 자세히 알려드릴 수 있을 것 같습니다.
아트할때 거품이 앞으로 나아가지 않는것이 거품이 잘게 깨지지 않아서 일까요? 보통 사이드에서 1cm정도 안쪽으로 팁을 두고 스티밍하는 중에는 움직이면 안된다고해서 잘 고정하며 하고 있는데 그림을 그릴때 뻑뻑하게 앞으로 나아가지 않아요. 도움이 필요합니다. 빙법을 좀 알려주세요.
원두, 그라인더, 머신마다의 수율과 맛이 다르기 때문에 우유가 몇미리다 라는 정의를 내리긴 힘들고요. 맛을 보시면서 사용하시는 컵이나 원두맛에 따라 우유양은 변경될 수 있습니다. 참고로 잔이 작을 경우 (6oz잔 이하) 개인적으로는 400ml-450ml 피쳐를 사용하고 7-8-9-10oz는 600ml 피쳐를 사용합니다 거품이 많았을때와 적었을때 비교영상은 없습니다. 그 영상은 시간내서 간단히 만들어 보겠습니다.
제가 못본 건까요? 스팀구 놔두는 곳을 초반에 알려주셨고, 스팀내면 거품때매 올라갔을 때 위치가 바뀌게 된다고 하셨는데 그때 어떻게 해야 하는지를 안알려주신 거 같아요 ㅎㅎ 영상으로 설명해주시겠다며 화면이 바뀔때 방법이 안나오게 된 거 같아요 ㅎㅎㅎ 어떻게 하면 되나요?? 거품이 올라가게 되면 스팀구를 어떻게 하면 될까요 ㅎ
노즐은 언제 집어 넣어야 되는가는 머신에 따라 다를 수 있습니다. 머신 압력이 강하면 초반부터 우유 표면에 스크래치를 내지 안을 정도로 집어넣고 살짝 빼가면서 거품을 만들어야 되고 시모넬리 정도의 스팀압이면 스팀팁이 살짝 나올정도만 집어넣고 치직치직 소리나면 회전포인트를 잡고 회전시키면 되는데 너무 깊게 넣으시면 안됩니다. 거품양은 육안으로 정확히 구분하기 힘들기 때문에 스팀하면서 나오는 소리로 구분하는 것이 좋습니다.
@@coffeeinside8360 제가 일하는 곳에서는 심발리-M100 머신을 사용하고 있는데, 스팀이 잘되는 머신이라고들 합니다! 그런데 얼마나 거품을 내야하는지를 잘 모르겠어요! ㅠ.. 스팀하면서 나오는 소리로 구분하였을때 어떤 소리가 나야 가장 좋은 정도의 거품양을 가지고 있는건지 알려주실 수 있을까요??
@@yoongs5426 머신은 좋은거 사용하시네요.^^ 글로 소리를 표현 한다는 것이 참 어려운 일입니다. 초반부터 공기주입을 강하게 넣지 마시고 짧게 여러번 넣어가면서 날카로운 소리보다 약간 둔탁한 소리가 나게 하셔야 되는데 날카로운 소리가 나면 거품이 거의 없을 수도 있어요. 짧게 공기주입을 해보시면서 테스트해보셔야 될 것 같아요. 초반에만 스팀노즐이 우유표면에서 너무 많이 노출되지 않게 약간만 담구고 시작하면서 맞춰보세요
![[ENG SUB] Latte art handling Basic](http://i.ytimg.com/vi/McGaiwYgaEk/mqdefault.jpg)
인성 ᆢ이게 가장 중요한 덕목인데 / 쌤, 넘사벽실력까지 Emotion ! 메카니즘 몰라 헤매던중ᆢ여기서 풀렸습니다 , 아카이브영상 감사합니다 absolutely
아니요 선생님 아주 이해 잘 했습니다 오늘도 잘 배우고갑니다 이제 제법 잘 합니다 ㅎㅎ 고맙습니다😊
잘알려주셔서
넘감사드립니다
꼼꼼히 자세하게 깊이있게 설명해주시려는 모습이 인상깊었어요.
특히 이론적으로 설명해주시니 훨씬 이해하기가 빠르고 좋았습니다..
오늘 2시간 교육받고 집에 오자마자 이론강의 열공했습니다 감사했습니다~~^^
배우시느라 고생 많으셨어요^^ 화이팅 입니다.
와.. 롤링포인트 잡는 법 정말 상세하게 설명이.나와있어서 정말 도움되었습니다 포인트를 중앙보다 벽쪽으로 옮겨서 한방향으로 돌아야 되는것맘 생각햇는데 그러면 중앙에 거품이.잘게 안쪼개질수도 잇었네요... 선생님 설명듣고 시야가 넓어진.기분이에요! 잘 한번 따라해보겟습니다
실습이야 학원을 가면 되지만
우유스티밍이 뭔가 기술이다 싶어서 계속 영상으로 보는데
대부분 시연으로 설명하시니까 초보인 저는 잘 감이 안 느껴졌는데
그림으로 설명을 해 주시니까
이해가 훨 잘 되네요
감사히 보고 갑니다~~
도움이 되셨다니 기분 좋네요^^ 앞으로도 좋은 영상 올리도록 노력하겠습니다
우유 스팀 강좌중에 가장 자세하고 도움이 많이 된 것 같습니다! 초심자보다는 중급이상자에게 많은 도움이 될 것 같네요 ㅎㅎ
라떼아트할때 궁금한점이 많았는데 궁금증이 풀려서
너무나 기뻐요
특히 칠판에그리면서
설명해주시는점이 아주좋았어요
열심히 설명했지만 부족한 내용이 많은데 잘 봐주셔서 감사합니다.^^
너무 잘봤습니다.
많은 도움이 될것 같아요.
시험준비하고 있어요.
48시간 어제 끝났는데
나이가 많아선지 스티밍이 안되서 정말 걱정이 되고 있거든요.
지금나이 65세.
정말 이해는 되는데 가서 연습 해봐야되겠어요.
학원에서 배우는건 사람이 많아서 할 기회도 많이 없고 자세하게 알려주는 것도 한계가 있긴 합니다.
영상 참고해서 연습하시면 충분히 하실 수 있을 겁니다.
와우~~~
최고 입니다
너무 좋아요
잘 설명해 주셔서 감사합니다
자세하고 쉽게 설명 해주셔서
잘 배웠습니다.
감사 합니다.
다른 스티밍 영상과 다르게 그림이랑 무엇보다 원리를 잘 설명해주셔서 너무 좋아요 감사합니다
상세한 설명 감사드려요
바리스타학원 다니면서 영상 참고 하며 계속 연습했습니다.
오늘 드디어!!!!!!!정말 실크같은 밀크스티밍완성 됐어요,그리고 손에 감도 좀 잡은것 같습니다!!!! 학원선생님은 자꾸 본인의 자세를 고집하면서 제 자세를 고쳐주시는데ㅡㅡ;;;
암튼 너무 뿌듯하네요,너무감사합니다!!!
그래서 그랬구나 하며 무릎치면서 보고있습니다. 너무 감사드려요! ㅎㅎㅎ
감사합니다 도움 정말 많이 되네요 ^^ 구간 설명하시는 대로 해보니 잘되네요^^
정말 많은 영상보면서 집에서 우유스티밍 연습했는데 여러 영상들중에 최고입니다!!! 단순한 기술이아니라 원리를 기반으로 알려주셔서 더 잘 이해가 가네요!!!
와 오늘 롤링할 때 평소랑 똑같이 하는데 거품이 안깨지길래 왜그러지 했는데 영상에서 들어준 예시 그대로 했었네요.. 정말 도움 많이 됐습니다 감사합니다
이 동영상을 일찍 볼 걸 ㅠㅠㅠ 오늘 2급 시험봤는데 너무 떨렸어요.. 몇개월 후에 라떼아트 배우는데 많이 참고하겠습니다. 동영상 너무 좋아요 ^^
에궁...영상 보시면 잘 되실겁니다^^
영상이 이해하기가 정말 좋네요! 야매로 시작한 바리스타라 따로 배울사람없이 영상찾아보는데 설명을 엄청 자세히해주셔서 감사할따름😍 감사합니다!
감사히보았습니다 좋은시간이었습니다
가장 도움이 된 영상이었 습니다❤
와 알고리즘 신기하네요 오늘 첫 카페 알바 해보면서 커피 내리는 거까진 나름 적응했는데 스티밍이 좀 어려워서 연습해야겠다 싶었거든요... ㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 본 영상 중 제일 자세한 설명이네요 ! 감사합니다
진짜 너무너무 감사합니다 제일 감이 오는 영상이네요 보면서 계속 뭘 잘못 하고 있었는지 아아아...하면서 알았네요ㅜㅜ 참고해서 꼭 성공해보겠습니다,,,
몇개 본 유툽 중 쉽게 자세하게
열성적으로 강의 하신듯합니다
감사합니다^^
강의료로
좋아요 구독 눌립니다~
감사합니다^^
자세하게 알려주시네요. 먼저 영상보며 이론적으로 완벽하게 한 후 실전해보려구요^^
저 역시도 스티밍이 잘 되지 않아서. 고민 이였는데. 너무도 자세히 잘알려. 주셨어요 최고 이십니다. 감사해요
유튜브에 처음 댓글 달아봅니다. 다른 어떤 비디오 보다 훨씬 도움이 되었네요. 거품의 질이 확실히 달라졌습니다.
결과물이 좋아지셨다니 뿌듯하군요. ^^
근데 거품 질은 좋아졌는데 카푸치노처럼 양이 많은건 제가 거품내는 시간이 너무 긴건가요? 푸어링할때 막판에 좀 꾸덕한 느낌이라 모양이 이상해지네요 ㅠ
머신마다 노즐이 달라서 카페마다 벨벳스팀 하는데에 시간이 좀 걸렸는데 원리를 알고나니 어떤 노즐로 스팀 해도 벨벳거품을 낼 수 있을것 같아용 감사합니다~ 그런데 회전을 오른 방향으로 해야 더 잘된다라는 설명은 마치 오른손으로 글을 써야 잘써진다라는 말과 같다고 생각합니다. 왜냐하면 오른손으로 글을 쓰든 왼손으로 글을 쓰든, 글은 써지듯 사람에 따른 차이라 생각하거든요!😊 마지막으로 유익한 지식 정말 감사합니다♡♡♡
오른쪽이 정답은 아니고 영상에서도 말씀 드렸드시 잘 되는 방법으로 하시면 됩니다.^^ 왼쪽도 잘되시는 분들은 왼쪽으로 하셔도 되는데 양쪽 다 테스트해보시는 것이 좋겠죠? ^^
감사합니다.
저는 커피가 좋아 글로 커피를 배우는데 쌤 강의 너무좋아요 감사합니다
스밍 팁 부터 스티밍 시 발생 될 수 있는 문제들 까지 상세하게 담겨 있어서 좋았습니다 ㅎㅎ 저도 다시 한 번 정리 할 수 있었네요.
부족한점이 많은데 좋게 봐주셔서 감사합니다.^^
스팀노즐에 대한 언급이 많으셨는데 노즐 종류와 특징 단장점에 대해서 더 언급해주셨으면합니다. 늘 즐겁게 보고있어요. 감사합니다
스팀노즐의 장단 점을 말씀드리긴 너무 광범위하고 특정머신을 말씀주시면 아는 머신에 달려있는 노즐에대해 개인적으로 생각되는 부분에대해 말씀드리겠습니다.
사용해보지 못한 머신은 사용을 해보지 않는이상은 잘 모르고요^^
그래서 영상 내용에서 사용하시는 머신은 어떤 방법으로 스팀을 해야 잘 나오는 구나 라는 방법을 찾으셔야 된다는 이야기 이고요^^
노즐은 1구부터 5구까지 뚤려있는데 그것 조차 머신마다 각각 구멍크기나 각도가 다르기 때문에 구멍 갯수로 만으로도 정의를 내리기 힘들고요
칠판 도움이 엄청컷습니다.
다른 유투브중 이해가 젤 빨리왓어요!!
감사합니다^-^
진짜 영상마다 너무너무 설명이 좋구 이해하기 쉽구 이제 알아서 너무 슬프네요유ㅠ!!!!좋은 영상감사합니다!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
늘 스티밍을 하면서 끝내주는 스티밍과 거품이 덜쪼개진 스티밍의 경계선에서 머물던 이유를 영상을 보고난 뒤 알게되었습니다. 감사합니다~
도움이 되셨다면 다행이네요^^
실습영상이 먼저 앞으로 올라오는 것이 이해가 빠를 것 같습니다!
사이드에서 스티밍한 케이스 / 포인트가 뒤로 밀린 케이스는 잘봤는데..
스티밍이 잘 된 케이스를 보여주시고 아트로 이어졌으면 완벽했을 것 같습니다.
조언 감사합니다. 혼자생각해서 그런지 허점이 많은걸 알고 있기에 조언을 들어가며 영상을 제작해보도록 하겠습니다^^
아직 적응이 잘 안되서 그런지 찍을때 마다 맨붕빠진 적이 한두번이 아니네요ㅜㅜ
기존에하던 머신이바뀌어
우유스티밍타임이 힘들었는데 ~
바뀐머신이압력이쎄요
선생님동영상을 다섯번째보니 그답이있네요
감사합니다
와우~ 정말 유용한 강좌입니다!!! 감사합니다 스팀에 자신이 업!!! 😃👍
좋은 말씀 감사합니다.^^
좋은 설명 너무 감사합니다ㅠㅠ
구독하면서 아트 연습 많이 해야겠어요, 감사합니다^^
우유스티밍 꺾어서하기 등 우유스티밍시세가지방법 다 알려주는 컴텐츠도 제작해주시몀 감사할듯합니다. ㅎ 궁금해요
네 알겠습니다 시간 내서 한번 영상을 올려보겠습니다
감사합니다! 원리를 잘 알게 되었어요
9:34
11:38 스팀
최고설명입니다
너무 영상 잘 보고 갑니다^^
좋네요 ㅎ 이 영상을 보니
상세하게 설명해 주는 부분이 특히나 좋은거 같아요.
제 채널에 스티밍 방법 영상에는 설명 보단 누구나 쉽게 평균적인 스티밍을 할 수 있는 방법에 대해 올린 영상이 있는데.
저도 이런 이론적인 설명부분을 넣을껄 하고 생각이 드네요.
설명을 잘 하진 못했지만 그래도 좋게 봐주셔서 감사합니다.
뻔뻔한커피님도 잘 하고 계시니 더 좋은 영상 만드실거라 봅니다. 응원 합니다.
집에서 라떼아트 연습할 수 있는 영상도 올려주셨으면 합니다~~
집에서 라떼아트 연습할 수 있는 영상은 목록 찾아보시면 머신없이 라떼아트하는 법에 있습니다.
선생님 정말 많은걸 느끼게 해 준 영상이네요~ 감사해요^^ 전 2급 셤볼때 우유 분배가 또 어렵더라구요~~~ 분배 잘하는 방법이 있을까요?
분배하는 영상 유튜브에 몇개 나와있던데 봐도 모르시면 영상을 제작해 보도록 하겠습니다.
글로 설명하기 어려운 부분이라.ㅎ
@@coffeeinside8360 저도 처음에는 할줄몰라서 스팀노즐이 짧은것만 탓하곤 했었는데 방법을 알고나니 그것이 아니라 스티밍시 롤링할때 잘못된 방법으로 해서 그렇다는걸 알게되었습니다!
일급교육
받을수있나요
수업시간은
어느정도이고
비용궁금합니다
국비교육 가능한지도요
이곳은 학원이 아니고 개인 트레이너 입니다.
때문에 국비지원은 없습니다.
정식교육이 있고 원데이가 있는데 코로나 이후로 원데이 그룹은 하지 않고 1:1로만 하고 있습니다.
자세한 사항은 아래 블로그 링크클릭하셔서 확인해주시기 바랍니다.
blog.naver.com/kq2q/222860249277
테이크아웃카페알바하면서 개거품진짜 심하고 안생겨서 항상 스팀주문들어오면 기가 죽어있었는데 이 영상보고 진짜 훨씬 좋아졌어요! 처음보다 자신만만.. ! 근데 거품양이랑 입자는 많이 나아졌지만 저는 컵 20온즈 용량을 채워야해서 우유거품을 피처끝까지 올려야하는데요 마지막 마무리 할 때 쯤 되면 개거품까지는 아닌데 퐁실퐁실? 폭신한 거품이 만들어져요 이것도 연습더 하구 잘만하면 고운 우유가 나올까요??
600ml 피쳐에 사용하시면 넘칠 수 있으니 1000ml 피쳐에 스팀을 하시고 600ml에 옮겨 담으신 후 사용해보세요. 혹은 650인가? wpm 피쳐가 있는데 그걸로 하면 조금 스팀하실때 불안하지 않으 시지 않을까 생각이 듭니다.
신경써서 소리에 집중하면서 연습 하시다 보면 감이 올겁니다.^^
걱정 안하셔도 되요^^
아주좋아요
My office has the same machine, it comes with a 4 hole steam tip, I find it is too strong to steam 200ml of milk in a 350ml pitcher and it give me bubbles in the milk(not micro foam). Please give some advise. Thanks
우유를 컵용량에 맞게 굉장히 조금 담는데 그런 경우는 스팀이 많이 어렵나요? 거품이 거칠더라로요. 한잔 분량만드는거라서 코밑까지 채우진 않아요 600ml 피처로 하기엔 부족하고 350ml피처로 하기엔 코에 딱맞는데 넘칠 위험이 있더라고요 ㅜ
혹시 공기주입 끝나고도 롤링중에 치직소리가 안나게 회전을 주는데도 거품층?이 계속 생성이 되면서 수면이 올라옵니다.. 그것은 어떤것때문에 끊이지 않고 수면이 높아지는건가요?? 회전이 잘못들어가는건가요?
두잔 이상 카페라떼를 만들려 하면 어떻게 해야 효율적인지요?
두잔 이상일때는 1000ml 피쳐에 450ml-500ml정도 우유를 담아 스팀 후 600ml에 나누어 카페라떼를 만드시면 됩니다.
5:15 월유메리미에서 메리 캐릭터 밑스케치해놓은거같아여😶
스티밍이 되면서 포인트가 바뀐다는게 잘 이래가안되요. 스팀팁 위치는 고정아닌가요?
최고 인기 👍👍👍👍👍👍👍👍
이제나이먹어서 배우는데 스트밍 할줄몰라요.1쎈치 담가서 하다가 몃초후에 내립니까?계속그러구있나요
우유가올라올때까지요
사용하는 기계마다 압력이 달라서 몇 초 그런거 없지만 스팀하기전 담구고 시작하면 아주 살짝 한두번씩 빼면서 거품양을 조절하신 후 원하는 거품양이 만들어지면 그 다음부터는 거품이 만들어지지 않도록 살짝만 담구시고 우유온도를 올려주시면 됩니다.
영상을 자세히 보시고 소리도 들어보시면서 연습하시기 바랍니다.
@@coffeeinside8360 대단히감사합니다.어제우연히 보게되었는데..이론은 좀 이해가되는데 너무걸쭉해집니다.각도위치 를 잘잡아도.소리를잘 모르겠고 언제1쎤치 잠겨 있는게 내려갔다가 올라가는지요.늙은 할머니가 감을 못잡 겠어요.
♥♥♥♥♥♥♥♥잘보고갑니다
감사합니다 ~
노즐이 알려주시는 방법으로하면 4시나 5시 방향에 꼽히는거 같더라고요. 3시를 넘어가지 않게 어떻게하나요?
머신 마다 다른데 완드 길이가 길수록 3시쪽을 넘어가는 경우가 많아요 그럴때는 피쳐를 뒤로 약간 기울여서 하셔도 되긴 합니다.
스팀 세기가 강할 경우에는 우유양을 250ml 이상은 넣어주셔야 스티밍을 편하게 하실 수 있습니다.
최고의 강의입니다. 이제야 보게된게 좀 아쉽네요~~
구독과 좋아요 누르고 갑니다^^
감사합니다.^^
안녕하세요 ! 카페에서 알바한지 얼마안돼서 스팀우유가 너무너무 어려운데여,,,ㅠ
스팀치고나서 큰거품꺼트리고 롤링을 오래 한것도 아닌데,,, 잔에 붓다가 보면 끝에 우유가 뭉텅하게 거품처럼? 떨어져서 아트가 안되더라구요ㅠ 카푸치노처럼 공기주입을 많이 한것도 아닌데,, 온도가 너무 뜨거우면 이렇게 되나요? 이유가 뭘까여ㅠㅠㅠㅠㅠ
스티밍한 우유가 너무 뜨거우면 외부온도와 차이가 많이 날 수록 더 빠르게 경화되는 현상이 일어납니다. 거품이 거칠거나 많으면 식는 속도가 빨라 질수록 그런 현상은 더 심하게 일어나죠.
거품이 곱고 많지않은 적당한 거품양에 온도도 60도초반이면 그림도 쉽고 편하게 나오게 됩니다.
정확한 피드백을 받으실려면 영상을 봐야되니 네이버 라떼아트클럽 검색하시면 제가 운영하는 카페나오는데 거기에 영상을 올리시면 확인 후 더 자세히 알려드릴 수 있을 것 같습니다.
@@coffeeinside8360 아~~ 답변 감사합니다!!!! 사장님이 스팀온도 70도정도로 하라고 하셨거든여,,ㅎㅎㅎ 그래서 그런가봐여
@@수니-o7h 70도면 뜨겁게 하시고 계시군요. 유명로컬카페는 손님이 요청하지 않는이상 60도 초반으로 나가니 온도를 낮춰서 테스트해보시면 좋을 것 같아요.
그쪽 상권에 오시는 분들이 연령대가 높다면 보통은 뜨거운걸 좋아해서 70도로 통일 했을 수도 있겠네요...추측 입니다..ㅎ
주의하겟습니다.
아트할때 거품이 앞으로 나아가지 않는것이 거품이 잘게 깨지지 않아서 일까요? 보통 사이드에서 1cm정도 안쪽으로 팁을 두고 스티밍하는 중에는 움직이면 안된다고해서 잘 고정하며 하고 있는데 그림을 그릴때 뻑뻑하게 앞으로 나아가지 않아요. 도움이 필요합니다. 빙법을 좀 알려주세요.
kq2q@naver.com 으로 영상 보내 주시면 확인 후 피드백 드리겠습니다.
스팀 부터 라떼 만드는 영상까지 이어서 촬영해 주세요
자세한 설명 감사합니다^^
감사합니다
이베리탈ib7 모델을 사용하고 있는데
말씀해주신 포인트에서 스팀을할때 급하게 피처를 내리는것도 아닌데 치직소리가 아니라 푹푹소리가 납니다. 모델자체 포인트가 다른건지 제가 잘못하고 있는건지 모르겠네요.
처음부터 수면에 노즐이 많이 노출되어서 그럴 수도 있으니 일단 좀 담궈서 스팀트시고 조금씩 빼면서 거품을 만들어 보시기 바랍니다.
감사합니다
동영상보고 공부 중입니다........한가지 혹시 라떼 한잔의 우유 양은 얼마 정도에 하시나요...몇짜리 피처에 우유양은 어느정도 인지..그리고 영상에 거품이 많았을때랑 적었을때 비교 영상은 없었나요 본거 같아서요
원두, 그라인더, 머신마다의 수율과 맛이 다르기 때문에 우유가 몇미리다 라는 정의를 내리긴 힘들고요.
맛을 보시면서 사용하시는 컵이나 원두맛에 따라 우유양은 변경될 수 있습니다.
참고로 잔이 작을 경우 (6oz잔 이하) 개인적으로는 400ml-450ml 피쳐를 사용하고 7-8-9-10oz는 600ml 피쳐를 사용합니다
거품이 많았을때와 적었을때 비교영상은 없습니다.
그 영상은 시간내서 간단히 만들어 보겠습니다.
음... 우유양을 딱 마출려고 아니면 조금 여유 있게....고게 좀 궁금해요..
@@순살맛힐 라떼아트가 필요없다면 딱 맞추셔도 되는데 라떼아트를 하고 그림의 마무리 완성도를 높이려면 우유가 좀 남을 정도로 하시는 것이 좋다고 봅니다
라떼잔 안에 우유 가득 넣아보시고 그걸 피쳐에 부어 스팀하세요. 그리고 피쳐 안에 그 양을 기억 하시는게 연습을 하는게 좋습니다. 잔에 에스프레소의 양이 있어서 어느정도 스팀후 우유가 남게 되더라고요.
좋은정보 감사합니다 ^^
구독으로 또다시 감사^^
감사합니다^^
제가 못본 건까요? 스팀구 놔두는 곳을 초반에 알려주셨고, 스팀내면 거품때매 올라갔을 때 위치가 바뀌게 된다고 하셨는데 그때 어떻게 해야 하는지를 안알려주신 거 같아요 ㅎㅎ 영상으로 설명해주시겠다며 화면이 바뀔때 방법이 안나오게 된 거 같아요 ㅎㅎㅎ 어떻게 하면 되나요?? 거품이 올라가게 되면 스팀구를 어떻게 하면 될까요 ㅎ
피쳐만 약간 내려주시면 됩니다. 노즐이 우유안에 너무 깊이 들어가지 않게 해야 위에 보이는 거품이 압력의 힘으로 빨려들어가며 깨집니다.
좋아요
선생님 알려주신대로 B지점에 놨는데, 좌우 수평으로 회전치는건 왜 그런걸까요?ㅠㅠ
그리고 좌우로 회전하고 갑자기 확 부글부글 끓듯이 거품이 수면위 주전자주둥이까지 넘치듯 올라오는건 왜 그런가요ㅠㅠ
잘못된 습관 고치고 싶은데 모르겠어요.
너무 깊게 담구거나 온도가 70도 이상 넘어가거나 하면 그럴 수 있습니다.
완드를 너무 깊게 담그지 마시고 우유가 끓는것 같은 현상이 일어나면 완드 포인트를 중앙보다 측면으로 빼보시기 바랍니다.
@@coffeeinside8360
내일 연습때 선생님이 알려주신 포인트 숙지하면서 차근차근 해볼게요! 빠르고 정확한 답변 항상 감사드립니다👍🏻 선생님! 좋은하루 보내세요🙈
잔의 용량과 스팀피처의 용량을 알수 있을까요?
잔은 8oz 킴스아트 잔이고 피쳐는 600ml 입니다.
커피인사이드coffee inside
감사합니다!!!
Hope there’ll be have English translation 😂couldn’t understand but very curious
Sorry. Currently under preparation.
피쳐바닥은 수평으로 두고하는게 좋은가요?
머신에 따라 달라질 순 있으나 일단 기울이지 않고 하는걸 먼저 알려드리고 있습니다
언제 노즐을 집어넣어야 하는지 감이안와요 ㅜㅜㅜ 거품내는 시간하고 쪼개는 시간하고 5대5 정도로 하면 될까요??
노즐은 언제 집어 넣어야 되는가는 머신에 따라 다를 수 있습니다. 머신 압력이 강하면 초반부터 우유 표면에 스크래치를 내지 안을 정도로 집어넣고 살짝 빼가면서 거품을 만들어야 되고 시모넬리 정도의 스팀압이면 스팀팁이 살짝 나올정도만 집어넣고 치직치직 소리나면 회전포인트를 잡고 회전시키면 되는데 너무 깊게 넣으시면 안됩니다.
거품양은 육안으로 정확히 구분하기 힘들기 때문에 스팀하면서 나오는 소리로 구분하는 것이 좋습니다.
@@coffeeinside8360 제가 일하는 곳에서는 심발리-M100 머신을 사용하고 있는데, 스팀이 잘되는 머신이라고들 합니다! 그런데 얼마나 거품을 내야하는지를 잘 모르겠어요! ㅠ.. 스팀하면서 나오는 소리로 구분하였을때 어떤 소리가 나야 가장 좋은 정도의 거품양을 가지고 있는건지 알려주실 수 있을까요??
@@yoongs5426 머신은 좋은거 사용하시네요.^^
글로 소리를 표현 한다는 것이 참 어려운 일입니다.
초반부터 공기주입을 강하게 넣지 마시고 짧게 여러번 넣어가면서 날카로운 소리보다 약간 둔탁한 소리가 나게 하셔야 되는데 날카로운 소리가 나면 거품이 거의 없을 수도 있어요.
짧게 공기주입을 해보시면서 테스트해보셔야 될 것 같아요.
초반에만 스팀노즐이 우유표면에서 너무 많이 노출되지 않게 약간만 담구고 시작하면서 맞춰보세요
십일월십오일개강반
진짜 어렵네요 ㅜㅜ 개거품도 조금생기고 거품올리고 롤링이 안되서 그런지 거품이 굳어있더라구요 ㅜㅜ
머신에 따라 조금 달리 해야 될 수도 있어요. 온도는 너무 많이 올리시면 안되고요
🎩🎩🎩☕☕
😀👍👍💕❤
관리자님문소리난다고.잔소리함.
VOW~
안나게하겟습니다.
1:18
2:34~3:45 스킵(최후의 수단 스팀노즐 구매) 후
3:46 부터 다시
13:34~15:06스킵
15:07
15:49~18:00 스킵
18:01
18:38 까지(이후는 마무리)
선생님 전번을 알고싶어요^^
이 곳에는 전화번호를 공개하지 않으니 이메일 kq2q@naver.com 으로 문의 주시면 연락처를 보내드리겠습니다.
좋아요
감사해요