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Salz: Welches ist das beste und lohnt sich teures Salz? | SWR Story
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- Опубліковано 18 сер 2024
- Himalaya Salz, Fleur de Sel oder echtes Meersalz - ganz klassisch Salz und Pfeffer reichen als Gewürze oft offenbar nicht mehr aus. Salz wird immer besonderer und teurer. Warum gibt es solche Preisunterschiede?
00:00 Das Geschäft mit Speisesalz
02:06 Gewinnung von Bergsalz
07:16 Gewinnung von Meersalz
12:25 Salzpreise
13:58 Gewinnung von Siedesalz
15:25 Storytelling setzt neue Trends am Salzmarkt
18:12 Rosafarbene Salze
20:05 Salz-Tourismus: Kundenbindung und Image von Fleur de Sel
22:51 Der Kampf ums beste Salz
24:48 Biosiegel für Salz
27:10 Salztest
32:27 Sylter Meersalz
36:39 Test: Mikroplastik in Salz
42:41 Fazit zur Bewertung der unterschiedlichen Salze
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Dieses Video aus der Reihe “SWR Story” trägt den Originaltitel “Der Kampf ums beste Salz - wie Billiges teuer wird” und lief zuerst am 12.12.2023. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.
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WAS MACHT DAS GÜNSTIGE MINERALSALZ SO TEUER?
Jahrhundertelang galt Salz als weißes Gold. Mit der Erfindung des Kühlschranks verlor es an Wert. Bis Marketing-Expertinnen und Experten das Potenzial des Rohstoffes erkannten, der sich einfach abbauen und teuer verkaufen lässt.
EIN BIO-SIEGEL FÜR SALZ?
Einige Lobbyistinnen und Lobbyisten drängten bei Salz darauf, auf EU-Ebene ein Bio-Siegel für Salz einzuführen. "Dabei sind die Unterschiede so minimal", sagt Armin Valet von der Verbraucherzentrale Hamburg, "die kann ein normaler Konsument nicht schmecken".
WOHER KOMMT SALZ?
Die SWR Story macht sich auf eine spannende Spurensuche: von den Bergwerken Deutschlands, wo Salz aus dem Gestein gesprengt wird, über die Salinen der Camargue, in denen teures 'Fleur de Sel' per Hand gewonnen wird, bis zur Frage, was sich hinter Himalaya-Salz tatsächlich verbirgt.
SALZE IM TEST - WELCHES IST DAS BESTE?
Das Fernseh-Team lässt verschiedene Salze im Labor untersuchen und macht den Praxistest in der Stuttgarter Innenstadt, um zu klären: Welches Salz hat welche Vorzüge? Wann ist der Preis angemessen, wann überzogen? Und warum wird teures Salz trotzdem gekauft?
Autorin: Hauke Wendler
Bildquelle: Adobe Stock / kerdkanno / kues1
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► • Verschmutztes Salz - K...
► • Hohe Lebensmittelpreis...
► • Gesalzene Preise: Was ...
► • Fleisch würzen - besse...
► • Pfeffer - das beliebte...
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► Einen Artikel zum Thema gibt es hier:
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#Salz #Ursalz #Meersalz
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Das günstigste ... auf jeden Fall kein Meersalz, weil die Meere schon so dreckig sind ... das wird ja nicht komplett verschwinden.
Bad Reichenhaller Salz.
@@alexanderlohstoeter7657 Ist das dein Salz der Wahl? 😊
Die großen Nachfülldosen, die sind am billigsten. Mein Essen soll salzig schmecken, nicht nach Salz.
Reines Steinsalz ohne Rieselhilfsstoffe.
Am tollsten finde ich ja immer das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Salz! Ich denken mir jedes Mal: "Gott sei Dank haben wir das Salz gerade noch rechtzeitig vor Ablauf seiner Haltbarkeit aus der Erde gegraben, nachdem es dort Millionen Jahre gelegen hat!"
Hehehe, der war gut 😀
😂😂😂
Ja, fehlt nur noch der Hinweis: Glutenfrei.
ähnliches denke ich mir bei Senf oder algemein Essighaltige Lebensmittel. Es gibt fast nichts was in Essig/senf gedeiht. Ergo wenn es nicht aktiv Schimmelt dann go on.
@@Dante1282 Es geht beim MHD nicht nur um den gesundheitlichen Aspekt, sondern auch um die Sensorik usw. Zieht das Salz zb. Feuchtigkeit und bekommt Klumpen ist es im Prinzip abgelaufen. MHD heißt, dass das Produkt bis zu diesem Tag genauso aussieht bzw. schmeckt wie an dem Tag der Abfüllung. In Russland zb steht bei vielen Produkten deshalb auch nur das Abfülldatum drauf, weil du viele Sachen praktisch Jahre lang über MHD hinweg essen könntest^^ schmeckt halt irgendwann alles nur noch nach Sägemehl.
Danke an die Bergleute in Bernburg die uns zuverlässig mit dieser wichtigen Ressource zu einem erschwinglichen Preis versorgen. Glück auf!
Kann man nie oft genug sagen ❤❤❤
Das wäre doch mal was für das Bundesverdienstkreuz! Ich liebe Salz! Und ich bin froh das es für alle erschwinglich ist.
Nach meiner Einschätzung kann Bergwerk Salz kein Mikro Plastik enthalten! Wo hätte es auch jemals herkommen sollen?
@@Scardust6600 😂😂
@@s.h.3829Das Plastik kommt aus der Dose, in die das Salz abgefüllt wird.
Voila: hier bin ich.
Seit langer Zeit endlich mal eine Dokumentation mit kritischem Hinterfragen von Lobbyarbeit, Gewinnmaximierung und Produktmarketing. So sollte Journalismus eigentlich sein! Dankeschön!!
Hahahah. Was darf Satire?
Sind noch Reste von altem Journalismus bei den GEZ. Sonst sind die meisten Beiträge nur noch woker Scheißdreck oder es wird erziehend und manipulierend bei egal welchem Thema der Zuschauer hirngewaschen.
Ja, da könnten sich z.B. gewisse Kanäle von funk eine DICKE Scheibe abschneiden und abschauen, wie Journalismus wirklich geht.
Und ja, da meine ich jetzt Strg-F.
FUNK ist einer von 52 (!) UA-cam-Kanälen. Die sollte man jetzt eher zu 90% vergessen.@@drops2cents260
Was spricht gegen Gewinnmaximierung? Das ist doch die Aufgabe einer jeden Firma. Solange das Produkt ehrlich und nicht schädlich ist (also nicht so wie das Sylter Meersalz) und der Käufer es für den Preis haben will, soll doch Jede Firma es so verkaufen können, wie sie es will. Ansonsten würde man doch ein einziges "billiges" Produkt zwangsweise durchsetzen.
Endlich weiß ich jetzt, dass ich mit billigen Jod Salz nie etwas falsch gemacht habe und keiner Marketingfalle ins Netz gegangen bin. Vielen Dank für diese Berichterstattung ☺️
Jod Salz ?
Wozu Jod? Wohnst du bei nem Kernkraftwerk? Nimm lieber Salz ohne Zusätze, wir leben nicht mehr in den 80chern.
Ja, konsumier weiter dein Fluorid und schlafe
@@karlascg1465 LULZ Chemtrails gibts auch wa?! :-P
@@peterl0815 Die Fluorid Lüge !!! in voller länge ua-cam.com/video/rZv2JAy2b-A/v-deo.html
Es wäre wichtiger gewesen, über die Zusatzstoffe wie Rieselhilfen und Jod ect. zu sprechen.
Rieselhilfen hätten mich auch interessiert
@@MA-xo5dk Unbedenkliche Rieselhilfen und Trennmittel in Salz
Calciumcarbonat E170
Magnesiumcarbonat E504
Zusatzstoffe in billigen Salze
Natriumhexacyanoferrat (E535)
Kaliumhexacyanoferrat (E536)
Eher bedenkliche Rieselhilfen im Salz
Aluminiumsilikate
Aluminiumhydroxid E551
Siliziumdioxid E551
Du hast das gefährliche Nervengift Fluorid vergessen ...
@@holgerspangenberg3706 Kann es sein, dass du Fluorid und Fluor nicht auseinander halten kannst?
Ansonsten hast du sicherlich ne wissenschaftliche Quelle zu der Aussage?
Kleiner Spoiler: Hast du nicht, weil's Unsinn ist.
@@MA-xo5dk Hallo Herr oder Frau Unsinn: Man nehme … die Suchmaschine seines Vertrauens und gebe dort die Suchbegriffe „Zentrum der Gesundheit“ und „Fluorid“ ein. Dort angekommen, scrolle man bis unten runter zu „Fluoride sind Nervengifte“ und wer es ganz genau wissen will, lese sich den gesamten (umfangreichen) Beitrag, mitsamt wissenschaftlichen Quellenangaben durch. 😉
Dass was diese Doku erzählt, kann man stellvertretend für vieles in unserer Gesellschaft heranziehen. Wir gieren nach dem Besonderen, nach dem was uns abgrenzt, oder umgekehrt nicht zum Außenseiter macht. Was vermeintlich besser, gesünder oder geiler ist. Schöner verpackt mit interessantem Namen. Wir schlucken diese Marketing- Placebopille jeden Tag, weil wir das auch so wollen. Der eine mehr, der andere weniger.
Über das Salz gibt es sehr viele Redensarten und Sprichwörter. Vielleicht sollte man die Sehnsucht des Menschen nach dem Besonderen und den daraus ggfs. entstehenden „Selbstbetrug“, auch mit dem Salz vergleichen.
-„Salz hat viele Namen“-
Und am Ende ist es doch nur Salz.
Besonders traurig ist, dass in manchen Punkten die Leute bereit sind viel Geld auszugeben... Wo es wirklich was besseres bringen würde, da wird gespart...
Soweit ich weis ists NatriumChlorid. Salze gibts viele. Die durch irgendwelche Metallreaktionen entstehen.
Afaik.
nein es ist anders der Mnesch hat sich von der natur entfernt merkt aber unterbewusst das ihm das nicht guttut also versucht er die natur wieder in sein heim zu holen und koppelt sich so nur noch mehr ab, das hat der Dalai lama mal schön zusammen gefasst unter seiner aussage was der Mensch sei...
i.pinimg.com/564x/49/fa/9f/49fa9fe9a34cd2d07e3ac5b80af50efc.jpg
Nein, Salz ist eben nicht gleich Salz..Es wird gut abgebaut und dann verhunzt um noch mehr Geld zu scheffeln
Wie ein Bekannter vor Weihnachten sagte: "Ich kauf den größten Weihnachtsbaum. Meine Frau will immer einen kleinen, aber dann denken die Leute noch, wir hätten kein Geld mehr."
Leider kein einziges Wort zum Thema Rieselhilfen. Sehr schade.
Nachteile werden bewusst ausgespart, weil Du meist Werbung siehst; irgenwer bezahlt ja das Video und die Produktion kostet immer Geld.
benutze eine Salzmühle, dann erübrigt sich die Rieselhilfe ! Oder fülle einige Reiskörner mit in den Salzstreuer, der Reis bindet die Feuchtigkeit.
Genau. Deshalb gibt es auch bei uns das grobe Salz aus der Salzmühle. Ich werde aber mal schauen, ob es auch deutsches Salz ohne Zusatzstoffe gibt. 100 € pro Kilo kann ich mir allerdings nicht leisten 😅
Wir waren in Peru, dort kam aus dem Berg salzhaltiges Wasser gesprudelt. Dieses wurde dann direkt in terassenartige Becken geleitet welche sich am Berghang verteilten. Dort wurde durch den Verdunstungs Prozess ein sehr sauberes Salz gewonnen.
Glücklicherweise kam der Vergleich mit den Fußballfeldern, sonst wäre ich komplett aufgeschmissen. Jetzt kann ich mir die Größe des Bergwerks sehr gut vorstellen. 😂
Ha ,ha, ha, salzige Fußballplätze im Bergwerk , nur ohne Rasen , da wächst nämlich nix ! 😆😆😅🤣
Die arbeiten dort 10 Halbzeiten pro Tag. Ist das nicht spannend?
@@schmonsy Und vielleicht viel Nachspielzeit (Überstunden)
Es gibt noch weitere Einheiten (damit man es sich besser vorstellen kann):
-x-mal so groß wie das Saarland.
-x-mal so hoch, wie der Kölner Dom.
-x-mal so tief wie der Bodensee.
-x-mal so breit, wie der Ärmelkanal. ( an welcher Stelle der auch immer gemessen wurde )
-x-mal so lang, wie der Erdumfang.
-x-mal so dünn, wie ein menschliches Haar.
@@manfredkuminski5448 Ich habe keine Vorstellung, wie groß oder wie viel die im Video genannte Anzahl von Fußballfeldern ist. Ich weiß auch nicht, wie groß ein Fußballfeld ist - das müsste ich erst man nachschauen. Auch von der Vorstellung her bringt mir das nichts, da ich nie fachkundig Fußball gespielt habe und es im Freizeitbereich unterschiedlich große Fußballfelder gibt (bzw. das, was zum Fußballspielen verwendet wird). Durch eine einfache Flächenangabe in standardisierten Einheiten könnte ich mir am ehesten etwas vorstellen (z.B. Rechteck 1 km lang, 1 km breit, und 1 km ist ungefähr der Weg vom Haus zum Bahnhof oder zum Fußballplatz).
Manche deiner Beispiele halte ich für sinnvoll, andere nicht.
- Vergleich mit der Fläche von Bundesländern ist sinnvoll, weil man Deutschland von Landkarten (damit meine ich auch digitale wie Google Maps) kennt und zumindest einen relativen Größenvergleich sich vorstellen kann. Manche Strecken ist man schon selbst gefahren und hat ein Gefühl, wie lange es gedauert hat und somit wie weit es war. Beispielsweise wie lange man von Ulm zum Bodensee benötigt - mit dem Zug, mit dem Auto, ist es eine ziemlich gerade (kurze) Verbindung oder ein Umweg, wie schnell wurde jeweils gefahren, usw. Wenn man dann hört, dass Russland ca. 20% des ukrainischen Staatsgebiet besetzt hält und das ungefähr der Fläche von Baden-Württemberg und Bayern zusammen entspricht (wenn ich mich richtig erinnere), dann kann man (bzw zumindest ich) daraus schließen, dass dies schon eine ziemlich große Fläche ist. Oder wenn man hört, dass sich die Front auf ca. 1000 km Länge erstreckt, und weiß, dass von vom südlichsten Punkt Deutschland bis zum nördlichsten ganz groß 1000 km sind, dann kann man sich, wenn man schon mal quer durch Deutschland gefahren ist, vorstellen, dass dies ziemlich lang ist.
- Den Kölner Dom sieht man zwar auf vielen Bildern, aber wenn ich unten davor stehe, sehe ich, dass er hoch ist, aber wie hoch, kann ich nicht abschätzen.
- Ich weiß nicht (mehr), wie tief der Bodensee ist. Ein Tiefenvergleich bringt mir daher nicht viel (außer dass See a tiefer ist als See b).
Fleur de Sel ist doch mittlerweile bestimmt voll mit Mikroplastik....
Stimmt. Wurde vor kurzem noch getestet.
Microplastics lassen sich sehr gut verfahrenstechnisch herausarbeiten
@@Higgs.X naja in den letzten Tests waren genug Teilchen aber im Salz...
aber das verursacht Kosten, die kein Hersteller freiwillig eingeht.
Nächstes Mal erst den Beitrag schauen, bevor hier was reingerotzt wird, gell?
Die meisten Menschen können doch, gerade in der heutigen Zeit, in einer Blindverkostung Fensterkitt nicht von Sahnepudding unterscheiden. Dann ist es besonders wichtig, sich das RICHTIGE Salz auf Frühstücksei zu krümmeln. Schön zu sehen, wie man mit jedem Quatsch Geld verdienen (machen) kann. Vielleicht mal wieder das kochen mit Gewürzen erlernen !?
Wie wahr, wie wahr.
Die schmecken das, was in irgendeiner Werbung gefaselt wird.
Habt ihr das gehört, Männer!
Ich verwende Steinsalz von den Kumpels aus Bernburg. Es erfüllt seinen Zweck einwandfrei und unterstütze damit deutsche lokale Industrie.
Wenn der Kumpel mal pissen muss... nur so ein Gedanke 😁
@@malu8653 und ins Meer wird nicht gepisst?
@@akrosofficial nur die mit 9 Euroticket. Und alle Fische...
Ich auch, aber auch ab und zu vom Salzwerk Borth. Meersalz nur, wenn ichs eh nicht ändern kann
Muss ich noch ein Erlebnis von vor 40 Jahren hinzufügen. Früher war doch das Salz in so bräunlichen Papiertüten mit einem recht einfach gehaltenen Aufdruck verkauft. In Bulgarien verkaufte man allerdings Meersalz, von einer Saline in der Nähe von Burgas. In einem Rhodopendorf war ich Lebensmittel kaufen und was grinste mich da an? Burgaser Salz, in den üblichen Tüten, überdruckt konnte man noch lesen "Bernburger Salz". Da haben die Bulgaren wahrscheinlich eine Verpackungsmaschine gekauft und die Papierrollen aus der DDR gleich mitgenommen.
Der Typ mit seinem Sylter Meersalz lacht sich sicher jeden Tag schlapp... was haben wir nicht alles in die Nordsee verklappt, ja das Meer ist groß, aber nicht grenzenlos. Es kommt alles wieder zurück.
"was haben wir nicht alles in die Nordsee verklappt" - Jau, einschließlich den Überresten meiner Oma (ernsthaft!) …
@theol1044 Deine Oma ist aber immerhin biologisch abbvaubar gewesen. Ob das auf Schwermetallbelastete Abwässer, Munition, versenkte Schiffe inkl Treibstoff usw zutrifft, unwahrscheiblich.
@@tami6867 Das ist natürlich im Prinzip richtig. Man hat sogar Atommüll im Meer verklappt (wahrscheinlich passiert das irgendwo auf der Welt immer noch).
Aber die biologische Abbaubarkeit von Menschen ist inzwischen auch Geschichte im Zeitalter von diversen Zahnfüllungen, künstlichen Hüft- und Schultergelenken, Herzschrittmachern … Der Verweis auf meine Oma war aber trotzdem nur als Anekdote gedacht.
🤭
Vielen Dank SWR! Ich habe noch nie bei einer Doku dermaßen schallend gelacht.
Hier zeigt sich erneut, dass das menschliche Genie seine Grenzen hat, die menschliche Dummheit jedoch nicht. Und doch gönne ich den Herstellern dieser Produkte, von Herzen und mit etwas Neid, ihren Erfolg.
Wie die Fleur de Sel-Exportmanagerin bzgl. Mikroplastik ins Schwimmen gerät - um nicht zu sagen, was für einen Stuss sie da redet... Das exklusive Sylter Meersalz mit extra viel Mikroplastik... Welch ein Unsinn! Ich kann nur stauen, wofür die Leute Geld ausgeben und mitlachen.
Der besondere Erfolg des Salzes ist wohl die Zerstörung der Kfzs und der Straßenbäume. Kurbelt alles an.
Immer wenn jemand mit einer Aussage kommt, wie "wir befriedigen hier nur eine Kundennachfrage", weiss ich, es ist Marketing bs.
Ein sehr gutes Beispiel dafür, wie geschicktes Marketing in der Lage ist, den Preis eines an sich extrem günstigen Produktes ins schier Absurde zu treiben - und eine gewisse Klientel ist sogar bereit solche Preise zu zahlen. NaCl bleibt nun mal NaCl und dann doch bitte möglichst ohne Microplastik. Auch Gewürze muss Salz nicht enthalten, die kommen nach unserem Geschmack von uns selbst ins Essen. Ich bleibe definitiv beim günstigen Jodsalz für 0,49€ und gehe von den gesparten 99,00€ lieber mit der Familie schön essen. 😊
Du bist ein Anarchist! 😃
@@malu8653 nur, weil ich mein Hirn nicht deaktiviere und mich gerne mal von einer guten Gastronomie verwöhnen lasse? 😉
@@diggi6124 Nein, WEIL Du Deinen Verstand einsetzt und dein Geld nicht hirnverbrannt ablieferst 👍
ich esse nur noch deutsches Steinsalz ohne Rieselhifen und Jod, so wie es früher üblich war.
Essen gehen 😂😂😂 schlechte Qualität für überzogene Preise.
Dir geht's wohl noch zu gut.
Ich sollte Neckarsalz produzieren. "Dieses Salz ist durch jede Schleuse und jede Fabrik im Ländle geflossen. Das schmeckt man😂😂😂". Da der Salzanteil hier sehr gering ist und ich ewig brauchen werde, um diesen zu extrahieren, kann ich bestimmt 1000 Euro pro Kilo verlangen.
Mindestens 2000 😂😂😂😂
Mach einen Henkel an die Verpackung - zum Wegwerfen.
Und wenn Du Geld sparen willst, streck das Neckarsalz doch mit billigem Steinsalz. Du musst nur bei den Zutaten die Anteile korrekt angeben. Und wer liest schon das Kleingedruckte...
@@Soulscreamer7 Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Verlinkungen zu Fremdinhalten gemäß unserer Netiquette entfernen müssen, sofern wir deren Inhalt nicht in der Kürze der Zeit überprüfen können. Wir schützen auf diese Weise unsere Community vor möglichen Falschinformationen. Vielen Dank, Ihr SWR Doku-Team bit.ly/30uvzYU
hab in Stuttgart als bergungstaucher gearbeitet und durfte Höhe Esslingen nen armen Tropf, der seit 6 Tagen vermisst wurde, aus nem bugstrahlruder ziehen. Man hat schon 20m stromabwärts geschmeckt was Sache ist, bis zur Hälfte hatte ers durchs Schutzgitter geschafft. Neckarsalz kann ich nur bedingt empfehlen. Schlimmer ist nur der Wein vom Nordhang
@@RealRequiem schwäbischer Semsekrebsler😂
Meinen herzlichen Dank, für die gut recherchierte Doku, die mit klaren unabhängigen Informationen,mir die Augen geöffnet hat. Damit habe ich die notwendigen Infos, und kann mich entsprechend entscheiden. Habe bisher auf grobes Meersalz geschworen, da ich es als das natürlichste Saltz eingeschätzt hatte. Nun aber, wo mir vor Augen geführt wurde, was für Bestandteile darin vorkommen können, erwäge ich in Zukunft das günstigste Salz zu kaufen, das aus dem Stollen, tief unter der Erde kommt und 250 Millionen Jahre alt und daher frei von Mikroplastik ist. Das kann ich anreichern mit Kräutern aus dem Garten oder Würzkräutern die im Handel zu kaufen sind. Ein Mörser in groß ist dafür sehr gut geeignet ein gutes, günstiges, also nicht künstlich überteuertes Kräutersalz herzustellen mit wenig Aufwand. Liebe Grüße und alle guten Wünsche zur Gesundheit
Abgezogen das Märchen von den 250 Mio Jahren. War ja nach denen auch verdunstet Meersalz. 😂
Die besondere Note bekommt das Salz durch die Dieselabgase, Sprengstoffrückstände, Gummiabrieb der Reifen, und der sonstigen Verschleißteile und Schmieröle etc. Na dann auf guten Hochdruck!
Gratuliere dem ganzen Team zu dieser spannenden und neutralen Reportage! Ganz großartige Arbeit. Herzliche Grüße aus Österreich.
Beste Grüße aus Deutschland, aber Salz bleibt Salz, egal, welchen Namen ihm gibt! Es ist Millionen Jahre in unserer Erde!
Ja, viele Dank. Eine Firma musste ja schon umdenken…….
Find ich auch, jedoch hätt mich auch Streusalz interessiert :)
Neutral? 😂😂😂😂 Wo ist dann das gesunde ur Salz ? Wurde nicht erwähnt 😂😂die
@@milvhunder9535was nennst du denn "Ursalz"? das ausm dem Bergwerk von K+S ist "Ursalz"
Mein Jahrtausende altes Meersalz ist jetzt ein halbes Jahr abgelaufen :(
DER ist echt gut! Wirklich 🙂
Joa dann klumpst halt ein bisserl. Halb so schlimm. Die wollen halt nicht das klumpige Salz verkaufen.
Kann man im normalen Hausmüll entsorgen.
@@herbertklaus oder man benutzt es einfach weitere 12 Millionen Jahre 🌚
@@jonnyfromtheblock21 da kommen mir 2 Fragen auf wie viel haben Sie von dem Salz damit es so lange genutzt werden kann?
Und 2. wie wollen sie es schaffen so alt zu werden?
Sylter Meersalz...NaCl mit sehr viel Dreck....
Ich bin immer noch Fan vom reinen Steinsalz.
Das Beste, was man heute bekommt. Denn vor 250 Mia war das Meer halt doch etwas sauberer.
Kleiner Tipp für ganz ausgefuchste Sparmeister und die, die anders sein wollen:
Man besorge sich billigst Steinsalz (das in Rosa) aus dem Viehmarkt/Bauernzubehör-Handel in Klumpen (in AT "Lagerhaus" genannt). Bestes Salz - billigster Preis, und man hebt sich auch noch hervor wenn man will. Nur das mit dem Vieh-Leckstein und dem Markt sollte man nicht jedem erzählen, wenn man Besuch hat und diese bekocht.🤭
muss ich gleich mal schauen wie man da rann kommt :D Super Tipp danke@@cwe3874
@@cwe3874 Na ja, Salz nutzt man mit Bedacht und nicht wie Kartoffeln. Ich denke man kann es mit dem Sparen auch übertreiben. Das ist dann schlichtweg Geiz und garnicht so sympathisch.
@@eadghe
Das mit dem schwarzen Humor, dem Sarkasmus und Witz wär's gewesen...
Aber davon, vom Fehlen des Erkennens selbiger mal abgesehen und zur Präzisierung:
Es verdeutlicht, wie bei schon arg an der Grenze zum Esotherischen der Raibach mit im Grunde falschen Produktangaben bzw. Bullshitbingobegriffen gemacht wird. Das wirklich beste Produkt erhält man zum geringsten Preis (erwähnte Salzbrocken in Rosa). Selbes Produkt etwas mehr zerkleinert kostet das 50-fache, und gleich noch mehr das ungesündeste mit Schadstoffen vermengte.
ich glaube man muss nicht auf Sympathie achten, während man isst@@eadghe
Das war doch mal sehr interessant. Allerdings fand ich die Schwerpunktsetzung zu einseitig. Es war spannend zu sehen, wieviel Mikroplastik in den Produkten enthalten ist. Im Meer schwimmt aber noch vieles anderes, angefangen von Ausscheidungen der Tiere, ungeklärte Abwässer und sämtlicher anderer Dreck, der durch Umweltkatastrophen und durch die Industrie dort hineingelangt.
Beim Steinsalz frage ich mich, inwieweit dort der industrielle Abbau Fremdstoffe ins Produkte bringt. Insbesondere eine Sprengung wird ja nicht ohhne massive Verschmutzung einher gehen. Mit welchen anderen Stoffen die Salze belastet sind, wird leider überhaupt nicht untersucht. Stattdessen wird viel Zeit damit verplempert, die Imagekampagnen der Hersteller vorzustellen, was man sich auch hätte sparen können.
Ich hätte noch eine offensichtliche, unbeantwortet frage:
Findet man sprengstoff- oder Abgasreste im Berbausalz?
Ich bin überrascht, dass das nicht hinterfragt wurde 😅
Liebe Grüße und danke für den tollen Bericht:)
Eigentlich müsste unser Salz aus den Stollen das teuerste Salz sein weil es am saubersten ist! Danke an die Arbeiter. Glück auf.
Kleine Anmerkung: Salz war im Mittelalter weder teuer noch selten. Es wurde in großen Mengen produziert und in großen Mengen abgenommen, denn jeder Mensch brauchte große Mengen Salz (deutlich mehr als heute) um Lebensmittel haltbar zu machen und so über den Winter zu kommen. Das "weiße Gold" heißt es, weil es eine beständige Nachfrage danach gab und es eine ebenso sichere Einnahmequelle wie eine Goldmine war.
Als Beispiel: Erdöl heißt heute "schwarzes Gold" und trotzdem ist es spottbillig. Viele lagern sogar tausende Liter Diesel im Keller. Und trotzdem heißt es schwarzes Gold.
Spottbillig 🙃 - keine Ahnung, wo du dein Diesel beziehst. Aber hast recht, ich lagere 3000 Liter Heizöl im Keller ( den Liter für 1€)
@@saab9514 Spottbillig in der Hinsicht, dass du es einfach 4 Monate im verbrennen kannst. Es ist in großen Mengen für den täglichen Bedarf verfügbar. Und Salz war es damals auch.
Besonders, da die Nachfrage gesetzlich geregelt war... Jeder Haushalt musste eine bestimmte Menge Salz abnehmen
@@matthiasbruhn2410 Die Nachfrage nach Salz war im Mittelalter nicht gesetzlich geregelt. Es gab ja keinen Zentralstaat, der das regeln konnte. Jeder Haushalt musste seine Lebensmittel für den Winter haltbar machen. Da gab es für Salz wenige Alternativen.
Ich gebe zu, dass mein Kommentar vielleicht nicht differenziert genug war.
Im Hl. Röm. Reich gibt es tatsächlich meines Wissens keine allg. Pflicht zu Abnahme von Salz, aber:
Im Frankfurter Bürgerrecht etwa ist festgelegt, dass ein Bürger 3 Dinge vorrätig haben musste: Löschwerkzeug, Waffen und einen Salzstein. (Auch wenn diese wohl für Tiere gedacht waren)
In Frankreich beispielsweise hat Phillip IV. In 1286 eine Vorläufige Salzsteuer eingeführt, die unter Karl V. (1342) dann zu einer regulären Abgabe (Gabelle) wurde. Die Bewohner Frankreichs mussten ab 8 Jahren eine bestimmte Menge an Salz regelmäßig zu einem vorgegebenen Preis abnehmen. Abgeschafft 02. März 1790 in der Nationalversammlung, nur um dann unter Napoleon wieder eingeführt zu werden...
Salz ist so viel wert wie der Narr dafür bereit ist zu zahlen
Wenn das Steinsalz im Beitrag das Ergebnis von vor Jahrtausenden verdunsteter Ozeane ist, ist es dann nicht auch einfach Meersalz nur ohne Mikroplastik?
Genau das ist ja der Punkt. Also ich persönlich muss Plastik nicht zu mir nehmen wenn ich die Wahl habe
@@avinci3116Lesen, OHNE!!!
Jedes Salz ist Meersalz.
Das deutsche Steinsalz ist super ! Den ganzen anderen Schmarrn braucht doch kein Mensch.
Wie mein Opa gerne sagte: "Jeden Tag steht ein Vollidiot auf"
Nur einer ? Manchmal bin auch ich dabei…
Wie der Salzdealer ergänzt: Man muss ihn nur finden.
"Das Kaviar unter den Salzen", aua. Und das gleich in der ersten Minute.
Ja, so schön wie "das König der Biere"
Danke. Das war für mich ein sehr aufschlussreicher Bericht. Mich würden die Informationen auch über die Zusätze von Jod und Fluorid interessieren.
Hallo @Metzita27! Lieben Dank für deine Anregung. Wir freuen uns immer, wenn ihr uns auf Themen aufmerksam macht, die euch interessieren.
Etwas ähnliches haben wir sogar schon bei uns auf dem Kanal - und zwar, wie wichtig Jod für den menschlichen Körper ist: 👉 ua-cam.com/video/1a_N1k1hHwo/v-deo.html
Liebe Grüße aus der Redaktion 😊
Salz ist extrem billig, weil es im Überfluss vorhanden ist. In Deutschland wissen wir gar nicht mehr wohin mit dem ganzen Salz. Wer dann noch 5 Euro oder mehr für Salz aus dem Himalaya bezahlt, dem ist nicht zu helfen. Aber solche Leute muss es ja auch geben.
Und das Lustige daran ist:
"Himalaya" klingt so nach hohen Bergen und Reinheit. Eh. In Wirklichkeit stammt das Zeug aus Pakistan und wird schwerindustriell abgebaut. Klingt schon weniger romantisch - ist aber so...
Nicht zu helfen? Also ich hab gern was fürs Auge, darum kaufe ich immer das rosa Salz. :) So ne Packung hält bei mir 1-2 Jahre, daher wäre es doch komplett bescheuert aus finanziellen Gründen zu sagen, ich zahle lieber 50 Cent pro zwei Jahre als 5€…? :) Selbst aufs komplette Leben gerechnet spare ich da keine Unsummen zusammen.
Der Umweltaspekt hat mich aber zum nachdenken gebracht, werde wenn die neue Packung in 1-2 Jahren leer ist lieber deutsches Steinsalz kaufen.
@@DrPlissken Salz hält bei dir so lange? Wie sparsam gehst du mit Salz um? 😅
Selbst 1 Jahr oder zwei Jahre sind schon lang ...
@@DrPlisskenEs gibt doch praktisch kaum ein Gericht, wo man das Salz überhaupt im Endprodukt sieht. Das ist ja wasserlöslich. Wenn man abseits der Maggi-Tüten kocht, kommt man auch nicht lange hin mit so nem Packerl.
Immer wieder köstlich, wie sich der Konsument verarschen lässt.
Ich finde das Treiben all dieser Ganoven nicht so lustig.
Das Kaviar? DAS? Danke für die Info über Himalaya-Salz, da hatte ich ein völlig anderes Bild im Kopf. Der Produzent vom Sylter Meersalz passt sehr gut auf diese Insel. Interessante Idee, die Touristen auf Sylt auszuplündern und obendrein noch anzulügen. Ich bleibe bei meinem Lieblingssalz: Bad Reichenhaller. Wurde hier nicht erwähnt.
Mich würde mal der Energieaufwand der einzelnen Gewinnungsarten interessieren (also quantitativ). Vor allem der Herstellungsprozess auf Sylt scheint mir nicht gerade sinnvoll zu sein, außer für den finanziellen Gewinn des Herstellers.
Also das Erhöhen des Salzgehaltes wie er es dort macht ginge auch mit Gradierwerken an der frischen Luft direkt, ohne es an der Stelle schon zu erhitzen. Kochen ginge das danach in der Saline ja immernoch.
In Lüneburg lässt sich das ganze auch im Salzmuseum begutachten.
Ohje, ein Grüner ^^
Mich auch!
@@harryhirsch723 ohje ein Boomer
@@rainerwinggler6488 schlimm oder? und dann herumjaulen, weil die Energieeffizienz von Wärmepumpen gegenüber meinem Erbsensuppenfurz schlecht wäre. oder so.
Ich denke der Ursprung des hohen Mikroplastikgehaltes im Sylter Meersalz liegt schlicht und ergreifend an dem "Salz-Schieber" welcher augenscheinlich aus Plastik gefertigt ist.
(es würde mich nicht wundern wenn dessen Zusammensetzung hauptsächlich aus den gefundenen Polymeren besteht...)
Ja, mich haben dort auch die lackierten Holzkisten zum Salz auffangen gewundert. Da hätte ich eher Edelstahlbehälter vermutet.
Aber man muss ihm zugute halten:
Seine Antwort und Reaktion war korrekt und eine solche ehrliche Antwort und auch Einsicht würde ich mir so manchmal von den Großen wünschen!
Gut recherchiert. Ein interessanter Bericht.
Mich hätte noch eine Begutachtung zu den Zusatzstoffen interessiert, zB solche, um das Salz rieselfähig zu halten. Für mich sind solche Zusatzstoffe im Moment noch der Grund, warum ich öfter Meersalz nutze.
@@HoopingTR Danke für den Kommentar und das positive Feedback!
Meersalz mit Plastik.
Meersalz ist gerne mal nicht mit Jod versetzt. Dabei ist Jod lebenswichtig und vor allem im süden Deutschlands gerne mal unterdosiert, da wir zu wenig Fisch essen.
Kauf Jodsalz. Nicht den modernen Werbungskram
Zusatzstoffe wie eben Rieselhilfsstoffe oder allgegenwärtige chemische Verunreinigungen sind imho das größere Problem.
Mikroplastik verhält sich in unserer Verdauung nicht viel anders feiner mineralischer Staub, und das kann unser Organismus evolutionsbedingt ab.
@@MS-qq8gl Sie haben aber echt viel angebliches Wissen darüber, wie unser Körper Mikroplastik abkann und "verarbeitet". Vielleicht sollten Sie Ihre "Erkenntnisse" der Welt mitteilen, denn diese dummen Experten, die weltweit forschen, wissen das offenbar nicht so gut wie Sie.
(Dieser Kommentar könnte eine Prise Ironie innehaben.)
Tolle Dokumentation! Sehr ausgewogen, informativ und sie enthält viele Hintergründe. Ich hätte bei dem Thema gerne noch etwas über die dem Salz üblicherweise hinzugefügte Rieselhilfe erfahren. Nur bei gröberen Salzen habe ich diese bisher nicht in den Inhaltsstoffen entdeckt. Ich denke es ist unbedenklich, aber mir fehlt der Hintergrund um es wirklich zu beurteilen.
ein paar Reiskörner tuns auch.
Das bezieht sich auf die vielen Salzen bereits zugesetzten Stoffe, oft Aluminiumsalze. Mich würde das Thema auch interessieren.
Sehr guter Einwand! Das mit der sog. Rieselhilfe würde mich auch brennend interessieren, da keine Info über den Stoff vorhanden ist. Aus was besteht die Rieselhilfe eigentlich und ist die wirklich notwendig?
@@user-pr9et1pr5i
Da hilft der Wiki-Artikel gut weiter:
de.wikipedia.org/wiki/Rieselhilfe
Und man kann, wenn gewünscht Salz komplett ohne Rieselhilfe kaufen, leider (zumindest nach meinen Recherchekünsten) dann auch ohne Jod-Zusatz.
E535 ist mit Abstand am häufigsten, nur in wenigen Ausnahmen hab ich Salz mit E170 gesehen.
Fand ich in Japan in einer deutschen Bäckerei witzig, Salz aus Deutschland aus den Millionen Jahren alten Salzminen für umgerechnet 10€ auf 100g. Und hier wird das Meersalz oder Himalayasalz für des Geld Verkauf. Its a mad World
Preise brauchen 2. Einen der es verlangt und einen der es bezahlt. Je besser die Geschichte, desto eher findet sich einer der die Geschichte kauft.
Den Typ aus Sylt habt ihr ja gesalzen zerlegt 😂
jupp deshalb baut der nun um
Er hat gesalzene Preise😂
Eher seine dämlichen, versnobbten Kunden. ;)
Meersalz ist sicher bei der heutigen Umweltverschmutzung nicht frei von Schadstoffen. Mein Favorit ist Steinsalz, Zechstein, aus Urgesteinmeeren, dass seit Millionen von Jahren unterirdisch gelagert ist, kommt ja letztendlich auch aus dem Meer, aber Verschmutzung durch Menschen gab es da noch nicht.
Das Nordseewasser vor Sylt ist das beste😂
Deutlich besser als vor Föhr oder Amrum?😂🤦🏼♂️😂
Das ist das lustigste was ich seit langem gehört habe
Das "Sylter flair" wird mitverkauft 😂😂😂
Salz war im Mittelalter nicht selten. Und soo teuer war es auch nicht. Auch normale Leute nutzen Salz im Alltag. Salz war für die Städte die mit Salz handelten Gold. Salzburg zum Beispiel. Aber es war für die Menschen immer Teil der Ernährung
Du hast vollkommen Recht! Das Märchen vom "Salz so teuer wie Gold" wird aber immer noch von den Medien verbreitet...wie man in dieser Doku auch mal wieder hört und sieht.
ohne Salz schmeckt ja auch fast nix!
Der mittelalterliche Preis von Salz hing davon ab, wo man lebte, denn Salz wurde nicht überall gefunden und es wurde nicht aus Meerwasser distilliert wohl aber von Sazhaltigen Quellen. Aus diesem Grund konnten Städte, wie Lüneburg, die Salz unterirdisch abbauten, reich werden, und auch die Salzhändler, die es überall verkauften.
Korrekt. War ein bisschen wie mit Öl/Benzin heute. Wenn du eine reichhaltige Quelle besitzt, dann wird es dich reich machen und Leute zahlen sicherlich einen größeren Teil ihres Einkommens dafür als sie es gern hätten. Aber am Ende kann es sich jede Person irgendwie leisten, es ist jetzt kein exklusiver Luxus für die Reichen. Selbst Karl vom Dorf fährt jeden Tag mit seiner klapprigen Mühle zu seinem Mindestlohnjob und kann das Benzin irgendwie bezahlen - wie gesagt, auch wenn es sicherlich einen größeren Prozentsatz seines Einkommens frisst als ihm lieb ist.
@@susicolin5076 es war im Mittelalter auch gefragter weil man damit Fleisch und Fisch pökelte
"Salz ist inzwischen ein Produkt, in dem ich meine persönlichen Werte und Wünsche ausdrücke."
Bei diesem irren Wunschdenken grinst der Spindoktor selbst über seinen eigenen Satz.
Also zusammengefasst: Weiße Stein und Meersalze ohne Zusätze sind am besten. Siedesalz eher meiden, vorallem die mit Fluorid.
Danke und Hut ab. Ich bin auch so ein Fan vom Fleur de sel, auch Himalayasalz (rosa) habe ich schon probiert. Salzig waren sie alle. I.A. benutze ich ein billiges Salz, wie sie es auch vorgestellt haben, zum Kochen . Als „Topping“ auf einen Salat allerdings ein grobkörniges Meersalz, da es einfach etwas Biss hat. Das dieses Salz irgendwelche besonderen Eigenschaften hat , hatte ich gehofft. Nun weiß ich Bescheid, dass es nur das große Geschäft ist. So geht gutes Fernsehen. Danke noch einmal..
Wie bitte kommt Mikroplastik ins Steinsalz? Was ich mich auch frage: Ist in Meersalz nicht alles an Schadstoffen enthalten was so im Meer herumschwimmt nicht nur Mikroplastik? So schöne Dinge wie Atommüll (Abwässer von Sellafield (GB) und La Hague (F) lassen sich bis zur norwegischen Küste nachweisen), Pestizide, Fungizide, Herbizide, Antibabypillenrückstände, Medikamentenrückstände, unverdauliche Süßungsmittel und dergleichen, die man ja auch in den Flüßen nachweisen kann? Müsste Meersalz nicht mit dem Warnhinweis: Enthält Mikroplastik! ausgestattet werden, das Zeug löst schließlich Leberkrebs aus wie es schon Studien an Tieren nachgewiesen haben?
Ja
Es geht doch nicht um Gesundheit mit gesunden lässt sich kein Gewinn erwirtschaftet.
Keine Grenzwerte - keine Gesundheitsgefährdung, kennt man doch.
Microplatik aus dem Steinsalz ist bestimmt im Verarbeitungsprozess geschehen. Allein schon die ganzen Förderbänder...
@@marwerno jap kenne ich aus der käseverarbeitung. Biokäse der über unzählige hellblaue Weichplastik Bänder läuft und eingewickelt ist vor der Verarbeitung in plastik
So oft, wenn ich Pressesprecher in einem Interview höre frag ich mich, ob die sich eigentlich schämen, wenn sie so offensichtlichen Käse vor der Kamera sagen müssen. "Natürlich können wir nicht den selben Reinheitsgrad garantieren wie zum Beispiel ein Salz, das aus einer Mine kommt [...] und das ist natürlich auch etwas das der Kunde sucht. Also Naturprodukte, authentische Produkte."
Ich möchte, dass diese Frau auch erklärt was an dem Salz aus dem Meer natürlicher ist als an dem Salz vom Berg, und ich möchte bitte eine umfassende Analyse dazu wie viele Menschen tatsächlich zusätzlichen Schmodder in ihrem Salz haben wollen, den sie dann mitessen. Ich würde mich vor dem Fernsehteam schämen, unabhängig davon, dass es immer Leute gibt, denen man alles erzählen könnte...
@@AvailableNameForMe Danke für dein Feedback. Leider sind die Dreharbeiten für diese Doku bereits abgeschlossen. Gerne können wir uns aber deine Wünsche für die Zukunft merken
Ist halt wirklich so.
Wie sieht es mit diesen rötlichen Lecksteinen für Tiere aus? Die rundlichen mit einem Loch in der Mitte. Die sind absolut natürlich und in ganzen Stücken.
Ich hätte gerne noch etwas über Rieselhilfen erfahren.
ich bevorzuge rein veganes Spezial-Meersalz, das von 100jährigen (fair bezahlten) Mönchen klimaneutral im Hochgebirge in rot-grünen Mini-Dosen aus nachwachsenden Hölzern von Hand abgefüllt wird, denn das ist der Kaviar unter den Salzen....😅
Hoffentlich werden die Mönche fair bezahlt..
Hallo erst mal... ja ich verwende mehre Sorten Salz und habe es schon öfter durch Besuch schmecken lassen
und JA sie schmecken teilweise deutliche Unterschiede.
Nehmt mehre Becher mit genau 250ml Wasser und gebt in jeden eine genau gleiche Menge (z.B. 4g) Salz.... verschiedener Sorten. Da ich Gewürze selbst mische habe ich eine kleine sehr genaue Waage!! *Auflösung 0,02g*
Nimmt man aus der Flüssigkeit dann mit einem kleinen Löffel jeweils eine gleiche Menge als Geschmacksprobe merkt man es oft deutlich... auf Brot .. und selbst aufgestreut (Salz und Öl) funktioniert NIE da *die Mengen NIEMALS gleich und somit vergleichbar sind!!*
*Nun zum Mikroplastik...* JA auch im Meersalz ist Mikroplastik... ABER ....
Laut WHO soll man pro Tag max. 5g Salz konsumieren. Davon sind wie viel Mikroplastik??
Geht man in einer Stadt spazieren wo KFZ Reifenabrieb/Bremsabrieb etc.. in der Luft verteilen etc... und über unsere Kleidung durch Abrieb Mikropartikel eingeatmet werden. Auch im KFZ Abrieb von den Polstern im Innenraum von KFZ ist Mikroplastik von der Lüftung dann fein verteilt.
Auch Wolldecken aus Kunstfaser und Bettwäsche etc... EXTREM hier ist die Belastung durch Einatmen der Partikel
VIEL VIEL höher als man es mit Salz jemals erreichen könnte.
Kochen in der Küche und *MIXEN von Teig in Kunststoffbehälter / Rührschüssel* die danach innen vom Rührstab verkratzt sind!!
Auch hier ist sehr sehr viel mehr an Abrieb von der Rührschüssel im Teig als im Salz je enthalten sein könnte unter normalen Bedingungen.
Schneidebrettchen in der Küche die verkratzt sind und das Messer beim Schneiden hier vom Kunststoff Schneidebrett etliches an Partikel unter das Essen mischt!!! *Bei gezackter Klinge ist es extrem!!!*
Hier sägt man praktisch beim Schneiden aus dem Kunststoff Brettchen den Kunststoff unter sein Essen..
FAZIT: Mikroplastik beim Meersalz sollte man mal in der Menge vergleichen im Bezug auf die Sachen die ich hier erwähne.
*Meine Meinung*... wenn ich auf einem Kunststoffbrett mein Gemüse mit einem gezackten Messer schneide habe ich vermutlich schon mehr Kunststoffpartikel durch das Schneiden als Abrieb im Gemüse als 1kg Salz enthalten könnte!!
UND ... wird das Essen/Fleisch dann gebraten/gebacken und die Partikel verbrannt im Bratfett oder Backofen,
*entstehen TOXINE* von denen wir dann erst mal gar nicht erst reden wollen... oder beim Teig dann in der Brotkruste... etc.. etc...
Das ist qualitativ einer derjenigen Beiträge, die mit dem Gehirnschmalz des Erstellers, gemischt mit Wissen und respektabler Meinung sowie mit dem Gefühl für Verhältnisse und Zahlen nur ca. einmal unter 100 meist gehaltlosen Texten zu finden sind.
Danke dafür, das allermeiste davon würde ich unterschreiben!
🙏
Seit ich vor vielen Jahren mal in Bad Friedrichshall unten war, beeindruckt von der Größe dort und dem Duft des Salzes nehme ich nur noch Steinsalz. Heute das Urmeersalz. Das Steinsalz alt ist, weiß inzwischen wohl jeder, egal wo es gefördert wird.
Das schon in den ersten Minuten genannte Argument: "unser Salz enthält kein Mikroplastik" brachte mich zum Schmunzeln. Natürlich ist in unseren Heutigen Meeren Mikroplastik! Schön sich vorzustellen, das sich gerade diese Esoteriker dieses "besondere" Meersalz könnt, ist herzallerliebst 😀.
Wenn in der Werbung etwas besonders betont wird, dann immer um eine Produktschwäche zu übertünchen. Die wahren positiven Seiten des Produkts müssen weniger beworben werden, das spricht sich gratis herum. Allerdings ist klassische Werbung noch bedeutend ehrlicher, als diese Influencer Lügen.
Seine Produktionanlage hat hat sich halt einfach selbst ins salz gerieben. 9mio teile gefunden. looool
Danke für die Doku, Ich finde sie zeigt gut, wie absurd unser kapitalistisches System eigentlich funktioniert, an einem einfachen Produkt, wie Salz.
Schade das nichts zu den Rieselhilfen geschrieben wurde , der Hauptgrund weswegen ich von Bad Reichenhaller zu Natur Hurtig ( Steinsalz) gewechselt habe .
Sehr informativ, von vielen Seiten beleuchtet, Herstellung, Hersteller und Verbraucher, ich finde ARTE toll !! Danke an Euch!
wäre interessant gewesen zu erfahren warum denn überhaupt jod im salz ist, wie kommt das da rein und was für einen nutzen hat es?
Hahaha. Das will keiner wissen.
...was allerdings gewusst wird, ist das schilddrüsenkrankheiten auf dem vormarsch sind...
Weil wir Jod unterversorgt sind. Lebst du auf dem Mond?!
Die Doku ist im Gesamten sehr gelungen. Auf maßgebende Fragen wurde jedoch gar nicht eingegangen. Wieso wird dem 0815 Tafelsalz Jod und Fluorid hinzugegeben? Benötigen wir die Spurenelemte in Meer- Steinsalz? Es wurde eher als Kampf von Meersalz gegen Steinsalz dargestellt, wobei auf das raffinierte Tafelsalz so gut nicht eingegangen wurde.
naja, lt. Titel geht es hier ja "nur" um das Thema billiges Salz möglichst teuer zu verkaufen...
Sinnvolle medizinische Zusätze wie Jod unf Fluorid sind da "unpassend" zum Thema.
Es gibt aber andere ältere gute Dokus darüber. 😁
Kannste in zwei Sekunden nachgooglen
@@Reiner030 Stimmt, das habe ich vollkommen übersehen. Naja, ob die Zusätze tatsächlich so sinnvoll sind wage ich zu bezweifeln.
@@Reiner030 "Sinnvolle medizinische Zusätze wie Jod unf Fluorid" ?? 🤔Erstens ist Deutschland KEIN Jodmangelgebiet und warum das gefährliche Nervengift Fluorid ein "sinnvoller medizinischer Zusatz" sein soll erschließt sich mir schon gar nicht. Vielleicht solltest du deinen Kommentar noch mal überdenken ?
@@holgerspangenberg3706aus dem gleichen Grund warum Sie das giftige Chlor im Salz nicht umbringt, da es als harmloses Chlorid vorliegt.
BIO Salz... Was muss man da rauchen um auf diese Idee zu kommen? Dann könnt doch auch IGLO auf die Fischstäbchen BIO schreiben weil die die Fische ausm Meer holen.
Das Gummiboot von Käpt'n Iglo ist nicht aus Bio-Kautschuk, deshalb gibt's kein Bio-Siegel für die Fischstaffetten.
Na, wenn es sogar im Fernsehen kommt, muss es ja stimmen...😉
wir machen uns unser "spezialsalz" jedes frühjahr selbst - mit bärlauch . macht ne menge spass beim sammeln und ist immer etwas besonderes . und kostet keinen irrsinnspreis !
Wie? Wo finden Sie Salz oder meinen Sie aus Meerwasser?
Das mache ich auch😊
Ein Rückblick auf die Hanse, die im Wesentlichen dem Salz aus Lüneburg und den Kaufleuten aus Lübeck ihren Wohlstand verdankte, hätte nicht geschadet.
Ich find ja geil wie sie bneim Wort Polypropelene gleich auf das meer an Polypropylenschläuchen von der sylter saline cutten 😂
Ich benutze keltisches Salz hat 70-80% natürliche Mineralien, die dann logischerweise besser vom Körper aufgenommen wird. Auch gut wenn jemand Wasser im Körper hat und-oder hoher Blutdruck hat.
😂😂😂 einfach der Hammer wie Lügner nachdem sie erwischt wurden reagieren
echter Hochstapler der Sylter
Sylter meersalz hat den extra munitions und rohöl geschmack 😂
Das Strontiumnitrat der Leuchtspurmunition gibt den erleuchtenden Geschmacksunterschied.
Eigentlich ist nur wichtig das Salz kein Fluor und Jod enthält.
Nein, eigentlich ist dir nur wichtig, irgendeinen Quatsch zu kommentieren. Fluor war noch nie im Salz drin. Und was ist dein Problem mit Jod? Kaputte Schilddrüse oder nur Internetgeraune?
@@chaoswerk-statt1775Fluorid wird dem Salz beigefügt. Kannste ganz einfach googeln!
Ganz interessante Doku. Rieselhilfen haben mir allerdings gefehlt - die sind ja nicht unumstritten - und vielleicht ein Hinweis auf das Mahlwerk in den Salzmühlen, so kann man sich auch Mikroplastik ins Essen holen (gilt für andere (Gewürz-)Mühlen natürlich auch).
@@kerstin.7237 danke für das Feedback. Wir geben die Kritik gern an unsere Redaktion weiter. 🙂
Könnte ich nicht theoretisch Steinsalzbrocken in gefiltertem Wasser auflösen und dann zum würzen meiner Speisen nehmen?
Klasse Doku !
Na Gott sei Dank für das Sylter Plastiksalz.
Ich kaufe immer das billigste. Für 29 Cent..
Hat mich bis jetzt nie enttäuscht..
Du kaufst Rieselhilfe mit😁
Schau mal bei Inhaltsstoffe, viele wissen das gar nicht.
E 535 und ,536
Ich kritisiere mit Leidenschaft den öffentlich-rechtlichen Rundfunk, aber das hier ist wirklich mal ein Beispiel wie es anders geht. Gratulation zur guten Arbeit!
Bitte das nächste mal gerne noch mehr Infos zu den Salzen?! Gerade was die Spurenelemente angeht. Und vielleicht eine blindverkostung;) schwarz beeinflusst ja sofort
@@benjaminf9623 Vielen Dank für dein Feedback. Wir nehmen das gerne mit auf und lassen es die Redaktion wissen 😊
Eh, sorry, wir reden hier von Salz. SALZ. Es befindet sich Millionen von Jahren in unserer Erde. Wieso gibt es "Premium" Salz? So ein unglaublicher Blödsinn
Mir fehlt bei dem Bericht ein Kommentar zu den Rieselhilfen.
Hunderttausend Jahre altes Salz bekommt nach dem Abpacken eine Haltbarkeitsdauer .
🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂
Mögen diverse Meeressalze noch gewisse Aromen dabei haben, die sie vom Meer mitbringen, aber, wie bereits geschrieben: NaCl bleibt NaCl. Einfach nur lebensnotwendig.
Es geht nicht nur um Inhaltsstoffe, auch um das Mundgefühl. Das wiederum hängt von der Form der Salzkristalle ab. Die iversen Sorten Fleur de Sel usw. Sind sogenannte Tafelsalze, die. H. sie werden nicht schon bei der Zubereitung zugegeben. Vielmehr werden sie dem Gast angeboten zum selbst zudosieren.
Dieses Fleur de Sel hab ich mal bei der Blutspende als Geschenk bekommen... Hatte keinen anderen Geschmack wie das andere Salz aus dem Supermarkt...
Dafür mehr Plastik Anteil.
Den Geschmacksunterschied im Salz kommt auch nur durch den Dreck der enthalten ist .
Ist halt wie Versace Schuhe. Fühlen sich an wie alle anderen Schuhe, sehen aus wie alle anderen Schuhe, aber der Nameeeeee machts halt teuer. Fleur sel ist einfach nur meersalz
Wer hätte das gedacht? Speisesalz schmeckt nach Speisesalz.
@SWR Doku: Wieso war denn die Testmenge beim Sylter Salz nur 1,1g, während bei allen anderen Salzen jeweils deutlich über 100g getestet worden sind? Müsste man für einen aussagekräftigen Test nicht die gleichen Mengen testen?
@philippscholl2400 danke für dein Interesse. Wir haben deine Fragen an unsere Redaktion weitergegeben und folgende Rückmeldung erhalten:
Bei dieser international anerkannten Versuchsanordnung sind die Wissenschaftler immer bestrebt, dieselbe Menge Speisesalz auf ihre komplette, also absolute Anzahl an Partikeln Mikroplastik zu bestimmen. Beim Sylter Meersalz war die Gesamtzahl der in den ursprünglich getesteten 100 g der Probe enthaltenen Partikel Mikroplastik allerdings so enorm hoch, dass sich selbige selbst unter extremer Vergrößerung überlagerten und deshalb nicht einwandfrei in ihrer Gesamtmenge bestimmt werden konnten. Deshalb ließ es sich nicht vermeiden, beim Sylter Meersalz nur eine kleinere Probe zu zu bestimmen, bei der die einzelnen Partikel eindeutig zu identifizieren waren, und diese dann analog zu den anderen Proben hochzurechnen. Nur so war in diesem Fall ein wissenschaftlich belegbares Ergebnis zu messen, dass in seiner Gesamtheit durch diese Veränderung der Versuchsanordnung selbstverständlich nicht beeinträchtigt wurde.
das Salz in Sylt war so minderwertig und verunreinigt das man 100 nicht testen konnte ... das war Plastik mit Salz ... Nordsee Brühe halt ...
Kaviar unter den Salzen... die Franzmänner haben doch einen an der Klatsche. Zudem ist es fast 50 mal so hoch mit Mikroplastik belastet als das billige Edeka Salz.
Sylter "Nixen Salz",gewonnen aus den Pools unserer COCO Nut Beuty`s wäre bestimmt auch ein Renner für Influencer😂
Werbung im Markt: Millionen Jahre altes Himalaja Salz! Auf der Packung Haltbarkeit 6 Monate!! Super teuer ist es auch.
Naja, 100.000.000 Jahre wird es wohl alt sein, aber wenn es erstmal abgebaut und in falsche Behälter gelangt, dann waren es dann 100 Mio. Jahre und 6 Monate
Nur als Beispiel, kann ja auch 1 Mio. sein oder 5 Mio.
Diese Expertise, das Salz genau zu dem Zeitpunkt, wenn es kurz davor ist schlecht zu werden, aus dem Boden zu holen, will eben bezahlt werden.
Das schmeckt nach Yeti.
Finger weg von Salz mit Trennmittel, jod und Fluorid!!!!
Finger Weg von halbseichten Panikverbreitern wie alhsgez!!!!einself
Warum???
Jod und Salz ist doch wichtig... Warum?
Das Steinsalz aus der Grube ist ja auch letzten Endes Meersalz und vor 300 Mio. Jahren war eh alles 'Bio'. Vielleicht noch auf die lange Reifung unter natürlichen Bedingung hinweisen und voilà wird aus dem schnöden 08/15 Salz ein urzeitliches Geschmackserlebnis! Könnte man ja mal so geschickt kommunizieren.😉
Das billigste ist das reinste und somit hochwertigste.
Warum sollte ich für ein schlechteses Produkt mehr bezahlen, nur weil es in der Werbung gesagt wird?
Was ich hier vermisse, ist das aus dem raffinierten Salz alle Bestandteile bis auf 2 Komponenten heraus raffiniert sind. Das ist doch eigentlich der Punkt und der Unterschied. Warum wird da kein Wort drüber verlohren?
@@injaschoof3279 Danke für deine Anmerkung. Wir können uns gerne in einer anderen Doku auf diese Thematik fokussieren. In dieser Doku ist es nicht Themenschwerpunkt und wird demnach nicht erwähnt
Für mich ein sehr wichtiger Aspekt. Wenn man Ernährung g nicht nur zum „ Sattessen „ nutzen möchte, sondern ganzheitlich . 😊
Darum kaufe ich Pferdelecksteine. Nicht nur für meine Pferde. Da sind alle Mineralien enthalten.
Tolle Doku, aber mir haben etwas die gesundheitlichen Aspekte gefehlt - z.B. brauche ich wirklich Jodsalz? Was ist bei Salz mit Jod + Fluorid zu beachten etc.
Die gesundheitlichen Aspekte werden am Ende der Doku im Abschnitt zum Mikroplastikgehalt beleuchtet. Zu Deinen Fragen:
1. Nein natürlich nicht, aber es wäre - wenn Du ein durchscnittlicher Deutscher Konsument bist - sinnvoll.
2. Nichts.
Schönen Tag wünsche ich Dir. :)
Danke für die Doku, jedoch finde ich schade das auf die Mineralien nicht eingegangen wurde, weshalb nicht, und wo ist Rieselhilfe drinnen und was ist das, leider fehlen hier noch viele dinge.
6:22 Traurig, dass dieses gute Salz für industrielle Prozesse und Streusalz benutzt wird.
Plastik im Sylter Salz: Das muss doch von den Netzen, Gittern und Schiebern aus Kunststoff stammen. Vielleicht mal auf Edelstahl umstellen.
Nein, der ganze Müll kommt aus dem Meer
Danke SWR an alle die an diesem Beitrag beteiligten waren. Als Ernährungstrainer hat Speisesalz grundsätzlich eine evidente Rolle in meinem Ernährungstraining, bei Prädiabetis. Zum Thema Mikroplastik gibt es sicher auch ein großes Interesse wie sich dies in einem ebenso vielfach verwenden Produkt wie z. B. Thunfisch leider den Weg zum Menschen zurück findet. LG danke für Euren informativen Beitrag aus Köln 👍
Danke für die Infos und Rückmeldung. Ein wichtiger Aspekt!
@@eluneadore3471 Danke! Freut uns sehr, dass dir der Beitrag gefallen hat!
„Ernährungstrainer“ wird man übrigens schon durch Einwurf von Münzen und Teilnahme an einem viertägigen Lehrgang, das Wort hört sich aber fast so fein an wie „Sylter Meersalz“. Auch ein gelungenes Marketing.
@@Herr_Bone So, so. auch interessant. Meine Ausbildung dauerte dann doch "etwas länger", und aus einem Automaten gibt es den Studien Abschluss sicherlich auch nicht. Aber solange es Menschen gibt die sich offenkundig gemüsigt sehen zu jedem Thema ihren "Senf" beizutragen, darf man sich über solche, dem eigentlichen Beitrag zu diesem Thema obendrei keinerle nutzen bringen, noch nicht einmal wundern.
@@eluneadore3471 Mag ja sein. Trotzdem ist ist Ernährungstraining nix anderes als teuer bezahlte Quacksalberei ohne jeglichen Mehrwert. Allein der Begriff ist ja schon absurd. Von daher ist der Vergleich zum Sylter Meersalz durchaus treffend.
Unraffiniert und ohne Jod, anderes Salz kommt mir nicht mehr auf den Tisch.
Ich muß widersprechen, denn im "Mittelalter" (ca. 1.000 Jahre!) war Salz weder selten noch teuer!
Immerhin ist der Mensch vom Salz abhängig. Und viele Lebensmittel wurden beispielsweise mit Salz haltbar gemacht. Oder eben gewürzt.
Salzstraßen, Städte und Handelskontore haben u.a. ihren Ursprung im Salzhandel.
Grüße vom Ochsenweg,
Markus 😂
Ich habe mich auch gleich gefragt, was Andrej von Geschichtsfenster zu der Aussage und zu der Bildquelle sagen würde. 🤭
In meinem Kopf höre ich ihn sagen: „Waaaas? Selten und teuer? Wiesoooo? Und die Bildquelle ist aus dem achtzehnten Jahrhundert und keineswegs mittelalterlich.“
Ich kann zwar nicht garantieren, dass er genau das sagen würde aber es kommt mir nicht unwahrscheinlich vor. 😅
Bei Salz kommts aufs menschliche an.
Deswegen nehm ich aufs Frühstücksei nur Salz aus Kindertränen .
Hoffentlich jodiert
@@TheRealSpork. Selbstverständlich jodiert 🙄
eher aus hühnertränen wenn du tierquälerei kaufst
Wenn aus Luft "Nordseewind" wird, wird aus 50 ct-Salz auf nicht weniger wudersame Weise 100 EUR-Salz.
Genau an dieser Stelle habe ich zuerst gestutzt und bin dann kaum noch aus dem Lachen heraus gekommen.
Sylter Salz ist einfach unverschämt.
Auch Spitzenköche können den Geschmack nicht unterscheiden. Die Unterschiede bei der Verkostung der Suppe sind nur darauf zurückzuführen, dass man nie alle Suppen gleich salzig hinkriegt. Ist nur für Snobs