🧀 QUESO VEGANO FERMENTADO PASO A PASO VER DESCRIPCION
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- Опубліковано 30 лип 2024
- IMPORTANTE:
Siguiendo las instrucciones de la organizadora del curso de quesos que seguí, siempre he añadido fécula o almidón de mandioca (yuca, tapioca...) al queso tipo Brie para darle ese aspecto de corteza blanca. Sin embargo, gracias al comentario de Alicia he podido saber que no es conveniente consumir almidones sin cocinar, ya que es indigesto. Así pues, OMITID el paso de recubrir el queso con almidón, por favor. Mil gracias, Alicia.
Canal de Venu Sanz
/ @venusanzchefcocinanat...
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Música del video:
Music from filmmusic.io
"Garden Music" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/b...) - Навчання та стиль
lo hice y esta super bueno, sabe a queso igual como los de lacteos, es increible.Este queso se lo das alguien sin decirle nada y te dice que es queso de leche.
Sí, así es... Gracias por comentar.
Muchas gracias❤❤❤
muchísimas gracias, mis felicitaciones
Gracias a ti!
Me encantó..... Se ve delicioso
Muchísimas gracias...Voy a ver tu canal, ya que yo también soy "sin gluten"
Estupenda información. Muchas gracias!!!!
Muchísimas gracias por valorarlo!
Maravilloso video, gracias por compartir tanto conocimiento! Lo pondré en practica!
Muchas gracias a ti!
Hola Ya he hecho dos veces el queso..Esta vez he esperado 2 meses y al que le gusta fuerte como a mi esta riquiiiisimo y con nueces es un placer comerlo..ahora voy a hacer la tercera vez y a ver si aguanto dejando algún queso más tiempo. Estoy encantada con esta receta de queso desde luego que para mi es mi preferida..aun no he hecho con trufa pero tengo que probar también. Gracias X tus recetas y X contestar a las dudas.😊
iQué contenta estoy! Yo también suelo esperar mucho tiempo y la verdad es que para mí cuanto más curado mejor. Lo probaré con nueces... Por cierto ¿solo o con pan? Te mando un abrazo!
@@DitasVeg Buenos días Yo lo como solo,aveces con nuez encima y otras con craker de semillas hechas en casa de todas las formas esta riquísimo. ..Para mi ha sido un gran descubrimiento que te agradezco mucho. Un abrazo
@@cristinadelval9798 Gracias!
te amo
Muchas gracias por este video tan estupendo. Acabo de poner a curar mi primer queso, ahora sólo me queda esperar... que ganas tengo ya de ver los resultados!!!
Muchas gracias por valorar mi trabajo y un gran abrazo...
Esta técnica técnica es dif. OK, la probaré, el kefir de agua también lo fermenta 😊
ok Ditas ya lo he comprado por Amazon. muchas gracias. Con ese libro y tus videos ya podré saber hacer quesos, verdad?
Por supuesto...Te vas a hacer una experta. Bienvenida al mundo de los quesos vegetales, ya me contarás!!
Hola
Donde puedo comprar esa bandeja con rejilla k usas para tapar el queso
Gracias X tus recetas tan bien explicadas
Las compro en los bazares "multiprecio", esos con propietarios chinos. Es de lo más útil que he comprado.
Hola, buenos días, soy de Argentina y acabo de ver este video, me gustaría hacerlo ya que los quesos me encantan y la leche de vaca me hace mal. Tengo una duda: acá la levadura nutricional es tremendamente cara, la puedo reemplazar por levadura común ? y en ese caso que cantidad pondria? gracias y saludos
Hola! Perdón por el retraso. No, no ponga levadura normal, no tiene nada que ver. Omítala, el queso saldrá bien solo que más suave.
Buenos días
Me encanta la receta y voy a intentar hacerlo
Una pregunta en el proceso de curación en el frigo dándole la vuelta cuantos días son y esta envuelto en el papel o destapado?y después de este proceso cuando lo dejas en el frigo tapado con el papel y goma esta de nuevo en el frigo sin darle la vuelta solo mirando cada tres días X si tiene humedad para cambiar el papel no? A ver si me keda bien k no lo he conseguido aun
Mil gracias
Hola, Cristina. Los primeros días está destapado, solo que no quitamos el papel de la parte de abajo porque nos sirve para darle la vuelta sobre el trozo de papel que está seco (o un papel nuevo) porque el queso está muy blandito. Eso lo hacemos varios días, hasta que veamos que el queso está seco por fuera por todos los lados y lo podemos coger con las manos sin que se deforme...aunque notamos que si lo dejáramos caer se espachurraría. Ahora lo envolvemos, no hace falta goma si no quieres, y lo mantenemos envuelto. Yo últimamente he comprobado que así envuelto también le va bien darle la vuelta cada día, además de abrirlo de vez en cuando para cambiarle el papel si hace falta.
Estamos terminado el queso y claro,estoy haciendo otro; salió espectacular!!!!!. Al que estoy haciendo,quiero ponerle trufa; en qué momento lo añado? Un saludo y gracias,es el mejor queso que he comido
Muchísimas gracias por decírmelo! El de trufa tengo dos maneras de hacerlo. El del video está hecho con aceite de trufa que lo puedes comprar pero yo lo hago macerando la trufa en láminas en aceite dos días.Luego añado dos cucharadas de este aceite al queso y un poco de trufa picadita. Y la segunda manera es usar salsa de trufa comprada. En cualquiera de los dos métodos la añado cuando la mezcla está fermentada y antes de darle forma con el molde.
@@DitasVeg Ayer compré las trufas en Alcampo; vienen en un tarrito. Antes las tenía Mercadona pero me dijeron que ahora solo tienen aceite o jugo ,no recuerdo bien. El queso,uf,cada día más rico (lo como con cuentagotas pa que me dure jajaja) . Muchas gracias por contestar😘
Muchas gracias por compartir! le quería preguntar para que sirve el aceite de coco?
Saludos!
Hola, muchas gracias por comentar. El aceite de coco no es imprescindible y puede no añadirse o sustituirse por otro...Si se usa hace que el queso, cuando se saca del frigorífico y sobre todo si es verano, se funda un poquito y se pueda extender, si se quiere. Yo la verdad es que ahora, pues el video es un poco antiguo, no lo uso tanto y lo sustituyo por aceite de oliva, ya que me gusta que el queso se mantenga firme.
¡Hola! Muchas gracias por el vídeo. Estos días hice mi primer queso fermentado de anacardos. Lo tengo en el frigorífico en proceso de secado, aunque por ser el primero me lo comeré sin curar. Para los siguientes seguiré el método de curación que sigues con papel de horno. ¿Durante cuánto tiempo se puede conservar el rejuvelac? Hice más de medio litro y me gustaría aprovecharlo. Un saludo.
¡Hola! Muchas gracias por comentar, el queso estará riquísimo también sin curar. El rejuvelac, la verdad, a mí me dura muchísimo, ni se "pudre" ni pierde efectividad. Desde luego tres semanas mínimo, bien tapado en la nevera. ¡Un saludo!
Hola Dirás
K tal stas?
Soy fan de tus recetas hace .mucho tiempo y de echo he hecho este queso fermentado x lo menos 6 veces pk me encanta
Llevo un tiempo haciendo una dieta x salud y dejé x un tiempo el queso pero ahora siento antojo de volver a comerlo así k me he puesto manos a la obra y me encontrado k no tengo ni miso ni trufa y mi pregunta es si puedo hacerlo de igual manera sin estos días ingredientes?.Un abrazo grande
Hola, Cristina! No sabes cómo me gustan estos comentarios, me animan muchísimo. Un sí rotundo: puedes omitir esos ingredientes.
@@DitasVeg Gracias x tu rápida contestación Ditas
Eres un encanto y t deseo lo mejor
Buenas noches
Hola linda, me encantan tus recetas quisiera hacerte una consulta el miso es lo mismo que el mensi?.
Mil gracias por tu gentil respuesta.
Linda tarde 🌻
Hola... No sé qué es el mensi. Lo he buscado en Google y parece ser una salsa liquida... ¿Me equivoco? El miso viene en botes o bolsas y es una pasta fermentada.
Buenas noches querida Ditas Veg, el mensi es una salsa de soya añejada, nosé si sea fermentada.
Mejor buscaré el miso, espero encontrarlo.
Gracias Ditas Veg por su tiempo, linda noche 🙂
@@maribelroman8765 Muchísimas gracias por la información y tus amables palabras.
No es lo mismo y con el miso tienes que tener cuidado que ponga sin fermentar .
Hola Ditas, buenos días! le recomiendas a Marta que compre un libro en inglés para aprender quesos pero yo inglés no tengo ni idea. El otro libro que recomiendas de Miyoko es en inglés tambien? un saludo y muchas gracias
Hola! Acabo de mirarlo, poniendo Miyoko quesos en Google. Y sí, hay opciones en español.
En lugar de rejuvelac se puede usar kombucha? Gracias!!!
Oh, lo siento, nunca lo he probado... Si te decides a experimentar, cuéntanos. ¡Un saludo!
Hola Ditas Veg. Muchas gracias por compartirnos sus conocimientos culinarios. Me gustaría saber si el almidón de mandioca podría sustituirse por harina de maíz por ejemplo o por una que sea más accesible en los supermercados de barrio. Muchas gracias de antemano.
Hola, Naomi. Gracias por tus palabras tan amables. En cuanto al almidón de mandioca, lo primero que tengo que decir es que no es imprescindible usarlo. Solo es para dar al queso un aspecto más parecido al del Brie, pero aparte de esto ni da sabor ni nada. Te lo digo porque yo últimamente NO se lo añado y me queda un queso igual de bueno, aunque claro, sin esa capa blanca en el exterior. Por cierto que me pusieron un comentario diciendo que los almidones en crudo son indigestos, así que con más razón ahora no los uso. Pero si quieres usar algo para sustituirlo, yo te puedo decir que una vez usé gofio de maíz (es como una harina de maíz tostada lista para tomar con leche o café) y me fue bien, además como no era cruda ya me quedé tranquila. En fin, mi respuesta en resumen es que los almidones en general son algo indigestos, aunque supongo que se podrán usar sin peligro porque yo el de mandioca lo he usado mucho tiempo sin problemas.
@@DitasVeg Agradezco su pronta respuesta Ditas Veg. Tendré en cuenta lo que me ha comentado, y probaré con el gofio, vivo en Canarias y es muy fácil de encontrar en todos los supermercados. Ya le contaré mis resultados. Feliz lunes :)
@@wapisimamorenitalok1 Qué casualidad! Me alegro.
@@DitasVeg Ya hoy probé el queso, está riquísimo. Por supuesto que haré más. Muchas gracias por sus conocimientos.
@@wapisimamorenitalok1 Muchas gracias, me alegra mucho!
hola Ditas! ya tengo el libro de Miyoko! ya hice el proceso de las 8 horas en remojo los anacardos, hice tambien el rejuvelac. los trituré y lo he dejado tapado durante 24 horas a temperatura ambiente. y ahora la duda que tengo es que pone que para hacer, por ejemplo, el queso de cabra, dice que tiene que estar fermentado durante 1 a 3 dias. Yo lo he tenido 1 día. si quiero, (ya que el tiempo no es que sea de mucho calor, yo ahora mismo tengo 21º en la cocina). Si quiero que fermente otro día o dos, lo tendría que dejar a temperatura ambiente, o lo tengo que meter en el frigorifico ese dia o dos que quiero que siga fermentando? gracias Ditas, un saludo desde un pueblo de Valladolid
Hola, Inma! Bufff... ¿Tres días? A lo más que ha llegado yo en los días más fríos del invierno (pongamos 10 grados aquí en Mallorca) es a 48 horas... Ahora en primavera ni hablar según mi punto de vista. El último queso que hice fermentó en 24 horas escasas, y lo que siempre he visto es que la mezcla para cualquier queso tiene que fermentar y punto, no un número concreto de horas sino simplemente fermentar (ponerse ácido, esponjoso, con agujeritos...). Lo de la nevera lo he hecho ya alguna vez cuando he tenido la mezcla fermentada en verano y me ha surgido un imprevisto de ausentarme de casa...porque si no detienes la fermentación luego queda demasiado ácido.
este canal es genial!! si te tengo que dar un consejo: cambia las minaturas, que sean mas graficas y descriptivas... creo que es uno de los motivos por los cuales tiene pocos suscriptores... merece tener muchos mas!! hay excelentes recetas e informacion...
Hola, Horacio... pues mira que me lo estaba planteando... porque en los videos de punto de cruz pongo miniaturas variadas y tienen más visualizaciones...
El canal es excelente... Pero yo lo conoci de casualidad... Me guíe mas por el titulo que por la imagen... Cuando uno entra a ver los videos del canal tiene que guiarse por los titulos ya que las miniaturas son muy similares y no son muy descriptivas... Yo creo que si cambias eso, este canal creceria mucho mas... Seria un punto a favor ya que estaria bueno que esta info le llegue a mucha mas gente
Hola Ditas, muchas gracias por el video, es superclaro!! Acabo de hacer el quesito, aún está en estado de queso crema. Quedó riquísimo, pero muy salado!! Creo que hubiera quedado justo con una curcharadita de miso en lugar de una cucharada. Cómo podré arreglarlo?? Estoy pensando en comprar más anacardos y hacer un nuevo queso sin sal ni miso, y mezclarlos. Irá a funcionar?? Gracias!!
Hola, Adriana...Pues sí, creo que quizás fue el miso...La verdad es que el que yo compro es bastante suave, quizás sea eso...Yo creo que, si el primer queso todavía no está muy curado, sí que puedes hacer lo que dices. Incluso no hace falta ni que pongas el nuevo queso en el molde...Cuando la mezcla esté fermentada, lo juntas todo y le das forma otra vez. Te agradezco mucho tu comentario...Me anima mucho a seguir ver que tantas personas estáis poniendolo en práctica y veis resultados. Precisamente hoy, 4 de agosto de 2021, estoy en proceso de hacer un nuevo video sobre queso...Y este es sin miso! Un saludo y espero que te salga bien el experimento...
Hola ditas, muchas gracias por tu respuesta ❤️
Ya está en proceso el quesito arreglado. Al hacer la nueva mezcla, me di cuenta de por que había quedado tan salado : creí que estaba trabajando con 250 gramos de anacardos , y no eran más que 100 ! ! Ahora le agregué 200 g y la condimentación quedó perfecta. Gracias Dita! 🥰😘😘😘
@@adrianagoncalvesdarocha9240 iCómo me alegro!
Una pregunta,cuando ya tienes la crema y la dejas fermentar...en la nevera o a temperatura ambiente? Y bueno,puede ponerse el almidón siempre y cuando le quitemos la corteza paran comer el queso,no? Un saludo. Estoy haciendo el rejuvelac
Hola...Fermentar siempre a temperatura ambiente, luego ya aderezado y enmoldado siempre en nevera. Lo del almidón: tienes razón, pero como no hace mucha corteza te llevarías mucho queso al retirarla.
Se puede dejar sin rebozar con la harina de yuca?
Gracias
Sí, sí, yo de hecho lo hago a veces.
Ditas, buen día. Una consulta, mi queso está madurando en la heladera, pero está quedando cada vez más ácido!
Hola, Adriana...A mí me ocurrió con el primer queso...no estaba malo, pero era demasiado ácido...¿Cuánto tiempo hace que está madurando el tuyo? ¿Usaste rejuvelac o probióticos?
Hola Ditas, gracias por tu respuesta. Sí, claro, en mi primer queso... Usé rejuvelac. Está madurando desde hace unas dos semanas aproximadamente. Muchas gracias nuevamente! Saludos!
Buenas tardes que video más bien explicado, quería hacerte una pregunta con sinceridad de verdad merece la pena hacer el curso de quesos de venu, quiero hacerlo pero quiero saber tú opinión, gracias.
Hola, Marta! Muchas gracias por tus palabras. Sobre el curso de Venu, te puedo decir que son los euros mejor gastados en mucho tiempo! Pero también te quiero ser sincera, esto es porque yo no sabía nada de quesos veganos cuando me apunté. Después de saber, gracias a ella, que existían estos quesos, busqué un poco y vi que, claro, ella es una más de los superchefs de los quesos. Quiero decir, que si sabes inglés y vas a Full of Plants te encontrarás recetas prácticamente iguales, y lo mismo si te compras solo un libro de Miyoko Schinner. Claro, Venu te da lo mismo, pero todo organizado, con videos, pdf, acceso a ella para resolver dudas y acceso al grupo privado de Facebook. que, la verdad, es una maravilla. Yo no me arrepiento del dinero que pagué, aunque claro también se puede empezar con Full of Plants o Miyoko y luego ya ver.
Muchas gracias me has solucionado mis dudas, sólo haces éste tipo de queso porque ella también propone queso tipo mozarela que se derrite muy bien, yogures, mantequillas y no sé si todo ésto lo has probado o te has quedado con el queso que nuestras en tú vídeo, gracias de nuevo,me voy a apuntar ya te contaré mil gracias bonita.
@@martalorca4323 Hola de nuevo! De los quesos de Venu hago el Brie, el de trufa, el Roquefort, el Camembert y el queso fresco. Estos que funden y la Mozzarella no los he probado, porque para tostadas el Brie ya se derrite, y la Mozzarela pues como nunca me gustó la de verdad... Luego he probado la mantequilla y muy bien, también he hecho otros quesos añadiendo hierbas, pimentón... En el grupo de Facebook te dan muchas ideas y todos aportamos truquillos. Ya me contarás.
@@DitasVeg ya estoy en marcha voy a comprar los anacardos y los probióticos ya te contaré, que amable eres me ha gustado mucho coincidir contigo.
@@martalorca4323 Muchas gracias y mucha suerte con los quesos. Hoy también yo he podido ir a comprar anacardos, con la situación actual hace tiempo que no hacía queso, pero allá voy de nuevo.
Se puede realizar con garbanzos?
Realmente si le añadimos rejuvelac o probiótico cualquiera a los garbanzos estos deberían fermentar como los anacardos...Lo que desconozco es el resultado en cuanto a sabor...Muy intrigante...Quizá pruebe yo también.
Hola exelente el video,sos muy generosa, quiero hacerte una consulta soy de Argentina y me entusiasmo el mundo de los quesos,lo tengo pensado como emprendimiento mi pregunta es se pueden envasar al vacio pasado dos o 3 semanas de curado,o necesitan respirar y no es conveniente,y otra el fermentado mas el curado es lo que alarga la vida al queso.
Muchas gracias
Hola, fabian, muchas gracias por tus palabras. Me parece excelente tu idea de emprender en este mundo, yo lo pensé pero en España es difícil por los requerimientos legales, revisiones sanitarias que prohíben hacerlo en casa y todo eso.
Sí, se pueden envasar al vacío y así duran mucho, mucho más en la heladera. Al envasarlos el curado se hace mucho más lento, con lo que conseguimos que el queso se quede en el punto justo de curado que nos interesa. Puede envasarse en cualquier etapa del curado, solo cuidando que tenga cierta firmeza para que al extraer el aire no se deforme.
Aquí puedes ver varios de mis quesos al vacío. (Minuto 1 aprox)
ua-cam.com/video/Y0Qg53fU5Bo/v-deo.html
@@DitasVeg muchas gracias!!!bendiciones!!!
Estimada Vitas Veg, ya tengo mi queso en la nevera hace un par de días, y quisiera que me comentes cuántos días (aprox.) debo tener el queso dándole la vuelta en la heladera antes de envolverlo en el papel y dejarlo curar. Espero tu respuesta, genia. Un abrazo :)
Hola, Marco! Gracias por tus palabras. Pues no hay un número exacto de días, todo depende de la humedad del queso. Tienes que guiarte un poco por la observación. Lo primero, para poder envolverlo el queso no tiene ya que dejar rastro en el papel de horno (yo lo mantengo todo el tiempo en su base, y me ayudo de él para voltear el queso). Y lo segundo, tiene que tener una cierta consistencia antes de envolverlo. Como cifra orientativa, te diría una semana.
@@DitasVeg Listo, me pasaste los datos que necesitaba. ¡Muchas gracias!! 💛
Gracias. Buen video, y sería mejor situviese subtítulos
OK, sugerencia anotada para los próximos!
Hola Ditas k tal estás?imagino k el confinamiento te estará sirviendo para crear ricas recetas
Quiero preguntarte si a este maravilloso queso le puedo añadir trufa y si es así cuánta sería para 300g?y si aparte de la trufa se le añade el hongo...gracias x tus recetas y a seguir con ánimo el confinamiento
Un abrazo
Hola, Cristina..pues sí y no-depende del momento. Estoy bien, pero a veces tengo que forzarme para cumplir con mi mínimo de un video a la semana... Pero me debo a mis suscriptores, y no sabes cómo animan comentarios como el tuyo.
Vamos con tu pregunta: el queso de trufa es uno de mis preferidos, te explico cómo lo hago yo.
Compro una trufa al natural y la corto a lonchitas, la pongo en un bote de cristal y aceite de oliva por encima, dos o tres dedos. La dejo macerar dos o tres días en un armario de la cocina. Uso una o dos lonchitas para añadirlas al queso bien picaditas a mano, y también al queso de trufa no le pongo aceite de coco ni otro, sino ese del macerado, dos o tres cucharadas.
Y ya está. Cualquier duda me preguntas, te deseo que estés bien.
@@DitasVeg Hola Ditas
Con tus palabras aún valoro mucho más tu trabajo pk nos haces felices a mucha gente con tus recetas y no nos damos cuenta de todo el esfuerzo y cariño k pones en ello...lo tenía k decir👏👍😘
Ditas ahora voy con la pregunta
Yo compré trufa en un súper
Pone salsa de trufa..es espesita
Con esto lo puedo hacer de igual manera como me has dicho con la trufa k haces tu?
Gracias x todo
Un abrazo fuerte guapaa
@@cristinadelval9798 Hola, preciosa! Sí puedes, en el grupo de Facebook de quesos hay personas que lo hacen.
@@cristinadelval9798 Pero añade la salsa tal cual a la mezcla, claro.
@@DitasVeg gracias Ditas
Lo miraré para hacerlo
Un saludo
Buenas tardes k tal vamos con el confinamiento?
Yo hace como un año k te descubrí y este queso lo he hecho ya como 4 veces y esta riquisimooo para mí cuanto más curado más rico
Una pregunta estoy haciendo el queso y me he encontrado con que no tengo limones ..k puedo hacer?había pensado sustituir x vinagre de manzana pero no sé si le irá bien...prefiero k me sales de dudas y si le va bien cuánto debo echar para 400g gramos de anacardos?
Gracias de antemano
!!Ánimo a todos y mucha paciencia que de esta salimos!!
Un saludo
Hola, Cristina! Lo llevo bastante bien, soy muy caserita. Me preguntas por el limón y como sustituirlo... Yo no le pondría vinagre, la verdad. Seguro que omitiendo el limón queda igual de rico. Por cierto que yo para el confinamiento he comprado un limón de esos de plástico con zumo dentro, jeje... Un abrazo y estoy muy contenta de que el queso te guste!
@@DitasVeg muchas gracias x contestarme..es buena idea tener limón de botella x si hace falta osea k tomo nota
Lo haré sin limón a ver k tal
Animooo k ya keda menos
Un abrazo
Hola,tengo otra duda; estoy haciendo el queso,pero no encuentro aceite de coco desodorizado; puedo usar otro tipo de aceite?si pongo el de coco normal,me dará sabor a coco,no?
Hola... Yo una vez probé con aceite de coco normal y no me supo a coco, pero me gustó menos. Ahora últimamente estoy usando oliva y me va muy bien. El aceite de coco va bien si quieres calentar el queso y que funda un poco, pero como yo siempre tomo pan con queso normal o en taquitos para ensalada, no me hace falta. Yo me decantaría por el aceite de oliva.
@@DitasVeg Gracias por la respuesta; al final,encontré el de coco desodorizado,pero así,ya lo sé. Un saludo
Hola! Después de fermentarlo, el aspecto es tal cual al tuyo, pero el sabor es muy acido y un poco desagradable, nunca lo comería así tal cual... es normal? Tengo miedo que se haya estropeado, como puedo saberlo?
Hola...¿Usaste rejuvelac o cápsulas de probióticos?
Hola yo estoy igual con esa duda, hice un queso con el okara de la soja, lo licué con rejuvelac, luego lo puse a fermentar que escurra el líquido, bien tapado a temperatura habiente,estamos en primavera no hace mucho calor, el caso que lo deje casi 3 días y la verdad que a la vista está igual a tuyo, pero un olor muy intenso, ahora ya lo tengo en la heladera con los condimentos y limón(lo que si no le puse aceite de coco) y parece que ese olor se está acomodando Hay riesgo que tenga algún tipo de putrefacción? Igual ahora no se siente tan feo olor en la heladera.
Nañ nann
osea el queso estaba enfermo y se curo
O era jovencito pero maduró.
Yo lo he hecho 3 veces, las 3 veces SE ME HA ENMOHECIDO, LO DEJE AIREADO, lo DEJE CONTRAPORTADA X ENCIMA SECANDO, Y NADA ENMOHECIDO AL SECARLO 😡😠
Pero al decir que lo dejaste aireado... ¿Te refieres al queso ya desmoldado? ¿Fuera de la nevera?