sou portador de deficiência visual, mas consigo comentar no canal com meu leitor de telas! Eu fico muito feliz pelo crescimento desse canal aqui na plataforma, o seu conteúdo é de extrema importância para mim, e para muitas outras pessoas. Parabéns pelo excelente trabalho e muito obrigado por ter criado este canal. Motivado pelo meu gosto pela área da informática, criei um canal com meus amigos sobre tecnologia e também jogos.
meu nome é Roberto Paim trabalho em açougue mas me dedico mais pra vendas e assisto seus vídeos pra cada dia aprender mais e passar credibilidade no que vendo
Existe um chef famoso chamado Lenox Hastie, australiano. Tinha visto chefs table versão churrasco, o Dry Aged que ele faz na carne são de pelo menos 200 dias.
Vc poderia fazer um vídeo, visitando uma fazenda. Para mostrar como a tecnologia e até o trato com os animais contribuí para trazer uma carne como essas! Sugestão.
Esse miserávi do "betão bombefi" é muito didático pqp nunca pensei que existiria uma pessoa com tanta paciência e com vontade de ensinar o povo a fazer churrasco! Parabéns mano!
O dryaged parece muito com a qualidade de carne japonesa Wagyu,ainda nao comi mas a semelhança da carne apos o maturamento e muito incrível, ainda nao experimentei mas irei assim que tiver oportunidade ❤️ grande abraco netão❤
Netão, no canal do Guga Foods ele usa essas partes do trim pra adicionar sabor de dry aged a hambúrguer, seria massa um vídeo sobre isso também (e uma colab com o Guga né)
Os ricos são geniais. Eles colocam alto preço na carne perdida e isso faz parecer que é algo especial e assim se torna desejada. Se isso não é genialidade, eu tô louco.
Estava procurando informações sobre esse processamento de carnes e cai nesse vídeo, que aula viu, vou fazer esse processo nas minhas carne de caça. Obrigado por esse vídeo rapaz muito conhecimento e simpatia para explicar. Ja vou me inscrever nesse canal. 👍👍
@@patoriota4473 ...eu envolvo o Ancho com atadura....pego uma travessa/tupperware coloco cerca de 2 a 3cm de sal grosso no fundo...coloco umas tampas de garrafa pet no fundo, de modo que a peça já com a atadura fique sobre elas...pq não pode deixar encostar no sal...daí é só colocar no refrigerador e esperar 20-30 dias....o ideal é usar um refrigerador só pra isso, pra não ficar abrindo e fechando...com isso a temperatura fica mais estável...daí depois do tempo, vc vai ter uma peça seca por fora... mas, depois de tirar a carne seca, por dentro a carne está numa cor vermelha bem linda...e ao toque dá pra perceber que ela fica com uma textura como se tivesse passado manteiga nela...
Tem gente que usa uma membrana que permite a saida de umidade na carne. É uma maneira de fazer Dry Age de forma segura. Da pra fazer com manteiga ou alga nori tbm, que deixa um sabor diferenciado.
Melhor canal do UA-cam! Essas carnes ai são muito valiosas aqui em Goiás, mais as carne que você apresenta são um sonho, espero um dia ter condição de poder comer essas carnes! Tmj netão, sucesso! Um dia quero ir conhecer a tua casa de carnes.
Esses dias fiz uma carne dessas e na hora de servir balancei a cabeça e meti caspa em cima. Disse que era flor de sal e todos adoraram. ahaushaushaushasu
Netão, aqui vejo mta carne de dry aged vendida em pedaços menores, de 3 dedos por exemplo, nesse caso como que faz ? pq se tirar a parte escura nao sobra nada
Já tinha visto sobre, e vendo o Netão fazendo me surgiu uma questão: O resultado justifica a perda de carne? Sinceramente, acredito que não. Ainda mais pra quem valoriza o total proveito do animal.
@@ViniciusLima-tc8dt a minha questão não é sobre demanda, nem valor. É sobre o fato de estar acostumado com o Netão que valoriza o proveito total do animal, "desperdiçando" parte dele. Mas tbm não é uma crítica a ele, só achei estranho mesmo.
*Oloko Netãoooo,quando penso que vi de tudo nesse espaço gourmet vc aparece com mais uma obra de arte,parabéns pelo novo açougue,Deus continue te abençoando brother 🙏🏻❤🔥🥩😋 O canal Domile apresenta dicas sobre desenvolvimento pessoal, relacionamentos, mindset e atitudes ALFAS.*
O cara mais foda ao que diz respeito em relação a comida no Brasil, netao, vc é pika demais, muito top a construção e produção dos teus vídeo, e todas as explicações parabéns pelo sucesso
Top, experimentei no workshop do campo belo, abraço Netão 🔥🥩🍻
🤜🤛
Parabéns cara
sou portador de deficiência visual, mas consigo comentar no canal com meu leitor de telas! Eu fico muito feliz pelo crescimento desse canal aqui na plataforma, o seu conteúdo é de extrema importância para mim, e para muitas outras pessoas. Parabéns pelo excelente trabalho e muito obrigado por ter criado este canal. Motivado pelo meu gosto pela área da informática, criei um canal com meus amigos sobre tecnologia e também jogos.
Gostei bastante do seu canal parabéns.
Mano voce tá em todos os lugares kkkkk
Parabéns pelo seu canal, me deixa orgulhoso e motivado
Vc sabe falar corretamente?
meu nome é Roberto Paim trabalho em açougue mas me dedico mais pra vendas e assisto seus vídeos pra cada dia aprender mais e passar credibilidade no que vendo
Existe um chef famoso chamado Lenox Hastie, australiano. Tinha visto chefs table versão churrasco, o Dry Aged que ele faz na carne são de pelo menos 200 dias.
Este episódio é Top demais!!
Imagina o preço desse produto!
Tinha que o episódio do netão😁
Pouco
Esse quadro do chefs table é foda demais
Vc poderia fazer um vídeo, visitando uma fazenda. Para mostrar como a tecnologia e até o trato com os animais contribuí para trazer uma carne como essas! Sugestão.
Esse miserávi do "betão bombefi" é muito didático pqp nunca pensei que existiria uma pessoa com tanta paciência e com vontade de ensinar o povo a fazer churrasco! Parabéns mano!
O dryaged parece muito com a qualidade de carne japonesa Wagyu,ainda nao comi mas a semelhança da carne apos o maturamento e muito incrível, ainda nao experimentei mas irei assim que tiver oportunidade ❤️ grande abraco netão❤
De impressionar a gama de conhecimentos do Netão. Aula máxima!!!
Senti firmeza qdo falou Bom Beef em Americana. Avisa qdo for inaugurar pra estar lá
Netão, no canal do Guga Foods ele usa essas partes do trim pra adicionar sabor de dry aged a hambúrguer, seria massa um vídeo sobre isso também (e uma colab com o Guga né)
Ju curtiu, não esperou nem o final do vídeo pra pegar outro pedaço
Os ricos são geniais. Eles colocam alto preço na carne perdida e isso faz parecer que é algo especial e assim se torna desejada. Se isso não é genialidade, eu tô louco.
Já comi no Peter Luger. Nunca comi uma carne tão boa como aquela.
Sensacional!
Pai amado da glória 👏🏼👏🏼👏🏼 excelente comentário.
voltei várias vezes pra ver o "instagrada" e o mais legal é que da primeira saiu certinho!!! hehehe Planejando pra ir na BBCB abs.
Estava procurando informações sobre esse processamento de carnes e cai nesse vídeo, que aula viu, vou fazer esse processo nas minhas carne de caça. Obrigado por esse vídeo rapaz muito conhecimento e simpatia para explicar. Ja vou me inscrever nesse canal. 👍👍
Ansiosa pra semana que vem!!! E que Dry FODA! ❤️🔥
Que aula meus amigos, que aula...
Ponto perfeito. Imagino o sabor!!!
Eu preparo meus Dry aged de ancho...fica top!!!
Maneiro...faz como?
@@patoriota4473 ...eu envolvo o Ancho com atadura....pego uma travessa/tupperware coloco cerca de 2 a 3cm de sal grosso no fundo...coloco umas tampas de garrafa pet no fundo, de modo que a peça já com a atadura fique sobre elas...pq não pode deixar encostar no sal...daí é só colocar no refrigerador e esperar 20-30 dias....o ideal é usar um refrigerador só pra isso, pra não ficar abrindo e fechando...com isso a temperatura fica mais estável...daí depois do tempo, vc vai ter uma peça seca por fora... mas, depois de tirar a carne seca, por dentro a carne está numa cor vermelha bem linda...e ao toque dá pra perceber que ela fica com uma textura como se tivesse passado manteiga nela...
@@heisenfpv2386 Quando vc diz refrigerador, é geladeira mesmo né? não é freezer, etc...
@@contatowillians isso, geladeira mesmo!
Tem gente que usa uma membrana que permite a saida de umidade na carne. É uma maneira de fazer Dry Age de forma segura. Da pra fazer com manteiga ou alga nori tbm, que deixa um sabor diferenciado.
Ola netao eu sou do estado de sergipe mais vim morar em praia grande desde de quando eu morava em Sergipe q assisto o seu canal tamos juntos
Seria muito interessante você fazer a carne ao estilo pittsburgh tenho certeza que poucas pessoas no Brasil conhecem esse modo de preparo
É a carne defumada?
O cara é profissa e uma simpatia dukarai...
Netão do céu! Quando que vai abrir um bom beef em Guarulhos, meu jovem? Estou aguardando ansiosamente 🥲
Boa noite Netao sou muito fã do seu trabalho sou de Concórdia Santa Catarina
Peter Luger realmente é sensacional. Belo vídeo Netão. 👏👏👏
Poderia fazer um vídeo explicando a diferença do DRY aged para o BUTTER aged
Finalmente, tem que ir pra miami fazer um vídeo com o Guga
Melhor canal do UA-cam!
Essas carnes ai são muito valiosas aqui em Goiás, mais as carne que você apresenta são um sonho, espero um dia ter condição de poder comer essas carnes!
Tmj netão, sucesso!
Um dia quero ir conhecer a tua casa de carnes.
Show de bola netão, vc é fera de mais!!
Boa tarde sou fã de carnes e seu canal é muito show
Esse corte fica muito bom mesmo
Parabéns pelo trabalho
Meu sonho e comer um churrasco preparado pelo Netão!
Respeito teu trabalho de mais e acima da média parabéns
Play e like
Parabéns pelo seu trabalho
Simplesmente sensacional!
Boa tarde Netáo aí sim hein maravilha
Muito top
top. da até vontade de voltar a ser açougueiro. opa passou a vontade
GRANDE NETO,GRANDE AULA...SHOW CARA!!!
A melhor parte do vídeo foi com ctza o estralada, estradada, estrilada kkkkkkkkk vc é fera Netão.
Virei cliente da loja Campo Belo. Cada vez melhor!👏🏻👏🏻
Top de mais a explicação!
pode defumar dry aged?
Esses dias fiz uma carne dessas e na hora de servir balancei a cabeça e meti caspa em cima. Disse que era flor de sal e todos adoraram. ahaushaushaushasu
que nojento você
Top neto sou fã do seu trabalho
Fiquei só na vontade deve tá bom demais
Boa netão, me responde aí mano vc sabe assar carne de charque na brasa
Que aula! 👏👏👏
Lá na Netflix, assista!!! É foda dms.
Resumindo e falando mais chique, um sabor re ranço comestível kkkkk
AMERICANA! MEU DEUS! fica uns 25 minutos daqui de casa, orra que noticia foda!
Top mlk!! 👏👏
Q aula em!! Show
Top de linha 🔪🔪
netão qual é a marca de sal que vc usa.
Que aula... Top
Netão, pode congelar após a limpeza?
Tu é um monstro do churrasco
Aqui no RS a chuleta não é considerada carne de 1ä.
Mas pra churras eu considero top demais.
Dry aged beef is so so so delicious !!!!!
Quanto tempo ficou acertando o ponto ?
Muito top a Ju apreciando e pegando o segundo pedaço kkkk
Que aula
NETAO POSSO TEMPERAR A CARNE COM ESSENCIA DE NARGUILE? MANDA SALVE
Netão, aqui vejo mta carne de dry aged vendida em pedaços menores, de 3 dedos por exemplo, nesse caso como que faz ? pq se tirar a parte escura nao sobra nada
Poo netao ce é foda d+!! Abração de portugal :)
Já tinha visto sobre, e vendo o Netão fazendo me surgiu uma questão:
O resultado justifica a perda de carne?
Sinceramente, acredito que não.
Ainda mais pra quem valoriza o total proveito do animal.
de acordo, mas e algo especial não algo corriqueiro, so se for muito rico viu pra acompanhar assim
A justificativa se dá pela demanda. Há demanda, há quem pague caro pra comer isso. Gosto é muito relativo, mas a demanda é um fato.
@@ViniciusLima-tc8dt a minha questão não é sobre demanda, nem valor.
É sobre o fato de estar acostumado com o Netão que valoriza o proveito total do animal, "desperdiçando" parte dele.
Mas tbm não é uma crítica a ele, só achei estranho mesmo.
@@marcelorosa87 é produto especial, uma iguaria no sentido pleno da palavra, nunca vai ser rotina consumir carne assim
@@ViniciusLima-tc8dt sem sombra de dúvida, não quero dizer se é certo ou errado. Se tiver a oportunidade, lógico que vou consumir.
Oq é isso meu Brasil,top demais Netão 👍🏻🔥🥩
Puxa Netao fui em Campinas hoje e não consegui comprar, na próxima espero conseguir.
Um abraço
Netao dá para fazer essa técnica e depois usar na defumação ? No caso fazer o processo da carne no dry aged e quando for fazer, fazer ela no pit ?
Naaaaao. Vai matar totalmente o gosto do dry com o sabor de fumaça
Vamo pra cimaaa
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Deu água na boca! Mas ela não falou que estava boa…. 🤣🤣🤣
Kkkkkkkkkjkkkkkkk
Deu água na bocaaaaaa
O toalete no dry aged é feito depois do processo de maturação ?
Sim
VEM PRO RJ CARAAAA
O processo de maturação dry age se assemelha a nossa carne de sol?
A grande duvida Netão, é qual foi a melhor carne que você comeu na sua vida?
acho que o wagyu A5 que ele fez no canal
@@leonardomaximo6569 foi uma wagyu a5 mais que ele fez pra ele e o a família n a do vídeo
Carne de cu
*Oloko Netãoooo,quando penso que vi de tudo nesse espaço gourmet vc aparece com mais uma obra de arte,parabéns pelo novo açougue,Deus continue te abençoando brother 🙏🏻❤🔥🥩😋 O canal Domile apresenta dicas sobre desenvolvimento pessoal, relacionamentos, mindset e atitudes ALFAS.*
Mais conhecida como Perna de Mendigo
Uq e o alcatrão completo tem como me tirar essa dúvida
O cara mais foda ao que diz respeito em relação a comida no Brasil, netao, vc é pika demais, muito top a construção e produção dos teus vídeo, e todas as explicações parabéns pelo sucesso
Bom Beef brasilia cara vou morar quando tiver
Os açougues aqui do bairro,consegue isso em uns 7 dias.
E ainda vai com mosca de brinde 😂😂😂😂😂😂
Faz video sobre esse tema pra atingir essa brasa
Larguei mão de comer carne , agora só tilápia fresca , tô de boa de defunto lkkkkkk
Mas não dá pra usar nem pra cozinhar um feijão essa parte descartada?
Como vc faz o fogo na parrilla
Antigamente não existia geladeira, as carnes de boy ficavam desses mesmo jeito. Aí agora eles fazem moda
Não sei vocês mais eu gosto muito de ouvir o Netao falando de carne, muito satisfatório
brabo dmsss
Que gosto parece?
Netao puxou todo cheiro do ambiente nessa fungada kkkkkk
O puro suco do milho verde! hahahaha
Neto faz um vídeo de como fazer um bom pernil assado.
Experimentei esse dry ager , não achei lá grande coisa kkk prefiro a maturada tradicional
Cara, so comi UM dry aged bom na vida, ultra macio, com gosto realçado... Porém foi uma em 10... Todos os outros que comi tinham c
Gosto de podre...