酸菜豬肉煲_酸香好吃,媲美老醰酸菜牛肉_章新漫談,深夜上菜

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  • Опубліковано 5 вер 2024
  • #酸菜

КОМЕНТАРІ • 104

  • @user-mw2kw6zv3i
    @user-mw2kw6zv3i Рік тому +10

    章夫人,真的很典型的好好賢慧的女生 ,喜歡豫魯的婦廚藝

  • @May-bc2nu
    @May-bc2nu 4 місяці тому

    說服力十足啊⋯章新的演繹吃相

  • @user-lr6ws5zf1j
    @user-lr6ws5zf1j Рік тому +12

    章夫人有好手藝章先生有好口褔,
    有個愛作菜又愛吃的家人真好.

    • @章新
      @章新  Рік тому +4

      明秀早安,對呀,有人愛做有人愛吃,這樣子就是最好的搭檔了,因為我老婆愛做,但是吃不多,而我愛說又吃得多,真是絕配,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @amelie151
    @amelie151 Рік тому +11

    豫魯妹天天變菜色
    厲害,好吃又下飯❤🎉

    • @章新
      @章新  Рік тому +3

      早安,家庭主婦的智慧,被不會賺錢的老公給激發出來了,哈哈,謝謝你,祝姐姐有個愉快的早晨

  • @user-cl1ql3ht5v
    @user-cl1ql3ht5v Рік тому +10

    我發覺章新&豫魯賢伉儷都是介紹時令料理也會告訴時令價 (這樣去市場採買時就可比價), 照著您們的頻道做料理負擔不會大, 有時還可清冰箱 🤭 太棒了 ~

    • @章新
      @章新  Рік тому +4

      雅妮晚安,因為我們幾乎都是當天買菜當天做菜,所以價格和菜色都是當季量產便宜的為主,基本上價格不會差異太大,而且我們都找便宜實惠的食材,哈哈,主要還是因為老公不大會賺錢,只能這個樣子節省吃吃,謝謝你的留言,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-ns5wh2oj9b
    @user-ns5wh2oj9b Рік тому +4

    有意思,每個家庭多多少少都有自己獨創的特色料理,而且還能夠傳承好幾代。
    我媽媽就把鯧魚米粉湯改成鮪魚罐頭米粉湯,從小吃到大,現在澳洲秋天晚上涼涼的,還會時不時想起湯頭的滋味。
    我外公外婆還在世時,每天餐桌一定要有煎吳郭魚(外公自己釣的)。而且燒的手法必須只有一種,就是先下薑片乾煎吳郭魚,然後再另起一熱鍋煮泡發好的金針花、黑木耳,用黑醋和米酒調味芶芡,最後倒入煎魚的鍋子,一起煮。有點類似紅燒魚的概念。這是我小時候每次回鹿草鄉下必吃的一道菜。直到他們老了生病了,還繼續要求外勞每天做給他們吃。

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      早安,真的,每一個家庭都有屬於自己的味道,這是在外面吃飯沒有辦法找到的鄉愁,所以我覺得一定要會做幾道媽媽的菜,這樣子才有辦法把味道也傳承下去,謝謝你,祝你在澳洲天天開心愉快

  • @user-mh2ln1sg1k
    @user-mh2ln1sg1k Рік тому +5

    我習慣用冰糖,不會太甜又會回甘,也是可以上色。

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      韻琦晚安,謝謝您的分享,冰糖做起來真的比較好吃一些,而且色澤也會比較亮,謝謝你的分享,祝你有個愉快的夜晚

    • @user-mh2ln1sg1k
      @user-mh2ln1sg1k Рік тому +2

      ​@@章新
      感恩

  • @user-pj8mn7di9j
    @user-pj8mn7di9j Рік тому +4

    酸爽可口!開胃菜!我愛啦!😋😋

    • @章新
      @章新  Рік тому +2

      姐姐晚安,真的可以試試看嘍,超像牛肉麵的,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-le2vk6vh3x
    @user-le2vk6vh3x Рік тому +4

    章新👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  Рік тому

      老哥早安,謝謝您的留言,祝您有個愉快的早晨

  • @user-zj6xr4cl6u
    @user-zj6xr4cl6u Рік тому +5

    我三歲小孫女🎉説阿姨真漂亮。

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      玉嬌晚安,謝謝你的留言,請代我們向您的孫女說一聲謝謝,祝他平安健康開心快樂

    • @user-zj6xr4cl6u
      @user-zj6xr4cl6u Рік тому +1

      我孫女是説實話喔!您們真的是非常恩愛的夫妻,祝福您們喔!

    • @user-zj6xr4cl6u
      @user-zj6xr4cl6u Рік тому +1

      俊男美女,令人羨慕

    • @章新
      @章新  Рік тому

      @@user-zj6xr4cl6u 早安,偷偷和你說,螢幕前面都很恩愛,私底下偶爾還是會吵架了,哈哈,不要和你孫女說就好了^_^

    • @user-zj6xr4cl6u
      @user-zj6xr4cl6u Рік тому +1

      哈哈哈...總之令我非常羨慕。

  • @rebeccafoo
    @rebeccafoo Рік тому +5

    一道非常开胃的菜,我会尝试你的食谱,因为我们用不同的方式烹饪。 我们用猪腿和咸菜一起炖。 煮熟后,猪皮又嫩又好吃! 今天我煮了烤鸭,鸡肉,烤猪肉不多的肉部分和骨头,脖子, 我们称之为菜尾。 广东人称之为 "菜 脚 " 用咸菜、生姜、香茅、干辣椒、番茄、亚叁片 、洋葱、生姜煮熟。 什么都可以加进去,甚至是剩菜,很久以前,婚宴过后,主人会把所有剩菜收起来煮成这道美味的汤,送给亲朋好友。

    • @章新
      @章新  Рік тому +3

      哇,晚安,在台灣我們也稱之為菜尾,就是把一大堆東西宴席之後的剩菜煮在一塊,這是我們小時候最喜歡的一道菜啦,我和我老婆總覺得很像佛跳牆的味道,現在都已經吃不到以前這種味道了,謝謝你的留言與分享,特別開心,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-uf7dm2ds1y
    @user-uf7dm2ds1y Рік тому +4

    無所不能的豫魯美女,酸菜豬肉煲,超讚的下飯菜,好吃哦🤪
    感謝分享🥰🙏👍

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      對呀,我老婆最厲害了^_^

  • @user-rn2wf9lp9p
    @user-rn2wf9lp9p Рік тому +3

    謝謝創新料理!

    • @章新
      @章新  Рік тому

      秋玲早安,偶爾發揮創意,從冰箱裡面翻翻找找,還真的能夠弄出一些好吃的東西,謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @liying4739
    @liying4739 Рік тому +2

    太棒了!

    • @章新
      @章新  Рік тому

      早安,謝謝謝謝,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @chou5709
    @chou5709 Рік тому +4

    快來碗白飯啦⋯口水流滿地了~哈哈😂😂

    • @章新
      @章新  Рік тому

      晚安,配飯配麵都很好吃喔,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-nz3ry7gr4j
    @user-nz3ry7gr4j Рік тому +4

    今天試煮,好好吃呀!非常下飯👍👍

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      湘蘭晚安,哇,你的手腳也太快了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-sb6xc8gv5e
    @user-sb6xc8gv5e Рік тому +2

    章夫人你好,我很喜歡看你們賢伉儷的影片,如果你這一道酸菜豬肉堡,我想多一點菜我加入油豆腐、白菜以外還可以再加入什麼樣的青菜會比較好。我個人喜歡菜多一點,而且一鍋煮有菜有肉省時不麻煩

    • @章新
      @章新  Рік тому

      哈哈,太厲害了,我們第二天就把它加進來油豆腐和白菜,超好吃的啦^_^

  • @user-tc7pf8nf7j
    @user-tc7pf8nf7j Рік тому +3

    讚~酸甜肉~香味😋👍💗

    • @章新
      @章新  Рік тому

      美雲早安,做起來真的很像牛腱的感覺和味道,有機會可以試試看喔,謝謝你,祝你有個愉快的一天

  • @user-yr9op5un6g
    @user-yr9op5un6g Рік тому +3

    好聰明的美人

    • @章新
      @章新  Рік тому

      圻梅早安,謝謝您的留言,我老婆看見你的留言一定會很開心,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

    • @user-mh2ln1sg1k
      @user-mh2ln1sg1k Рік тому +1

      ​@@章新
      古典氣質

  • @user-zi5kb1tt3m
    @user-zi5kb1tt3m Рік тому +6

    早!豫魯 女士今天展現出江湖中失傳已久「酸菜豬肉煲」料理
    值得肯定👏

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      杰瑋早安,哈哈,別太幽默了,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

    • @user-zi5kb1tt3m
      @user-zi5kb1tt3m Рік тому +1

      @@章新
      章新 先生散播美食、散播幽默…

  • @jose05220522
    @jose05220522 Рік тому +4

    出書出書,眷村老味道

    • @章新
      @章新  Рік тому

      多多早安,謝謝謝謝,我們兩個只是小打小鬧而已,真心謝謝您的留言,祝您有個愉快的早晨

  • @Nina-nw6oe
    @Nina-nw6oe Рік тому

    👍👍👍❤❤❤

  • @jieyang971
    @jieyang971 Рік тому +4

    每次聽到章太說:「我的老師只告訴我們⋯,我自己發現⋯。」結論:「我聰明吧?!」
    原諒我不禁「噗」的一聲。
    老師只告訴抬頭看,有藍天白雲繁星點點的地方叫「天空」
    章太抬頭看看,自信滿滿地大呼:「我還知道天空的直徑。聰明吧?!」

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      姐姐晚安,能讓您笑出來,也是功德一件,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-gy4fb6ev6x
    @user-gy4fb6ev6x Рік тому +3

    好有味道的菜哦😁😁

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      淑萍晚安,這個菜味道真的很棒,有機會一定要試試看,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @tbo92
    @tbo92 Рік тому +7

    哇, 這個超級棒的👍🤤
    我想我大概會多加些辣椒,再加些花椒和粉絲 稀哩呼嚕吃嗑他一大碗 😂 (減肥節食是明天過後的事)

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      兄弟晚安,我發現你也吃的很辣^_^

    • @tbo92
      @tbo92 Рік тому +1

      @@章新 嘿嘿嘿,我吃辣是被我老婆調教出來的。🤔🤣 而且我們常去住家附近的一些墨西哥快餐小吃店,他們的辛香料和各式辣椒也是用的挺豪邁 吃着吃着就變成無辣不歡了。 🤗🤭

    • @user-mh2ln1sg1k
      @user-mh2ln1sg1k Рік тому +3

      本身超愛吃辣,但是家人有些無法吃辣,每次煮飯都要事先做好功課,以滿足每個人的味蕾。

    • @章新
      @章新  Рік тому

      @@user-mh2ln1sg1k 哇,你辛苦了,這樣做菜很不容易的

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      @@tbo92 真的,吃辣椒是可以被訓練出來的,而且會越吃越辣

  • @changtyoungyoung5282
    @changtyoungyoung5282 Рік тому +3

    看起來好好吃😊

    • @章新
      @章新  Рік тому

      早安,真的很好吃耶,我們第二天就把它給吃光了,有機會可以試試看,謝謝你,祝你天天開心愉快

  • @muijames-914
    @muijames-914 Рік тому +4

    😋😋😋😋😋😋

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      James晚安,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @sweelan77cheng18
    @sweelan77cheng18 Рік тому +2

    谢谢分享,期待您的油条哦!

    • @章新
      @章新  Рік тому

      早安,沒問題,下個星期有機會就來分享,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-xw4ru3ec5g
    @user-xw4ru3ec5g Рік тому +3

    好想吃😸

    • @章新
      @章新  Рік тому

      姐姐晚安,豬的腱子肉口感真的不錯,有機會姐姐可以試試看,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @chain6618
    @chain6618 Рік тому +4

    豫魯妹妹妳太強啦!什麼都自製。

    • @章新
      @章新  Рік тому

      娃娃早安,可能是因為老公不會賺錢,就只好什麼都自己動手做了,環境造就英雄,哈哈,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @user-xm3dx1zk4d
    @user-xm3dx1zk4d Рік тому +3

    午安

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      淑美晚安,謝謝你,祝你一夜好夢,有個愉快的夜晚

  • @user-pr7gj9ps1k
    @user-pr7gj9ps1k Рік тому +2

    🤤🤤🤤👍👍👍👏👏👏

    • @章新
      @章新  Рік тому

      芳儀早安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @user-ds5so3lh9x
    @user-ds5so3lh9x Рік тому

    神仙天妻讚

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Рік тому +3

    奇妙的食谱

    • @章新
      @章新  Рік тому

      晚安,很好玩喔,煮起來真的很好吃,有機會試試看,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-mm6rr8xf1f
    @user-mm6rr8xf1f Рік тому

    哇,看起來很好吃,改天來試作看看

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 Рік тому +5

    可以做成牛肉麵配料,有夠讚,👍

    • @章新
      @章新  Рік тому

      早安,真的很像牛肉麵囉,尤其很像牛腱的口感和味道,我自己也覺得很神奇,謝謝你,祝你有個愉快的一天

  • @user-ve7cv3fk6z
    @user-ve7cv3fk6z Рік тому +4

    新創料理學起來
    拌飯拌麵兩相宜
    🍛 🍜
    吃飯了

    • @章新
      @章新  Рік тому +2

      早安,這個拿來下麵條也很好吃喔,而且豬腱子肉煮好之後,口感和味道幾乎和牛腱非常類似,很好吃的,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

    • @user-mh2ln1sg1k
      @user-mh2ln1sg1k Рік тому +2

      ​@@章新
      當作饅頭內餡應該也是滋味無窮

  • @user-mh2ln1sg1k
    @user-mh2ln1sg1k Рік тому +3

    請問如何選擇砂鍋?感恩

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      晚安,真的很抱歉都沒辦法回答您的問題,我們的砂鍋都是我岳母或者我小姨子送的……真的沒有太多買鍋子的經驗,非常抱歉

    • @user-mh2ln1sg1k
      @user-mh2ln1sg1k Рік тому +1

      @@章新
      沒關係 孩子教我問 Google

  • @user-qx7lb2mf7q
    @user-qx7lb2mf7q Рік тому +3

    之前有醃過酸菜,完全不酸,不知道問題出在哪?

    • @章新
      @章新  Рік тому +2

      報告,應該是沒有發酵成功,乳酸菌並沒有在酸菜缸子裡面大量複製,所以不會有酸味

    • @user-qx7lb2mf7q
      @user-qx7lb2mf7q Рік тому +2

      了解了!感謝!

    • @tbo92
      @tbo92 Рік тому +2

      我跟豫魯姐學到泡菜裡加養樂多幫忙發酵就會有酸味, 我試過非常成功。 可以參考這個影片,
      ua-cam.com/video/CPVMWh89pp8/v-deo.html

  • @user-ot9ve8kg8d
    @user-ot9ve8kg8d Рік тому

    酸菜買回要泡水嗎?

  • @user-xq3pn4ig9x
    @user-xq3pn4ig9x Рік тому +3

    請問可以用牛腱肉代替豬肉嗎?我昨天有試做辣椒鑲肉,好吃耶!

    • @章新
      @章新  Рік тому +2

      午安,可以唷,只是牛腱子肉貴很多,豬的腱子肉就便宜多了

    • @user-xq3pn4ig9x
      @user-xq3pn4ig9x Рік тому +2

      謝謝章老師,改天來試試

  • @user-jn5ei1ir2q
    @user-jn5ei1ir2q Рік тому +3

    請問,朝天椒冷凍後可以醃漬嗎

    • @章新
      @章新  Рік тому +1

      晚安,我覺得應該可以耶,不會有太大差異才是,不過我自己沒有實驗過,所以不能肯定給您答覆,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚

  • @pang1171
    @pang1171 Рік тому

    豬𦟌廣東人一般用來煲湯比較多

  • @user-mw2kw6zv3i
    @user-mw2kw6zv3i Рік тому +4

    學起床

    • @章新
      @章新  Рік тому

      秀梅早安,真的挺好吃的喔,有機會可以試試看,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @lidwinaho2685
    @lidwinaho2685 Рік тому

    请问怎样分辨酸菜和咸菜?