Wahou ! Moi qui cherché une charlotte au framboise revisité je suis servi ! 🤩 Mais quel défis je lance a moi même pour réalisé ce prodige 😫🤤🤤 Merci chef 👌🏽 pour la recette en vidéo, c'est limpides et bien résumé 😁
Bonjour Ludo, mille mercis pour toutes ces gourmandises si bien détaillées, victoire bien méritée au meilleur pâtissier. Je souhaite réaliser la charlotte coeur framboises et pralines roses vue sur le blog, mais il manque les quantités du confit de framboise, de la chantilly mascarpone ainsi que les coeurs dentelles. Merci de votre prochaine réponse....
Bonjour, quel est la difference avec votre méthode pour la mousse framboise et celle à base de creme anglaise. Moi j'aimerais casser le gout acidulé de la framboise.
Just came across your page on Instagram and I came straight here for the lovely delicious recipe .unfortunately I dont know French, was hoping for English subtitles please 💟
Bonsoir Ludo ! Comme toujours magnifique recette ! J'adore rien à dire... Pour le pectine, il est possible de le remplacer par du vitpris mais pour cela est ce que nous devons conserver le même grammage ? Merci beaucoup du retour
@@AteliersdeLudo c'est ce que j'avais lu dans un article, il disait de multiplier le poids de la pectine par 5 pour avoir le grammage du vitpris... Gros doute 🤷🏻♂️ je n'arrive pas à en trouver en magasin. J'ai acheté 1kilos sur Amazon 😅
@@AteliersdeLudo merci mais pour quelle raison ? Sinon est possible de faire le vendredi pour le dimanche midi ?.Pour moi c est un souci d organisation pas possible de préparer la veille verrines apéros + entrées + plats + deco des desserts 4 entremets glacage miroir...pour 25 pers.
Bonjour, j'aimerai faire pour un diamètre de moule 26cm, pour les ingrédients je double les quantités et pourrais-je rajouter des framboises dans la mousse?Merci
Bonjour, je n'ai pas de purée de framboises. Comment puis-je la réalisée. Et si vous pouviez me donner les quantités ce serait bien gentil. Merci Beaucoup
Il y a une petite erreur de transcription dans la recette de biscuits cuillère rédigée sur le blog. On y lit « 20 g de farine T55 » au lieu de 120. Légère différence!
Bonjour, Est-ce que la purée de framboise c'est la même chose qu'un coulis de framboise ? Je peux en acheter un tour fait ou vous avez juste écrasé des framboises ?
Bonjour ludo j'ai 2 petits questions, est-ce que je peus remplacer le glucose par du miel et est ce que je peus remplacer la pectine par des feuilles gélatines et les quantités stp merci
Merci Ludo pour la recette rien à dire une charlotte très bonne et légère tout le monde a adoré milles merci
Une magnifique Charlotte, merci pour tous ces détails 👍
Je suis ravi moi aussi de vous entendre et apprendre grâce à vous merci Maître Ludo, 😘😊😁😁😁
Elle fait vraiment envie cette charlotte. Belle recette et merci pour ce partage
Et bien c'était délicieux, la fraîcheur de la framboise contre balancée par la petite pointe d’acidité du Yuzu, un régal ! Merci encore Ludo
Mmm j'adore beaucoup bravo 👍👍👍et merci a vous 👍👍
Cette charlotte est magnifique bravo pour cette recette qui n est pas compliquée à faire
Oh là là, elle est sublime cette charlotte. Et elle donne vraiment envie.
Merci pour les explications et la recette 👍😁😁👏
Recipe is now available in English!
Hallo, and thx for you nice recipe! I made it, and it tastes fantastic!
I'm delighted ! Thx to u 🥰
Vraiment magnifique Charlotte 🌹🌹
Super recette et merci pour les liens des produits 👍
Magnifique charlotte ! Bravo Ludo, c’est sûrement un délice ! 😋😋😋
Juste magnifique 😍
Très belle charlotte, je te souhaite pleins d'abonné.
Magnifique merci pour la reccette 👍
Magnifique, comme d'hab sur la chaîne👍🏻
Merci pour la recette, je l'ai réalisée hier, nous verrons aujourd'hui pour la dégustation ;)
I will use strawberries instead of raspberries. The recipe is lovely, and I will try to make this for the holidays.
Mmmm magnifique
Testée et approuvée !! Bravo super recette
💖 Fromboise, mon amour 😋🤩Merci, Ludo!
Bravo magnifique charlote👍👍👍👍👍👍
Myam myam .trop envi de la goûter 🤩🤩
MAGNIFIQUE
Bonsoir monsieur LUDO j'adore toutes les recettes que vous préparez mais j'aimerais bien Charlotte au chocolat svp merci❤❤❤
zineb tawbari bientôt!
Million like! Thank you for sharing.
Vraiment bravo chef 😍😍😍😍
Top merci chef
Wahou ! Moi qui cherché une charlotte au framboise revisité je suis servi ! 🤩
Mais quel défis je lance a moi même pour réalisé ce prodige 😫🤤🤤
Merci chef 👌🏽 pour la recette en vidéo, c'est limpides et bien résumé 😁
Bravo pour ce nouveau challenge! 👍
Bonjour Ludo, mille mercis pour toutes ces gourmandises si bien détaillées, victoire bien méritée au meilleur pâtissier. Je souhaite réaliser la charlotte coeur framboises et pralines roses vue sur le blog, mais il manque les quantités du confit de framboise, de la chantilly mascarpone ainsi que les coeurs dentelles. Merci de votre prochaine réponse....
Top, merci 👍
Incroyable je vais faire le fraisier de Yann couvreur.
Bonsoir bravo
On peut utiliser le gélatine en poudre et combien au lieu de pectine cvp
Oui, à vous de faire vos essais 👍
Wow..! Bravo chef..!
Merci chef magnifique recette
Je voudrais savoir la différence entre la pectine jaune et pectine NH car mon insert a coulé ?
Merci 😉
Bonjour, quel est la difference avec votre méthode pour la mousse framboise et celle à base de creme anglaise. Moi j'aimerais casser le gout acidulé de la framboise.
Just came across your page on Instagram and I came straight here for the lovely delicious recipe .unfortunately I dont know French, was hoping for English subtitles please 💟
mrs. LOKI thanks! English subtitles are coming soon for this cake. All my recipes are available in english on UA-cam 😜👍
Thank you 💟
Yup awesome vids on instagram, will be waiting for english subtitles
@@AteliersdeLudo chef , anticipating for the English subtitles 😅.
A new reason to learn French. Beautiful recipe. Thank your for the subtitles
Bonsoir Ludo ! Comme toujours magnifique recette ! J'adore rien à dire...
Pour le pectine, il est possible de le remplacer par du vitpris mais pour cela est ce que nous devons conserver le même grammage ?
Merci beaucoup du retour
Le “Vitpris” est un sucre contenant déjà une certaine proportion de pectine. Je ne l’utilise jamais 🤷♂️
@@AteliersdeLudo c'est ce que j'avais lu dans un article, il disait de multiplier le poids de la pectine par 5 pour avoir le grammage du vitpris... Gros doute 🤷🏻♂️ je n'arrive pas à en trouver en magasin. J'ai acheté 1kilos sur Amazon 😅
Miam 😍
Bonjour, Est-ce que votre purée de framboise est sucrée ou est-ce qu'il s'agit juste de framboises écrasées ? Merci.
bonjour,
il faut passer la purée de framboise au chinois pour enlever les graines ou ce n'est pas nécessaire ? merci
Ce n’est pas n’essaie
Bravo
Merci pour la recette est-il possible de congeler la Charlotte avant l etape de Chantilly mascarpone ?
Oui, même si je ne le recommande pas 😜👍
@@AteliersdeLudo merci mais pour quelle raison ?
Sinon est possible de faire le vendredi pour le dimanche midi ?.Pour moi c est un souci d organisation pas possible de préparer la veille verrines apéros + entrées + plats + deco des desserts 4 entremets glacage miroir...pour 25 pers.
Top
Bonjour, j'aimerai faire pour un diamètre de moule 26cm, pour les ingrédients je double les quantités et pourrais-je rajouter des framboises dans la mousse?Merci
Oui
Bonjour Ludo,
Dites moi, je voudrais savoir pour cet entremet, si je dois le faire pour un moule de 24cm, dois-je doubler toutes les doses ?
Bonjour, doubler les quantités me semble un peu trop. Mais je vous laisse faire vos calculs de proportionnalité pour chaque préparation 👍
the best ..
Bonjour, je n'ai pas de purée de framboises. Comment puis-je la réalisée. Et si vous pouviez me donner les quantités ce serait bien gentil. Merci Beaucoup
Hokeyyyyyy
great
Il y a une petite erreur de transcription dans la recette de biscuits cuillère rédigée sur le blog. On y lit « 20 g de farine T55 » au lieu de 120. Légère différence!
C’est corrigé 👍
Est ce qu'on peut remplacer le yuzu par un jus de citron ??
Moitié citron moitié citron vert
Bonjour, Est-ce que la purée de framboise c'est la même chose qu'un coulis de framboise ? Je peux en acheter un tour fait ou vous avez juste écrasé des framboises ?
Non ce n’est pas la même chose. Purée= fruits mixés
❤️❤️❤️❤️
Bonjour ludo j'ai 2 petits questions, est-ce que je peus remplacer le glucose par du miel et est ce que je peus remplacer la pectine par des feuilles gélatines et les quantités stp merci
Dis, elle ressemble comme 2 gouttes d'eau à celle de "Entre Brushing et Cuisine" (2017).
Recette type dans un bouquin ?
c'est vrai! c'est une recette de mon blog (2017)
would you please help me to find in English?
👍👍👍👍
🙏🏻🥰👌👍⭐
Hokeyyyyy