베이커리 카페 부럽지 않은 식빵 3가지 [밤식빵, 자색고구마식빵, 블루베리식빵], Make 3 types of bread with one dough
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- Опубліковано 10 лют 2025
- #미니식빵 #밤식빵 #고구마식빵 #블루베리식빵 #부드러운식빵 #촉촉한식빵 #달콤한식빵 #제과 #제빵 #홈베이킹 #스메그오븐 #스완반죽기
※빵반죽[bread]
강력분[bread flour] 300g
드라이 이스트[dry yeast] 8g
설탕[sugar] 50g
소금[salt] 5g
탈지분유[powdered skim milk] 5g
물[water] 70g
우유[milk] 70g
달걀[egg] 1ea (55g)
물엿[Starch syrup] 5g
무염버터[unsalted butter] 50g
숙성반죽[Ripe dough] 60g (생략가능 You can skip it.)
※속재료[Ingredients]
밤다이스[pickled chestnut sugar] 90g
블루베리 리플잼[Blueberry Jam] 90g
자색고구마 페이스트[Purple sweet potato paste] 90g
※식빵틀[Mold size]
L 15cm * W 7cm * H 6.5cm
※오븐온도[Oven temperature]: 180℃에서 15분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 180°C oven for 15 minutes.
It depends on the oven.
※소보로 토핑[Soboro topping]
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![인생 단팥빵 레시피 공개합니다. 하루가 지나도 부드럽고 촉촉하고 달콤한 단팥빵 만들기 [홈베이킹], Soft and moist red bean bread after a day.](http://i.ytimg.com/vi/JQydz4R-it4/mqdefault.jpg)
좋은영상 감사합니다
시청 감사합니다~
안녕하세요?
[밤식빵, 자색고구마식빵, 블루베리식빵]
잘 배웁니다.
감사합니다
시인님 이번주도 행복하게 보내세요~~
감사합니다.
늦었 습니다
감사 합니다
좋은 하루되세요
아닙니다🙂🙂👍🏻👍🏻👍🏻
오늘도 행복한 하루 보내세요~~ 감사합니다 🙇
맛있겠어요 만들어볼께용^^감사합니다
3가지 맛을 동시에 즐기시면 너무 행복하실 거에요^^ 감사합니다 🙇
색깔이 곱네요.
맛도 여러가지로 다르게
최고입니다
다양한 일석삼조입니다 ㅎㅎ
감사합니다.
비주얼이 먹고 싶게 만들어요.
항상 빵을 만드시는 정성.
감사합니다.
여기 눈이 엄청 왔어요. 그래서 어제 일 안했어요.ㅋㅋㅋ
오늘은 일 가야죠.
감사합니다
눈이요 저는 남부 지방이라 눈이.안와요.
눈 보고싶어요 ㅎㅎ
건강 잘 챙기세요🙂🙂🙏🏻🙏🏻🙏🏻
180도 15분 구었는데 안쪽이 안익었어요ㅜ 혹시 제가 잼을 너무 많이 넣어서 그런가요?😢
오븐마다 온도 편차가 있어요 조금 높여 구워 보시면 좋겠습니다
@@TV28457711 앗 다시 도전해볼게요! 답변 감사합니다🙏🏻
혹시 크랜베리잼으로 만들어도 맛이괜찮을까요오..?
네 당연히 가능합니다
한동안 인터넷이 안되서 완전 맨붕이었어요.
으~요것도 제가 커피 한잔 두고 두봉은 거뜬히 먹는건데 과연 제가 할 수 있을런지 모르겠어요
그러셨구나. 복구가 되었나봅니다. 다행이에요^^
당연히 하실 수 있어요~~🙂🙂🙂👍🏻👍🏻
창규님 총반죽시간이 저는 스탠드반죽기라 총20분인데 더반죽해도되나요?
과반죽시간이 대충몇분일까요?
오늘이거같이해서 사진보내려구용😊
윈도우테스트하면 지문은보이는데 표면이깔끔하진않아서요
반죽기, 가정 실내온도 마다 성능이 다르기 때문에 시간은 동일하게 적용하기에는 힘들구요. 개인적으로 여름에는 20분 정도를 넘기지 않기를 바랍니다.
선생님 내일 이 빵을 구워 볼 예정입니다 샤프골드드라이이스트 사용하는데ᆢ위대로 8그람 넣을가요?
네 요즘은 여름이라 7g 사용하셔도 될거에요
감사합니다 맛있게 구워볼게요~^^
화이팅입니다👏🏻👏🏻👏🏻
빵을 만들어 보았어요 빵자체가 너무 맛있어요 ~ 블루베리 넣지않고 그냥 식빵을 만들어도 최고일거 같아요 ♡ 맛있는 레시피 감사합니다
@user-ev5ew4mv8x 맛있게 드셨다니 제가 행복합니다^^
묵은반죽 대신에 탕종 60그람으로 대체해도 될까요??
저는 탕종은 추천드리지.않아요.
@@TV28457711 답변감사합니다!
혹시 한번씩 2차발효때 잘 안부풀어 오르는건 왜그럴까요?ㅠㅠ 가끔씩 그렇더라구요…반죽을 냉동했다가 전날저녁에 냉장고로 옮겨서 그담날 냉기빼서 성형 하거든요ㅠㅠ
냉동에서 냉장 이렇게하면 이스트에 무리가 생길 수 있어요..
차라리 냉동에서 1시간 반 30도씨기준 발효해서 굽는 걸 추천드립니다.
@@TV28457711 토핑까지 모두 넣은상태로 냉동 말씀하시는 걸까요??…아님 냉동상태에서 해동만 1시간 반인가요??ㅠㅠ
냉동에서 해동입니다. 온도에 따라 시간은 달라집니다. 틀위 1cm위까지 발효하면 됩니다ㅡ
@@TV28457711 네 감사합니다! 요렇게 해볼게요!!!