【超うまい！】家にあるもので美味しいラーメン作ります！
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- Опубліковано 6 вер 2024
- 塩ラーメンはこちらです↓
• 家にあるもので最高の【塩ラーメン】作ります。
家庭にある調味料で美味しいラーメン作ってみてというリクエストをいただきましたので動画にしました。
正統派しょうゆラーメンです。まさに中華そばです。想像以上に旨いので試してみてください。
材料があればわりと簡単に時間もかからず出来ますので宜しくお願いします。
タレの材料
濃口醤油30CC
塩 こさじ1
味の素こさじ軽く1(お好みで減らしてください)
スープ
水400CC
顆粒だし こさじ2
香味油 15～20CC使います。
サラダ油適量
生姜みじん切り適量
ネギみじん切り適量
家で作れる油そばの作り方はこちら↓
• 【マジで旨い！】家にあるもので美味しい油そば...
ブログもやってます↓
www.wwwiwamaed...
このチャンネルは化ける予感
声の感じ、トークのテンポ、親しみやすい内容、動画全体の構成、
全てがトップユーチューバーの要素を持っている
嬉しいコメントありがとうございます！
これからもぼちぼちやっていきますのでどうかよろしくお願いします👍️
作ったら、家族に大好評でした。普段あまり食べない息子も大絶賛でした。み、店の味や！って言ってました。w
この動画&レシピは家内には内緒にしときます。うっしっし～の、うきうき！明日、夫のカブ上げまっせ！ありがとうございます。
コメントありがとうございます❗️
楽しみですね！
微調整、お願いしますね👍️
そのラーメンをよく料理します。とても早くて美味しいです。ありがとうございます。
すごくわかりやすかったです。
ありがとうございます。
これ見ながらなら、私にもできそう。香味油の作り方を紹介してくれたところが、かなりイケていますね。
コメントありがとうございます。タレの量はお好みで調整してくださいね！
今、作ってみました。
一言、旨かった。
これに野菜の旨みが入ったら最高です。
簡単レシピありがとうございました。
試していただいて嬉しいです！
ありがとうございます👍️
これからもよろしくお願いします！
家のレベルは完全に超えていました！！
いろいろ試させていただきたいと思います。
これ今日試しましたが、メチャ美味かったです。
アブラを市販の鶏油に変えてみましたが、もうお店のレベルではないかと感じました
醤油にキッコーマンの一番安いものを使うと昭和っぽい味になり
ヒゲタの本膳を使うとガツンとした今風の味になりますね。
簡単にアレンジが出来るのも良いと思います
ありがとうございます。
ちょっと配合を変えるだけでお好みに出来ちゃいますね。
鶏油、間違いないですね👍
びっくりするくらい美味かった！！
ありがとうございます。
簡単ですが美味しく出来ますよね👍
いくつか動画を拝見させて頂いて、美味しいラーメンのポイントはいかに美味しい調味油を作るかによるのだと学ばせて頂きました。ありがとうございます。
お食べになられてる時に、バックで自然の音が聞こえてるのがまたいいですね☺️のどかな環境も最高の調味料ですね。一度食べに行きたいです。
ありがとうございます。
簡単スープとなると香味油はかなり重要になってきますね。
うちは本当に田舎なので虫やら鳥やら、野性動物やら、自然豊かなところです。
是非いちどお越しください。
こんにちは。
今日オススメに出てました3年前の動画を改めて観て、久しぶりに作りました。やはりスープは相当美味いです。
ホントに家にあるような物で美味しく作ってるのがさすが！
何よりコメント一人一人にちゃんと返してる人柄に1番感動したわ！
ありがとうございます。
これからもどうかよろしくお願いします🙇
今お昼に作ってみました。
めちゃくちゃ美味かった！！
このレシピ簡単激ウマで最強！！
家に煮干し粉があったので、ちょい足しで入れちゃいましたが…。
試していただいて嬉しいです！ありがとうございます👍️
想像よりずっと美味しいですよね！
煮干し粉でさらにパワーアップですね❗️
鶏ガラスープの素は殆どの家庭で常備してると思います。簡単で良いですね？家にある材料で作って頂くのが最高です。嬉しいです。
ありがとうございます。
他にも家で作れるシリーズありましので見てみてください。
「素ラーメンで申し訳ない」って...
純粋にスープと麺の美味しさを堪能出来る素ラーメン最高です！
コメントありがとうございます❗️スープの感じを伝えたかったのでトッピング無しにしたのですが良かったです👍️
今度やってみよう！
分量ちゃんと教えてくれるのはさすがプロって感じ
ほかのラーメンや麺の作り方もお願いします！
嬉しいコメントありがとうございます！
また何かしらやっていきますのでこれからもよろしくお願いします👍️
コメントに対しての返信が丁寧で好感持てますね。
これからも頑張って下さい!
嬉しいお言葉ありがとうございます❗️
様々なご意見をいただき嬉しく思っています。
これからもよろしくお願いします👍️
僕も家で鳥がら＆ほんだし＆しょうがでスープ作っていました。これだけでそれなりにおいしいんですが、でも何か足りないんですよね。この動画で紹介されている香味油がそれを解決してくれると思います。ありがとうございます。早速試してみます！
こんばんは！
物足りなさ、解決すると良いですね☺️
一度試してみる価値はあるかと思います👍️
年齢が50手前な俺はもう。まさにコレだなあ。
若い頃とは好みが変わって。素朴な中華ソバが最高😃⤴️⤴️。
一杯の原価とかもかなりコスパよさそうだしね。今から鶏ガラスープの素を買ってこよう。
コメントありがとうございます。
タレの量や香味油の量を微調整して自分好みに仕上げてみてください👍️
素朴な中華ソバ、良い呼び名ですね👍️
醤油/みそ/塩。作っていてちょー楽しめます！おかげ様で最近はすっかり市販のインスタントラーメン買わなくなりました。
ネギ油の作り方を検索してたらこちらの動画に出会いました。
とっても美味しそうだったのでさっそく次の日に実行！！
いつもは味噌(スープをお湯に溶かすだけ)しか作ったことがなく、醤油ラーメンは初めての挑戦でしたが…
めっっっっちゃ美味しく出来ました！！！！
ラーメン好きの旦那も大絶賛🥰
こんな簡単で美味しいレシピを考案＆紹介してくださりありがとうございます！！
試していただいてありがとうございます！
作る前の想像よりもずっと美味しいですよね👍️
これからもよろしくお願いします！
このスープの作り方を応用すれば、土産などで売ってる生ラーメンもさらに美味しく食べられそう。いつもはお湯で付属のタレを割ってるけど。
今度やってみます。
作ってみました！簡単の割にはおいしいです。
ねぎ油が売っていたのでそれで作ってみました！
ビックリするくらい美味しく出来ました！！
ありがとうございます！！
こんばんは！良かったです👍️
試していただいてありがとうございます❗️これからもよろしくお願いします！
お返事ありがとうございます！
またお世話になります〜！
こういうベースを教えて頂けると応用もしやすいのでとても助かります！
ありがとうございます！
コメントありがとうございます！
なにかの参考になればと思います👍️
これからもよろしくお願いします！
さすがラーメン屋ですね、かけ拉麺だけでこんなに美味しいラーメン作れるなんて。頑張ってください。
調理前
「お、めっちゃ美味そうやん！俺も作ったろ！」
調理後
「麺ないやん」
スープだけだけど美味しかったです
うおお、400のスープだけはキツいですね。
ぜひもう一度チャレンジよろしくお願いします👍️
大変参考になります。有難う御座います。
見てて良い事はスープの素が一つしかない場合はどちらで良いとか
味噌ラーメンの回ではラードなければ普通のサラダ油でも結構ですとか
ちゃんと代用品の説明をいれてくれるので最小限の材料で済むのは
大変助かります。
最近ユーチューブ見始めたので２年前の動画だと思わず
コメントしてしまいましたが大変役にたつ動画だと思います。
出汁がインスタントになってるだけで中華ソバのシンプルなレシピですね。レシピ暗記しました。
ありがとうございました。
おっしゃるとおりです👍️
出汁をとらないという状況ではこうなります🙇
でも変なとこより旨いですよ❗️
どんぶりがいい感じ。
昔の食堂が懐かしい。
生麺が余ってたので、家にある材料で作れました。簡単なのに本格的。また作ります!
先日動画を拝見させて頂きました、今夜の夕食にお作り致しました、誠に美味しく頂戴致しました。私本来煮豚のタレとスープストックでお作りしてましたが.此れは本当に美味しく頂戴致しました、凄く感謝を申し上げます。ありがとうございました
試していただいてありがとうございました！
想像を越えるかと思います👍️
手間隙をかければいいというわけではない、その参考になればと思います😌
いやぁまず画が最高。実家が食堂だったせいか麺にはうるさいんだよなぁｗこのチャンネルは色々試す楽しみがあって嬉しい。音楽なかったり、大きい声じゃないのがいい。こういうのでいいんだよ(誰
その内マネして作らせてもらいます！
最高でしたありがとうございます！
実際に作ってみました！家族も大喜びでした！
食べた妻もびっくりしてて作りかたを説明したらさらにびっくりしてました^✨
今後も動画楽しみにしてます！
次は、極力簡単な豚骨系ラーメンのレシピとかあったら是非教えてください！
試していただいてありがとうございます❗️
簡単で楽しいですよね👍️
これからもよろしくお願いします！
豚骨、考えてみます！
家でら～めんをよく作るので試してみます🎵試食は息子と嫁です😆👍️✨
コメントありがとうございます！
タレの量はお好みで調整して好みに仕上げてみてくださいね！
きっと想像より美味しいと思います👍️
これ実際作ったけどマジで美味しいです！！！化学調味料だらけだけど。笑
もしよかったら本格的な中華そばの作り方教えてほしいです！！
試していただいてありがとうございます👍️
本格的といっても昔ながらならわりと簡単に出来ますよ。
そのうちやらせていただきますね！
独学ラーメン店長チャンネル 返事ありがとうございます！！
よろしくお願いします！
醤油の代わりにチャーシューの煮汁、生姜の代わりに大蒜、顆粒だしと味の素の代わりに鶏がらスープの素、ネギが少なかったのでタマネギを追加してネギ油、メンマは買い置き、チャーシューと煮卵は自家製。たった今作って食べたけど、これはこれで美味しかったですわ。
参考にしていただきありがとうございます。
まさにあるものでお作りになられたのですね！
何時も番組拝見しております。今はどの地域も、ラーメン競争で様々なスープ、麺、トッピングをしてます。決してそれはいいことだと思います。年齢層によっては、昔ながらの、あらゆる中華ラーメンを食べたいですが、近年見かけ無くなりました。番組拝見させて頂いて、是非とも、作って見ようと感じます。今後も昔ながらの中華ラーメンを期待してます。
今日の夕食はこの動画を参考にしました。
本当にクオリティーの高いラーメンが初めて出来ました！
ありがとうございました！
簡単なレシピありがとうございます！
ありがとうございます。宜しければこちらの中華そばも参考になさってみてくたさい。
ua-cam.com/video/CfCXhYcmWtw/v-deo.html
独学ラーメン店長チャンネル 親切に、ありがとうございます！
シャンタン+カエシ+出汁パック（たまに味の素）で同じように作りますが美味しいですよね。
昔なら店でしか美味しいラーメン食べれないと思っていたがネットに感謝です。
こってりトンコツや無化調は厳しいですがアレンジもカエシに変えて味噌にしたり中国たまりを３割ぐらい加えて黒醤油ラーメンにしたりある程度可能だし
無化調は、かんすい入ってる時点で無化調になるのか？って疑問に思うの今日この頃
こんばんは！
昔な感じの中華そばのお店、ずいぶん減ったように思います。
ふと食べたくなりますね❗️
化調もあまり神経質になる必要はないと思います。摂りすぎれば水でも毒ですからね。
味の素とかは昔のマイナスイメージ持ったままの人が多いです。
作ってみたらとても美味しかったです❗️家族も美味しい美味しいと言って食べてました♪簡単に辛いラーメンを作ってみたいのですがなんか良い調理法ありませんかね？
シ今までャンタンとおろし生姜と醤油だけて作ってました
何かが足りないと思ってたんです。
香味油だったんですね
とてもためになりました。
あと、声が小栗旬みたいなイケボっすね
登録させていただきます！
こんばんは！
香味油かなりいい仕事しますよ👍️
なにかの参考になれば嬉しいです！
そして、 声までほめていただきありがとうございます。
できればルックスの方も小栗さんのようになりたかったですね。
勉強になりました。
ラーメン作りが趣味ですが、こういう即席ラーメンの研究もしてみたいと思います！
何故か軽視されますが、、、
手間暇掛けてこそ！、無化調こそ本物！色々意見はありますが固定概念を捨ててこそ新たな発見やヒントって得られますしね。
美味いものを作りたいただそれだけだけです！
こんにちは！コメントありがとうございます❗️
時間をかけたらかけたぶん美味しいものが出来れば良いのですが、そうでもありませんね。
何事も勉強になるのでなにかの参考になれば嬉しいです👍️
I will try this Thanks!
同じように作ったら
驚くほど美味かったっす！
家族にも大好評です❗
ありがとうございます🙇
想像を越えますね👍️
試していただいて嬉しく思います！
味の素って美味いんだろうなあ
一回使ったら味の素無しじゃ満足出来なくなりそうで使えない
コメントありがとうございます！
外食をしたらだいたい入っているので知らないうちに摂取してると思います。
なれてくると入っているかどうか、かなり入っているな！とか
わかるようになってきます👍️
ラーメンやさんはだいたい味の素(化学調味料)を入れてるところ多いですよ(￣▽￣;)
宗教上の問題ですか？
早速今日、作ってみました！
めっちゃ美味かった！
醤油30でやりましたけど、今度20でやってみます！
あとチャンネル登録しました！
こんばんは！コメントありがとうございます。
たれの配合微調整で自分好みに仕上げてくださいね！
これはしょっぱいな。
昔ながらの中華そばって感じですね(^_^)自分もたまに自家製チャーシューの煮汁と創味シャンタンでラーメン作ります刻み玉ねぎとかいれてます。
コメントありがとうございます❗️
そうなんです。昔の中華そばですね！
チャーシューのタレとシャンタン、間違いなさそうですね👍️
これからもどうぞよろしくお願いします！
こういう中華そばがええんじゃ…
今日作ってみます（＾ω＾）
コメントありがとうございます！
昔のラーメンいいですよね！
タレの量はお好みでお願いします👍️これからもよろしくお願いします！
よくスーパーとかで売ってる生麺(スープの素付き)のラーメンよりも普通に美味しそう。
昔ながらの中華そばといった感じで美味しいです👍️香味油がやはりポイントかと思います！
すっごく美味しかったです。今度からはスープは手作りして麺だけ買ってきます！
ありがとうございます。
塩分や調味料を加減すれば自分好みに仕上がると思います。
これからもよろしくお願いします👍
段取りの事言ってる人いるけど、段取りいい人の見に行けばいい話し。私はこの人の真っ直ぐさが伝わるいい動画だなーって思うけどね
優しいお言葉ありがとうございます。私はそう言っていただける方々に救われております🙇
これからもよろしくお願いします👍️
私も無添加ラーメンを作りマス。醤油も調味料も無添加でやりマス。体に優しいオーガニック無添加ラーメンは最高デスネ！チャーシューもシナチクも手作りデスネ！私はチャーシューの煮汁や野菜や手羽先や鰹節でダシをとりマス。元タレも醤油と味醂を火を入れて寝かせマス。
教えてください。香味油のネギは青い部分でも問題ないですか？また、生姜はチューブのものでも大丈夫ですか？もし使う場合、跳ねると思うのですがどのタイミング入れるべきでしょうか？
コメントありがとうございます！ネギは青いところじゃない方が良いような気がします。
生姜もチューブよりも固形の生姜の方が良い香りがするのでそちらの方が良いです。
こう言うのでいいんだよ〜
嬉しいお言葉ありがとうございます！
昔の中華そばいいですよね👍️
美味しいそうだねぇ🎆
簡単で美味しいですよ☺️
めちゃくちゃ美味しそう！家でやってみたいなぁwww.
教えてくれてありがとうございます😊 🍜楽しみだ〜
コメントありがとうございます。
家で簡単に作れるので是非ともやってみてくださいね👍️
補足です。一度やってみて、タレの量などを微調整していただき自分好みに仕上げてくださいね👍️
香味油の替わりにタレにオリーブオイルとチューブにんにくかショウガを入れて作ってます。
何とか美味しいですwww
ニンニク生姜はほんと万能ですね！
だいたい美味しくなっちゃうので不思議です👍
チャーハンに続いてラーメンにも挑戦しました！めちゃくちゃおいしいですね！家族からも毎週食べたいとの嬉しいリアクションいただきました。あとは手早く手際よく、洗い物を少なくを自己目標にがんばります。
質問ですが、香味油で炒めたネギはやはり丁寧に取り除いたほうがいいんでしょうか？
良かったです！ありがとうございます👍️
ネギはやはりべちゃっとしてますのでとった方がいいと思います。
炒め物やチャーハンに混ぜちゃうか、揚げ焼きにして完全に焦がしネギにしてしまえばまた最高のトッピングになります！
めっちゃ参考になります。おろしにんにく入れてみたいです。
コメントありがとうございます❗️
にんにくラーメン良いですね👍️
これからもよろしくお願いします！
ありがとうございます！
早速、作ってみたいと思います。
コメントありがとうございます❗️
ぜひぜひ！
微調整で自分好みに仕上げてください👍️美味しいですよ～！
ラーメン食いたくて外出るのめんどかったので作ったらめっちゃ美味かったです！
ありがとうございます！
他にも家で作れるシリーズありますので気が向いたらお試しください！
真似してみます！
こちらもなにかの参考になればと思います。
これはみな結構チャレンジすると思うのですがさすがですね、つぼを押さえてます。自分もいろいろ試した口ですが、中華麺を使うとぐっと近づきますよね。シンプルに美味いラーメンを考えてみるのも面白いと思います。
コメントありがとうございます❗️
家でスープからとなるとちょっと大変ですもんね。
さりげなくこれが出てきたら驚くかもですね👍️
美味しそうです チャンネル登録します
コメントありがとうございます❗️
&チャンネル登録もありがとうございます👍️
美味しいです！微調整して自分好みに仕上げてくださいね！
これからもどうぞよろしくお願いします👍️
おいしかったです。ほんとに
お店の味になりました。
こんにちは。
昔の中華そばっぽくなりますよね👍️
絶対うまいやつじゃん！
コメントありがとうございます！
想像よりも美味しいです👍️
昔ながらの中華そばといった感じですね！
ネギ油、焦がしネギなど手造りの香味油がいろいろありますが今回は「生姜とネギの香味油」の作り方がポイントだと思いました。
ラーメンは生麺がいいに決まっています。乾麺でもそれなりにいいんではないでしょうか。
おっしゃるとおりです👍️
乾麺でも全然いけます！
作ってみたけどザ・中華そばって感じ
濃い目のスープはうま味満点でした
ニンニクチューブを足したら更にうまかった
試していただいてありがとうございます👍️
想像よりもずっと美味しいですよね！
何もない我が家にも、茹で卵とハムともやしくらいは有るので、それでトッピングしま～す。
グッチ裕三さんが昔
中華スープの素と和風だしで塩ラーメン
豆乳を加えて豚骨ラーメン
不足してる油はラー油とゴマ油
って 言ってましたね
こんにちは❗️
豆乳面白そうですね👍️
貴重な情報ありがとうございます❗️
これを煮干しverで作ってみました！うまかった！完飲！
コメントありがとうございます！
煮干し最高ですね👍️
想像だけでうまいのがわかります❗️
これはうまそう！
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
おいしそうだけど、小さじ１の塩(プラス他調味料の塩分)もいくと1日の塩分摂取量のほぼ目標値に近くなりますね。。。
中華そばって簡単なんですね！
コメントありがとうございます。
あくまでも家庭にあるものでということなのでこうなりました👍️
中華そば見させてもらいました(^^)/家でも作れそうなので挑戦したいと思います^－^
旨そうです
やってみます！
コメントありがとうございます❗️
想像より旨いと思います👍️是非一度お試しください。
@@iwamaedoshowten1 登録しました。よろしくです。
ありがとうございます🙇
これからもよろしくお願いします👍️
だし摂れない（面倒 やり方判らない）人には簡単だし良いと思います(*^^*) 香味油良いですね(*^^*) 私なら ラードも入れたいです(*^^*) 1回作ってみたいと思います(*^^*)
非常に参考になりました。これなら家でも作れそう。
これからもいい動画を期待。
レシピ紹介的にはいいと思うが、楽しく見るにはもう少しテンポ感が欲しいところ。
コメントありがとうございます！
また、ご指摘ありがとうございます🙇
精進して参りますのでこれからもよろしくお願いします。
母の実家（東京）に行った時食べる中華そばのあじ？香りが懐かしい。高いインスタント麺でもあの香りが無く困っています。醤油はどこのメーカーがいいですかね？香味油の差かな？
どんな香りでしょうか？
案外、独特な麺の匂いというのもあるかもしれません。
香味油ってラードでもいいですか？
最近の動画でラードを使って簡単ラーメン作ってますので参考にしてみてください。
【醤油ラーメン】
ua-cam.com/video/wMK50dbPn1s/v-deo.html
【塩ラーメン】
ua-cam.com/video/jGDVYsSG9lI/v-deo.html
香味油は濾した方が良いのでしょうか？
美味しそう、やってみます！
コメントありがとうございます❗️是非ともやってみてくださいね👍️
たまに妻が自家製ラーメン作ってくれるんですが、スープは完全に鶏ガラだけでした。
醤油ダレ、いいですね！
僕はラーメンで魚介の味が苦手なんですが、鶏ガラだけでも十分美味しいですか？
こんにちは。
スープは鶏ガラだけでも全然OKです。
ただ旨みに限界がありますのでうまみ調味料を使うことでお手軽に物足りなさを補うことができます。
ラードバージョンとどっちにするか迷う
丼ー杯に醤油30cc塩小さじ1…本当これくらいしないと味を感じないんですよね(経験あり)自分は香味油のかわりにラード入れてます
みなさん驚かれますが、このくらいしないと薄いような物足りないような微妙なのができちゃいますね💦
美味しそう！！作ってみたい！作ろ―！
コメントありがとうございます❗️是非ともやってみてください。
想像を越えると思います👍️
香味油でかなり変わってくると思うんですが、油はどんなものを使ったんですか？サラダ油でいんですか？ラードや鶏油があればそれを使った方がいんですか？
ごく一般的なサラダ油で作りました。
ラードやチーユでも出来ます。お好みになりますね！
@@iwamaedoshowten1 ありがとうございます😁✋
ダイソーで、マイどんぶり買ってきましたww
マイどんぶり、良いですね👍
いつものラーメンが美味しくなりますね。
旨そう～～～～～ つくってみよう＾＾
ありがとうございます。
みなさんのコメントですと少し濃いめのようなのでタレの量は調整お願いします。
食堂とかの安いラーメンってこんな感じ（出汁は顆粒！）なのかと思ってしまいました。でもおいしそう
コメントありがとうございます！
もっと簡単な業務用冷凍希釈スープで商売してる店多いです。水で割るだけで濃厚とんこつだの鳥ぱいたんができますよ。
言わないだけで。
ちょっと裏話でした👍️
うわー、これはすごいです。
これは伸びる
コメントありがとうございます！
これからも簡単ではございますがやっていきますのでよろしくお願いします👍️
めちゃ美味そう(≧∇≦)/
来週やってみます♪
コメントありがとうございます！是非お試しください👍️
タレの濃さは微調整で自分好みに仕上げてください！
3人前作ったのですが大成功でした👍
Twitterもフォローしました👌
試していただいてありがとうございます🙇良かったです👍️
これからもよろしくお願いします！
土曜日の昼に試したい
コメントありがとうございます❗️
是非お試しください👍️
足して400mlに濃口醤油が40mlで塩分濃度がおよそ1.7%。
元のだしの塩分濃度が0.4%くらいあるので、25〜30mlで丁度いいのかな？
自分がよくやるのは醤油をフライパンでしっかり焦がして、そこに香味油とお湯を入れて顆粒の出汁と化学調味料を入れます。
上手くいくと香味油が乳化してなかなかな出来になりますよー
焦がし醤油ですか！
是非試してみたいと思います👍️
牛脂を入れると美味しいよ
コメントありがとうございます❗️
&貴重な情報ありがとうございます👍️
試してみますね❗️
このラーメンのネギと生姜の香味油使わず魚介の削り粉？？で作った香味油使ったら合いますかね？？あっあとチャンネル登録しました笑笑
コメントありがとうございます！
煮干し油もわりと万能ですので微調整で大丈夫かと思いますよ👍️
@@iwamaedoshowten1 微調整が難しいんですよね🤔 自力で作ってみます🔥