YASSI (TAŞ) KADAYIF Tarifi
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Yassi(taş kadayif) tarifi
Malzemeler
2 su bardagi un
1 su bardagi irmik
1 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
cay kasiginin ucuyla tuz
Yaklasik 2 yada 2 bucuk su bardagi ilik su(bende 2 su bardagi gitti ama sizde daha cokta gidebilir lütfen kontrollü ekleyin ayni pankek hamuru gibi olmali akiskan.
Serbeti icin gerekenler
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
ince bir dilim limon
Icine koymak icin iri sekilde kirilmis ceviz
Hazirlanisi
Ilk önce serbeti hazirlayin.Hatta bir gün önce geceden yapin birakin iyice sogusun.
Serbet malzemelerini tencereye koyun ocakta kaynamaya baslayinca saati tutun 12 15 dk kadar kaynatin.Bende 12 dk yetti sizde daha cokta sürebilir.Serbetin kivami asla sulu olmasin kivamli bir serbet olmali.eger sulu serbet olursa tatlinizi serbete atinca yumusar hamurlasir.
Serbet pisince iyice sogumali asla ilik kalmiyacak.
Hamurunu hazirliyalim.Yarim bardak ilik suya mayayi sekeri koyun karistirin 5 10 dk bekletin.Yogurma kabina unu eliyerek koyun irmigi tuzu katin karistirin.mayamizida ilave edip ilik su ekliyerek boza kivaminda yapin.Hazirlanan hamurun üstünü örtün 20 dk dinlensin.
Hamuru sürahiye koyun yagsiz isinmis tavaya azicik dökün.ayni pankek yapar gibi.Hamurun üst tarafinin islakligi gidince cekin.sadece altini pisiriyoruz.Bezin üzerine pismis tarafini koyun bu sekilde bütün hamuru yapin.Eger hamurunuz koyuysa dökülmüyorsa pisince üstü delik delik olmuyorsa azicik su ekleyin mutlaka kivami tam tutmalidir.suluysada un eklersiniz.
Hamurun pisirmedigimiz tarafina ceviz koyun kapatin.hemen kapaniyor hic korkmayin.
Bol kizgin yagda kadayifimizi arkali önlü kizartin.Kizarinca hemen soguk serbete koyun 10 saniye sonra cikarin.Hepsi bu kadar😉Sonrada afiyetle yiyin.
Inanin hic zor degil iki püf noktasi var bir serbetin kivamli koyu ve soguk olmasi ikinciside hamurun kivami boza gibi olmali rahatca dökülerek pismesi.
Hatice hanım tarifi eksiksiz ve doğru verfiğiniz için çok teşekkür ederim denedim gerçekten mükemmel oldu elinize sağlık
Biz 3 kişilik bir aileyiz yarım ölçü uyguladım çok güzel oldu teşekkür ederim. Adana'da yemiş olduğum tatlıyı aratmadı.
merhaba Hatice hanım videoları kisaltmayin en güzel açılımı tarif sizde bir çok tarihimizi denedim lezzetli vede güzel kokulu idi sade ben deyil arkadaşlarımda beğendi teşekkür ederim
ben kastamonuluyum orada çok yapılır özellikle ramazanda çok yeriz cevizde serperiz aynısını yaptınız tebrik ederim bende sık yaparım selamlar.
Çok hoş gözukuyor.ben yapiyordum irmik kullanmiyordum.farkli bi4 tarif
Çok güzel oldu yapıldığı gün bitti elinize sağlık
Hatice hanım merhaba çok tatlısınız Adanadan selamlar bugün tarifinizi yaptım mükemmel oldu.Bizim burada yufkacılar yapıp satarlar taş kadayıfı bizlerde alıp içine ceviz ve şeker katıp yaparız ama ben bugün sizin tarifinizle kendim yaptım teşekkürler bu ve bunun gibi güzel tarifleriniz için:))
Ben bunu içine katı muhallebi ile cevizli yapıyorum harika oluyor denenmeli diye düşünüyorum sert llması özelliğidir adı üstünde taş kadayıf
Süper ayrıntılı bir tarif
Bir sorum olacak izninizle
Ben de bu tatlıyı yapmaya başladım güzel yapıyorum tadı güzel kıvamı güzel lakin pişirildikten hemen sonra tüketilmesi gerekiyor 1 saat veya 2 saat sonra yumşuyor, ilk piştiğindeki kıtır kıtır kıvamı kayboluyor tabi tadı da bozuluyor.. çarşıdan öğlen aldığım kadayıfı akşam da yiyebiliyordum tadı bozulmadan.. onlar yumşamamsı için farklı bir şey mi yapıyor acaba ? Niye çabuk yumşuyor?? Yumşamaması için ne yapılabilir ?? Teşekkür ederim 😊
2 çay bardağı un 1 çay bardağı irmik 1 çay kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı şeker 2 çay bardağı ılık su
buda yarı malzemeler
Merhaba hatice hanim bunlari fazladan yapip dondurucuya atip sonra cikarip kizartip serbetlesek olurmu.🤗👋
ellerine saglik Hatice abla ilk firsatta yapicam
dadli gornur gerek bisrib yoxlayam mende.elinize saglik
S.a. Hatice hanim videolarinizda dikkatimi cekti. neredeyse cogu işi sol elinizle yapiyorsunuz sanirim kamara cekiminden dolayi. tuhafıma gitti söylemek istedim.
Yaş maya ile yapsak olur mu ne kadar kullanmalıyız
Ben bu tatliyi bir kermeste yemistim ve cok beyenmistim.Hamurunun tarifini istedim vermediler.Burda görünce çok mutlu oldum.Elletinize saglik
Abone oldum beğenerek izliyorum zaten ama yorumlara baktım hiç bir soruya cevap vermemişsiniz
ellerine sağlık abla
sonra Türk erkeği neden göbekli diyolar :/
🤣🤣
@gezgin gezginov zaten fitim
Arkadaslar bugun canim yassi kadayif cekti anneme soyledim yapmam yorgunum dedi evlenmeye karar verdim yassi kadayifina guvenen taliplerimi bekliyorum kendimden soz edeyi 1.73 boyunda 72 kilo 25 yasinda duzenli spor yapan yagiz bir delikanliyim burcum terazi zaman ayirip okudugunuz icin tesekur ederim 😊
Allahın size de vermiş olduğu el ve beyni kullanmayı bir deneyin derim çoğu kişide işe yarıyor
Güzel oluyormu
İçlerini dondurma ile de doldurmak mümkünmüdür sizce? Yoksa aksilikler oluşturabilir mi?
Adanada yemistim cok lezzetli ve çıtır çıtırdı. Sizin yaptiginiz da çıtır çıtır oluyor mu cok güzel gözüküyor :)
ellerinize saglik 💕 peki bunu yaptigimizda buzluga atabilirmiyiz Hatice hanim?
İyiki varsınız😍😍😍😍
hatice hanim tam 3 kilo verdim sonra sizi tanıdım tarifleriniz denedim valla 4 kg geri aldım Harikasın ellerine sağlık her tarifini izledim mukemmel😊😊
Gerçi video eskiden tarihi aman ben yinede sorayım bu malzeme ile çift taraflı kizartsak yassı kafayif olurmu acaba
Ellerinize sağlık ben de inşallah en kısa zamanda yapacağım taş kadayif
haika bir tatlı herkesin denemesini şiddetle tavsiye ediyorum ben yıllardır bu tarifle yapıyorum
Denedim çok güzel oldu herkese tavsiye ederim
Bunun irmiksiz olanını yılllar önce yemiştim.Pek sevmemiş olacağım ki yıllarca hiç satın almadım.Geçen gün irmikli olanını yedim çok daha güzel geldi.Kesinlikle irmik şart.
Suriyelilerin çok yaptığı bir tatlıymış. Harika gözüküyor. Ellerine sağlık Hatice Ablamızın..
Adana, Antep, Maraş bölge halkı bunu çok sever.
ua-cam.com/video/4xnoTxGwQgI/v-deo.html
Bu tarifide izlemekte fayda var
ufffff yine döktürmüşsün harika ellerine sağlık😍😍😍
Ellerinize sağlık Hatice hanım taş kadayıf tarifi süper yapacak olanlara afiyet olsun, kolay gelsin 👏🌹❤
Hatice hanim selamlar,ben maya kullandim cok beyenmedim,
Merhaba Hatice hanım ilk postayı şerbet e attıktan sonra şerbet ısınıyor mu diğerleri hamur olmasın
hatice hanım ben taş kadayıf ustasıyım, merak edip nasıl yapıldığına baktım ama izlediğim bütün videolar bana çok komik geldi, tarif vermişler ama tarifi veren bilmiyor, yakın zamanda bir tane video paylaşacam , izlediklerim videolar arasında en iyisi sizin yaptığınız ama sizinde eksikleriniz var sizin kadayıfın hamuru daha iyi çırpıla bilirdi kaşıkla bakarken küçük tomurcuklanmalar gördüm, ateşi biraz yüksek olmuş ateşi yüksek olunca kadayıfın yanları hamur kalır iyi açılmaz, ateşi düşük olursa da yine açılmaz ve kurutursun, hamuru yaparken suyu ılıktan biraz sıcak olmalı elini suyuna sokunca yakmamalı ama hafiften ısırmalı ben hamur yaptığım unun sert olmasına dikkat ederim, yumuşak hamur iyi açılmaz ben hamura kabartma tozu ve karbonat katıyorum,aynı oranda kabartma tozu ve karbonat,bayramoğlu un kullanıyorum, ama yanılmıyorsam söke unu da sert,denemedim ama belki o da olabilir.
Irmak kullanyrmusunuz siz
Fatih ustam, sizin vereceginiz tarif elbette bir usta eseridir.Siz yıllarınızı vererek usta ünvanını aldınız.En kısa zamanda sizin çekip burada paylaşacağınız video gelene kadar şef Hatice Mazi hanımefendinin tarifini deneyecegiz.Ellerinize sağlık.
En kısa zamanda demişsiniz Bir yıl olmuş ne zaman paylaşacaksınız acaba?
@@maysaben6411 😅😅👍
Abi seni bekliyoruz lutfen tarif gönder ona gore yapalim
Abla kaç adet cıktı bu tarife
Adini unuttum ve neredeyse 2 aydır bu tatlıyı arıyorum cevizli ci börek yazdım öyle buldum🤣 d tatlı ...cevizli içl..i.... ama kadayıf hiç aklıma gelmedi
Benim annem yumurtaya bulayarak kizartırdı
ABLA yaş maya olurmu olursa kaç gram olmalı ve tarifte yaptığın gibi mi olmali
Hmm tmm abla bu arada süpersin ellerine sağlık
Hatice hanim taş kadayifin icine ceviz yerine labne gibi her hangi kati kremalardan koysam olurmu acaba
Tqdi kotu olur
Çok teşekkür ederim tarif için emeğinize sağlık denedim şahane oldu birebir uyguladım tarifi 47 tane oldu 👏👍💗
hatice hanım misafir için bir gün önceden yapsam çıtırlığı gidermi yumuşamasını istemiyorum bu arada ellerinize sağlık tariflerinizi yapıyorum çok güzel oluyorlar
Çıtırlığı gider kötü olur yapar yapmaz yenmeli
çok güzel gözüküyor hatice hanim ellerine sağlık💖💖
elinize saglik emek verilen Hersey guzel icine birde sevgi katilirsa dahada guzel oluyor
ellerine sağıq...her zamankı kimi çoxxx becerikli...izlediyim vidyolarda senin kadar gözel yapan görmedim...seni çox sevirem...
Ben denedim, gerçekten çok güzel oldu. Tarif için çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Sadece beklemeye müsait bir tatlı değil. Yapıp bir kaç saat içinde tüketin. Fazla bekleyince yumuşuyor. Eski halinden eser kalmıyor.
Edit: Daha sonra yemek için yapıyorsanız cevizleri koyduktan sonra o haliyle bekletebilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman kızartırsınız.
Tamda bu yorumu arıyordum yapıp iftara goturcem ozamn gitmeye yakın. Kizartayim
@@eylulderin4993 Hatta ben artık yemeden hemen önce kızartıyorum. Bir püf nokta irmiğin kalitesi önemli. Ben çok marka denedim. Filiz marka irmikten çok memnun kaldım. Tavsiye ederim. En çok yaptığım iki tatlıdan biri bu. Yaptıkça insan tecrübe ediniyor.
serbette neden bekletmiyoruz, o zaman tatsız olmaz mi içine şerbet geçiyor mu?
Ben şunu anladım sizin takipçilerinize abonelerinize olan kayıtsızllığınızdan zaten yoğunum vaktimde yok teterli aboneve takip çi sayısına sahibim like kalp atmaya gerek yok nasılsa işler tıkırında amaaaan kim uğraşacak teşekkür yazmaylan nasıl olsa bahanede hazır yoğunuz efenim kusura bakmayın ve ben bakıyorum efenim aboneleğimi bi usta olarak iptal ediyorum şimdi kimkaybetti siz bi düşünün isterseniz zirveye çıkmak zordur ama kalmak daha zordur👈👎👈
Hatice hanim çok iyi tarifleriniz ben turkiyede yaşıyorum kadayıf aletini nerden temin ederim tesekkurlet
kadayif dolması sarmasimiydi ondanda yap birgün canım çekti olsada yesek😂😍
Ellerinize sağlık çok güzel oldu bende yapacam bende kuru maya yok yaş maya kullansam olurmu
bende bügün yaptim cok güzel oldu tesekürler hatice bacimmm😘😍
Ellerine saglik canım denedim çok hoş oldu abla senin tariflerine gözü kapalı güveniyorum helal olsun
Ben yaptim inanilmazz güzel oldu tskr ederim 😘
Iyı geceler hatice hnm bugün tatlıyı denedim çok beğendik teşekkürler 🥰
Elinize sağlık tarifinizi denedik çok da güzel oldu ,ancak bizimki ucbucuk bardak suyla ancak sizinkinin kıvamına geldi bir de biraz kalın oldu hazır aldıklarımiz daha ince oluyordu.Nerde hata yaptık anlamadık .Suyla mi seyreltsek sütle mi?
maşallah size elinizden herşey geliyor şahane görünüyor ilk fırsatta denicem..
Merhaba hamurunu pişirince fazla geldiğimde derindondurucuya koyup daha sonra kullanmak için saklayabilir miyiz
Bu 3. Yapışım muhteşem tarif Allah razı olsun
Sürekli seni takip ediyorum tarifiniz mükemmel
cevap vermeniz büyuk incelik😍 cok tesekkur ederim..yurtdisinda yasiyorum ve en sevdigim tatli ama hamurunu bulamiyordum.sevgiyle kalin💕
Bir Hataylı olarak Bayılırım hatta lorlusunu da yapardı annem ama lorlusunu sevmezdim ben Bide bazen kızartmazdi ondan da hoşlanmazdım cevizine şeker falan katardı cok güzel yahu
Ben şerbeti hazırladım ceviz herşey derken geldik hamura.. tavaya yapışınca hamur kurtardiklarim da oldu maalesef onların da hamura çatladı.. sonuç hayal kırıklığı🙄
Dediklerinizin aynisini yaptım. Içi hamur kaldı ve çıtır olmadi yumuşak oldu nedindir acaba
Tariflerin güzelde metal kasiklla tencere dibini karistirirken cikardigin ses korkunc
Yapmak isteyenler için yorum yapıyorum tarifi hanimefenfinin söylediği şekilde birebir uyguladım,hatta hamuru fazla beklettigim için kabarmış koyulasmisti içine biraz daha su katarak hamuru civiklastirdim aynı krep hamuru gibi kıvamı ve harika bı tatlı oldu,kızartılarak yapılıyor ama çok hafif çok lezzetli bayıldım,teşekkürler Hatice hanim
Yıllardır yaparım her yaptığım muhteşem olur ..hazır sanarlar hamuru ...Sizin yaptığınız bu tarife birazdaha su ve iyice çırpmalı..tavaya döktüğünüz zaman pütür görünüyor ...
Tarifinizden denedim bu akşam.Cok guzel oldu.Tadı neye benziyor merak etmistim halka tatlısı gibi oluyor .cevizle birlikte hoş olmuş.Ellerinize sağlık
kaymaklı tarifi varmış bunun taş kaymakli kadayif kaymağı nasıl yapılıyor acaba bilen tarif verebilirmi
İrmik konulmaz bu tarife hataylı olarak bilmiyorum ilk sizde gördüm
shum e mejr te lumt
Suya koydugun maya tuz ve seker beklettin maya olmuş oldu mayanın içinde tuz yada şeker bekletilmez
Selamun aleykum ablacim tüm tariflerini lezzetine sonsuz güvenle takip ediyorum hepsi süper.. bu tatlının içine cevizli dışında muhallebi gibi bişey konularak da yapılıyor onu nasıl yapabilirim acaba
Yapıp kızarmadan dondurucuya koysak olurmu
ellerinize saglik hatice hanim cok guzel oldular sizde takipdeyim ve surekli sizin tariflerinizi yapiyorum hepsi harika masallah...
yaptım ve çok güzel sonuç aldım
şerbeti tamamen soguk.olmasi lazim.degilmi ve hemen yumsuyormu yoksa citir citir kaliyormu Hatice hanım? hergum tarif bekliyorum ne gùnleri veriyorsunuz tarifleri
Bugun yaptim cok guzel oldu. Bizimkiler cok begendi. Ben 3 bardak su kullandim. Norvecten selamlar 😊🌺
enkısa zamanda yapacağım elinize sağlık..
Selamun aleykum hayirli gunler hatice kardesim malatyadada cok ragbet var yassı kadayif deriz ve ben cok severim yumurtayla kizartiriz cok lezzetli olur ☺☺🌷🌹
Hemşerim eline sağlık ben de ilk defa yapacagım aileme bu Ramazan inşallah
Bende diyorum bu bayanda beni çeken bir şey var. Farklı farklı tariflerinizi izlerken bu videonuza denk geldim ve hemşeri olduğumuzu öğrendim :) Ellerinize sağlık tariflerinizi bende yapıyorum emeğinize sağlık :)
Neden cevap yazmiyorsunz.okadar soru var.kanalima abone olun demeyi iyi biliyorsunuz
Eşim Bu tatlının hayranı Adanaya gittiğnde mutlaka yer gelirdi ama artık evde bol bol yiyor Ellerinize sağlık mükemmel tarif
Elinize sağlik. bunun uzerine maras dondurmakoyup önce eşinize sonra cocuklariniza sonrada bekar evinde yada ögrenci evinde kalan namazinda niyazinda genclerde ikram ettiniz mi sevapsayar sonsuz döngüye girer😋😋
Mayasiz borek yarifi
Hatice hanimcim su an bu tarifi yapıyorum olan ustu bir tat 7 yaşındaki oğlum 100 poan verdi:)) yedikten sonra çok TSK ederim
slm.aleyküm hatice kardesim...bu tatlinin ici icin rendelenmis antepfistigida koyabilirmiyim? oruc geliyor...herkes yemekten sonra tatli istiyor...bunuda denemek istiyorum...bilgilendirsen sevinirim cnm benim😍😘
mazemeyi yazsanın bizde görsek hatice hanım
Hatice hanım mrb çok acil kullandığıniz bardak ölçüsü ne acaba. Kayınvalideme yapacağım acil cvp verir mısınız. birde bı gün önce yapsak olur mu
Hatice hanim
size gerçekten teşekkür etmek istiyorum. Beni bekarken ki halime baba evine götürdunuz. Babam çarşıya çıktığında her defasında bize bu tatlıyi alırdı ve cok severdi. Ve şimdi ben babama yapıyorum bu tatlıyi. aksama davet ettim inşallah beğenir Teşekkürler tekrar 😊
Eline sağlık çok güzel ben onu çok seviyorum ama 15 sendir yemiyordum yarın hemen yapacağım çünkü Kıbrıs'ta yok çok teşekkür ederim kızım..
haticecim Kim ne derse desin kulak asma. .biz senin tiryakiniz. tariflerinide bire bir tutturuyorum.
Yok çiçek hanm herşeyini doğru şekilde yaptı annem ama olmuyor
Elinize sağlık bende yapıyorum bu tarifi ama biz irmik koymuyoruz irmikli de deniyecem
O kadar güzel anlatıyorsunuz ki!bu tarifi tek geçerim. 👌
Merhaba Hatice hanim
ben sizin sesiz hayranlarinizdan biriyim..
tariflerinizi cok begeniyorum Allah saglik güc kuvvet versin
bircok yemek sitelerine bakiyorum fakat sizin kadar mütevaazi ve hamaratli olanina rastlamadim
Yaradana emanetsiniz ☝