Malatya'ya özgü tat; yassı kadayıf
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Malatya ve çevresinde yapılan, isteğe göre içine ceviz, fıstık ile kaymak koyulan yassı kadayıf, lezzetiyle yiyenlerin en çok tercih ettiği tatlılar arasında yer alıyor. Kadayıfçı Mehmet Emin Doğan (45), yassı kadayıfın, Malatya'ya özgü tatlı olduğunu söyledi.
Toz şeker, yaş maya ve un ile yapılan yassı kadayıf, Malatyalıların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. İsteğe göre, içine ceviz, fıstık ve kaymak koyulan yassı kadayıf, sıcak taşların üzerinde pişiriliyor. Bir süre şerbette bekletilen yassı kadayıfın hazır olması, yarım saati buluyor. Kentte yıllardır kadayıfçılık yapan Mehmet Emin Doğan, yassı kadayıfın, Malatya'ya özgü tatlı olduğunu belirterek, "Döken birkaç şehir daha var ama Malatya'nınkini tutturamıyorlar. Çok iri veya başka şekilde oluyor. Malatya'ya has diyebiliriz" dedi.
Kadayıfın yapımında 3 çeşit un kullandıklarını anlatan Doğan, "Kadayıfımızı Konya ve Gaziantep'ten getirdiğimiz unlarla yapıyoruz. 3- 4 çeşit mayalarla kabartma tozu, karbonat, yaş maya, yumurta ve en önemlisi sıcaklık derecesidir. En püf can alıcı noktası da içerisine bıraktığımız sarı un. Onun sıcak suyla temas ettiği andır. Onu tutturamazsanız yassı kadayıfın pek bir şeyi kalmaz. Pişer pişmez, sıcak yenilmesi de tatlının tadına varılmasında başka kuraldır" diye konuştu.
Demirören Haber Ajansı'nın haber görüntülerini takip etmek için / @dha tıklayarak UA-cam kanalımıza abone olabilirsiniz.
Demirören Haber Ajansı(DHA) Resmi Web Sitesi
► www.dha.com.tr
Sosyal Medya Adreslerimiz
► / dha
► / dhainternet
► / dha
► / dha
► www.pscp.tv/de...
► plus.google.co...
► / demirorenhaberajansi #haber #gündem #sondakika
malatya ya özgü olduğunu ilk duyuyorum Mersin Adana Hatay diye biliyordum🤔
3-4 çeşit maya mı varmış? Benim bildiğim bir kuru birde yaş var
Yooo verıyoZ, emmı evde bıle sunger gıbı yapılıyo.. 😂 Hatay adana tarsus tek Malatya degıl
Hatay antakya bu isi yapar bizim diyorlar ya
Ustalarim emeginiz çok büyük haklısınız, ellerinize saglik. Ama gerçek büyük ustalık hic sakinmadan kiskanmadan kalbini bozmadan tarifini verebilmekten gecer. İnsana bilmediğini öğreten ALLAH tir. O yüzden lütfen güzel bir tarifini paylaşın... rızkı veren ALLAH diye inanıyorsanız tarifini saklisi gizlisi olmadan paylaşın
Hataylinin gunlugu de var degisik yapiyor siz pankek gibi kucultun burda yaniltici yumurtaya bulayarak diyor oyle birsey yok
@@nilgunaltundas7036 gerçek tarifi vermiyorlar. Unu karisik soylemiyorlar suyun derecesi önemli soylemiyorlar sadece üstünden geciyorlar..yapacak bisey yok
Gerçekten Öyle Nerde Yediysem Malatyanınki gibi değil Canım çekti Vidyosunu içlemeye geldim
3 ay kaldım malatyada her aksam yemezsem uyuyamazdım
Çınar Sen Hangi Çınar
8/D Mi
Adana’ya has Malatya sahiplenmiş
Canim malatyam
Malatya Malatya haset etmeeeee tarifini ver
Tarifini verin lütfen
Hataylinin Günlügü kanalina gidin tas kadayif yazin cikar
Halka tatlı ve taş kadayıf dediğimiz tatlılar mersin Akdeniz özgün bir tatlı çeşiti
Hi how we make this I need instructions caps flowers water
muhteşemmmm.bi de tarif vereydiniz
Canım memleketim 😋
Ben Erzurumluyum bunun bizim yöreye ait olduğunu sanıyordum.
Biz bunu yumurtaya bandırıp yağda kızartırız şerbetleyip üzerine ceviz dökeriz. Sizde güzel yapmışsınız kesenize bereket.💖🌹🌹🌹
iste insanlik iste medeniyet
ben malatyalıyım size şöyle söyleyeyim yemek dans kültür gibi kavramlar şehre veya millete değil coğrafyaya özgüdür bakın ermenilere bizim malatya elazığ yöresinin yaptığı mercimek köftesini onlar da yaparlar ve yerler
Bilmiyen, diyecek adam, bilimin öncüsü.
oyle tarik aglayabilirsin
Hatay Antakya da bu işin ustaları çok👍👍
Allah emek veren tüm insanlara bol kazançlar inşallah.
Yok mu bi ustamiz bize guzel bi tarif yazak
Adanayi unuttun. :)
Adana nın tatlısıdır oooooo
Urfa nın çok büyüüüük
Cok güzel
3 veya 4 çeşit maya diyor 😂😂 tarifini vermim diye sıçmış resmen 😂
Maya, karbonat, kabartma tozu diye söylemiş ya.
yaaa kardesim dunya alem bilir bunun anavatani adana ve hataydir. ne cabuk sahiplendiniz :):):)
aglayarak gunlugune yazabilirsin
ayrica ana vatan ayri yazilir
@@azradogan6012 sevgili ergen takma bu kadar içine bu kadar ol😛atacağını bilseydim yazmazdım hadi hadi rahat uyu malatyanın olsun taş kadayıf 😂😂😂 bu arada büyük küçük harf çok mu önemli sınava girmeyeceğim dert etme takma bu kadar 😉
@@emirbedi4973 turkceyi duzgun kullanmak sinava ozgu bir sey degildir 😎 daha kendi dilini dogru duzgun bilmeyen birinin kalkip kadayifin hangi ile ait oldugunu tartismasi ayri ironik 😂 umarim bu ergen sana bir seyler ogretebilmistir😘
@@azradogan6012 Allah razı olsun büyük bir eksikliğimi giderdin 😂😂👍🏻
antalyada her yer bundan.arap kadayifi denir bizde.tamam malatyanin olsunda ben 48 yasindayim annem cocuklugunda pataneden hamurunu alirmis.sen dusun ondan oncesinide :)))yani bi malatyada degil
emin usta 49 yasinda aglaa
Derece de derece. Bi söylemediler kaç derece olduğunu. Artık bilgi gizlenmiyor!!!
pasta yedigin zaman pastaneyi arayip tarif istiyon mu
Özellikle adana gençler
kis gunesi bugun malatya yassi kadayifin sembolunu aldi sen dusun artik
Ne gereksiz yiyecekler
allahin nimetine gereksiz denmez kafir
Emeğe saygım var ama Abi sanki yumurta ve irmik kullanarak atomu parçalamış gibi anlatıyor.
cok biliyosan sen yap ustam
hop hop bu bir kere hatay ındır adı da taş kadayıfıdır
heee sen cok biliyon
Bu hatay antakya tatlısı usta ne malatyası usta malatyalı galiba 🤣
Hayır tabiki malatya da yapılıyor
bide bayil istersen feriha