Масло для ЖАРКИ и МАЙОНЕЗА - без опасности и канцерогенов! Разумный выбор разумного человека.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 лис 2024
  • Масла бывают разные, плохие и хорошие. Но даже среди хороших масел есть те, которые подходят или не подходят для жарки. какое масло залить... в себя?
    Если вы стараетесь покупать полезные продукты, но используете масло для жарки, неприспособленное к высоким температурам, то вы не просто снижаете пользу блюд. Вы впускаете в организм свободные радикалы, которые ускоряют старение и создают прямую угрозу вашему здоровью!
    Длительные и постоянные повреждения, вызванные свободными радикалами, провоцируют дегенеративные и онкозаболевания: рак, болезни сердца, болезни Альцгеймера и Паркинсона.
    Но не только жарка превращает полезное масло в опасное.
    Льняное масло. известное своими высокими диетическими качествами, легко превращается в яд, если его не правильно использовать.
    Как продлить срок годности льняного масла смотрите в видео: • Уникальный рецепт для ...
    Чтобы понять, образует ли ваше масло свободные радикалы и опасные вещества, нужно учитывать следующие два момента:
    1) Насыщенных жиров должно быть много в масле, а полиненасыщенных жиров не более 15%
    2) При этом точка дымления масла должна быть от 160°С.
    Но есть и исключения. Все подробности - в этом видео.
    Канал Иванова Наука во Вконтакте: ivanova...
    В интернет-магазине по продаже биопрепаратов - огромный выбор средств для ухода за растениями! Информация о препаратах Антилус, Аидис, Титаниум, Гелиос, Флорис, Атлантис, Друг садовода и огородника (Триходерма), Жидкая Триходерма, Защитник сада и огорода (Боверия+Метаризиум), Биогидрогель и о других новинках на сайте biodso.by/
    Друзья огородники и садоводы!
    Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
    Белпочта: belpost.by/onl...
    Почта России: podpiska.pocht...
    Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!
    knig.by/index....
    Домашнее консервирование: knig.by/index....
    Много интересного также на страницах журнала Урожайные сотки.

КОМЕНТАРІ • 410

  • @АндрейНовоченко-б2л
    @АндрейНовоченко-б2л 3 роки тому +72

    сппсибо ,что волнуетесь за наше здоровье и делитесь полезной информацией. И вам, Иван,здоровья и благодарных подписчиков и слушателей.

  • @викторияи-ш3ф
    @викторияи-ш3ф 3 роки тому +69

    В моем детстве, в Беларуси, конкретно в Витебске, я не помню, чтобы жарили на растительном масле. В продаже было топленое свиное сало, в пачках, как маргарин, на нем и жарили котлеты, например, макароны отварные обжаривали, картошку .Поэтому, когда я приехала учиться в Ленинград и жила в студенческом общежитии, мне было странно, например, что девочки жарят картошку или отварные макароны на подсолнечном масле. Оно так пахло ..., ну не для жарки, вообщем. Но это было давно. Я это к тому, что традиции сложились разные в разных уголках огромной страны, и сегодня надо. конечно, не цепляться за свои кулинарные воспоминания, а использовать современные научные данные. И спасибо Ивану, ведь мы не читаем научные статьи, т.е. мы бы их читали, но мы ,зачастую, не умеем их искать и не умеем правильно оценить и попадаемся на всякие псевдонаучнопопулярные утки.

    • @Татьяна.Омичка
      @Татьяна.Омичка 3 роки тому +6

      Я помню, как в магазинах продавали сливочное масло и свиной жир большими по весу, даже не знаю как назвать. От них отрезали и взвешивали на весах. Сейчас свиной жир в магазинах не найти. Сама вытапливаю для жарешки.

    • @MrMsAuster
      @MrMsAuster 3 роки тому +4

      А для меня, наоборот, было дико пользоваться жиром. В центре и на востоке Украины для жарки масло холодного отжима использовали, для выпечки - сливочное. В регионе много маслобойен и туда сдавали свою или купленное семечку и получали в замен растительное масло (олию). Жир свиной - ну очень на любителя, и использовали его, когда либо своих поросят держали, либо с деньгами проблемы были

    • @Татьяна.Омичка
      @Татьяна.Омичка 3 роки тому +8

      @@MrMsAuster Климат разный. В Сибири подсолнух для масла не выращивали. Таких вкусных семечек, как на Украине нет. Я помню, как мы с дедушкой и бабушкой ездили на маслобойню со своими мешками семечек. Какое ароматное масло получалось! Это на полтавщине. Скучаю.

    • @MrMsAuster
      @MrMsAuster 3 роки тому +5

      @@Татьяна.Омичка да, это верно. Кухня очень от климата зависит. Да и без жиров в Сибири на подсолнечном, наверное, далеко не уедешь ;) нужны животные жиры, мне кажется

    • @Татьяна.Омичка
      @Татьяна.Омичка 3 роки тому +1

      @@MrMsAuster это точно

  • @ТоляЗахаров-ъ9б
    @ТоляЗахаров-ъ9б 3 роки тому +41

    Я уже как-то на каком-то канале рассказывал о льняном масле и хочу повторить, полностью поддерживая автора этого видео. Щепетильность этой темы и заключаются в свойствах этого масла, производители которого в погоне за прибылью и игнорируют эти свойства. Дело в том, что примерно лет десять-двадцать назад это масло выпускалось в стограммовых бутылочках с предупреждением с восклицательным знаком, что после открытия употребить за десять дней!, а закрытое хранить шесть месяцев! И что мы видим сейчас, бутылки от 250мл без предупреждений. Мало того, открыв последнюю покупку, я унюхал некий химический запах, а поскольку, имея высшее химическое образование и практический опыт, я определил, что использовали химическую экстракцию, да ещё не чистым растворителем, по стандартной технологии максимального извлечения масла из жмыха семян, что совершенно не допустимо для льна. А затем остаточный жмых продают как пищевую добавку, содержащую ну просто концентрат канцерогенных молекул! Маленькое дополнение- при открытии ёмкости с льняным маслом, оно должно пахнуть как НЕрафинированное подсолнечное, только приятнее, а на вкус обалденное.

    • @Оль-н4к
      @Оль-н4к 3 роки тому +5

      Про пищевые добавки кошмар😱...

    • @Natalie-v7v
      @Natalie-v7v 3 роки тому +8

      Льняные семена свежесмолотые в кофемолке сладкие на вкус, а льняное масло в бутылках и правда всегда горькое . Сейчас я видела в бутылках 0,5 л. А про конопляное , наверное , то же что и с льняным ? А я муку всё ем конопляную , наверное зря? Надо тоже на семена конопли свежесмолотые переходить. Вот, называется, облегчают нам жизнь готовыми продуктами, а на самом деле только обманывают и травят нас. Благодарю за комментарий.

    • @ekaterinadruzhinina8312
      @ekaterinadruzhinina8312 2 роки тому +5

      @@Natalie-v7v Под видом муки часто продают шрот, из которого отжали масло. Поэтому надо всегда смотреть содержание жира. В шроте будет 3-4%, а в нормальной муке не меньше 30% в зависимости от сорта. Конопляное масло более стойкое, чем льняное, но жарить и тушить на нем не стоит.

  • @Орхаорхова
    @Орхаорхова 3 роки тому +42

    Иван! Бесценный наш советчик! Ждем совета, как не пережаривать пищу. И огромное спасибо за сегодняшний ролик.

  • @СветланаДиденко-х2р

    Да, отказаться от жаренной картошки трудно, тем более с корочкой 😉. Теперь буду знать, что лучьше жарить на оливковом масле, хотя оно и дороже. Просто нужно не злоупотреблять жаркой.
    Иван, спасибо за полезную информацию. Век живи, век учись 🙂.

  • @СамсонКарпович
    @СамсонКарпович 3 роки тому +25

    Добрый вечер.
    Очень интересно.
    Спасибо за вашу заботу о нас.
    И вам крепкого здоровья на радость нам.

  • @ТатьянаВолкова-ю1г7э

    Светлый наш человечек Храни тебя Господь ❤

  • @НадеждаШестопал-г5ш

    Ивана Анатольевич большое Вам спасибо за наше беспокойство за добрые слова!!

  • @ВладимирСафронов-в5ч

    Перехожу на масло гхи. Наши йоги готовят на гхи. Я думал, что это пережиток. А тут - Иван. Спасибо. Расскажу им.

  • @Natallia_Stefanovich
    @Natallia_Stefanovich 3 роки тому +8

    Мы бодры, веселы, здорОвы! Чего и Вам желаем!!! (Минск) 👍👍👍

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +8

      "Бодры" надо говорить бодрее, а "веселы" - веселее ))))))))

    • @Natallia_Stefanovich
      @Natallia_Stefanovich 3 роки тому +1

      @@РусскихИван 😀👍

    • @boriskorin7247
      @boriskorin7247 3 роки тому +1

      @@РусскихИван а здоровее потеряли?

  • @АллаП-э8я
    @АллаП-э8я 3 роки тому +28

    Я всегда считала, что для жарки нужно использовать рафинированное подсолнечное масло, а нерафинированное использую в сыром виде. Думаю, что так делают многие. Какое ваше мнение, прошу ответить, это очень популярно.

    • @galinaalekseevna7063
      @galinaalekseevna7063 3 роки тому +1

      Все верно.

    • @sadmary
      @sadmary 2 роки тому +5

      на подсолнечном вообще нельзя ничего жарить

    • @linastroh4150
      @linastroh4150 2 роки тому +3

      Сказали же в ролике: на животном жире/масле

    • @НадеждаАмирбекова-ъ7п
      @НадеждаАмирбекова-ъ7п 2 роки тому

      Изначально вообще только для добавки в пищу,а не для приготовления

  • @HB-qi3ry
    @HB-qi3ry 3 роки тому +8

    Уважаемый Иван, при поиске хорошего растительного рафинированного масла, прочитала, что любое дешёвое растительное масло выжимают из третьих выжимок с помощью химии(типа бензин) и после другой химией устраняют запах бензина. Что может быть хуже и опаснее, т.к. на этой дешёвке мы готовим, используется в вся кулинарии, (пироженые), сладости для детей, весь майонез, все полуфабрикаты.

  • @Вера-р2б
    @Вера-р2б 2 роки тому

    Здравствуйте, уважаемый Иван Анатольевич!
    Благодарю Вас за видео!

  • @СветланаПавлюк-ш8м
    @СветланаПавлюк-ш8м 3 роки тому +27

    Большое спасибо.Ждем продолжение темы Жарки.🤗🤗🤗

  • @Inneessaa
    @Inneessaa 3 роки тому +14

    Спасибо, Иван Анатольевич! Есть о чём подумать...

  • @РаисаБалцевич-щ8ю
    @РаисаБалцевич-щ8ю 3 роки тому +6

    Добрый вечер!Спасибо,очень важно знать.Будем бдительны.

  • @Irina31771
    @Irina31771 2 роки тому +4

    Здравствуйте, Иван! Очень актуальная тема. Спасибо! Скажите, пожалуйста, в орехах и семечках тоже образуются канцерогены, если их жарить?

  • @ЕленаТыщенко-х8щ
    @ЕленаТыщенко-х8щ 2 роки тому

    Благодарю милый человек и какой же умница Господь вам дал этот умок да хранит вас Господь

  • @SvetlanaDvoreckaya
    @SvetlanaDvoreckaya 3 роки тому +15

    Ну вот что за человек!😊 Орастениях наших переживает, о здоровье Нашем заботиться! Иван Анатольевич, бесконечно вам благодарны!!!😊 За всё!!!😊😊😊

  • @АлександрГорбик-з4ы
    @АлександрГорбик-з4ы 3 роки тому +43

    Ну вот! Начистил картошки и... посмотрел видео ((( Хорошо, что было оливковое масло...
    Всем крепкого здоровья и хороших/полезных продуктов!

    • @nataly2852
      @nataly2852 3 роки тому +27

      А на сале или жиру, сделанном самостоятельно из нутряного сала гораздо вкуснее. 😀

    • @boriskorin7247
      @boriskorin7247 3 роки тому +4

      @@nataly2852 лучше отварить и потом запечь с чесночком

    • @Sunshining555
      @Sunshining555 3 роки тому +1

      @@boriskorin7247 это долго(((

  • @nataliyavyshnivska8946
    @nataliyavyshnivska8946 3 роки тому +2

    Иван Анатольевич- вы ходячая энциклопедия. Без Ваших видео не могу начать новый день. Все время теперь задумываюсь: а правильно ли я делаю. Фрукты мою по Ивановой науке, спасаю льняное масло тоже по Ивановой науке и т.д. . Низкий Вам поклон за Ваш труд 🙏

  • @НинаО-и9у
    @НинаО-и9у 3 роки тому +17

    Благодарю Вас за полезную информацию!
    Всем здоровья, мира и добра!

  • @svetap2404
    @svetap2404 2 роки тому +1

    Недавно купила нерафинированное рапсовое масло. Зеленоватое, аромат травяной что ли... Короче, вкусное, салаты поливаю. Если что, то Негорельский хлебокомбинат делает из свежего урожая. Иван, спасибо Вам за информацию!!

  • @ЛиЗа-ж4б6в
    @ЛиЗа-ж4б6в 2 роки тому +1

    Ванечка, спасибо, дорогой наш!
    ..ничего не сказал о горчичном масле. Часто на нем готовлю.
    И о кунжутном...

  • @ЛюдмилаБорисова-о2г

    Спасибо, Иван Анатольевич !

  • @dyc53277
    @dyc53277 3 роки тому +3

    Здравствуйте, спасибо Иван, вы просто инциклопедия, конечно лайк

  • @LidiaAleksandrovna
    @LidiaAleksandrovna 3 роки тому +3

    Спасибо, Иван, за науку, а соевое масло как себя ведет при жарении картошечки или котлет?

  • @ИраДавидовская-щ2ы
    @ИраДавидовская-щ2ы 3 роки тому +2

    Вечер добрый! Хорошо.Спасибо.

  • @ОльгаШилик-л4ч
    @ОльгаШилик-л4ч 3 роки тому +5

    Спасибо за заботу о нашем здоровье. И Вам крепкого здоровья.

  • @ГалинаГригорьевна-з6е

    Спасибо Иван за полезную информацию .

  • @ИринаУра
    @ИринаУра 3 роки тому +21

    Спасибо, за важную информацию. Но хочу уточнить у вас про льняную муку и льняное семя, мы добавляем в хлеб при выпечке, или тоже нельзя нагревать?

    • @Стёпочка-ш7в
      @Стёпочка-ш7в 3 роки тому +8

      как то года два назад у Ивана была передача о хлебе наверное, и об этом шла речь, я запомнила, что льняное семя, чтоб не было на поверхность хлеба, а было внутри. про муку не попалась инфа

  • @LiubovSen
    @LiubovSen 3 роки тому +6

    Здравствуйте, Иван Анатольевич! Благодарю Вас за ценную информацию. А что Вы скажете за горчичное масло?

    • @vadimnon7759
      @vadimnon7759 2 роки тому

      В одном из комментариев Иван писал,что полезное

  • @НатальяНатали-с8л
    @НатальяНатали-с8л 3 роки тому +1

    Уважаемый, Иван Анатольевич, я несколько дней назад писала в комментариях вопрос на эту тему. Спасибо огромное преогромное. Президент ассоциации диетологов Украины Скиталинская тоже об этом говорила. Ещё раз спасибо Вам.

  • @Некерований
    @Некерований 3 роки тому +15

    Спасибо, Иван! Познавательно!👍

  • @ОленаІванівнаГовтва

    Спасибо огромное, умный человек. И как в народе говорят - всю жизнь живёшь и всю жизнь учишься. Особенно после Иваново науки. 🤔

  • @Ta-sp1pl
    @Ta-sp1pl 3 роки тому +1

    Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья вам вашей семье

  • @OlgaGuseva61
    @OlgaGuseva61 3 роки тому +9

    Спасибо,Иван. Я Вам доверяю.

  • @МаринаЦ-ы7и
    @МаринаЦ-ы7и 3 роки тому +1

    Здравствуйте,Иван! Благодарю Вас за то что Вы отдаете нам самое дорогое,что у Вас есть-время и опытные знания. В благодарность хочу познакомить Вас с Народным Академическим Университетом Эволюции Разума. Так же у них есть канал ютуб Perspectiva. Надеюсь Вы найдете для себя много полезной информации.

  • @verala5477
    @verala5477 3 роки тому +7

    Иван спасибо вам большое, такого мужчины я ещё не знала...который позаботиться о саде, о здоровье садовода... и все безвозмездно....

  • @ЛюбовьШебанова-д2к
    @ЛюбовьШебанова-д2к 3 роки тому +48

    Добрый вечер , уважаемый, Иван, очень благодарна за предупреждение, а для меня открытие о льняном масле ( про небольшой срок хранения) как важно всё знать , спасибо ещё раз

    • @Sunshining555
      @Sunshining555 3 роки тому +1

      И для меня. Стоит открытая баночка с лета. Придется выбросить(

    • @vladimirl353
      @vladimirl353 3 роки тому +3

      @@Sunshining555 ..не надо им можно обработать древесину)..

  • @зояосипова-я4щ
    @зояосипова-я4щ 3 роки тому +16

    А как относитесь к горчичному ?

  • @QwertyQwerty-nz8yg
    @QwertyQwerty-nz8yg 2 роки тому

    Спасибо за информацию. ---очень нужные. подробности !

  • @ВикторияВарварина-р8н

    А можно ли жарить на нерафинированном Горчичном масле? Оно доступно по цене

  • @ИринаБахарева-г8д
    @ИринаБахарева-г8д 3 роки тому +2

    А что вы скажете про хлопковое масло?

  • @ТатьянаЛеонова-ю5ж
    @ТатьянаЛеонова-ю5ж 3 роки тому +2

    Все говорят о пользе льняного масла, но оно все равно попадается какое-то противное. Мы ома стараемся не жарить, а отваривать или парить что ли, а почти в готовое,сверху полить маслом. Льняное же попадается какое-то горькое. И бутылочки вроде маленькие, а дорогущие. Ну не вкусное оно. Стоят масла на холодном балконе. Рапсовое приходилось покупать, Барнаул делал. Раньше жарили на топленом или на сале. Сейчас сало днем с огнём не найти. Можно самим сделать, но можно на рынке на хряка нарваться.. Раньше маргарин был сливочный. Женщины его в тесто добавляли. Сейчас такого нет. Нынешний содержит пальмовое. Любая(Любая!!!!) выпечка содержит такой маргарин. Хорошо, хоть правду говорят. И торты, и печенье в частных пекарнях, и булки, и пирожки-везде маргарина на пальмовое. Поворачивается и уходишь. А оливковое только Высоцкой ро карману. Ей все по карману и без за зрения совести все рекламирует и выпендриваться. Нормальные продукты сейчас доступны для "слуг народа", для верхушки, для властей. Рапсовое вроде для суставов полезно. Мы ещё рыжиковое брали и горчичное. Нормально. Нам нравится. Оливковое же сильно рекламщики и раскрутчики заценили, чтобы по бешенвм ценам бывать. И то.,как сказал один мужчина в Ашан, именно "тамошнего" масла нет, все рпзливает вроде Санкт-Петербург или ещё кто то. А чему удивляться, если в основе Строя-Реклама всего везде любой ценой навязчивая наглая, напор стая, лезущая во все дырки, перерывающая любые известия, новости, фильмы, передачи да скороговоркой чтобы втюхать эту рекламу голосами борзых дебилоидов или вкрадчивыми голосами, вдалбливающими "выгоду" по "бросовым" ценам всего за"999"рублей. Наверное сейчас легко и программы составлять-одни рекламы Ничего душевного. Хорошо, что здесь иногда можно что-то дельное поймать, но тоже порой збыткои сведений грешат. Не дождёшься ради чего, собственно, затеяли разговор. Но это уже несколько на иную тему.

  • @РаисаЗахарова-ф4т
    @РаисаЗахарова-ф4т 3 роки тому +12

    Большое спасибо за ценную информацию.

  • @РитаСулаймонова-д8б

    Спасибо Вам за Ваши ролики,у меня есть просроченное кокосовое масло,куда можно его использовать,оно герметично еще закрытое! Удачи Вам!

  • @Sicily-i
    @Sicily-i 3 роки тому +2

    Оливковое масло 🫒 тоже бывает для жарки и для салатов ( холодного отжима ) .

  • @наталия1-т3з
    @наталия1-т3з 3 роки тому +1

    А как быть с горчичным маслом? У нас оно есть во всех магазинах. Очень душистое, вкусное масло. Или его только в салаты?

  • @Ромашка-ш9т5я
    @Ромашка-ш9т5я 3 роки тому +2

    Иван,почему мало ,точнее совсем не говорят о пользе рыжикового масла? Что Вы об этом скажите.

  • @СветланаСорокина-л7з

    В интернете продают сейчас конопляное масло (из специальной технической конопли, официально разрешённой к возделыванию в России). Мой 80-летний отец рассказывал, что в военные и послевоенные годы семена конопли толкли и добавляли к картофельному пюре вместо коровьего масла, это было очень вкусно и помогло пережить лихолетье. В Белоруссии пока в магазинах такого масла не встречала. Отец говорит, что оно очень полезное. Иван Анатольевич, что Вы можете сказать по поводу этого масла?

    • @technolog.by.1952
      @technolog.by.1952 3 роки тому +1

      Уже есть.Но очень дорогое

    • @galinaalekseevna7063
      @galinaalekseevna7063 3 роки тому

      Конопляное масло полезно в лечебных целях.

    • @ЖирафЛесной
      @ЖирафЛесной 3 роки тому +1

      Конопляное полезно из-за высокого содержания ПНЖК, но жарить на нем нельзя. Прогоркает не так быстро, как льняное, но после вскрытия, бутылёк лучше хранить в холодильнике.

    • @technolog.by.1952
      @technolog.by.1952 3 роки тому +2

      @@ЖирафЛесной жираф большой, ему видней !
      Если всерьез - жарьте на смальце.
      Любая ОЛИФА не для пищи !

    • @ЖирафЛесной
      @ЖирафЛесной 3 роки тому +2

      @@technolog.by.1952 О, свежая шутка подъехала.
      Ваши советы очень ценны, но если таки внимательно читать, то рекомендации жарить на конопляном вы не увидите, от меня, во всяком случае.

  • @raisacibanova3721
    @raisacibanova3721 3 роки тому +3

    А как можно готовить на горчичном масле?

  • @ВикторияМалкина-й6ч

    Добрый вечер!

  • @СветаКоролькова-у7и

    Здравствуйте Иван!!!!!

  • @ИринаПонедельник
    @ИринаПонедельник 3 роки тому +1

    Ждем-с!

  • @субаристачен
    @субаристачен 3 роки тому +33

    Вот это да!!! А я помню ваше видео, Иван, тоже про масло, где вы убеждали жарить именно на рапсовом, это как!?

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +10

      да. можно - там много витамина Е. Я же сказал про исключения.

    • @СветланаТарасевич-х9м
      @СветланаТарасевич-х9м 3 роки тому +8

      @@Наталья-й8х5о рапсового нет?!! Или я что-то не так поняла? Рапсоврго полно. Сегодня только докупила. 3, 65 р

    • @ТатьянаМельникова-в1ш
      @ТатьянаМельникова-в1ш 3 роки тому +6

      @@Наталья-й8х5о От рапсового, как говорится, полки в магазинах ломятся...

    • @IrinaYAMSHCHIKOVA
      @IrinaYAMSHCHIKOVA 3 роки тому +14

      @@Наталья-й8х5о мы в Беларуси. А говорят живём плохо.... Всё врут, полезных продуктов завались☺

    • @nataly2852
      @nataly2852 3 роки тому +8

      @@Наталья-й8х5о зато у вас есть виноградное. Оно ещё лучше .

  • @KOTSURD
    @KOTSURD 3 роки тому +4

    Интересненько

  • @RemX88
    @RemX88 3 роки тому +9

    Иван, добрый день! А что насчет горчичного масла? У нас нет рапсового, но есть горчичное, использую его в сыром виде. Написано, что подходит для жарки, из-за высокой точки дымления, но оно холодного отжима. И еще интересует кокосовое масло, тоже доступное, оно твердое даже при комнатной температуре, использую в косметических целях. Можно на нем жарить? Оно не вредное?

    • @infiniti6340
      @infiniti6340 3 роки тому +3

      В одной из передач о здоровье доктор Мясников говорил, что самое безопасное масло для жарки - кокосовое, с тех пор покупаю его в литровых бутылках, грею на батарее и разливаю в небольшие баночки. оно быстро опять застывает и удобно использовать. В косметических целях это же масло использую.

    • @Стёпочка-ш7в
      @Стёпочка-ш7в 3 роки тому +2

      @@infiniti6340 двумя вопросами выше Иван ответил на этот вопрос, а если почитать комментарии ,то он раз 5 уже отвечал, читайте комментарии, найдете ответ про любое масло

    • @infiniti6340
      @infiniti6340 3 роки тому +1

      @@Стёпочка-ш7в Значит ответ был до моего комента, не надо умничать.

    • @RemX88
      @RemX88 3 роки тому +7

      @@infiniti6340 Мясников - это самый последний человек во вселенной, которого стоит слушать.

    • @infiniti6340
      @infiniti6340 3 роки тому +1

      @@RemX88 Очень надеюсь что вы самый последний и единственный человек во вселенной, который так думает! Меня ваше мнение не интересовало.

  • @КлавдияРепина-с7ы
    @КлавдияРепина-с7ы 3 роки тому +5

    В Вологде на рынке прямо в твоем присутствии через пресс отожмут масло из льняного семени в бутылочку 180г.

    • @romol6274
      @romol6274 3 роки тому +2

      ЗдОрово! Это так приятно в выходной день пойти на рынок и купить небольшое количество полезных продуктов. А то забиваем холодильник всякой ерундой.

    • @УдачисНадеждой
      @УдачисНадеждой 2 роки тому

      У Санкт-Петербурге на рынке тоже при тебе масло из семян. Очень сладенькое и пить приятно. И подмолнечное масло выглядит совершенно по другому.

  • @maria_osipenkovaaaa
    @maria_osipenkovaaaa 3 роки тому +5

    Спасибо! Давно стараюсь вообще ничего не жарить. Ни на каком масле. Лучше тушить .

  • @SiyanaMin
    @SiyanaMin 3 роки тому +2

    Используем масло Гхи и соевое. У него температура дымления 140-165 градусов

  • @ВикторОрлов-з7х
    @ВикторОрлов-з7х 3 роки тому +4

    В последнее время готовим битки в пергаментной бумага - немного тертой картошечки на биток, сворачиваем бумагу в конверт и на горячую сковородку, без масла Экономим на масле и посуду мыть одно удовольствие - на сковородке и тарелках жира практически нет.

  • @ГаДа-э2ъ
    @ГаДа-э2ъ 3 роки тому +6

    Иван, большое спасибо за информацию. Ждём продолжения об использовании рас масла.

  • @elenavitkovskaya5073
    @elenavitkovskaya5073 3 роки тому +3

    Добрый вечер Вам всем!!!

  • @ЕвгенияВиноградова-е6и

    Сковороды выбросила ,только запекание и паровое приготовление 🥙

  • @vladimir7759
    @vladimir7759 3 роки тому +2

    Про пальмовое масло расскажите

  • @НаталияГригорьева-л3т

    Иван,спасибо за видео,с нетерпением ждём продолжение

  • @ВикторШабанов-й5ш
    @ВикторШабанов-й5ш 3 роки тому

    Мы готовим в семье так называемый кулинарный фритюр.Топим говяжий жир смешиваем его с рафинированным растительным или наполовину разбавленным с оливковым маслом.Используем далее для жарки тушения,консервирования.Подскажите есть ли от этого польза или вред для организма.Заранее благодарю за ответ.И еще как использовать нерафинированное масло с максимальной пользой для организма.

  • @ЛидияМалинкина-ь7ф
    @ЛидияМалинкина-ь7ф 3 роки тому +4

    Спасибо за полезную информацию

  • @НадеждаПешина-о2о
    @НадеждаПешина-о2о 3 роки тому +1

    А как поступить с горчичным маслом? Спасибо.

  • @Liudmilia_MILA
    @Liudmilia_MILA 3 роки тому +1

    Спасибо! Дзякуй!!!

  • @harveisterharveister3830
    @harveisterharveister3830 3 роки тому +1

    даа, жареная картошечка - это...ну вкусно это )

  • @svetlana4028
    @svetlana4028 3 роки тому

    Добрый день.Теплый привет Вам с Украины 🌈
    Очень люблю Беларусское Льняное масло,но уже давно его нет у нас в Украине.Покупала его,оно идеально мне подошло для волос(маски).Срок годности у него после вскрытия был 4месяца.

    • @nataly2852
      @nataly2852 3 роки тому

      Может в аптеке посмотреть? У нас в РБ и там продают и надёжнее, вроде в холодильнике держат.

  • @anastasiy205
    @anastasiy205 3 роки тому

    Как всегда. Заинтриговали. Обожаю жареное, шашлык(((

  • @ТатьянаДругова-ф4ь
    @ТатьянаДругова-ф4ь 3 роки тому +1

    Льняное масло я храню в морозильной камере, его полезные качества сохраняются до года, вкус не меняется.

  • @ЛарисаТрофимова-т2т

    Значит можно жарить на оливковом extra vergin?

  • @larysataran7305
    @larysataran7305 3 роки тому +1

    Оливковое масло не все подходит для жарки, а вот про арахисовое масло ничего не сказали,оно для жарки то как раз и подходит или нет???

  • @natalikotsurenko8467
    @natalikotsurenko8467 3 роки тому +8

    Иван, а высокоолеиновое подсолнечное масло, подходит для жарки? И насколько оно лучше обычного?

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +7

      Оно По качеству ближе к оливковому, чем обычное. Для жарки однозначно лучше.

    • @Леся-н8з5к
      @Леся-н8з5к 3 роки тому

      Это нужно самому давить дома.
      То что в олейнях у нас :вода, мазут ,--- непонятно что.в тесте, в выпечке дает эффект сливочного магазинного---может пальма...

  • @AndreyStar88
    @AndreyStar88 3 роки тому

    А какое подсолнечное масло лучше для жарки? рафинированное дезодорированное или наоборот

  • @IreneTV-hc3nn
    @IreneTV-hc3nn 3 роки тому +1

    А где берут такое сливочное масло топлёное?

  • @ТамараКоверчик-с5ь

    Спасибо Вам большое.

  • @nataly2852
    @nataly2852 3 роки тому +10

    Только у меня Золотая семечка рафинированная стала с запахом машинного масла.? Даже икра кабачковая очень неприятный привкус имеет.😢 Иван, как раз хотела уточнить, кокосовое масло вычитала в всоставе мороженого. Это не пальмовое переименовали? Вроде как в ролике кокосовое как не вредное упоминалось. ? А насчет виноградного. ? Я люблю больше на нём жарить.

  • @Людмила-м8м5м
    @Людмила-м8м5м 3 роки тому +2

    Спасибо большое за полезную лекцию!!!!ваша подписчица.

  • @timofeykotenko9531
    @timofeykotenko9531 3 роки тому +1

    Лучше вообще не жарить. Стараюсь есть только вареное. Если например делаю яишницу, то прежде чем разбить яйца в сковороду с маслом добавляю немного пол чайной ложечки воды, включаю минимальный огонь и под крышкой. Они получаются как бы на пару.

  • @ИринаАркадиевна-ж5о

    Огромное спасибо

  • @МаксАнтонов-э2и
    @МаксАнтонов-э2и 3 роки тому +5

    Подскажите, можно ли заказывать семена зимой, не замерзнут ли они в пути при - 20С пока доедут поездом:?

  • @tatianae5067
    @tatianae5067 2 роки тому

    Всё понятно,жарить можно только на воде, а на машинном масле можно?

  • @Tailineta
    @Tailineta 3 роки тому +2

    Недавно выкинула 6 бутылок горького льняного масла,взятого впрок. Взяла,потому что до этого было отличное этой же марки. И сьела до того его бутылок 6 если не больше. Еще полезно недорогое горчичное и рыжиковое. Там хорошее соотношение омеги 3:6. Жарю тоже на сале.
    Хорошая нужная тема о правильном здорором питании. С удовольствием смотрю всегда ваши видео.

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +1

      Совершенно верно, правильно. И про горчичное с рыжиковым. Спасибо!

    • @nataly2852
      @nataly2852 3 роки тому +1

      Как же выбросить? 😢 а в садупосле обрезки замазывать, а добавлять в побелку, А пропитать деревяшки, чтоб не гнили. В конце концов мышей ловить: в бутылку от молока немного масла прикопать под 45 градусов, чтоб горло на уровне земли, мышка туда и обратно уже не может вылезти. Иногда по 3 штуки попадаются.

    • @Tailineta
      @Tailineta 3 роки тому +1

      @@nataly2852 Сад,мыши,огород отсутствуют. Комнатный огородик есть небольшой. Пока экспериментирую.
      Кому то отдать...... так у нас в сибири садов то и нет.

  • @АлексейХоруженко-и3ч

    Пожалуй, заступлюсь за подсолнечное масло, низкую температуру дымления имеет не рафинированное масло(107), а у рафинированного 230 градусов.

  • @sofinamamochka
    @sofinamamochka 3 роки тому +1

    Почему тогда вы не посоветуете что бы в маленькой ёмкости льняное продавали??

  • @НатальяСинёва-ч4е
    @НатальяСинёва-ч4е 3 роки тому +2

    А почему рапсовое масло хранится не в темной бутылке? Я всегда этому удивляюсь.

  • @oxanashovikova3065
    @oxanashovikova3065 3 роки тому +7

    шалфей, тмин, куркума...только льняное масло защищают? и как много тмина и куркумы использовать? Спасибо Иван Анатольевич))

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +12

      По чайной ложке на 0.5 л достаточно вполне. Для любого маслв хорошо

  • @konovalovaevgeniya707
    @konovalovaevgeniya707 3 роки тому +1

    Спасибо!

  • @Liudmilia_MILA
    @Liudmilia_MILA 3 роки тому

    Топлёное сливочное люблю и просто так. Ложечкой. И с чаем...

  • @tioteo9412
    @tioteo9412 3 роки тому +1

    Ну, Иван, ну, Иван, опять много полезной информации и интрига!

  • @YevKli.D
    @YevKli.D 9 днів тому

    Льняное масло- самое лучшее!
    (для производства олифьі)

  • @АлександрГруппер
    @АлександрГруппер 3 роки тому +6

    Хороший пример для сравнения умного с мудрым - умный знает как правильно жарить, а мудрый знает, что жарить это всегда вредно!

  • @ПолинаЛазарева
    @ПолинаЛазарева 3 роки тому +1

    Скажите пожалуйста почему маргарин ни-ни..... ? В советское время его употребляли часто. Вся домашняя выпечка была на маргарине, пока живём.

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому

      Если он отложится на органах или под кожей, то извлечь его оттуда будет очень сложно. Разве что хирургическим путем. Это неприятно. Как один из неприятных фактов о маргарине.

    • @ПолинаЛазарева
      @ПолинаЛазарева 3 роки тому

      @@РусскихИван Спасибо.

  • @ЕленаКо-б4я
    @ЕленаКо-б4я 3 роки тому +11

    Добрый вечер. Скажите пожалуйста, а как измерить температуру жарки.

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +8

      уменьшить огонь. )

    • @ЕвгенийКИЧАЕВ-у4в
      @ЕвгенийКИЧАЕВ-у4в 3 роки тому +8

      Иван не разглядел Вашего вопроса. Температуру измеРить сложно. Иван советует не нагревать масло до появления дыма, А ещё лучше не жарить, а тушить с небольшим добавлением воды. Тогда температура не будет превышать 100 градусов.

  • @nataliakalinovskaya926
    @nataliakalinovskaya926 3 роки тому +20

    Дорогой Иван Анатольевич, а как обстоят дела у рапсового масла с содержанием пестицидов? Не так давно были скандалы из-за массовой гибели пчел на рапсовых полях...

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +18

      К счастью, в масло не экстрагируются. Остаются в шроте (

    • @nataly2852
      @nataly2852 3 роки тому +5

      @@РусскихИван А что с радиацией? Там же его много выращивают.

    • @РусскихИван
      @РусскихИван  3 роки тому +18

      @@nataly2852 в масле, к счастью, совсем не накапливается

    • @user-lg4bz5zo2p
      @user-lg4bz5zo2p 3 роки тому +6

      Обработали рапсовые поля химикатами, а хозяев пчёл не предупредили, чтоб вылета не было.
      Вот пчелки и погибли.

    • @im.1313
      @im.1313 3 роки тому +7

      @@user-lg4bz5zo2p да и плюс ➕ рапс считается очень тяжёлым для 🐝 пчёлы. В плане переработки. Рабочая пчела быстрее вырабатывается и гибнет. Рапсовый мёд прозрачный, почти безцвтетный и почти никакой на вкус.