How to make Torreznos: Torrezno de Soria, the Crunchiest Pork Chicharrones
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- Опубліковано 14 лис 2019
- Ingredients:
- Marinated bacon
- Sunflower oil or frying oil
The skin of the cured bacon must be very dry, the drier the better the crust will rise when frying and the more crisp it will be. Therefore, we remove the cured bacon from the plastic container or the refrigerator 24 hours before; we hang it or put it in a cool and dry place so that it airs well.
How is it fried?
- Add oil to a frying pan until the bottom is covered (about 2 mm)
- We put the fire in the “low heat” position (vitro 0-6 in position 2), (vitro 0-9 in position 3) gas in minimum position).
- The bacon is cut into 2 cm slices. approximately and are placed "standing up" in the pan, that is, with the skin facing down.
- Let them fry for around 20 minutes, making sure that the torreznos do not fall off and observing how the characteristic "bubbles" appear all over the skin.
.- After the aforementioned 20 minutes (or when we see that the skin of the torreznos has already become the crust covered with "bubbles"), we put a live fire (5 in vitro) and knock down the torreznos to seal them well for a few seconds per side and we lower the heat a little so that they do not burn us and we leave them for a few minutes on each side until they take on the perfect golden color
You can find more information about the Torrezno de Soria Guarantee Mark and how to buy bacon and other delicacies online at the following link: www.torreznodesoria.com/
My team:
- Camera: amzn.to/2WY6Nys
- Camera lens: amzn.to/2Emwjal
- Tripod for camera: amzn.to/2P043MC
Kitchen tools
- Meat tenderizer: amzn.to/2BXG6mi
- Japanese knife: amzn.to/3ke5e9x
Como soriana de pura cepa , pero viviendo en la diaspora ; te aseguro que te dejan entrar en Soria. Tienen una pinta buenisima. Nada quie envidiar a los de los bares de Soria. La combinacion perfecta con el torrezno, es el pincho de tortilla. Es el almuerzo tipico de nuestros bares, a la hora del descanso del trabajo; entre las 10 y media y las 12 del mediodia. Los torreznos o torrenillos, como decimos algunos sorianos ; son nuestras barritas energeticas para soportar el frio soriano.
Muchas gracias!
Tengo muchas ganas de visitar Soria y comer unos buenos Torreznos con un pincho de tortilla y una cervecita
@@Masterchoof. Esperamos tu visita. Y como dice el slogan de turismo de mi tierra... "SORIA NI TE LA IMAGINAS". Tenemos una naturaleza y unos paisajes alucinantes. Un romanico del mas puro e interesante. Una gente encantadora y por lo que refiere a tu canal, una gastronomia con materia prima de primerisima calidad. Como son las trufas negras, la micologia, la carne de cordero ojalado, los vinos de la ribera del Duero, la mantequilla.... y como no , los torreznos. Ah! no quiero olvidarme de nuestras fiestas ! TE ESPERAMOS!!!!
@@marcelfoti4859 Estoy seguro que debe ser un lugar fantástico 😍
marcel foti
Lol at least lleva mi apellido
@@Masterchoof. Te recomiendo El Burgo de Osma, y el hotel Virrey Palafox. Excelente su comida, y también sus torreznos.
5:39 am 🤤 EL HAMBRE NO ME DEJA DORMIR Y PARA COLMO DE MALES LLEGO A ESTE CANAL VIENDO ESTE MANJAR DE LOS DIOSES 🤤
El mejor video de Torreznos de UA-cam sin duda
Que ricura me encantan los chicharrones saludos desde Miami yo soy cubana y también los hago así espectaculares😘
Muchas gracias Barbara
Un abrazo desde España
@@Masterchoof. Amigo no he visto chicharrones más ricos que esos me hicistes la boca agua si vienes a Miami avísame yo invito pero tú cocinas jajaja que deliciaaaa ese pancito con chicharrones es una delicia eres espectacularrrr😘
@@barbarareina3101 Ohhh me lo apunto y te aviso cuando vaya a Miami
Yo cocino!
Hola bendisiones a todo el mundo me llamo Bernadette gutierres . Vivo en Guacamarinda de Telles , en la colonia colimba de Guatemala.En mi tierrica se frie este torresno con aceite de grasa de buey, torresno de Telles el mejor del mundp , Bendisiones a todos ustedes, y grasias por su aportasion
Espectaculares. Yo también los hago y es algo sublime. Besicos compañero
de lo mejor de la gastronomía de Soria. Hace poco los probé dentro de una tortilla de patatas y muy buena estaba
Tendremos que ir a Soria a probar eso de la tortilla de torreznos, que suena muy bien
Yo soy de Soria y la primera vez que oigo lo de la tortilla con torreznos dentro de la tortilla por curiosidad en que bar la comiste
@@69ALMAZAN
yo tampoco lo escuché ni lo vi jamás, será nuevo ahora. 🤗
Madre mía, estoy viendo el video y estoy babeando, me encanta
La elaboración de la panceta y demás embutidos , es un laburo tremendo.
Aquí en Mexico le llamamos chicharrones y tienes razón saben mejor con una fresca cerveza 🍺😋!! Saludos
Feliz Bravo..... por fin eres feliz o bravo?
juan garcia jajaja feliz siempre feliz
Claro que son chicharrones, pero torrezno de soria es el producto: cerdo tratado previamente. Saludos
En España también se hacen chicharrones, pero está elaboración soriana, con panceta adobada y fritos con la corteza crujiente, se llama torrezno.
Dios se me hace la boca agua, espectacular y la hidratación suprema. Me ha encantado. Viva nuestra gastronomía tan rica y variada.🇪🇦
Muchas gracias!
Con vino de Garnacha mejor que con cerveza. Muy buena pinta!!
Espectacular e analizado los mejores videos sobre torrednoz y me quedo con este español, saludos desde aruba antillas holandesas.
Muchas gracias!
Hola como me hace reír con sus palabras de expresión disfruto mucho verlo. Creo que en la vida hay que ver cosas que nos hagan reír 🤣 estoy enferma pero siempre busco vídeos que me hagan reír para levantarme el ánimo y olvidarme un poco de lo que tengo. Siga haciendo sus vídeos 👍😜 👏🤩🤣
Muchos ánimos Zandra, un abrazo muy grande!
Los has hecho genial , viendo la pinta te dejamos venir a Soria , enhorabuena .
Me alegro!
A ver si me puedo escapar un día de estos , me encantaría visitar vuestra bella tierra 😍😍😍
Plato de últimas voluntades.....
Recuerdo con cariño aquella tasca abierta a las 6:00 h am, camino del cuartel, en mis tiempos de servicio a la patria, cuando efetuaba escala de avituallamiento camino del servicio militar.
Siendo noche cerrada, me pedía unos torreznos bien y recién fritos para bocadillo con excedente de salitre y una Coca Cola. No digo más.....
Un saludo y gracias por tus vídeos MástterChoof.
Esos momentos son los mejores
Un saludo David
Se ven crujientes y Muy ricos se me an antojado,
Con limón y picante ai papa... De espectáculo mi amigo... Saludos
Buena idea me diste!
Un abrazo
Seve espectacular 👌 lo preparare la próxima semana en el cumpleaño de mi hijo ya que estará reunido la familia muchas gracias dios te bendiga.
Wow... Una vez al año no hace daño....!!! Genial, amigo.
Un saludo!
Hola visité a soria y es verdad son ricos desde Pensilvania new York
Madre mía pedazos de torreznos , esto si que son barritas energéticas, espectacular 👍
Jajajajaja con esto no hace falta vitaminas
Un abrazo
Qué cosa más rica por favor, necesito uno ya!!😍😍😋😋
Gracias por pasarte por aquí
Un abrazo
Los mejores en San Pedro Manrique ❤️❤️
no se pero lo llamativo es ver comer lo que preparan, es el gusto de quien no puede en el momento
des[ues de estos ya no sigue nada . soy colombiano usamos comer mucho de este chicharron mi amigo ... pero los suyos definitivamente son los mejores esquisitos probocativos aditivos y lo principal muy faciles de preparar ... muchas gracias la verdad aprendi hacer los chicharrones con su video ... anibal
Los mejores del mundo, los acompaño siempre con limón.
Muchas gracias!
Buena idea lo del limón
Un saludo
Que deliciosos! Me encantan.
Se ven riquísimos, gracias a Cortéz por llevar el cerdo al nuevo continente...
En México se conoce como Chicharrón.
Buenísimos.
Saludos
Muchas gracias
Un abrazo desde España
Madre mía, se me hace la boca agua!
Los Torreznos de Soria: sublimes, gloriosos, reparadores del espíritu…!!! Abrazos desde Medellín 🇨🇴
Muy cierto
Abrazos desde España
Este señor está encantado de haberse conocido
Que cosa mas rica!!!
Abrazos de Tierras Argentina 🇦🇷
Muchas gracias!
Un abrazo desde España
Great video thanks for sharing keep it up big thumbs up❤❤👍👍
Thanks
Excellent cooking very nice,👌👌 have a great time 🙏
Thanks 😁😁😁
Con lo que me encanta el Chicharrón, esto es una maravilla, un afectuoso saludo !!!
Muchas gracias!
Un abrazo
Genial q rica receta valla q se aprende algo nuevo cada día saludos desde Toluca Mexico
Muchas gracias
Un abrazo desde España
Wow look so yummy perfect cooking
Thanks 😊😊😊
@@Masterchoof. your welcome, stay connected
Señor yo soy ti hija y deceo tener mis alimentos, comer todos los dias confio que asi sera señor gracias gracias gracias
Han pasado 2 años y aún no dejo de volver a ver este vídeo las veces q sean necesarias para disfrutar de esta maravillosa receta 🫂 Saludos desde Panamá
Muchas gracias!
Abrazos desde Mallorca, España
Hola Amigo eow que delicia solo yo los ago en un caso grande pero estor te an Quedado exquisitos y miy crujientes ya se me antojaron 😋😋😋🙏 muchas felicidades Master Choof ❤️🙏
Gracias por la receta. Qué increíble Soria y su gastronomía.
😂😂😂😂😂😋👌🏻 Hace 2 horas del almuerzo y ya estoy babeando !!! Saludos desde Barcelona 😉👍🏻
Saludos desde Mallorca!
Ja ja ja ja me gustó la palabra crujiente bueno eso es lo que yo más conozco me encantó la forma en que lo prepara bien interesante fácil Ma mía😊nunca me imaginé preparar chicharrones de esa forma 😊
Un abrazo RoseMary 😘
Olee oleee y oleee master choof unos torreznitos de 10 con su corteza bien crujiente y aireada un gran abrazo y abrazo y por supuesto un super like 👍💯👌🙏🙋🏻♂️
Muchas gracias!
Are tus torreznos de Soria!!!!! Gracias de PERU!!!!!
Los mejores torreznos que he probado en mi p. Vida. Muchas gracias por tus videos, no es el primero que veo para seguir tus pasos! Gracias!!!
Jajaja eres buenísimo! Hay que hidratar el torrezno 🤣🤣🤣
Muy bien Mister Bean!
Mae mía.... q hambre. Desde UK.
Dios béndiga Espana.
Un abrazo desde Mallorca
Se me ha hecho la boca agua.....eres increíble,como lo disfrutas y te hidratas. Brutal. Saludos. No cambies.
Muchas gracias Laura
Un beso
Sabes por qué me suscribo? Porque tienes algo que no todos los youtubers tienen, carisma y agradabilidad al momento de expresarte. Definitivamente tu humildad y tu forma de cocinar con tanto amor te hacen especial.
Muchas gracias por tus palabras
Un abrazo
"Por qué"
Magistral !!!!!!!👏👏👏👏👏
No dudo que todas las recetas que haces estén buenas pero me gusta cómo las presentas y las vendes 🐷🐷👍👍
Muchas gracias 😍😍😍
Me parecen deliciosos los torreznos , pero lo indispensable el aliño de la panceta , el secreto pues , no sean egoístas, me muero de ganas, . Desde Quito Ecuador un abrazo
Es muy importante como dices el aliño.
Esta panceta la venden así ya adobada, dicen que usan una técnica tradicional de secado. Será cuestión de preguntar cómo lo hacen
Un abrazo desde España
Like 231 neste magnifico trabalho👏👏👏
Que no falte nunca la hidratación!!! Buenos videos 🍺
Im prezionante!!! Brutal, Master Choof!!!
Muchas gracias!
Crujientes sabrosos y brutales ,saludos ,adelante cosechando éxitos
Muchas gracias! 😘
Me encantó verte , hiciste que se me hiciera agua la boca, wow! saludos desde México!!!
Muchas gracias!
Un abrazo desde Mallorca, España
Si que haces dar hambre !! Se ven deliciosos
Buenísima pinta tienen saludos
lo de hidratar el torrezno, espectacular!!! :D
Que bien explicado, así da gusto
Eeeeespectaculaaar chef, saludos desde colombia.
Guisas muy bien y rico me gustan las recetas q haces eso no sabia como hacerlo , gracias a ti ya se y lo voy a comer hacer ..... brutal che 😂😂😂
Buenísimo. Piel muy crujiente, carne muy tierna...estoy babeando
Que beleza de torresmo, parecem estar deliciosos, ficaram lindos. Parabéns, bom sábado aí para você
Muchas gracias 😍😍😍
Eres el rey de los torreznos.
ATREVIDO😋😍K SE ME A HECHO AGUA LA BOCA. 😋😍YO QUIEROOOO😋 BENDICIONES
Muchas gracias 😊
Es mejor ver tus vídeos sin hambre:)
El sonido crujiente cuando los comiste me volvió loca, me hubiera encantado probar como te quedaron, se me antojó mucho y se me alborotó el hambre jajaja
😊😊😊😊😊
Se me hizo la boca agua.
Se me ha hecho la boca agua! Que delicia por dios!! Enhorabuena👍🤗
Muchas gracias Sandra
Un beso
Wow!😋Delicious👌🏽Excellent preparation my friend👍🏽
Uhmm a esa delicia le llamamos chicharrón en mi país!que buena pintan tienen crujientes y jugosos y ese bocadillo de torreznos uhmmm aquí nuestro 👍🏼👩🏻👧🏻
Muchas gracias!
Un abrazo 😘
...y en el sur de España se llama chicharron, solo en el norte de España se le llama torrezno
La palabra torreznos es la mejor, las otras también, pero no, jejejeje. Espectacular Toni, joer, tú lo has dicho, pásame unos cuántos, muero por ellos, y ese bocata,,,,,,,, gracias por compartirlo, un saludo.
Muchas gracias!
Un abrazo
Como hacer Torreznos: Torrezno de Soria, los Chicharrones de Cerdo más Crujientes
Riquísimos VIVA España Madrid
Llevo 45 días de ayuno. En unas horas empiezo la vuelta a la alimentación. Aixo és un pecat nen!!! He hecho una vez torreznos. En cuanto pueda comerlos, los cocinaré siguiendo tus indicaciones. Maravilloso el vídeo, y tu energía. Tens un nou seguidor!! Curiosa i maravellosa la teva forma de trencar el veganisme. ;)
Jajajajaja moltes gracies! 😍😍😍
El mejor video de Torreznos de Internet
Da gusto ver como lo disfrutas. Estoy salibando.
Si que es una verdadera delicia , se les ve espectaculares
It look so crispy and delicious...love it thanks for sharing my friend
Thanks 😊😊😊
Hola que delicioso cocinas gracias x tus secretos me salio delicioso el chicharron de pancezeta se cerdo!!!!
Con solo ver la portada se me hizo agua la boca 🤤 algún día iré a España para probar eso
Ideales para hacer unas paratas revolconas con ellos, tipico plato. de Avila y en general de Castilla, Leon . A mi me salen RIQUISIMAS ( dice mi family) Un saludo.
Que maravilla👍😀
Se ve muy crujiente y rico ~~
Saludos😉
Muchas gracias!
Que Ricooooooo 😋😋😋 Y con la hidratación 🍻 jajajajajajajajaa . buen provecho
Muchas gracias Ivette 😘
Me haces sonreír... 🙃
Te acabo de descubrir y me has ganado con lo de "los torreznos siempre tienen que estar bien hidratados". Y cervecita al canto. Buen vídeo. Saludos desde Madrid
Jajajajaja la hidratación nunca nos puede faltar!
Un abrazo desde Mallorca
Demasiado rico, los pienso hacer, pero no comas que se me hace la boca agua, gracias por compartirlo
Que maneras,impresionante saludes🇨🇷
Muchas gracias
Que pinta, x favor, lo voy a probar, ya lo creo, solos y en bocata 😋😋😋
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Riquísimos esos Torreznos de Soria!!! Gracias por compartir la receta. Nosotr@s estamos (Geográficamente) cerca de ahí y sabemos que los has hecho muy bien. Te felicito por tu vídeo. Un abrazo, amigo.
Me alegro mucho!
Muchas gracias, un abrazo
Merecido like e inscripción, oleeee si señor, saludo desde Tenerife
Muchas gracias 😍
Saludos desde Chicago Il EUA. esos chicharrones,digo, torreznos segun lo crugientes que que se oyen te quedaron de recupete,mil gracias.
Intentaré cocinarlos yo mismo, valga la redundancia.🤔🙂
Muchas gracias!
Un abrazo desde Mallorca, España
En mi país le decimos Chicharron y los comemos con arepas🇨🇴
Viva el chicharrónnnnn!
Madre mia qué persona , de verdad que pareces muy buena persona , transmites una paz que no está pagada . Me suscribo que me parece muy interesante este canal , y sobretodo tu forma de explicarlo todo !! Un saludo desde Mallorca 😜
Muchas gracias!
Gracias por la receta, la he compartdo en mi lista de favoritos.
Cómo siempre me encantan tus recetas, muchas gracias, BENDICIONES👏😍
Muchas gracias 😍😍😍
Wonderful job my new friend ❤️
Thanks my friend 😍😍😍
Que barbaridad de torreznos. Co. Uno estás comido 😂😂😂 mi 👍👏
Muchas gracias
Que ingratitud… chicharrón, cerveza y pan..👍🏼👍🏼