How to make Torreznos: Torrezno de Soria, the Crunchiest Pork Chicharrones
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Ingredients:
Marinated bacon
Sunflower oil or frying oil
The skin of the cured bacon must be very dry, the drier the better the crust will rise when frying and the more crisp it will be. Therefore, we remove the cured bacon from the plastic container or the refrigerator 24 hours before; we hang it or put it in a cool and dry place so that it airs well.
How is it fried?
Add oil to a frying pan until the bottom is covered (about 2 mm)
We put the fire in the “low heat” position (vitro 0-6 in position 2), (vitro 0-9 in position 3) gas in minimum position).
The bacon is cut into 2 cm slices. approximately and are placed "standing up" in the pan, that is, with the skin facing down.
Let them fry for around 20 minutes, making sure that the torreznos do not fall off and observing how the characteristic "bubbles" appear all over the skin.
.- After the aforementioned 20 minutes (or when we see that the skin of the torreznos has already become the crust covered with "bubbles"), we put a live fire (5 in vitro) and knock down the torreznos to seal them well for a few seconds per side and we lower the heat a little so that they do not burn us and we leave them for a few minutes on each side until they take on the perfect golden color
You can find more information about the Torrezno de Soria Guarantee Mark and how to buy bacon and other delicacies online at the following link: www.torreznodes...
My team:
Camera: amzn.to/2WY6Nys
Camera lens: amzn.to/2Emwjal
Tripod for camera: amzn.to/2P043MC
Kitchen tools
Meat tenderizer: amzn.to/2BXG6mi
Japanese knife: amzn.to/3ke5e9x
Como soriana de pura cepa , pero viviendo en la diaspora ; te aseguro que te dejan entrar en Soria. Tienen una pinta buenisima. Nada quie envidiar a los de los bares de Soria. La combinacion perfecta con el torrezno, es el pincho de tortilla. Es el almuerzo tipico de nuestros bares, a la hora del descanso del trabajo; entre las 10 y media y las 12 del mediodia. Los torreznos o torrenillos, como decimos algunos sorianos ; son nuestras barritas energeticas para soportar el frio soriano.
Muchas gracias!
Tengo muchas ganas de visitar Soria y comer unos buenos Torreznos con un pincho de tortilla y una cervecita
@@Masterchoof. Esperamos tu visita. Y como dice el slogan de turismo de mi tierra... "SORIA NI TE LA IMAGINAS". Tenemos una naturaleza y unos paisajes alucinantes. Un romanico del mas puro e interesante. Una gente encantadora y por lo que refiere a tu canal, una gastronomia con materia prima de primerisima calidad. Como son las trufas negras, la micologia, la carne de cordero ojalado, los vinos de la ribera del Duero, la mantequilla.... y como no , los torreznos. Ah! no quiero olvidarme de nuestras fiestas ! TE ESPERAMOS!!!!
@@marcelfoti4859 Estoy seguro que debe ser un lugar fantástico 😍
marcel foti
Lol at least lleva mi apellido
@@Masterchoof. Te recomiendo El Burgo de Osma, y el hotel Virrey Palafox. Excelente su comida, y también sus torreznos.
de lo mejor de la gastronomía de Soria. Hace poco los probé dentro de una tortilla de patatas y muy buena estaba
Tendremos que ir a Soria a probar eso de la tortilla de torreznos, que suena muy bien
Yo soy de Soria y la primera vez que oigo lo de la tortilla con torreznos dentro de la tortilla por curiosidad en que bar la comiste
@@69ALMAZAN
yo tampoco lo escuché ni lo vi jamás, será nuevo ahora. 🤗
Espectacular e analizado los mejores videos sobre torrednoz y me quedo con este español, saludos desde aruba antillas holandesas.
Muchas gracias!
Hola como me hace reír con sus palabras de expresión disfruto mucho verlo. Creo que en la vida hay que ver cosas que nos hagan reír 🤣 estoy enferma pero siempre busco vídeos que me hagan reír para levantarme el ánimo y olvidarme un poco de lo que tengo. Siga haciendo sus vídeos 👍😜 👏🤩🤣
Muchos ánimos Zandra, un abrazo muy grande!
ATREVIDO😋😍K SE ME A HECHO AGUA LA BOCA. 😋😍YO QUIEROOOO😋 BENDICIONES
Muchas gracias 😊
El mejor video de Torreznos de UA-cam sin duda
Hola bendisiones a todo el mundo me llamo Bernadette gutierres . Vivo en Guacamarinda de Telles , en la colonia colimba de Guatemala.En mi tierrica se frie este torresno con aceite de grasa de buey, torresno de Telles el mejor del mundp , Bendisiones a todos ustedes, y grasias por su aportasion
Dios se me hace la boca agua, espectacular y la hidratación suprema. Me ha encantado. Viva nuestra gastronomía tan rica y variada.🇪🇦
Muchas gracias!
Los Torreznos de Soria: sublimes, gloriosos, reparadores del espíritu…!!! Abrazos desde Medellín 🇨🇴
Muy cierto
Abrazos desde España
Sabes por qué me suscribo? Porque tienes algo que no todos los youtubers tienen, carisma y agradabilidad al momento de expresarte. Definitivamente tu humildad y tu forma de cocinar con tanto amor te hacen especial.
Muchas gracias por tus palabras
Un abrazo
"Por qué"
Plato de últimas voluntades.....
Recuerdo con cariño aquella tasca abierta a las 6:00 h am, camino del cuartel, en mis tiempos de servicio a la patria, cuando efetuaba escala de avituallamiento camino del servicio militar.
Siendo noche cerrada, me pedía unos torreznos bien y recién fritos para bocadillo con excedente de salitre y una Coca Cola. No digo más.....
Un saludo y gracias por tus vídeos MástterChoof.
Esos momentos son los mejores
Un saludo David
Los has hecho genial , viendo la pinta te dejamos venir a Soria , enhorabuena .
Me alegro!
A ver si me puedo escapar un día de estos , me encantaría visitar vuestra bella tierra 😍😍😍
Los mejores torreznos que he probado en mi p. Vida. Muchas gracias por tus videos, no es el primero que veo para seguir tus pasos! Gracias!!!
Con lo que me encanta el Chicharrón, esto es una maravilla, un afectuoso saludo !!!
Muchas gracias!
Un abrazo
Esos torreznos tienen que estar riquísimos. Y no te olvides de hidratarte.
no se pero lo llamativo es ver comer lo que preparan, es el gusto de quien no puede en el momento
Se ven crujientes y Muy ricos se me an antojado,
Con limón y picante ai papa... De espectáculo mi amigo... Saludos
Buena idea me diste!
Un abrazo
Que cosa mas rica!!!
Abrazos de Tierras Argentina 🇦🇷
Muchas gracias!
Un abrazo desde España
Madre mía, estoy viendo el video y estoy babeando, me encanta
5:39 am 🤤 EL HAMBRE NO ME DEJA DORMIR Y PARA COLMO DE MALES LLEGO A ESTE CANAL VIENDO ESTE MANJAR DE LOS DIOSES 🤤
Se me ha hecho la boca agua.....eres increíble,como lo disfrutas y te hidratas. Brutal. Saludos. No cambies.
Muchas gracias Laura
Un beso
Seve espectacular 👌 lo preparare la próxima semana en el cumpleaño de mi hijo ya que estará reunido la familia muchas gracias dios te bendiga.
Que ricura me encantan los chicharrones saludos desde Miami yo soy cubana y también los hago así espectaculares😘
Muchas gracias Barbara
Un abrazo desde España
@@Masterchoof. Amigo no he visto chicharrones más ricos que esos me hicistes la boca agua si vienes a Miami avísame yo invito pero tú cocinas jajaja que deliciaaaa ese pancito con chicharrones es una delicia eres espectacularrrr😘
@@barbarareina3101 Ohhh me lo apunto y te aviso cuando vaya a Miami
Yo cocino!
En Cuba como se yaman esos chicharones
Que beleza de torresmo, parecem estar deliciosos, ficaram lindos. Parabéns, bom sábado aí para você
Muchas gracias 😍😍😍
Hola visité a soria y es verdad son ricos desde Pensilvania new York
Aquí en Mexico le llamamos chicharrones y tienes razón saben mejor con una fresca cerveza 🍺😋!! Saludos
Feliz Bravo..... por fin eres feliz o bravo?
juan garcia jajaja feliz siempre feliz
Claro que son chicharrones, pero torrezno de soria es el producto: cerdo tratado previamente. Saludos
En España también se hacen chicharrones, pero está elaboración soriana, con panceta adobada y fritos con la corteza crujiente, se llama torrezno.
El chicharrón se hierve primero en agua y luego en manteca de cerdo o en aceite, dos veces. El torrezno se frie en su propia grasa, y se hace con panceta curada. Las dos formas están buenas, pero más sabor tiene el torrezno, y si es panceta de cerdo Ibérico, mucho más bueno y mejor sabor.
Madre mía pedazos de torreznos , esto si que son barritas energéticas, espectacular 👍
Jajajajaja con esto no hace falta vitaminas
Un abrazo
Han pasado 2 años y aún no dejo de volver a ver este vídeo las veces q sean necesarias para disfrutar de esta maravillosa receta 🫂 Saludos desde Panamá
Muchas gracias!
Abrazos desde Mallorca, España
des[ues de estos ya no sigue nada . soy colombiano usamos comer mucho de este chicharron mi amigo ... pero los suyos definitivamente son los mejores esquisitos probocativos aditivos y lo principal muy faciles de preparar ... muchas gracias la verdad aprendi hacer los chicharrones con su video ... anibal
Wow... Una vez al año no hace daño....!!! Genial, amigo.
Un saludo!
Buenísimo. Piel muy crujiente, carne muy tierna...estoy babeando
Ja ja ja ja me gustó la palabra crujiente bueno eso es lo que yo más conozco me encantó la forma en que lo prepara bien interesante fácil Ma mía😊nunca me imaginé preparar chicharrones de esa forma 😊
Un abrazo RoseMary 😘
La elaboración de la panceta y demás embutidos , es un laburo tremendo.
Olee oleee y oleee master choof unos torreznitos de 10 con su corteza bien crujiente y aireada un gran abrazo y abrazo y por supuesto un super like 👍💯👌🙏🙋🏻♂️
Muchas gracias!
Me parecen deliciosos los torreznos , pero lo indispensable el aliño de la panceta , el secreto pues , no sean egoístas, me muero de ganas, . Desde Quito Ecuador un abrazo
Es muy importante como dices el aliño.
Esta panceta la venden así ya adobada, dicen que usan una técnica tradicional de secado. Será cuestión de preguntar cómo lo hacen
Un abrazo desde España
Me encantó verte , hiciste que se me hiciera agua la boca, wow! saludos desde México!!!
Muchas gracias!
Un abrazo desde Mallorca, España
Hola que delicioso cocinas gracias x tus secretos me salio delicioso el chicharron de pancezeta se cerdo!!!!
Genial q rica receta valla q se aprende algo nuevo cada día saludos desde Toluca Mexico
Muchas gracias
Un abrazo desde España
Wow!😋Delicious👌🏽Excellent preparation my friend👍🏽
Se ven riquísimos, gracias a Cortéz por llevar el cerdo al nuevo continente...
En México se conoce como Chicharrón.
Buenísimos.
Saludos
Muchas gracias
Un abrazo desde España
It look so crispy and delicious...love it thanks for sharing my friend
Thanks 😊😊😊
Riquísimos esos Torreznos de Soria!!! Gracias por compartir la receta. Nosotr@s estamos (Geográficamente) cerca de ahí y sabemos que los has hecho muy bien. Te felicito por tu vídeo. Un abrazo, amigo.
Me alegro mucho!
Muchas gracias, un abrazo
Crujientes sabrosos y brutales ,saludos ,adelante cosechando éxitos
Muchas gracias! 😘
!!!!!! Now this is a cooooooooooooool channel!! Original, fun, entertaining, do you want more? Great content, I will definitely continue delighting myself on your side!!! Love discovering new natural talent on UA-cam!! Well done! xxxx
Los mejores del mundo, los acompaño siempre con limón.
Muchas gracias!
Buena idea lo del limón
Un saludo
Con solo ver la portada se me hizo agua la boca 🤤 algún día iré a España para probar eso
Ideales para hacer unas paratas revolconas con ellos, tipico plato. de Avila y en general de Castilla, Leon . A mi me salen RIQUISIMAS ( dice mi family) Un saludo.
Estos chicharroncitos semiran muy deliciosos muchas gracias por compartir mi gran amigo
Muchas gracias Belen
Hola Amigo eow que delicia solo yo los ago en un caso grande pero estor te an Quedado exquisitos y miy crujientes ya se me antojaron 😋😋😋🙏 muchas felicidades Master Choof ❤️🙏
Llevo 45 días de ayuno. En unas horas empiezo la vuelta a la alimentación. Aixo és un pecat nen!!! He hecho una vez torreznos. En cuanto pueda comerlos, los cocinaré siguiendo tus indicaciones. Maravilloso el vídeo, y tu energía. Tens un nou seguidor!! Curiosa i maravellosa la teva forma de trencar el veganisme. ;)
Jajajajaja moltes gracies! 😍😍😍
La palabra torreznos es la mejor, las otras también, pero no, jejejeje. Espectacular Toni, joer, tú lo has dicho, pásame unos cuántos, muero por ellos, y ese bocata,,,,,,,, gracias por compartirlo, un saludo.
Muchas gracias!
Un abrazo
😂😂😂😂😂😋👌🏻 Hace 2 horas del almuerzo y ya estoy babeando !!! Saludos desde Barcelona 😉👍🏻
Saludos desde Mallorca!
Espectaculares. Yo también los hago y es algo sublime. Besicos compañero
Gracias x enseñarnos a hacer esas ricuras saludos desde Monterrey mexico
Saludos desde Mallorca, España
Hola, que delicia, super crujientes y deliciosos, me encantaría probar. Que tenga un muy feliz dia :)))
Muchas gracias!
Feliz fin de semana
Maravillosa enseñanza
Q . sigan con las recetas
Divinas comida del cielo
Delicia de ángel Bendiciones
No dudo que todas las recetas que haces estén buenas pero me gusta cómo las presentas y las vendes 🐷🐷👍👍
Muchas gracias 😍😍😍
Muchas gracias por compartir su manera de hacer los chicharrones, nosotros en Michoacan Mexico los preparamos un poco diferente, Saludos desde California USA 🙏🏼👍🏼😋🤤
Muchas gracias
Un abrazo desde España
Uhmm a esa delicia le llamamos chicharrón en mi país!que buena pintan tienen crujientes y jugosos y ese bocadillo de torreznos uhmmm aquí nuestro 👍🏼👩🏻👧🏻
Muchas gracias!
Un abrazo 😘
...y en el sur de España se llama chicharron, solo en el norte de España se le llama torrezno
Te acabo de descubrir y me has ganado con lo de "los torreznos siempre tienen que estar bien hidratados". Y cervecita al canto. Buen vídeo. Saludos desde Madrid
Jajajajaja la hidratación nunca nos puede faltar!
Un abrazo desde Mallorca
Mae mía.... q hambre. Desde UK.
Dios béndiga Espana.
Un abrazo desde Mallorca
Madre mia qué persona , de verdad que pareces muy buena persona , transmites una paz que no está pagada . Me suscribo que me parece muy interesante este canal , y sobretodo tu forma de explicarlo todo !! Un saludo desde Mallorca 😜
Muchas gracias!
Excellent cooking very nice,👌👌 have a great time 🙏
Thanks 😁😁😁
Que bien explicado, así da gusto
Superb my friend 😋 ✨Looks crispy & well cooker..👍 Love watching your video 🤩
Thanks 😍😍😍
Si que haces dar hambre !! Se ven deliciosos
Con vino de Garnacha mejor que con cerveza. Muy buena pinta!!
Se me ha hecho la boca agua! Que delicia por dios!! Enhorabuena👍🤗
Muchas gracias Sandra
Un beso
soy cocinero de profesion y he de confesar que te has ganado un sub nuevo por este video, la de veces que he hecho torreznos y nunca me han quedado asi, grande, me has encantando, a seguir de esta manera y con ese arte :)
Muchas gracias Víctor 😊
Este señor está encantado de haberse conocido
Yo soy peruana y es la primera vez que me antojo de un plato extranjero, que bueno, sigo tus prácticas y lo sasono como Perú
Tengo ganas de hacer un vídeo de Chicharrones al estilo Latinoamericano 😁😁😁
"Sazono" no se escribe con S de sesero... Viva la cultura...
Da gusto ver como lo disfrutas. Estoy salibando.
Madre mía, se me hace la boca agua!
Qué cosa más rica por favor, necesito uno ya!!😍😍😋😋
Gracias por pasarte por aquí
Un abrazo
Los mejores en San Pedro Manrique ❤️❤️
Siempre yo me iba a las camarera y me encantan y las patata bravas rica y aún más rico los toreno espero ir esté nuevo año
Eres el rey de los torreznos.
Solo decir: ¡Les amo!
Qué weá más riiiicaaaaa y muy entretenida muy bien explicada!! 💖
... Y mis saludos a la camarógrafa 😁
Muchas gracias Fabricio, un abrazo
Jajaja eres buenísimo! Hay que hidratar el torrezno 🤣🤣🤣
Gracias x tu arte culinario saludos desde Panama🇵🇦
Que maravilla👍😀
Se ve muy crujiente y rico ~~
Saludos😉
Muchas gracias!
Eso es satisfactorio a la vista de muchas formas
Gran video
Muchas gracias!
Tendré que hacerlas algún día. Se ven deliciosas y con un buen plato de arroz y frijoles debe ser todo un éxito.
Guisas muy bien y rico me gustan las recetas q haces eso no sabia como hacerlo , gracias a ti ya se y lo voy a comer hacer ..... brutal che 😂😂😂
Magistral !!!!!!!👏👏👏👏👏
Mamma mia, viéndote preparar este plato,me hiciste venire las ganas de hacerlo,yo también. Gracias
Muchas gracias 😊
Demasiado rico, los pienso hacer, pero no comas que se me hace la boca agua, gracias por compartirlo
Que pinta, x favor, lo voy a probar, ya lo creo, solos y en bocata 😋😋😋
Eeeeespectaculaaar chef, saludos desde colombia.
Are tus torreznos de Soria!!!!! Gracias de PERU!!!!!
Muy bien Mister Bean!
Hola Muy buen video Me encantó tu receta te dejo mi apoyo
Muchas gracias 😍
Que no falte nunca la hidratación!!! Buenos videos 🍺
Merecido like e inscripción, oleeee si señor, saludo desde Tenerife
Muchas gracias 😍
Se ve la calidad en cada corte! Mi palabra favorita es "crujiente"que buen vídeo Master, saludos!
Un abrazo 😘😘😘
Great video thanks for sharing keep it up big thumbs up❤❤👍👍
Thanks
Buahhh que delicia.... Se me antoja. Y es que eres un gran anfitrión, conocedor de la materia y lo mas importante: muuuy divertido. Felicidades nos mantiene a la expectativa. Me quedé esperando los bloopers de este video. Mil gracias y un gran abrazo desde Venezuela 💜😉
Muchas gracias!
Un abrazo desde Mallorca, España
Gracias por la receta. Qué increíble Soria y su gastronomía.
Que barbaridad de torreznos. Co. Uno estás comido 😂😂😂 mi 👍👏
Muchas gracias
Señor yo soy ti hija y deceo tener mis alimentos, comer todos los dias confio que asi sera señor gracias gracias gracias
Un saludo chef, me encanto tu receta!!
Muchas gracias!
La verdad que eres un excelente comunicador y un estupendo Chef, y lo explicas de maravilla. He hecho varios platos tuyos y han sido un éxito. El último ha sido cochinillo asado al horno. Ha salido delicioso, y eso que lo hacía la primera vez en mi vida!!
👏👏👏👏
Me alegro mucho!
Un saludo
Amazing recipe, you are a great cook
Thanks 😁😁😁