El torrezno de Soria se elabora con una panceta seca y oreada, no fresca. Se debe hacer primero la corteza boca abajo y, cuando hayan aparecido las burbujas, freír por ambos lados con abundante aceite muy caliente. Probadlo, que seguro que os gusta más de esta forma.
No sólo los de Soria en la Mancha también se dejan curar al menos durante una semana y luego se fríen 2 veces una en manteca y luego es su mismo aceite de la primera fritura, entiendo que fallen estás cosas en algo que no es cultura de España.. pero vamos... Informarse un poco antes de hacer el vídeo cuesta poco ...
Ahora normalmente se hacen primero al horno unos 50 min y luego una fritura de 5 min para que suba la corteza. Eso sí, siempre panceta adobada y oreada.
Esos torreznos sorianos no están bien hechos. Os recomiendo un paseo por esa preciosa provincia. Casi en cada bar podréis probar unos torreznos que tienen una piel mucho más inflada y crujiente, con una carne jugosa y no excesivamente frita. No he probado otros iguales en toda España. Además, los sorianos son un encanto y sólo por ellos merece la pena el viaje. Saludos
En Andalucia, los andaluces al chicharrón lo metemos en Manteca de cerdo a la que dejamos cuajar y que luego toma un color blanco, también el chicharrón lo hacemos en Manteca colorá, que es con pimentón, tenemos también otra carné de cerdo llamada zurrapa que también lo puedes encontrar en cualquier tienda de barrio o supermercado en botes pequeños de manteca colorá o blanca. Pero fl chicharrón es uno de los Reyes del desayuno andaluz o del tapeo andaluz, sobretodo en Cádiz, cuna del chicharrón.
Hola muy agradable el video, gracias. Como mexicano podría decirles que el chicharrón varía de región en región en el país, y es muy diferente, por ejemplo, con el chicharrón colombiano ( el cuál tuve la oportunidad de comer en Bogotá en una charola paisa). En Monterrey el chicharrón se hace de cachete de cerdo ( mejilla, o guanciale) en comparación con el centro del país que se hace con la piel del cerdo y/o su tejido celular subcutáneo. En Sinaloa es grasa frita en manteca ( algunos le llaman gracitas) y son tapa arterias deliciosas. En colombia si es panceta de cerdo. Pd. Hay chicharrón en Filipinas por que era parte administrada directamente por la Nueva España. Felicidades a todos.
En Yucatán a la panceta le decimos Kastakan y la chicharra para los yucas es una mezcla de chicharra, cáscara, otras menudencias fritas igual, tomate (jitomate) cilantro, cebolla, a veces col o repollo, todo picadito y naranja agria, todo se mezcla, su punto de sal y pimienta. Aparte, aguacate o palta de la región en trozos, con su naranja agria y pimienta y aparte el infaltable chilito habanero en trocitos, igual con naranja agria sal y pimienta, aunque este último debería ir en la mezcla de la chicharra pero hay gente que le pica mucho, pelaná, ya se me antojó
en sonora los chicharrones se hacen con cualquier parte del cerdo, si no es que con todo el cerdo en un solo cazo como si fueran carnitas hidalguenses solo que a mayor temperatura para que queden bien fritos, esos chicharrones hervidos estoy seguro que saben bien pero no como deberian ya que se tienen que hacer tambien en manteca y no en aceite
En el supermercado venden torreznos de Soria listos para freír... Lo digo por si no queréis ir a Soria a por ellos, aunque os pilla cerca... Podríais hacer un viaje por cada provincia. Sois muy simpáticos y se os ve muy naturales. Enhorabuena por el canal
Estilo Soria? Madre mía! Para empezar la panceta del torrezno de Soria no es fresca. Y para terminar, hay que saber hacerlos porque así desde luego, no se hacen. Por favor, vayan a Soria a enterarse lo que es un torrezno.
Lo siento equivocan panceta fresca frita tal cual, con el torrezno de soria, que se elavora con panceta oreada y se frie por un lado la piel en aceite a baja temperatura y luego se sube la temperatura al aceite para terminarla de freir
Esta comparación es absolutamente insulta , totalmente parcial , ya que En España también tenemos tanto Chicharrón como Torrezno y son cosas completamente diferente y es más que obvio que lampeor parte de las 2 es el torrezno , pero es que hay que aprovechar los alimentos y con la piel , del cerdo de lo mejor que se puede hacer es el torrezno , también se hacen chicharrones y a todos les gusta más lógicamente porque trae carne , pero es que entonces no sería un aperitivo barato , sería parte de la comida , del almuerzo
Me parece que tú por Soria pocos torreznos te has comido , el día que vayas y veas que tienen corteza y están crujientes vas a alucinar , a lo mejor deberías haber ido antes por Soria y luego ya intentar hacer el torreznos igualito
Hola, hola, que bueno comer chicharrón, es que hasta provoca alegría y si hay una cervecita y una guitarrita, mmmm jjjj. Siempre los he visto y los he hecho sin agua, solo que con el fuego bajo hasta que sale la mayor parte de la grasa, la piel tierna y se sube un poco el fuego, ya en ese punto no salta y comienzan a subir como palomitas de maíz. Siempre los he visto en dados con cortes, queda con paticas como un pulpo jjj. Te comes 100 y no te enteras. Cada cual que disfrute según su gusto 🥰
7 місяців тому
Buenas, gracias por sus vídeo, en Venezuela el chicharrón es más parecido a las cortezas que al torrezno, este último creo que se parece más al Colombiano! igual me gustan todos XD
Para hacer chicharrón debes dejar que evapore el agua para terminar de freír en la grasa que suelte la cocción, además puedes usar, ajos, hierbas de olor, naranja agria, vinagre, comino y pimienta.
En Venezuela el Chicharrón se hace sancochando con poca agua hasta que evapore y luego se fríe con su propio aceite, casi como una combinación de ambos métodos que han mostrado en el vídeo, y no se hace con panceta, sino con Tocino
Buen video, pero el chicharrón varía la preparacion según el lugar, lo más común es cocer la panceta con orégano, laurel, sal, anís estrellado y dejarlo en la olla y el solo se freíra, lo otro es cocerlo unos minutos y freírlo en manteca de cerdo.
Es que ellos lo han echo mal tanto el de soria como el chicharron de Latam. En mi pais RD, se pone a sudar y se frie en su grasa no con aceite. Esta de locos ese video.
El chicharrón latinoamericano, no es necesariamente de panceta. Se hace con cualquier parte del cerdo y la carne queda mucho más jugosa pues primero se cocina en agua que tiene más condimentos que sólo sal y pimienta y se fríe en la manteca que ha botado la carne y no se fríe en aceite vegetal. No digo que el torrezno de Soria no sea bueno pero la manera de cocción es totalmente diferente.
Entiendo que su vídeo es una parodia cómica no? que saben mas de lo que han presentado y ejecutado? porque eso de la izquierda no es torrezno de Soria y lo otro de la derecha no se, me tengo que creer que es el chicharron hispanoamericano? como se dice en vasco " ala hasta luego" pues como no se me l invento, como ustedes, por cierto hay chicharron el Canada? porque tambien son latinoamericanos
De entrada MAL‼️ ambos deliciosos y distintos, pero el chicharrón por lo menos el Colombiano el corte en el animal es otro, más profundo de manera que es más carnoso, a cocción media, o baja para lograr que sean crujientes. JAMAS COCIDOS EN AGUA
Joe, eso no son torreznos. Aún así me moria de ganaa de veros cuando empezaran a saltar, y a pesar de que os ha faltado el aceite, veros en la versión sudsmericana no me ha defraudado. Vaya cocinillas estáis hechos 🤣🤣🤣🤣
Yo pensaba que el chicharron el torrezno y los morros de cerdo eran prácticamente lo mismo con algunas variaciones de ejecución y que era tipico de aquí
En España son típicas las cocas de chicharrones (llardons) en Cataluña y las tortas de ídem en el resto de España (Galicia, Castilla, Murcia, La Mancha, Andalucía...)
Menuda comparación mas absurda dios mio, cuando el chicharrón es también originario de España, concretamente de Andalucía, en la provincia de Cádiz, la cuna del chicharrón y desde donde salió hacia América como tantas tradiciones culinarias, es un auténtico símbolo de la cocina andaluza, cuya cocina influyó en toda América latina, en Venezuela por lo visto se come la carne mechada que es una tradición ancestral también de Cádiz y Sevilla. La primera referencia del chicharrón aparece en libros españoles. Lo dicho comparación ridícula cuando el chicharrón es una tradición nacida de España y heredará por los latinoamericanos, la palabra chicharrón es Castellana además lo cisl indica un origen español.
Solo un consejo, normalmente se recomienda que el chicharrón se fría pero en manteca, en aceite no obtiene el sabor que se busca. De igual forma, excelente video
Si me he reído ja😂 hace poco veo sus videos están buenísimos todos este el más chistoso bueno soy de Honduras y aquí también le llamamos chicharrón pero nunca he hecho ni he visto q los hacen así como los hicieron con agua nunca nunca .. se hacen igual como hicieron los torresnos
En República Dominicana hay diferentes maneras de hacerlo,en mi caso lo pongo a hervir hasta que el agua se consume y ahí mismo se fríe en su propia manteca,no le echo aceite. Y para más crujiente le ponemos naranja agria o vinagre
Igual que en Andalucia, se deja cuajar y metemos el chicharrón en tarros con manteca blanca o con manteca colorá, que es con pimentón y también una tradición culinaria ancestral de la cocina andaluza, también lo hacemos con otra carné de cerdo a la que llámanos zurrapa.
suelo comer los 2 y es mejor el de españa, es mas intenso el sabor pro los mortivos que citan en el video , otra cosa, la calidad del cerdo en españa es muuuy superior a Latam donde en latam los alimentan casi todos con muchos despercidios y cosas no muy sana, por eso tienen tanta cisticercosis , el cerdo en Españ normalmente esta muy bien alimentado y tienen varias razas, que suelen tene un plus
Me imagino que eres de esos especialistas que han recorrido América Latina haciendo pruebas para llegar a esa conclusión o será de los que no salen de la sala de su piso?
@@JoseSoto-sc4kd no todo Latam pero si Colombia, Argentina Chile y MEixco bastante bien, y en Argentina no se come casi el chicharron ni en Brasil, es cosa mas de Colombia hasta MExico, y he pasado muuuchos años pro trabajo en esa zona. Los viajes ilustran , un sulado
@@JoseSoto-sc4kdcomo Argentino que vive hace 4 años en Colombia y gusta del cerdo ibérico. Confirmo, en LATAM hay cerdo criado con desperdicios, sabe horrible y toca comerlo con aliños fuertes que enmascaren el sabor de la carne. También hay cerdo alimentado con cereales de mucho mejor calidad que come la clase media/alta(en Argentina es un poco más accesible por tener mucha tierra de cultivo) ese si es rico pero se considera carne de 2da muy detrás de la de rres. Pero no sé compara a Ibérico, y no que decir del que es 100% bellota que es una delicia de 1er nivel.
Gabon bikote. Como os han comentado otras personas, el torrezno de soria esta previamente adobado y oreado unas semanas y se mete sl horno y luego se frie. Eso que habeis hecho es panceta frita
Esos torreznos sorianos no están bien hechos. Recomiendo una visita a esa preciosa provincia para probar unos de verdad. La corteza debe estar mucho más inflada y crujiente y la carne queda jugosa y nunca demasiado frita. No he probado otros iguales en toda España. Además, los sorianos son un encanto y sólo por ellos merece la pena el viaje. Un abrazo
“Soy latino y ya me empieza a dar cringe con los youtubers españoles que siempre afirman que los latinos ganan en todo: comida, doblaje, música, etc. ¿Cómo puedes empezar un vídeo diciendo que esto crusha más o que está más bueno? De verdad, ¿me estás diciendo que siendo español y teniendo los Torreznos de Soria, te va a gustar más el chicharrón?”
Primero en el vídeo ambos eligen el torreznno, parece que no viste el vídeo. Sin embargo no hicieron bien ninguno.Lla TECNICA del chicharon es mejo, recha con cerdo Ibérico de bellota tiene que ser increíble.
Muy agradable ver los videos! Los descubrí hace poco y me encanta lo que hacen. Pero.. decir que es chicharrón latinoamericano es demasiado, principalmente porque son extensiones enormes y en cada pueblo habrá diferencias. Lo que puedo decir es que en Argentina así no se hace. De hecho los que conozco de toda la vida se fríen en su propia grasa. Generalmente se prepara cuando se hacen las carneadas (matanza). Saludos!!
Si hubierais visto al menos un video en internet antes de hacer "eso" y llamarlo "chicharrón latinoamericano", habríais hecho algo decente. Y ni el de Soria lo habéis hecho ni medianamente bien. Y luego hacéis videos muy buenos de cómo se frie correctamente un filete y de cómo las sutiles diferencias son importantes en el resultado final. Pues aplicaros vuestra receta y aprender algo antes de hacer videos como este.
Lo siento pero no tenéis ni idea ni de uno ni del otro 😂😂😂😂 hay que INVESTIGAR un poco que con media hora de Google os habría quedado mucho más fidedigno.
En Venezuela, el mejor chicharrón, se elabora en los pueblos del interior del país, con la matanza, fresco con grasa , piel y parte de la carne, se fríe, en su propia manteca.nada que ver, con lo que uds. Hacen allí.saludos!
No se sin ustedes son españoles de verdad o son falsos Primero. Los torreznos se hacen con panzeta curada u adobada con pimientos y salpimiéntada y otra los de América no son latinos porque ellos nunca llegaron hablar latín eso se hablaba en algunos países europeos ahora esas dos manera las hago yo en Colombia o usa donde vivo por favor ilustrasen mas acabo de llegar de Madrid donde aprendí que eran los torreznos
Despues se quejan que le ponen chorizo a la paella. Nunca probaron y menos hicieron en origen, así que sigan con sus recetas y menos con la que desconocen.
Sin ser el mejor material para hacer unos torreznos como es debido, porque a esa panceta le queda mucho para serlo, por lo menos en apariencia, ha quedado bastante aceptable.
Vaya dos craks 😂 saludos , estoy un poco jodido de salud y estos videos me Dan la vida 😂 y que soy un carnívoro de cojones , bueno me gusta ta comer pero la carne más 😂
El torrezno de Soria se elabora con una panceta seca y oreada, no fresca. Se debe hacer primero la corteza boca abajo y, cuando hayan aparecido las burbujas, freír por ambos lados con abundante aceite muy caliente. Probadlo, que seguro que os gusta más de esta forma.
👍👍👍😊😊😊
Menos mal alguien que si sabe lo que son los verdaderos torreznos de Soria, gracias por la parte que me toca
No sólo los de Soria en la Mancha también se dejan curar al menos durante una semana y luego se fríen 2 veces una en manteca y luego es su mismo aceite de la primera fritura, entiendo que fallen estás cosas en algo que no es cultura de España.. pero vamos... Informarse un poco antes de hacer el vídeo cuesta poco ...
Ahora normalmente se hacen primero al horno unos 50 min y luego una fritura de 5 min para que suba la corteza. Eso sí, siempre panceta adobada y oreada.
Esos torreznos sorianos no están bien hechos. Os recomiendo un paseo por esa preciosa provincia. Casi en cada bar podréis probar unos torreznos que tienen una piel mucho más inflada y crujiente, con una carne jugosa y no excesivamente frita. No he probado otros iguales en toda España. Además, los sorianos son un encanto y sólo por ellos merece la pena el viaje. Saludos
En Andalucia, los andaluces al chicharrón lo metemos en Manteca de cerdo a la que dejamos cuajar y que luego toma un color blanco, también el chicharrón lo hacemos en Manteca colorá, que es con pimentón, tenemos también otra carné de cerdo llamada zurrapa que también lo puedes encontrar en cualquier tienda de barrio o supermercado en botes pequeños de manteca colorá o blanca. Pero fl chicharrón es uno de los Reyes del desayuno andaluz o del tapeo andaluz, sobretodo en Cádiz, cuna del chicharrón.
El chicharrón que me he comido en Andalucía no tiene parecido al chicharrón latinoamericano. Bueno, es delicioso, eso lo tiene en común.
Hola muy agradable el video, gracias. Como mexicano podría decirles que el chicharrón varía de región en región en el país, y es muy diferente, por ejemplo, con el chicharrón colombiano ( el cuál tuve la oportunidad de comer en Bogotá en una charola paisa). En Monterrey el chicharrón se hace de cachete de cerdo ( mejilla, o guanciale) en comparación con el centro del país que se hace con la piel del cerdo y/o su tejido celular subcutáneo. En Sinaloa es grasa frita en manteca ( algunos le llaman gracitas) y son tapa arterias deliciosas. En colombia si es panceta de cerdo. Pd. Hay chicharrón en Filipinas por que era parte administrada directamente por la Nueva España. Felicidades a todos.
Como mexicano confirmo esto!
En Yucatán a la panceta le decimos Kastakan y la chicharra para los yucas es una mezcla de chicharra, cáscara, otras menudencias fritas igual, tomate (jitomate) cilantro, cebolla, a veces col o repollo, todo picadito y naranja agria, todo se mezcla, su punto de sal y pimienta. Aparte, aguacate o palta de la región en trozos, con su naranja agria y pimienta y aparte el infaltable chilito habanero en trocitos, igual con naranja agria sal y pimienta, aunque este último debería ir en la mezcla de la chicharra pero hay gente que le pica mucho, pelaná, ya se me antojó
en sonora los chicharrones se hacen con cualquier parte del cerdo, si no es que con todo el cerdo en un solo cazo como si fueran carnitas hidalguenses solo que a mayor temperatura para que queden bien fritos, esos chicharrones hervidos estoy seguro que saben bien pero no como deberian ya que se tienen que hacer tambien en manteca y no en aceite
Daros una vuelta por Soria y probáis un torrezno de verdad... Lo amareis toda la vida
Joder que risa, casi me meo!!!! Vaya par de figuras estáis hechos!!!!!😂😂😂😂😂😂😂
En el supermercado venden torreznos de Soria listos para freír... Lo digo por si no queréis ir a Soria a por ellos, aunque os pilla cerca... Podríais hacer un viaje por cada provincia. Sois muy simpáticos y se os ve muy naturales. Enhorabuena por el canal
Es una idea muy buena. Muchas gracias 😊😊🙋🙋
Estilo Soria? Madre mía! Para empezar la panceta del torrezno de Soria no es fresca. Y para terminar, hay que saber hacerlos porque así desde luego, no se hacen. Por favor, vayan a Soria a enterarse lo que es un torrezno.
Gracias ultimamente me apetecia pero no sabia la dinamica tiempos y procedimientos asi con las dos formas ya tengo para testear.
Ni idea de hacer torreznos de mi pueblo.... En soria somos los mejores en los torreznos chicos!!
Lo siento equivocan panceta fresca frita tal cual, con el torrezno de soria, que se elavora con panceta oreada y se frie por un lado la piel en aceite a baja temperatura y luego se sube la temperatura al aceite para terminarla de freir
Esta comparación es absolutamente insulta , totalmente parcial , ya que En España también tenemos tanto Chicharrón como Torrezno y son cosas completamente diferente y es más que obvio que lampeor parte de las 2 es el torrezno , pero es que hay que aprovechar los alimentos y con la piel , del cerdo de lo mejor que se puede hacer es el torrezno , también se hacen chicharrones y a todos les gusta más lógicamente porque trae carne , pero es que entonces no sería un aperitivo barato , sería parte de la comida , del almuerzo
Me parece que tú por Soria pocos torreznos te has comido , el día que vayas y veas que tienen corteza y están crujientes vas a alucinar , a lo mejor deberías haber ido antes por Soria y luego ya intentar hacer el torreznos igualito
Hola, hola, que bueno comer chicharrón, es que hasta provoca alegría y si hay una cervecita y una guitarrita, mmmm jjjj.
Siempre los he visto y los he hecho sin agua, solo que con el fuego bajo hasta que sale la mayor parte de la grasa, la piel tierna y se sube un poco el fuego, ya en ese punto no salta y comienzan a subir como palomitas de maíz.
Siempre los he visto en dados con cortes, queda con paticas como un pulpo jjj.
Te comes 100 y no te enteras.
Cada cual que disfrute según su gusto 🥰
Buenas, gracias por sus vídeo, en Venezuela el chicharrón es más parecido a las cortezas que al torrezno, este último creo que se parece más al Colombiano! igual me gustan todos XD
«Nunca te acostarás sin saber una cosa más».
Abrazo bien gordo, feliz Nochebuena, feliz Navidad y felicidad pa' siempre.
Para hacer chicharrón debes dejar que evapore el agua para terminar de freír en la grasa que suelte la cocción, además puedes usar, ajos, hierbas de olor, naranja agria, vinagre, comino y pimienta.
Fritos con manteca de cerdo ibérico, el manjar definitivo.
De los talibanes de la paella ahora llegan los talibanes de los torreznos de Soria! Jajajajaja
Espero que pasen una linda navidad caballeros, y espero que también un lindo fin de año por adelantado
Gracias, igualmente 😊😊🙋🙋
😂 que risa de vídeo, buenisimo, que dos tíos
EPA EPA EPA!!!
Donde teneis la carnicería?
En Donostia. Mercado Bretxa
@@Etxezarretaharategia aupa ahii si soy de Donosti, solo me faltaba confirmar ubicación esque en Google salen 3 diferentes
En Venezuela el Chicharrón se hace sancochando con poca agua hasta que evapore y luego se fríe con su propio aceite, casi como una combinación de ambos métodos que han mostrado en el vídeo, y no se hace con panceta, sino con Tocino
Venga, os traéis al colombiano de Bilbao y os vais de excursión a Soria.
Buen video, pero el chicharrón varía la preparacion según el lugar, lo más común es cocer la panceta con orégano, laurel, sal, anís estrellado y dejarlo en la olla y el solo se freíra, lo otro es cocerlo unos minutos y freírlo en manteca de cerdo.
Oye y freir la que se cocio con la grasa que solto la de soria? No sería una buena idea esa ?
Es que ellos lo han echo mal tanto el de soria como el chicharron de Latam. En mi pais RD, se pone a sudar y se frie en su grasa no con aceite.
Esta de locos ese video.
Son muy graciosos los dos jaja
Unos grandes
El chicharrón latinoamericano, no es necesariamente de panceta.
Se hace con cualquier parte del cerdo y la carne queda mucho más jugosa pues primero se cocina en agua que tiene más condimentos que sólo sal y pimienta y se fríe en la manteca que ha botado la carne y no se fríe en aceite vegetal.
No digo que el torrezno de Soria no sea bueno pero la manera de cocción es totalmente diferente.
Ni puta idea de torreznos, espero que no los vendas diciendo que son de Soria porque estás engañando a la gente
El chicharrón en colombia no se hierve solo se fríe en aceite muy caliente y solo se le pone sal
😂😂😂😂que descojono,me parto el culo von vuestros videos.Rodaja de melón😅😮😂😂😂😂😂😂😂
Pues yo me quedo con el crujiente de un buen chicharrón y la enzima es más light 😂🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇪🇦🇪🇦
en canarias se come chicharron
Yo no se en qué país cocinan el chicharrón, en Colombia se pone a fritar por toda la cara y queda delicioso
Eso no es un torrezno de Soria!
Entiendo que su vídeo es una parodia cómica no? que saben mas de lo que han presentado y ejecutado? porque eso de la izquierda no es torrezno de Soria y lo otro de la derecha no se, me tengo que creer que es el chicharron hispanoamericano? como se dice en vasco " ala hasta luego" pues como no se me l invento, como ustedes, por cierto hay chicharron el Canada? porque tambien son latinoamericanos
El torrezno tiene mejor pinta la verdad.
El chichorron colombiano no se cuese solo se fríe 😅
torrezno es con panceta curada weones
No está bien hechos ,el chicharrón queda de color igual que el torrezno pero yo me quedo con el torrezno y e probado varios chicharrones latinos
El chicharrón latino tiene otro procesó de elaboración, así como lo hacen los dos cocineros es incorrecto , os vais a Ecuador y os enseñan. Saludos
El torrezno también hicieron mal ambos
Habeis comparado chicharron con freir panceta fresca. Eso no son torreznos de Soria
El chicharron latinoamericano no se prepara a como lo han hecho, se frie en manteca, no en aceite
a donde vas a soria que quedamos!
El chicharrón se debe freír con la manteca del cerdo, no con aceite 🥴
Estos, que si la txuleta hay que hacerla así bla bla bla y luego insultan de una manera tonta a los sorianos
De entrada MAL‼️ ambos deliciosos y distintos, pero el chicharrón por lo menos el Colombiano el corte en el animal es otro, más profundo de manera que es más carnoso, a cocción media, o baja para lograr que sean crujientes. JAMAS COCIDOS EN AGUA
Si se cocina en agua hasta que evapora y se gritan en la manteca que queda.
Joe, eso no son torreznos. Aún así me moria de ganaa de veros cuando empezaran a saltar, y a pesar de que os ha faltado el aceite, veros en la versión sudsmericana no me ha defraudado. Vaya cocinillas estáis hechos 🤣🤣🤣🤣
Los dos están mal echos
Jaja el chicharrón si esta mal hecho, desconozco el otro
ni puñetera idea de hacer torreznos ni chicharrones, ahora de fanfarronadas entendéis un rato.
Yo pensaba que los chicharrones eran de aqui tambien
Yo pensaba que el chicharron el torrezno y los morros de cerdo eran prácticamente lo mismo con algunas variaciones de ejecución y que era tipico de aquí
En España son típicas las cocas de chicharrones (llardons) en Cataluña y las tortas de ídem en el resto de España (Galicia, Castilla, Murcia, La Mancha, Andalucía...)
En Canarias comemos chicharrones también, en La Palma lo ponemos en gofio al sacarlo de la manteca y en La Gomera con gofio y azúcar.
Eso no son los torreznos de Soria. Así lo hacéis los madrileños y es espantoso
Anda pues, de que color teníais los patucos
Cachondos😂
Ignorancia al por mayor, no se dónde aprendieron, pero eso no es chicharrón
Menudo berenjenal en el que os aveis metido!!
Menuda comparación mas absurda dios mio, cuando el chicharrón es también originario de España, concretamente de Andalucía, en la provincia de Cádiz, la cuna del chicharrón y desde donde salió hacia América como tantas tradiciones culinarias, es un auténtico símbolo de la cocina andaluza, cuya cocina influyó en toda América latina, en Venezuela por lo visto se come la carne mechada que es una tradición ancestral también de Cádiz y Sevilla. La primera referencia del chicharrón aparece en libros españoles. Lo dicho comparación ridícula cuando el chicharrón es una tradición nacida de España y heredará por los latinoamericanos, la palabra chicharrón es Castellana además lo cisl indica un origen español.
que patriota eres
Efectivamente en España se dora cerdo desde el milenio pasado
Se nota que ellos no limpian la cocina 😂
😂😂😂
Hombre, el torrenillo de Soria lleva un proceso previo de adobado y secado. No se hace con panceta fresca.
Solo un consejo, normalmente se recomienda que el chicharrón se fría pero en manteca, en aceite no obtiene el sabor que se busca. De igual forma, excelente video
Madre de dios... Pues cuando vayas a Soria comete un torrezno allí, que la corteza no os quedó nada bien....
Eso se parece a un terreno de soria como un huevo a una castaña.
Pasaros por Soria que eso no es torrezno de allí, eso es panceta frita
Si me he reído ja😂 hace poco veo sus videos están buenísimos todos este el más chistoso bueno soy de Honduras y aquí también le llamamos chicharrón pero nunca he hecho ni he visto q los hacen así como los hicieron con agua nunca nunca .. se hacen igual como hicieron los torresnos
Viva Soria,Viva Covaleda
En República Dominicana hay diferentes maneras de hacerlo,en mi caso lo pongo a hervir hasta que el agua se consume y ahí mismo se fríe en su propia manteca,no le echo aceite. Y para más crujiente le ponemos naranja agria o vinagre
En México igual se hace con la grasa de cerdo, "manteca" y no con el aceite
Igual que en Andalucia, se deja cuajar y metemos el chicharrón en tarros con manteca blanca o con manteca colorá, que es con pimentón y también una tradición culinaria ancestral de la cocina andaluza, también lo hacemos con otra carné de cerdo a la que llámanos zurrapa.
suelo comer los 2 y es mejor el de españa, es mas intenso el sabor pro los mortivos que citan en el video , otra cosa, la calidad del cerdo en españa es muuuy superior a Latam donde en latam los alimentan casi todos con muchos despercidios y cosas no muy sana, por eso tienen tanta cisticercosis , el cerdo en Españ normalmente esta muy bien alimentado y tienen varias razas, que suelen tene un plus
Me imagino que eres de esos especialistas que han recorrido América Latina haciendo pruebas para llegar a esa conclusión o será de los que no salen de la sala de su piso?
@@JoseSoto-sc4kd no todo Latam pero si Colombia, Argentina Chile y MEixco bastante bien, y en Argentina no se come casi el chicharron ni en Brasil, es cosa mas de Colombia hasta MExico, y he pasado muuuchos años pro trabajo en esa zona. Los viajes ilustran , un sulado
@@JoseSoto-sc4kdcomo Argentino que vive hace 4 años en Colombia y gusta del cerdo ibérico. Confirmo, en LATAM hay cerdo criado con desperdicios, sabe horrible y toca comerlo con aliños fuertes que enmascaren el sabor de la carne. También hay cerdo alimentado con cereales de mucho mejor calidad que come la clase media/alta(en Argentina es un poco más accesible por tener mucha tierra de cultivo) ese si es rico pero se considera carne de 2da muy detrás de la de rres. Pero no sé compara a Ibérico, y no que decir del que es 100% bellota que es una delicia de 1er nivel.
Gabon bikote.
Como os han comentado otras personas, el torrezno de soria esta previamente adobado y oreado unas semanas y se mete sl horno y luego se frie.
Eso que habeis hecho es panceta frita
Esos torreznos sorianos no están bien hechos. Recomiendo una visita a esa preciosa provincia para probar unos de verdad. La corteza debe estar mucho más inflada y crujiente y la carne queda jugosa y nunca demasiado frita. No he probado otros iguales en toda España. Además, los sorianos son un encanto y sólo por ellos merece la pena el viaje. Un abrazo
Con esa grasa que solto esta bueno para hacer unos bolones con chicharron y cafe 🇪🇨🇪🇨🤤🤤🤤
“Soy latino y ya me empieza a dar cringe con los youtubers españoles que siempre afirman que los latinos ganan en todo: comida, doblaje, música, etc. ¿Cómo puedes empezar un vídeo diciendo que esto crusha más o que está más bueno? De verdad, ¿me estás diciendo que siendo español y teniendo los Torreznos de Soria, te va a gustar más el chicharrón?”
Primero en el vídeo ambos eligen el torreznno, parece que no viste el vídeo.
Sin embargo no hicieron bien ninguno.Lla TECNICA del chicharon es mejo, recha con cerdo Ibérico de bellota tiene que ser increíble.
Muy agradable ver los videos!
Los descubrí hace poco y me encanta lo que hacen. Pero.. decir que es chicharrón latinoamericano es demasiado, principalmente porque son extensiones enormes y en cada pueblo habrá diferencias. Lo que puedo decir es que en Argentina así no se hace. De hecho los que conozco de toda la vida se fríen en su propia grasa. Generalmente se prepara cuando se hacen las carneadas (matanza).
Saludos!!
Si hubierais visto al menos un video en internet antes de hacer "eso" y llamarlo "chicharrón latinoamericano", habríais hecho algo decente. Y ni el de Soria lo habéis hecho ni medianamente bien. Y luego hacéis videos muy buenos de cómo se frie correctamente un filete y de cómo las sutiles diferencias son importantes en el resultado final. Pues aplicaros vuestra receta y aprender algo antes de hacer videos como este.
Lo siento pero no tenéis ni idea ni de uno ni del otro 😂😂😂😂 hay que INVESTIGAR un poco que con media hora de Google os habría quedado mucho más fidedigno.
En Venezuela, el mejor chicharrón, se elabora en los pueblos del interior del país, con la matanza, fresco con grasa , piel y parte de la carne, se fríe, en su propia manteca.nada que ver, con lo que uds. Hacen allí.saludos!
No se sin ustedes son españoles de verdad o son falsos Primero. Los torreznos se hacen con panzeta curada u adobada con pimientos y salpimiéntada y otra los de América no son latinos porque ellos nunca llegaron hablar latín eso se hablaba en algunos países europeos ahora esas dos manera las hago yo en Colombia o usa donde vivo por favor ilustrasen mas acabo de llegar de Madrid donde aprendí que eran los torreznos
No tienes ni idea. Cultura General: al hablar de Chicharrón debes especificar si es Dominicano, Colombiano. América Latina es grande...
Despues se quejan que le ponen chorizo a la paella.
Nunca probaron y menos hicieron en origen, así que sigan con sus recetas y menos con la que desconocen.
Que alegría me habeis transmitido 😂❤ y que buena pintaa algún día vendré a vuestro restaurante
Aupa Pepe!! Lo que tenemos es una carnicería ☺️☺️☺️ y gracias
Para que yo diera mi opinión tendrían que invitarme un taco de cada uno, de preferencia con guacamole. Prometo ser imparcial.
Sin ser el mejor material para hacer unos torreznos como es debido, porque a esa panceta le queda mucho para serlo, por lo menos en apariencia, ha quedado bastante aceptable.
El chicharrón de fríe en manteca, no en aceite. El torrezno se hace con panceta adobada.
Me agrada ver que se habla de mi tierra, pero tengo que decir que eso no es torrezno de Soria
Esos cocineros quieren salir corriendo ante la amenaza nuclear del chicharrón 😅
No tenéis ni idea de cómo hacer el torreznos de Soria ! Documentaros un poco.
si hubieran frito los chicharrones en la graza del torrezno les hubiese gustado mas
Acá en chile se pone a freír en fuego lento hasta que dore y quede crujiente 😅
que se la pasan mientras graban jajajaja
No tenéis ni puta idea…😂😂😂
El chicharrón no se fríe en aceite sino en manteca de cerdo...
Hostias, como me hacéis reír😂😂😂😂
el torrezno mal muy mal
y el chicharon mal
En uruguay el chicharrón se hace con carne de vaca casi todo grasa y un pelin de carne en esa grasa
Interesante 👌👌
No teniais que haberlo cortado en daditos.
Eso no es torrezno Soriano
Vaya dos craks 😂 saludos , estoy un poco jodido de salud y estos videos me Dan la vida 😂 y que soy un carnívoro de cojones , bueno me gusta ta comer pero la carne más 😂
Aupa Josep!! 😊😊🙋🏻🙋🏻
La preparacion del chicharrón estuvo mal, debes dejar q este en el agua hasta q esta se consuma y gradualmente se empieza a freir
No se le agrega ni aceite ni manteca ni nada
Me ha gustado el video. Tb teneis el chicharron de cadiz en sus dos versiones. La clasica y la pija.
Gracias por comentar 😊😊🙋🙋